STADSNIEUWS
Kleine vergrijpen werden
bestraft
Lessen uit de Fransche
keuken
Üqsmdjs
Zij, die „van niets weten", mair het
behooren te weten...
[ODEL - LEERLING
uit Bunschoten
Patronen in het vuur
gegooid
Zoo toont Amersfoort
zijn dankbaarheid
Volg de regels van
het verkeer
Van een voorwiel en
een achterwiel
WAARSCHUWING
aan automobilisten
Radio-Programma's
WILLY PETILLON schrijft voor onze
lezeressen over:
RECEPTEN
GLASTRA'S VI3CKHAN0EL
OOK FUSIE IN DE
WIELERWERELD
e BLAD PAG. 1
AMERSFOORTSCH DAGBLAD
DONDERDAG 11 JULI 1940
KAh'l OS( 1ERECH1
GRAND TIId&TRE. Van Vrijdag 5 t.m.
Donderdag 11 Juli vertooning van do
film „De Zwitsersche Robinson."
Voorstellingen: Zondag l >10. 4UÖ 6.15
en 8.80 uur doorloopend Andeic dagen
8 uur. Zaterdags 6 en 8.15 uur. Zater
dag- en Woensdagmiddag 2.30 uur
mati néc
CITY THEATER Van Dinsdag 9 t.m.
Donderdag 11 Juli vertooning van do
film „Een banneling keerde terug".
Voorstellingen: 's avonds vanaf 8 uur.
Woensdag matineé om 2 30 uur.
REMBRANDT -THEATER - Veriooning van
„Gemaskerde ruiters" en „De czaar in
Londen."
Hij bleef wel eens thuis, maar
werd toch „eervol ont
slagen"
EiDEROM stond er een Bun
schotenaar op het kanlonge-
echt te vertellen, waarom zijn vecr-
ienjarig'e zoon met géén moge 1 ij k-
eid de school had kunnen bezoe-
en. Iltj moert ïnelkrijücn, zei de
apa in blauwe Bunschotcr. k l e e l ij
n hij vertelde, dat er niets ander*
)zat, want een andere zoon was
oorden militairen dienst plotseling
an het bedrijf ont'rokken
Het hoofd van de betrokken school
ad geoordeeld, dat deze veertien-
rige, ofschoon hij wej een goed-
weikkracht was, nog steeds
de bepalingen van de Leer-
viel. Maar sinds 1 April is
jongeman niet langer scholier,
nu voor goed melkrijder.
is zeker wel eervol ontslagen op
bedacht de kantonrechter, nu.
Massis. Had hij een mooi rap-
Dat zou ik denken, zei de vader,
was in één woord: prachtig... mijn
was een model leerling, maar 't
eigenlijk zoo jammer, lui hij niet
dagen eerder geboren werd. Dan
hij een heel jaar nvnder op school
zitten.
zijn zoon zoo in alle opzich-
model-leerling" blijkt te zijn ge-
kwam de vader er genadig af:
boete. Eigenlijk had hij hech-
moeten hebben, want dit was
derde veroordeeling wegens een
vergrijp. Maar per slot i u o-
aldus oordeelde de anibl omar
het O.M., nir. Albarda terecht, is
nu tóch eervol ontslagen.
Hij wist van niets
heer P. had begin April in deze
een fietstochtje gemaakt en
hij op verboden terrein,
<0 meter afstand van een stelling,
zeide op doordringenden toon: „De
aldaar was mij in geenen deele
bekend". En zijn relaas
om de stille, rifaar venvjjtende
of men van een eerzaam burger
verwachten, dat hij zoo maar
de hoogte is van al die verboden
waarmee, ons land als gevolg
de mobilisatie bezaaid was.
zullen deze vraag die
verwijtende, rond het. relaas
misschien als overbodig
nademaal uit de verklaringen
ilen heer P. kwam vast te staan,
hij zoo af en toe wel een bordje
„Verboden Toegang" had bemerkt.
vond de ambtenaar
het, vrij brutaal, dat ver-
zich nochtans in deze zóne had
even. Er werd zelfs gesproken
levensgevaarlijk... „U hadt zulks
ijk kunnen weten", zeide cle
donrechter, die voorts den term
gebruikte.
