J. A. SCHOTERMAN
ST. EMILI
1928
DE WET OP DE WINKELSLUITING
SIERKUNST
gaven
WIJNHANDEL
GEVESTIGD 1878 UTR.STRAAT 17
TEL. 145
per flesch f 1.45, per anker f 58.50
ONZEKERE TOESTAND
TE GENEVE
Stimson zal spoedig
vertrekken
WAT IEDERE WINKELIER
MOET WETEN
UTRECHTSCHEWEG
OSAKA CRAPE
Tardieu s ziekte komt buitens
gewoon ongelegen.
Gonève, 2? April (VJ),). Kort nadat be
richt was ontvangen, dat Tardieu wegens
ongesteldheid a.s. Vrijdag niet, te Genèvo zal
kunnen komen, werd bekend, dat de Ame-
rikaanscho staatssecretaris Stimson besloten
heeft naar Washington terug te keeren.
Warsehijnlijk zal Stimson roeds Vrijdag
a.s. uit Genève vertrekken.
Aangenomen mag worden, dat Macdonald
en Brüning, wier besprekingen tamelijk
voortgang hebben gemaakt, écn dezer da
gen eveneons zullen vertrekken, aangezien
bij afwezigheid van Tardieu geen vruchtdra
gen de besprekingen zijn te verwachten.
Ook de Italiaansche minister van buiten-
landsche zaken, Grandi, zal waarschijnlijk
voorloopig niet te Gcnëvo terugkeeren, daar
bovendien de Italiaansche Kamer de be-
grooting voor buitenlandsche zaken in be
handeling zal nemen.
Genève, 27 April (V.P.). A.s. Woensdag
zal staatssecretaris Stimson naar do Vcr-
eenigde Staten terugkeeren. Na zijn ver
trek uit Genève zal hij nog enkele dagen in
Zuid-Frankrijk vertoeven.
Genève, 27 April (V.D.). Nu Tardieu
heeft medegedeeld niet te kunnen komen,
staat nog niet vast, wnneer een nieuwe bij
eenkomst te Genève zal plaats vinden van
de leidende staatslieden. Ken deelnemen
vap den Amerikaanschcn staatssecretaris
zal dan niet meer mogelijk zijn, daar Stim
son Vrijdagavond uit Genève vertrekt. Het
is dan ook do vraag, of de te Genève nage
streefde voorbereiding van de conferentie
van Lausanne en de bedoelde opheldering
van de daar te behandelen groote problemen
te Genève nog wel zal kunnen worden be
reikt. Deze vertraging is alleen aan het weg
blijven van Tardieu te danken.
Teleurstelling in Engelscho
kringen.
Genève, 27 April (H.N.). Van Engclscbe
zijde betreurt men het ten zeerste, dat de
besprekingen niet ten einde gevoerd zijn.
Alen voelt, dat zonder een internationale
overeenkomst voor dc ontwapening en do
veiligheid do ontwapeningsconferentie tot
geen doel kan leiden. Verklaard wordt, dat
het een schande zou zijn, indien do confe
rentie goon bevredigend resultaat zou op
leveren. Van Engelscho zijde wordt met na
druk verklaard, dat liet gezag van den Vol
kenbond versterkt moet worden en Enge
land alles gedaan heeft, om dc ontwapening
te bevorderen. Voor het oogenblik kan men
slechts hopen, dat Tardieu spoedig weer be
ter zal zijn en zijn werkzaamheden zal kun
nen hervatten. Men noemt ochtor aan. dat
Tardieu niet voor 8 Mei, dus eerst na afloop
van de herstemmingen in Frankrijk, weer
naar Genève kan komen.
Macdonald heeft laten aankondigen, dat
ook hij weer naar Genève wil komen. In ge
zaghebbende Engelscho kringen betreurt
men den tragen gang der onderhandelingen
en het tijdverlies, dat hierbij is ontstaan.
