m
implex
V AMSTERDAM, Overtoom
J
METHORST VAN LUTTERVELD,
0
Meubelfabriek,, L.0I"
BLOCKER'S
CACAO
j. 1.ACHTE
Msinpl 34-35. TÉ!.
Kookboek van Manden
S.M.PEREL, cbir.FHisnre
DAALDERS
Tapijten,
Loopers,
Karpetten.
„DE ROZEKRANS"
ADVERTENTIËN.
AMERSFOORTSCH DAGBLAD
Welke Huisvrouw
25 Modelkamers
BEHANGERIJ. STOFFEERDERS
Verzoek
Oude Kastjes en Latafels
1
Kassiers en Commissionairs in Effecten.
Commanditaire Vennooten H. oyens zonen, te Amsïerflam).
Amersfoort,,
uitverkocht.
J. VALKHOFF,
StoonihontzageriJ.
Sigarenkisten en Kistjes
zy of Hij. die het meest BEROEMDE
WERK van Barday, getiteld:
J. VALKHOFF, Utrechlschestraatl.
OOSTERBEEK.
Eisch de van otids beproefde
en weiger nabootsingen.
Naar Zuid' en Oost-Afrika per Union-Castle lp.
ISS9
Alle week-abonné's op dit klad, die in het Ibezit zijn «ener verzekeringspolis, zijn volgens de bepalingen in die polis vernield
tegen ougclukken verzekerd voor een bedrag van:
.DEN bij GULDEN bij verlies GULDEN bij ver- GULDEN bij vei lies GULDEN bij verlies IC
«rlijdon. W7 van één liand of voet. lies van één oog. van een duim. van oen wijsvinger. I£P
Uitkeering dezer bedragen is gewaarborgd door THE OCEAN ACCIDENT GUARENTEE CORPORATION Ltd., Directeur voor Nederl. Edwabd Hcijman, Oude Turfmarkt 16, Amsterdam.
GULDEN bij levens-
lange ongeschiktheid.
GULDEN bij verlies van
eiken anderen vinger.
Werden bons voor den eersten maallijd ver
krijgbaar gesteld, en op Dinsdag d.a.v. den
eferslen dag waren er 60 portiën noodig en
Donderdags 100 en nu vorige week Zondag be
droeg dit aantal reeds 200. In korten lijd is
het aantal verbruikers dus driemaal zoo .groot
geworden.
Nu is Utrecht viermaal zoo groot als Amers
foort, 't is een studentenstad en er wonen veel
ambtenaren. Maar nu bestaat de meening dat
de 'huishoudens er geen gebruik van maken.
In Utrecht werden echter van 1100 portiën er
900 geleverd aan huishoudens en slechts 200
aan kamerbewoners. 'Het nut ils daair dan
ook wel degelijk erkend.
Het hoofddoel ls, om de menschen, «de op
kamers wonen een eenvoudig, smakelijk en
voorat zindelijk bereid maal voor geringen
prijs te verschaffen. Het is vaak moeilijk voor
kamerbewoners het goed te treffen wat het
eten betreft. Dan is er de steeds toenemende
dienstbodennood en de vaak onevenredige
hooge loonen voor den gepraesteerden arbeid'.
Dat maakt juist, dat de keuken ook voor de
huishoudens is.
't Is toch vaak zeer moeilijk een dienstbode
te krijgen en dan is de keuken een groot ge
mak. Eerst wanneer men het genot kent van
een goede keuken voelt men er 'sympathie voor
en ziet men, dat ze in een sociale behoefte
voorziet. Voor menigeen is ze dan ook een
ware uitkomst en onontbeerlijk. Bijvoorbeeld:
Plotseling gaat de dienstbode weg. Men be
trekt dan hel eten van de keuken. Of men
heeft een groote meid gehad en doet het
voortaan met een dagmeisje, dat om 3 uur
heengaat.
Men heeft zieken in huis. De vrouw des hui
zes kan zich weinig met het huishouden be
moeien. Een uitkomst is het ,dat men het
middagmaal van de keuken kan laten ko
men.
Men is aan den schoonmaak. Vooral deze
tijd is voor de keuken ©en der drukste tij
den.
Dc dienslbodc gaat Zondags om de 14 da
ger uit. De keuken komt tegemoet, en vandaar
dan ook een massa speciale Zondags-gebrui
kers.
In dc zomer-vacantie gaat de vrouw met de
kinderen naar huiten. Do man cel van de
keuken.
Men gaat verhuizen en dan wordt dc keu
ken zec-r gewaardeerd.