Dil wordt door mij bestreden,
aldus cle heer P.
r hoewel het de .verdachte speet,
hij de vertegenwoordigers van het
niet van zijn gelijk kon over
hoorde pij met gelatenheid een
van 3 tegen zich eischen.
En zij wisten ook van niets
heer A. C M. had ook al op ver-
terrein van zijn tegenwoordig-
4 blijk gegeven. Hij werd zelfs bo-
op een stelling aangetroffen en
t dus moeilijk verklaren, dal hij
|n niets wist." Maar een en ander
jmt niet weg, dat hij hel „eigenlijk"
..in feite" toch niet geweten had...
- Hadden ze u er dan bovenop
:et?
- Xeen, dat niet. Maar ik zal hef u
tntjes vertellen: de eigenaar van het
fl, waarop cle stelling stond, zei „ik
het u wel eens laten zien"
''in broer, J. A. M., was ook van dé
Hij geweest en deze legde zich bij
Regeven verklaringen neer. Roerend
isgezind met zijn broeder deelde hij
de- „De man, die ons er bracht, is
enlijk van alles de" schuld."
ie ambtenaar van het O.M. nam ech-
wel aan, dal men den betreffenden
moeilijk had kunnen verbieden,
zijn eigen land te komen. Maar cle
'dachten hadden zop verstandig
;clen zijn om niet mee te gaan. Ieder
hen kreeg nu 3 boete.
V erkeerszonden
-en beetje rlroomerig stond G. V.,
'-ns oproeping abusievelijk den naam
v d. M. droeg, achter het hekje,
en zijn naam door de zaal klonk,
arn hij naar voren en herstelde eerst
1 Rroote punctualiteit de fout in zijn
am.
n hierna luisterde hij naar den
die zijn zonde openbaar
Voorwaar, het was geen groote
In cle van Asch van Wijckstraat
'hij gereden en toen 'n bocht om-gerij-
fthl (oen nieuw verleden deelwoord,
het voort!) zonder richting aan te
Het kostte hem 1.
Getuige S. verklaarde, dat hij in het
van de maand April als korpo
raal-tamboer aan het hoofd van zijn
afdeeling marcheerde en toen plotse
ling een auto zag, die ondanks het be
vel van een rijwiel-ordonnans, trachtte
nog langs de groep heen te rijden. Daal
de afdeeling tegelijkertijd voor een an
der voertuig moest uitwijken, ontstond
er een situatie, die niet zonder gevaar
voor de militairen was. Enkelen moes
ten dan ook een bijzonder snellen zij
sprong maken.
Terecht oordeelde nir. Albarda, dat
deze automobilist in ieder geval had
moeten stoppen, toen hem dit door den
ordonnans werd gelast. Hij veroordeel
de den verdachte lot f 5 of 3 dagen.
Twee jeugdige knapen hadden
zich voor den Kinderrech
ter te verantwoorden
IJscoventer werd gewond
7ÜOR clen kinderrechter, mr. D.
J. W. Muller Massis hadden
zich hedenmorgen twee jeugdige
knapen van omstreeks 12-jaiïgen
leeftijd'te verantwoorden voor een
ernstig feit. Na de reëvacuatie had
den zij aan den Dorresleinscheweg
patronen gevonden en verzameld, af
komstig van een vliegtuig.
De jongens gingen met deze munitie
naar een ïjscoventer, die bezig was met.
hel verbranden van ecnig papierafval.
Zonder aan de gevolgen te denken,
wierpen zij de gevaarlijke voorwerpen in
het vuur. De gevolgen bleven niet uit,
de patronen ontploften en de ijscoventer
werd vrij ernstig aan zijn beenen ge
wond. De man zakte in elkaar, doch
eenige militairen, die in de buurt waren,
konden de belhamels grijpen. Toen
bleek, dat een van hen nog een groote
hoeveelheid patronen in zijn broekzak
had zitten. De andere jongen had een
verwonding aan het hoofd gekregen.