Men gelooft, dat dc conferentie beter zou
opschieten, indion men besloot zakelijken
arbeid te verrichten. De opvatting is, dat de
besprekingen van de laatste dagen veel be
lovend waren en dc conferentie nieuw le
ven zou hebben gokregen, indien Tardieu
.Vrijdag had kunnen komen. Er wordt er op
gewezen, dat liet werk der conferentie zeer
zwaar on dc verantwoordelijkheid der staats
lieden buitengewoon groot is, weshalve
ieder tijdverlies zeer betreurd moot worden.
Engeland heeft vooral belang bij dc viool-
ontwapening, waarvoor het reeds veel heeft
gedaan. Ook deze ontwaponing zou nog uit
gebreid moeten worden, waarbij Engeland
er groote waarde aan hecht, dat do volgen
de étappes zeer spoedig afgelegd worden.
Daarom bcoft Engeland ook in het houden
van een nieuwe vlootconfercntie in 1935
toegestemd. Engeland is tot nu toe teleur
gesteld door de houding van Frankrijk. Men
wenscht, dat Frankrijk definitief tot de
vlootovoreenkomst zal toetreden, waardoor
deze overeenkomst in plaats van een dric-
mogendheden een vijf-raogendhedenverdrag
zou worden, aangozien bij toetreding van
Frankrijk ook de aansluiting van Italië zo-
ker is. Sedert de Londcnsche conferentie
Jiooft Engeland iedere maand getracht
Frankrijk tot toetreden te bewegen, doch
steeds zonder succes. Engeland zou op een
goeden dag gedwongen kunnen zijn van de
bepaling gebruik te maken om de sterkte
van de Engelsche vloot to vermeerderen, in-
die.D Frankrijk niet tot dc overeenkomst toe
treedt Wat do voorbereiding van de con
ferentie van Lausanne betreft wordt ver
klaard, dat reeds verschillende voorstellen
tusschen de toonaangevende staatslieden te
Genève gedaan zijn. Onder omstandigheden
als thans in de wereld heerscbon, moeten de
volken het onderling eens worden. De groo
te vraagstukken kunnen echter slechts door
goeden wil opgelost porden-
Nadere bizondorheden over
Tardien's ongesteldheid.
Parijs, 27 April (V.D.). Dc Temps deelt
betreffende dc ongesteldheid van Tardieu
nader mede, dat de Tardieu behandelende
geneesheer?» Woensdag hebben geconsta
teerd. dat de keelontsteking van den Fran-
schen premier gepaard gaat met. koorts.
De minister moet het bed houden en zich
ernstig in acht nemen. Dinsdagavond is
reeds duidelijk geweest, dat de premier on
gesteld zou worden, docli men had alsnog
gehoopt, dat de nachtrust verbetering zou
brengen. Dc artsen hebben evenwel eenigen
achteruitgang geconstateerd. andaag wordt
nog geen bulletin uitgegeven, doch aan de
Ouai d'Orsay werd vernomen, dat Tardieu
hevige pijn lijdt. Zijn toestand was des mid
dags niet onrustbarend, doch ook geenszins
verbeterd. Zekere geruchten, dat Tardieu
het zou willen vermijden, zoo kort nog voor
de Kamerverkiezingen vergaande on mis
schien beslissende besprekingen te voeren
met Brüning. Macdonald en Stimson. wor
den in Parljsche politieke kringen als vol
komen ongemotiveerd van de hand gewe
zen.
NA DERTIEN JAAR UIT GEVANGEN
SCHAP TERUG.
Een tragedie uit den oorlogstijd.
B e r 1 ij n, 2 7 A p r i 1. (V. D.) Volgens een
mededeling van de rijksvereeniging van
roegcre krijgsgevangenen is dc door de
Franschen naar Cayenne gezonden Duitsche
deelnemer aan den oorlog, Alfons Paul
Schwarz, dezer dagen na een gevangen
schap van dertien jaar in Duitschland te
ruggekeerd.
Het is aan do jaren lange bemoeiingen
van den Duitschen ambassadeur te Parijs,
de genoemdo vcreeniging en in hot bijzon
der aan het werk van prof. dr. Grimm uit
Essen te danken, dat thans een der grootste
tragedieën van den wereldoorlog ten cindi
is gebracht Schwarz werd in 1921 door den
krijgsraad te Ch&lons tot levenslange ver
banning naar het Duivelseiland veroor
deeld. Op 9 Maart j.l. werd hij door den
president begenadigd. Op 2 April arriveerde
hij te Paramaribo, vanwaar hij door be
middeling van den Duitschen consul naar
Duitschland kon reizen.