Man en vrouw zijn beiden in betrekking, do
keuken zorgt voor hot middagmaal.
Jonggetrouwde lui hebben geen keuken ge
reedschap aangeschaft, en eten van dc keu
ken.
Hel loopt naar St. Nicolaas. Zakenmejischcn,
hebben het extra druk. Een uitkomst is dan do
keuken.
Zoo zouden er meerdere voorbeelden zijn
op to noemen, die tevens doen zien, dat do
keuken niet is opgericht voor een speciale
klasse, maar voor alle rangen en standen.
Menige huisvrouw heeft echter bezwaren.
In dc eerste plaats dc zindelijkheid. Wan
neer alles in huis schoon gemaakt wordt, weet
men dat het goed gebeurt. Maar kan en zal
het ook geschieden bij zulke groote hoeveel
heden. Dat het kan heeft spr. ondervonden in
het Binnengasthuis te Amsterdam, waar voor
1000 personen eten werd klaar gemaakt en
alles was even zindelijk als in de beste huis
houdens Bij een goede inrichting behoeft de
vrees daarvoor dan ook niet te bestaan.
Dan krijgt men dc levensmiddelen. JMcnj
moei sleeds zorgen voor goede kwaliteit en
geen kunstproducten gebruiken. Het succes
der Utrechtsche keuken ligt in hoofdzaak in
het streven dat alles sleeds van extra kwa
liteit was en bleef.
En bij het financieele bezwaar moet men
ook rekening houden met het gasverbruik en
het slijten der pannen enz. In Utrecht kost
een. maaltijd met 1 ons vleesch 40 cent, met
1£ ons 54, met 2 ons 62 en met 2\ ons 70 cent.
De portion zijn zoo groot, dat meermalen voor
3 personen, vooral kinderen, 2 portièn worden
genomen. Een voordeel is, dat men tegen
woordig kaartjes kan krijgen voor vleesch en
kaartjes voor groenten ,zoodat men meer
vleesch kan bestellen, zonder steeds weer een
maaltijd er bij te moeten nemen.
Dan krijgt men het brengen en halen der
bussen, waarvoor 10 cent wordt gerekend en
de bushuur. Voor geregelde verbruikers is
deze 1 cent per keer en voor Zondagsverbrui
kers 5 cent.
Een voordeel is het, het vleesch apart ver
krijgbaar te stellen, hetgeen vooral blijkt, als
er vleesch is, waar ieder van houdt, daar dan
menigmaal een dag van te voren dubbel
vleesch wordt besteld. Van ossetong bijv. ls
altijd veel noodig, van varketisvleescli weer
veel minder.
De prijzen hangen af van plaatselijke toe
standen en het aantal verbruikers. De massa
maakt het goed. Niet alleen worden dc prij
zen dan mln-der, maar ook kan men dan ge
rechten op het menu brengen, die men anders
niet kan geven, bijv. wild.
Spreekster deelt dan eenige menu's mede
der afgeloopen week en zet dan uiteen hoe
ontzettend veel gedaan moet worden, om zoo'n
menu in orde te krijgen. Ook het transport
eischl veel zorg, terwijl alles in de keuken
zelf wordt gewasschen onder behoorlijk toe
licht. Om het eten zoolang mogelijk warm te
houden, worden alle bakjes eerst goed ver
warmd. In Utrecht heeft men het hooikist-
«ysteem, dubbele wanden, opgevuld met kurk.
Als alles goed heet is en men houdt de bus
sen gesloten blijft het eten langer dan een
ttnr warm.
Veel menschen achten de keuken uit den
hooze en opgericht voor het gemak der da-
■»es. Er moet echter een reden voor zijn, am
£ers komt men niet in de keuken. Eu er ko-'
men nu eenmaal toestanden in de huishouding
voor, dal men blij is, als men een eenvoudig
maal kan krijgen.
Ten slotte zet spr. uitéén, dat heel vaak
zonderlinge eischen worden gesteld. Men
moet niet altijd vragen: is de keuken van mijn
smaak, maar ook: hen ik wel geschikt voor
de keuken. En dit is zeker, al9 men ergens
niet vam houdt en het komt eenmaal voor,
dan ziet men het tien maal en heeft men iets,
waar men veel van houdt, dan ziet men het
iriet Men moet dan ook niet le veel onder
scheid maken naar de smaken der menschen.