Hedenmorgen is deze zaak in het bij
zijn van een vader en moeder der jeug
dige verdachten behandeld.
De eisch van mr. Alberda tegen
den knaap, die cle patronen in het
vuur geworpen had, luidde 3 maan
den voorwaardelijk tuchtschool en
een berisping met toewijzing van
een schadevergoeding.
Het vonnis was een berisping en
toewijzing van een schadevergoe
ding aan den ijscovenler ad 5.
TEMPERATUUR VAN HET WATER
De temperatuur \an het water in
Pesie's had bedroeg ihedcnmorgen 71 gr.
F. ZVA gr. C.
TOEN DE FUEHRER NA WEKENLANGE AFWEZIGHEID IN BERLIJN TERUGKEERDE. HEEFT HET SAAMGE-
STROOMDE PUBLIEK HEM EEN GEESTDRIFTIGE ONTVANGST BEREID. ONZE FOTO TOONT ADOLF HITLER
BIJ ZIJN INTOCHT.
\J U bijna twee maanden geleden leef-
cle Amersfoort in evacuatie sfeer.
Vrijwel cle gansehe stad „verhuisde"
naar plaatsen in Noord-Holland. Onze
stadgenooten werden daar uiterst har
telijk ontvangen. Is het wonder, dat in
die dagen tal van nieuwe vriendschaps
banden zijn aangeknoopt?
In dezen vacantietijd hebben velen cle
gelegenheid aangegrepen om hun ge
voelens van erkentelijkheid voor dit
vele goede tot uiting te brengen: tal
van jonge en oudere inwoonsters en
inwoners uit die streken in Noord-
Holland zijn in Amersfoort te logeeren
gevraagd Zoo toont Amersfoort zijn
dankbaarheid en zóó ook blijven d.e
handen van sympathie hecht en leven
dig. Het is prettig, dit te kunnen ver
nielden.
Wij hebben er in ons blad van
gisteren al op gewezen, hoe be
langrijk het is, mede in verband
met de aanwijzingen der bezet
tingsautoriteiten, om de verkeers-
voorschriften nauwlettend na te le
ven. Gisteren heeft de politie weder
om enkele waarschuwingen aan
overtreders op dit gebied moeten
uitdëelen.
BURGERLIJKE STAND
GEBOREN: Mechtilda Lamberdina
Maria, dochter van Lenardus Jozef Kei
zer en Aagje de Bondt; Maria, dochter
van Herman Steenbrink en Johanna
Mathilda den Daas.
ONDERTROUWD: Johannes Antonius
van den Heuvel en Regiena Maria van
Wegen.
GEHUWD: Christiaan Windhouwer en
Arnolda Petronella Schoonderbeek; Jan
Willem IJzerman en Antje van Aspe-
ren; Jacobus Manuel Henri ten Hoven
en Margaretha Helena Veldhoven.
OVERLEDEN: Foekje Mulder, 56 jaar,
eclitgen. van Willem Poortvliet; Jan
Willem Groen, 44 jaar. cchtgen. v, Maria
Bolten; Henriëtle Cohen, 79 jaar, echt-
gn. van Meijer Levie Meijer.
Op clen hoek van de van Asch van
Wijckstraat en de van Persijnstraat
werd de wielrijder G. .door een andere
fietser aangereden. Hij kwam te vallen
en kreeg een lichte wond aan 't hoofd,
terwijl het voorwiel van zijn fiets be
schadigd werd. Toen stond hij boos op
en maakte het achterwiel van dengeen,
die hem aanreed, kapot
EINDEXAMEN R.H.B.S.
Voor het eindexamen R.H.B.S., diplo
ma B, slaagden van de vierde groep:
De dames A. G. Smit, P. J. Visser, en
de heeren M. J. Spaniaaij, 1. van dei-
Spek, M. B. Verboom, J. Verdoold, J. M.
van den Ham en L. C-. Smit.
Afgewezen drie.