Dc rijks veroen iging van vroegere krijgs
gevangenen doolt in verband hiermee mede,
dat allo geruchten omtrent liet vasthouden
van nog meer gjvangonen door Frankrijk
onjuist zijn.
DE POSITIE DER KREUGZF-
ONDERNEMINGEN.
Stockholm, 26 April. (H.N.) Prof.
Kehr, die deel uitmaakt van de Kreuger-
commissie, heeft vandaag de juistheid van
hot borieht bevestigd, dat Kreuger de meer
derheid der aandoelon van dc Ericsson-tele-
foonrnaatschappij bij dc International Te
lephone Telegraph Cv. voor 11.000.000
heeft beleend, zoodat dc meerderheid van de
aandeelcn der Zwoedscbe onderneming fei
telijk in het bezit- van een buitenlandsche
maatschappij is. Aangezien do Zwccdsche
wet dit verbiedt, zijn onderhandelingen geo
pend om dit vraagstuk te regelen. Kreuger
moet de laatste maand n ook de certifica
ting debentures verkocht hebben, die hij in
verband met de Bollyden-transactio heeft
verworven. Volgens een Zwecdsch lilad ver
tegenwoordigden deze debentures een waar
de van SO millioen kronen. Daarvan moet
Kreuger een bodrag van 60 A 70 millioen te
gen een koers van 160 hebben gekocht,
zoodat hij kort voor zijn dood een bodrag
van ongeveer 100 millioen kronon in han
den moet hebben gekregen. Waar dit geld
gebleven is, is tot nu toe niet opgehelderd.
Arrestatie van drie Kreugor-
directouren verwacht.
Stockholm, 27 April. (V.D.) Verwacht
wordt, dat dc justitie morgen een bevel tot
in-hechtenis-ncrcing zal uitvaardigen tegon
dc drie gearresteerde directeuren van het
Kreugerconcern, die door dc politie reeds
zijn gehoord.
AFSCHUWELIJKE MISDAAD.
T i r s c h e n r e u t li (Boven Paltz), 28
April (V.D.) Donderdagmorgen heeft de
bakker Anton Wild zijn moeder, zijn vrouw
en zijn vier kindoren met. een bijl geslagen.
Het jongste kind was op slag dood, terwijl
voor liet leven der overigen wordt gevreesd.
ZATERDAG BUITENGEWONE VOLKEN-
BONDSVERGADERING.
Genève, 28 April. (V.D.) Dc Buitenge
wone Plenaire Vergadering van den Vol
kenbond is door don voorzitter, den Belgi
schen minister van Buitenlandsche Zaken,
Hymans, tegen Zaterdag bijeengeroepen ter
behandeling van den toestand in het Verre
Oosten.
KABELBAAN NAAR DE GRAN SASSO.
Rome, 27 April. (V.D.) Dezer dagen is
het werk hervat voor de kabelbaan naar dc
Gran Sasso, in October 1931 begonnen,
maar gedurende dezen wiuter onderbroken.
Eind October a.s. zal do baan ingewijd wor
den, waarmee men in $5 minuten op een
hoogte van 3000 M. kan stijgen.
Apotheken, restaurants
en koffiehuizen
II.
1. Rijkskantoren.
Hoewel de meeste lezers hierbij weinig
belang hebben, wordt, volledigheidshalve,
medegedeeld, dat dc wet niet van toepas
sing is op rijkskantoren. Dezo bepaling is
in het loven geroepen om in het bizonder
de postkantoren aan de werkingssfeer der
wet tc onttrekken, zoodat deze kantoren
zoowel op Zon- als op werkdagen den gc-
hcelen dag voor het publiek geopend zou
den mogen zijn. Wellicht ten overvloede zij
er hier op gewezen, dat do verkoop door
middel van automaten rij is, zoodat post-
zcgelautoinate» op dc openbare straat ge
oorloofd zijn.