Wanneer men de keuken begint met goed cu
uitstekend personeel, dan moet men beginnen
met wat toegeeflijk te zijn. Men moet geen
aanmerkingen maken of gaan fitten. Dat ont
moedigt zoo. Een goedkeurend woord is zoo
veel boter, dan dat men alles onder een ver
grootglas ziet. Dc wijze waarop men iets
zegt, maakt zoo'n groot verschil. Spreekster
hoopt, dat Amersfoort spoedig een gemeen
schappelijke keuken rijk zal zijn, en wensoht
deze voel succes toe.
Dc heer Middelburg dankt mej. Boon
voor de prettige wijze waarop zij de voor- cn
nadoelen hoeft opgesomd. Ze heeft meer in 't
bijzonder over de Utrechtsche keuken gespro
ken, wij willen ook dc zaak van Amersfoorl-
sche toestanden bezien en daarom de keuken
op ©enigszins andere leest schoeien. We wil
len hier ook alleen aardappelen en groenten
en ook alleen vleesch cn dan zonder toe
spijs.
Mej. Boon vindt dit uitstekend. De maal
tijden worden dan goedkooper cn zullen op
ongeveer 20 oent komen per portie, zonder
vleesch.
Op oen vraag of men aandeelhouder moet
zijn, antwoordt de voorzitter, dat het comité
dit voor Amersfoort te bezwarend acht. Hoe
meer aandeelen er genomen worden hoe be
ter, maar het comité stelt zich voor, als do
keuken er eenmaal is, zullen de verbruikers
wel komen. Men moet echter lid zijn voor f 1
per jaar.
Mej. do IIo 11 vraagt nog, hoe men dan
lot die keuken komt. Er moet toch kapitaal
zijn.
De v o oa* z i tt e r zegt, als er voldoende be
langstelling is, is het kapitaal om de keuken
in te richten beschikbaar. Verschillende per
sonen hebben zich daartoe bereid verklaard,
en later lean dat geld dan worden overgeno
men en zij worden, uitgeschakeld. Maar er
moot voldoende sympathie blijken. Als dat
hel geval is, wordt de kouken opgericht en
zoo mogelijk met September ge
opend.
Daarom stelt de voorzitter de vraag of de
aanwezigen, zijn voor de oprichting eener ge
meenschappelijke keuken.
Algemeen wordt deze vraag toestemmend
beantwoord, waarop do voorzitter meent te
mogen zeggen, dat te Amersfoort een
keuken zal komen. Tevens deelt hij
nog mede, dat de dames Tromp van Holst,
Heijligers en Reijnders en de heeren Bersma
en Middelburg do verdere regeling op zich
zullen nemen.
Nogmaals brengt hij een woord van dank
aan mej. Boon, aan de leden van het voor-
loopig comité en aan de Pers, in het bij
zonder aan mevr. S. Frederiks-van Gl-c.i,
voor -de groote medewerking.
Met een opwekking om zooveel mogelijk
leden te werven, .sluit hij de vergadering.
Van de gelegenheid om zich als lid of aan
deelhouder op te geven, maakte vele «da
mes en heeren gebruik.
aan alle adverteerders.
Wij verzoeken nogmaals drin
gend, om advertenties toch
vooral tijdig in te zenden, in
het bijzonder voor het Zaterdag-
avondmimmer. Advertenties
voor dit nummer ontvangen we
het liefst uiterlijk Vrijdagavond
zoo mogelijk nog eerder.
Wij herhalen: er niet voor te
kunnen instaan, dat adverten
ties, na Zaterdag voormiddags
II uur ingezonden, nog worden
opgenomen.
DE ADMINISTRATIE.
AGENDA".
Dagelijks: Bdoscoop de Arend-
Dagelijks: Bioscoop Langestraat.
15 Maart. Valk je. Feestelijke Propag. avond
van de Vereen, v. Vrouwenkiesr.
20 Maart Araicitia. Anti-Tariefwet Meeling.
Agenda. 23 Maart: Gcmcerfc KaUhleen
Parioiw im AmicUia.
30 Maart. Amicitia, feestavond van de A.
N. G. O. B en de zangverecniging „Het Da
gende Licht."
(Lezingen, uitvoeringen, vergaderingen enz.
die in het Dagblad geadverteerd worden,
worden gratis onder onze agenda opgenomen.
Marktberichten.
A mersfoort, 14 Maart. Op do heden ge
houden weekmarkt besteedde men voor Zand-
appelen f 2.2.50. Appelen f 4. 8.