2. Apotheken.
Zoowel op Zon- als op werkdagen mogen
apotheken steeds geopend blijNcn voor den
erkoop van genees- en verbandmiddelen.
Het js mogenjk, dat een apotheker naast
bovengenoemde artikelen nog andere waren
verkoopt, ook waren, welke niet in het bi
zonder \oor zieken noodig zijn. Voor don
verkoop van die waren gelden do winkel-
luitingsbepalingon. Een apotheker, die in
«.lit gc\al verkeert, kun nagaan onder welke
van de volgende rubrieken die waren vallen
en welke regelen voor den verkoop daarvan
gelden.
Steeds is geoorloofd:
a. dc verkoop en de aflevering \un ijs;
1). de verkoop en de aflevering van win
kelwaren ton behoeve van binnenkomende,
uitgaande en doorgaando schepen;
c. het. verrichten van herstellingen cn
de aflevering van in herstelling gegeven
voorwerpen.
De verkoop door middel van automaten
is oveneens vrij.
Genees- en verbandmiddelen mogen steeds
bij het pubhek bezorgd worden, alsmede dt:
waren, hierboven genoemd onder a en b cn
de voorwerpen, bedoeld onder c.
Voor de overige artikelen geldt het ver
bod om gedurende den tijd, dat een winkel
voor hot publiek gesloten moet zijn, van
dien winkel of van bet daarbij behoorende
winkelhuis uit, voorwerpen of stoffen ter
aflevering aan het publiek uit tc zenden
3. Restaurants en koffiehuizen.
Verder inrichtingen, waar uitsluitend of
in hoofdzaak spijzen of dranken voor ver
bruik ter plaatse worden bereid of verkocht,
voor zoov er betreft den vorkoop van spijzen
of dranken voor verbruik ter plaatse.
Voor zooveel den verkoop van spijzen of
dranken voor verbruik ter plaatse betreft
vallen dozo inrichtingen buiten de wet. Zij
zullen dus voor dit doel geopend mogen
blijven lot het sluitingsuur voor koffiehui
zen, hetwelk in de Politieverordening of
door den burgemeester is vastgesteld.
Dc verkoop van andore artikelen, b.v.
sigaren, sigaretten, bloemen, enz. is na hot
sluitingsuur voor winkels niet geoorloofd,
behalve dc verkoop van dag- en woekbladon,
welke steeds aan bezoekers verkocht mogen
worden. Intusscben is ook hier weder de
verkoop door middel van automaten vrij,
zoodat in de zaak steeds alle mogelijke
waren door middel van automaten verkrijg
baar kunnen worden gestold.
Verder mogen te allen tijde afgeleverd
d.vv.z aan huis bezorgd worden, maaltijden,
koksvv&ren on ijs.
Aangezien dit voor sommige koffiehuizen
van belang kan zijn, wordt voorts nog mede
gedeeld, dat eveneens steeds vrij is de ver
koop cn de aflevering van brandstof (b.v.
benzine) on smeermiddelen (b.v. olie) voor
voer- en vaartuigen en rywielen, alsmede de
verkoop van onderdcelon voor spoedeisehen
dc horstel ling daaraan en voorts dc verkoop
en dc aflevering van winkelwaren, ten he
hoeve van binnenkomende, uitgaande cn
doorgaande schepen.
Onder de bovenbodocldo inrichtingen zijn
ook begrepen foyers van schouwburgen.
Dc bovenstaande bepalingen gelden dus
ook voor b.v. winkels in belegde broodje?,
sommjgc viscliwinkels (waar gebakken
visch kan worden gegoten), melksalons, cn?
4. Benzine, olie, vet, enz, Onder-
deelen.
Het verkoopen cn het bezorgen van brand
stof en smeermiddelen voor on van onder
dooien voor spocdeischcnde herstellingen
aan voer- en vaartuigen on rijwielen is zoo
wel op Zon- als op werkdagen steeds toegc
staan. Voor alle andore waren, welke in deze
winkels worden verkocht, gelden do bepa
lingen, welke in de rubriek „alle ovorigo
winkels" zijn medegedeeld.
5. Winkels, waar, behalve an
dere artikelen, ook dag- en
weekbladen worden verkocht.
Do verkoop van dag- en weekbladen is
zoowel op Zon- als op werkdagen steeds ge
oorloofd. Voor alle andere artikelen, welke
in deze winkels worden verkocht, gelden de
bepalingen, medegedeeld in de rubriek „alle
overige w inkels".
6. Verkoop van ijs.
De verkoop van ijs en het bezorgen daar
van is tc «Hen Itjde toegestaan.
In vele gemeenten zijn aan ijsverkoopers
vergunningen verleend tot innemen van
standplaatsen met wagentjes. Hot spreekt
vanzelf, da deze vergunninghouders op hun
standplaats niet later zullen mogen verkoo
pen dan in de vergunning is vermeld.
7. Winkels of huizen, van waar
uit maalttijden kokswaren wor
den bezorgd.
Het tuitzenden van maaltijden of kokswa
ren i.s zoowel op Zon.- als op werkdagen tc
allen tijde geoorloofd.
8, Winkels, waar ook of uitslui
tend rouwkleedlng wordtt ver
kocht.
De verkoop cn de aflevering van rouw
kleeren is zoowel op Zon- als op werkdagen
te allen ttijde geoorloofd.
9. Hotels.
In deze inrichtüngen mag zoowel op Zon-
als op werkdagen, ook na het sluittingsuur
voor winkels, alles aan de logeergasten
worden geleverd. On\ een voorbeeld te noe
men: in een koffiehuis of restaurant mag
na het vastgestelde sluitinguur voor win
kels geen sigaar aan een bezoeker worden
verkocht (behalve door middel van ecu
automaat), in een hotel mag dit aan oen
logeergast tc allen tijde.
liet gebruik van automaon is te allen
lijde geoorloofd, ook voor niet-logecrgasten.
Evenzoo is dc verkoop cn dc aflevering van
ijs steeds toegestaan, ook aan andoio per
sonen dan logeergasten. Dit geldt mede.
doch alleen voor den verkoop, voor dag- cn
weekbladen, verder voor de aflevering van
maaltijden cn kokswaron, alsmede voor den
verkoop cn de aflevering van brandsttof cn
smeermiddelen voor en van onderdeden
voor spocdeischcnde herstellingen aan voer
en vaartuigen cn rijwielen.
10. Openbare middelen van ver
voer.
Dc bepalingen der wet zijn op openbare
middelen van vervoer (ook vaartuigen dus)
niet van toepassing voor zoover betreft leve
ringen aan reizigers.
Tc allen tijde mag hier aan reizigers al
les golevord worden.
11. Restaurants in stations.
In restaurants in stations mag aan reizi
gers te allen liide alles verkocht worden.
Men lette b.v. hierop. In een kiosk op het
perron en op hot perron zelf mogen op Zon
dagen cn, na hot sluitingsuur voor winkels,
op werkdagen geen boeken of maandbladen
(wel dag- en weekbladen) worden verkocht,
terwijl dit in de restauratic in «een station
aan reizigers altijd geoorloofd is.
12. Winkels, waar uitsluitend o!
iu hoofdzaak, banket, suiker
werk en chocolade wordt ver
kocht.
In verschillende van deze winkels zal zoo
wel voor verbruik ter plaatse als voor ver
bruik elders dan la plaatse aan het publiek
worden vckacht. Dc hoofden of bestuurders
dienen op liet onderscheid te letten.
Indien in dc winkel hoofdzaak is dc ver
koop van verbuik ter plaatse, clan valt de
winkel voor dit verbruik niet onderdo wet;
is echter dc vorkoop van verbruik elders
dan ter plaatse hoofdzaak, dan zijn de vol
gende regelen van toepassing:
Voor werkdagen geldt, behoudens de hier
onder vermelde uitzonderingen, bet gewone
sluitingsuur, n.l. 20 uur.