Peren f 0.— tl 0.— per HL. Hoendereieren
f 3.75 k 4.50. Eendon eieren f 4.40 4.75 per
10 stuks. Boter f k per K.G. Kippen
1.20 a 2.20. Kuikens f 0.— k 0.—. Piepkuikens
0.— k 0.—. Oude Eenden f 1— k 1.50. Hazen
f 0.— k 0.—. Wilde Konijnen f 0.00 k 0.60 Tamme
Konijnen f 0.90 1.40 per stuk. Duiven f 0.50
0.60 per paar. Magere Varkens f 18 k 25
Vette Varkens f k Zeugen f 80 100
Biggen f 10.k 18.
Hooiboter f 1.40 a 1.65. Jonge Eenden.
f 0.— a 0.—.
Aangevoerd waren 70 heet. Appelen. 0
heet. Peren. 80 heet. Aardappelen. 220000
stuks Hoendereieren. 400 kilo Gras- en Hooiboter
000 kilo Margarine, stuks Vee. Vette
Varkens. 25 Magere Varken. 300 Biggen en
20 Zeugen
Te koop gevraagd t
met kolommen.
Prijsopgave en maten aan A. J. VAN DER
LINDE, Am9tordam, Rozengracht 38.
Telegrafisch Weerbericht.
Naar waarnemingen in den morgen van
14 Maart 1913.
Medegedeeld door het Eon. Ned. Met.
Instituut te de Bilt.
Hoogste stand 773.0 to Horta
Laagste stand 7323 te Seydisfjord-
Verwachting tot den avond van 15 Maarti
Matige, tijdelijk krachtige nveest Zuid-Wes
telijk wind, zwaar bewolkt, met tijdelijke op
klaringen, waarschijnlijk regenbuien, weinig
verandering ln temperatuur.
Fietslantoara aansteken 6.29.
H HET 0
JDE EEMLANDER E~1
IS 's AVONDS OR1 6 UUR
P3 VERKRIJGBAAR AAN DE M
g KIOSKOPHET^STATION g
Levertraan» Emulsie wordt onder ver
schillende namen en merken ver
kocht. De oorspronkelijke en alléén
echte is
voorzien van dit Handelsmerk
op de verpakking (Visscher met
Visch). Weigert in Uw eigen belang
elke andere Levertraan-Emulsie.
AMSTERDAM
De Simpiek pi-ijs-cout-ant is uit en
wordt op aanvraag toegezonden.
oen goostig plaatje van HOEKSEMA op den om- j||j
slag on eeif duidelijk geïllustreerde uitleg van het Cycloïde
sysleein als inleiding ook voor niet-wielryders allerbelangrijkst
om to lezon'*.
Overtoom 271.
HUURHUIZEN 15.
Telefoon 4».
Openen clièpe-rekening zoowel voos-
handelaren als voor particulieren.
Kantoor geopend van 9-5 uur.
dB
Het groote verschil tusschen UP TO DATE LSNOLEUH1WAS
en andere soorten isAndere soorten eischen zwaar en vermoeiend wrijven.
UP TO DATE linoleumwas mag niet zwaar gewreven worden
cn is dus zeer gemakkelijk in 't gebruik. s
fa nog niet in het bezit van het
Zij liaaste zich een exemplaar aan
te schaffen, want do 39e druk
is weer by na
Verkrijgbaar bij den boekhandelaar
UTR. STRAAT 1.
Stationsdwarsstraat 8, Utrecht.
is dagelijks te consulteeron of te ontbieden
Behandeling van Likdoorns, Nagels en
verdere ongemakken aan den voet, geheel
pynloos en antiseptisch.
van reukoloos hout, ter verpakking van boter
cacao, parfumerlën, enz.
KRAMER SMITS, voorheen VERMAAS, Delft.
(als feuilleton vers-henen in dit Dagblad)
tot heden niet las, ging niet met ZIJN
TIJD mede. Wie OP DE HOOGTE wil
biyven van de literatuur onzer dagen,
die knope DIT WERK.
Gebcnden ln prachtband, ook in
het oorspronkelijk, verkrijgbaar bij
den Boekhandelaar
fj* ij» ffj* i}A y— -y—
Égr Telefoon No. 1831.
te
Complete Inrichtingen.
Koninkl. Wekelijksche Maëld:£5?si via de Kaap,
Maandelijksche dienst via hel Ssjez-KaMaal.
Nadere Inlichtingen bij de AgentenInternationaal Reisbureau JANS Co., Koitegracht 20
Amersfoort en DE VRIES Co.. de Ruyterkade 100, Amsterdam.