Op Zondagen mogen deze winkels voor
het publiek geopend zijn gedurende ten
goncle tusschen 9 cn 20 uur, ovenwei uit
sluitend voor den verkoop van brood, ban-
Uc, suikerwerk en chocolade. Van de uren,
gedurende welke de winkel ou Zondag voor
het publiek geopend is, moet te allen tijde
duidelijk kennis zijn gegeven op oen ge
schrift ol drukwerk, dat aan de toegangs
deur tot ckn winkel is bevestigd, zoodanig,
da daarvan van buien af gemakkelijk kan
worden kennis genomen.
Op 1 Januari, 21, 26 en 31 December,
waneer deze data op Zondag vallen, mogen
bcoclelde winkels echter voor hot publiek
tot 20 uur geopend zijn. Op dio dagen mo
gen ook andere waren dan brood, banket,
suikerwerk en chocolade verkocht worden.
Op Zaterdagen go du rende het geheole jaar.
alsmede op dc overige werkdagen in het
tijdvak van 25 November tot en met 5 De
cember, in hot tijd vak van 18 tot en met
24 December cn op 31 December, indien
Uit eon werkdag is, mogen deze zaken tot
22 uur verkoopen on niet alleen brood, ban
ket, suikerwerk cn chocolade, doch ook an
derc waren.
Op den dag, voorafgaande aan Goeden
Vrijdag en Hemelvaartsdag, op li Angus
tus on op 31 October, mits werkdagen zijnde,
mogen deze zaken eveneens tot 22 uur voor
hot publiek geopend zijn voor den verkoop
van alle waren, welke daarin plegen ver
kocht te worden, onder voorwaardo even
wel, dat onderscheidenlijk op Goeden Vrij
dag, Hemelvaartsdag on 1 November voor
den winkel dc regeling wordt toegepast,
welke voor den Zondag is vastgesteld. (Zie
boven).
To allen tijde is voor do soort winkels, in
deze rubriek bedoeld, geoorloofd:
a. do vorkoop en de aflevering van ijs
1). do vorkoop en de aflevering van win
kelwaren, teil behoeve van binnenkomen
de, uitgaande ou doorgaande schepen;
c. dc i erkoop door niiddol van automa
ten;
cl. deaflcvcrlng van maaltijden en koks
waren.
Beha Ivo Je onder a, b en d genoemde wa
ren, welke te allen tijde bezorgd mogen
worden, mag inn den winkel of van het
daarbij behoorende winkelhuis uit. niets be
zorgd worden gedurende den tijd, dat dc
winkel voor het publick gesloten moet zijn.
Wij vestigen or nog do aandacht op. dat
in winkels, waarin zoowel voor verbruik ter
plaatse als voo verbruik elders dan ter
nlaats wordt verkocht, voor dit laatste ver
bruik niet meer mag worden verkocht
dus niet. meer mag worden medegegeven -
na het slutingsuur voor winkels-
met bedrukte katoentjes voor
smaakvolle, sterke japonnen.
Krimpt niet, verkleurt niet.
Beiden 75 ct. per mater.
WAT ETEN WIJ MORGEN?
Koffietafel.
Pubbclgcbahken spiegeleieren.
Zooveel eieren als er personen zijn in
ruim boter in de koekenpan bakken. Zijn
zc aan den onderkant lichtbruin, dan wor
den ze stuk voor stuk voorzichtig met het
pannckocUmes omgekeerd cn ook aan dezen
kant nu lichtbruin gebakken. Dc eierdooier
mag niet doorlopen en moet zacht blijven.
Strooi tusschen dc eieren wat waterkers,
die nu al te krijgen is, of die wij zelf m
den tuin hebben, en druppel hier wat ci
troen op. of zout.
Middagmaal.
Voorgerecht. De overgebleven eiwit-
ton van eergisteren laten wij voorzichtig
stollen in do koekenpan, zoodat ze een
witten koek vormen. Deze in vierkanten
snijden, op een dun sneedje brood leggen
en mot geraspte kaas bestrooien. Desnoods
wat radijsjes tusschen de sneedjes leggen.
Als vlecsch runderrolletjes.
Op heel plat geslagen runderlapjes van
ons ongeveer legt men een zeer dun
schijfje rookspek.
Nu de lapjes oprollen, 11a zc gezouten en
gepeperd te hebben, met een touwtje om
winden. door bloem wikkelen, vlug bruin
braden 111 een ijzeren pannetje en met een
goed stukje boter een uur zacht laten
smoren. Wc krijgen zoo vanzelf een lekkere
gebonden jus.
Als groenten gedroogde capucijners. Deze
worden niet gestoofd, maar zoo gaar uit
het water geschept en opgedaan.
Daar dit gerecht zeer voedzaam is, zijn
aardappelen niet strikt noodzakelijk.
Nagerecht. Gebraden appels.
Hiervoor neemt met 't best kleine goud-
roinctten.
Doe 111 een vuurvast schoteltje eemge
lepels water met een stukje boter. Leg
hierin dc goed gewasschen en geboprdè.
appels. Vul dc geboorde gaten in met brui
ne suiker en kancel, giet nog wat. suiker
stroop over dc appels, leg op lederen appel
een stukje boter en lnat alles in den o\C.i)'.,
gaar b.akkei.v
ZONDAG.
KcifiotafeL
Kalfsniertjcs mot rijst of puree.
2 Kalfsnicrtjcs met koud water opzetten,
blancheeren. dan '4 uur laten koken in wa
ter met zout, een klein stukje ui, een stukje
foelie en ecu laurierblaadje, Dc niertjes in
plakjes snijden en nog c\cn stoven in een
sausje van het kooknat gemaakt met even
bruin gefruite bloem en de gewoivc kruiden
of maggi-aroma. Zijn er aardappelen over,
dan hiervan puree maken 011 keurig in een
ïand om de niertjes hecnschikkcn. Anders
Qen beetje droge rijst er om heen.
Middagmaal.
Voorgcrcht: Vcrmccellisoep.
Op de bekende wijze van een mergpüp cn
oen stuk rundbouillc bouillon trekken. Van
ongeveer dc helft der bouillon vcrmicelli-
soep maken met kleine balletjes kalfsge-
hakt.Oc balletjes niet vroeger dan een kwar
tier voor het opdienen er bij laten koken.'
VI cosch: Gelardccrdo Ossenhaas.
In goed vet en boter dc ossenhaas aan
den onderkant even bruin braden, dan iets
water bij doen en toegedekt in de. braadslee
in den oven zetten. V2 uur PCr P°n(J braden
en af cn toe bedruipen.
Voor groente n. Brusselschc lof en
tranches.
Kook dc pijpen Brusselsch lof gaar in
ruim water met zout, 11a een kwartier ko
ken zijn ze gaar. Schep het lof uit hel
kookwater op een verwarmden schotel als
voor asperges, leg wat gewelde boter op
de stronken cn garneer dc schotel mei
partjes hardgekookt ei en citroen. Gebak
ken aardappelen is hier het lekkerst bij.
Tocgc ro.ch t: Caramclvla.
2 eetlepels suil"" met een klein stukje
boter al roerende bruin laten worden, tot
dat. zc over de goheële oppervlakte gaat
schuimen. Dan vlug ongeveer 3/4 liter melk
er hij doen en is nllc suiker gesmolten don
binden met maïzena cn een eierdooier tot
dc dikte van een vla ver', egen. is. Is dc
massa bekoeld, dan in een glazen kom over
doen en versieren mot het stijf geklopte ei
wit. Wc kunnen hier biscuits bij servceren.
„Fantasieën en Feiten"-
Bij do N.V. Drukkerij Jacob van Campen
te Amsterdam is een vlugschrift van den
landelijken Bond van Winkeliers in Dames-
confectie in Nederland verschenen, waarin
rnr. Jul. Koizcr schrijft over „Fantasieën eb
Feiten" nopen? do confingcnteering in het
genoemde bedrijf.
„Brevi Letture".
Bij de firma W. .T. Tbiomc en Cie. te Zut-
phpn is een leerboek van de Italiaansch*
taal verschenen, samengesteld door de leer-
•ares mcj. Annic Krijgsman-