FRUIT- EN GROENTEN VEILING
AMERSFOORT, 10 Juli. Kruisbes
sen 68, Zwartebessen VIV219, Roode
bessen 610, Druiven 38, Meloenen 22
26, Perziken 2181, Frambozen 1225
Aardbeien 15—42, Kersen 1012. Toma
ten 6—12, Dubb. boonen 1820, Snijboo-
nen 1231, Tuinboonen 47, Sla 1126,
Andijvie 1321, Wortelen 57, Bieten
2051, Peterselie 5S, Selderij 1011,
Look 16—17, Doperwten 820, Spitskool
6, Rabarber 3912, Spinazie 2—7, Uien
8. Bloemkool 413. Komkommers 3572,
Postelein 36, Groene kool 56, Aard
appelen 2858.
EXAMENS
Voor bet eindexamen Bijz. H.B.S. di
ploma B 5 j. c. (de Munnik). Utrecht,
slaagden onze stadgenooten clc heeren
P. H. Kramer, W. J Kramer, H. W.
Tulleken, J. P. Pluim, J W Stapel en
A. J. Vos.
BINNENLAND
's-GRAVENHAGE, 11 Juli De
A.NVV.B. deelt mede, dat. uit strate
gische overwegingen een aantal we
gen met een dunne teerlaag is be
dekt. Daar het de bedoeling is, dat
deze wegen zwart van kleur zijn,
kan geen afdekking met split of iets
dergelijks worden aangebracht. Niet
alleen bij regen, doch ook wanneer
de wegen droog zijn. is een grootere
mate van gladheid te vreezen dan
voorheen het geval was. In verband
met mogelijk slipgevaar rijde men
dus voorzichtig.
je, bruine fantasie sokken en lage schoe
nen, waarschijnlijk zwart. Hij"had een
'oud rijwiel bij zich en een ectetasch
met veters, bretels, sokophouders en
dergelijke kramerijen. Hij droeg toen
geen bril. Hij miste aan zijn rechter
hand pink en ringvinger.
Extra oplettendheid wordt gewenscht.
Bij aantreffen waarschuwe men onmid
dellijk cle politie.
VRIJDAG 12 JULI
JAARSVELD. 414.4 M. KRO-Uitzending.
8.00 Berichten ANP. 8,05 Wjj beginnen den
dag. 8.15 Gram.muziek 11.30 Godsdienstig
halfuur. 12.00 Gram.muziek. 12.15 John
Kristel en z\jn Troubadours. 12.45 Berich
ten ANP, gram muziek. 1.15 Vervolg van
12.15. 2.00 Orgelconcert. 2.30 Gram.muziek.
4 00 le acte van dc opera „Rigoletto" (Gr,-
pl.) 5.00 Voor zieken. 5.15 Gram.muziek. 5.4t
John Kristel en zjjn Troubadours. 6.30
VPRO: Cyclus „Groote mannen in bewogen
tijden". 6 45 Gram.muziek. 7.00 Causerie
„Allen die van goede wille z\j'n". 7.15 Gram
muziek. 7.30 Reportage. 8,00 Borichten ANP.
8.15 Propaganda-toespraak. 8.20 KRO-Sym-
phonic-orkest, KRO-Koor en solisten. 9.30
Gram muziek. 9.40 Causerie „Nederlandsche
schilderkunst". 9.55 Gram.muziek. 10.10 Wij
sluiten den dag. 10.1510.25 Berichten ANP.
KOOTWIJK. 1875 M. AVRO-Uitzendmg
7 00 Berichten (Duitsch). 7.15 Berichten
(Engelsch). 7.30 Gram.muziek. 8.00 Berich
ten ANP, gram.muziek. 9.05 Omroeporkest on
soliste (opn.). 10 00 Morgenwijding. 10.15
Gram.muziek. 10.30 Ensemble Rentmeester.
11.15 Berichten (Engelsch). 11.30 Berichten
(Vlaamsch). 11.45 Ensemble Rentmeester.
12.30 Berichten (Duitsch). 12.45 Berichten
ANP. eventueel Gram,muziek. 1.00 AVRO-
Amusementsorkest cn soliste. 1.45 Gram.-
muziek. 2.00 Berichten (Duitsch) 2.15 So
OPENBARE LEESZAAL MET JEUGDLEES
ZAAL. Muurhuizen 9.,
BELLAMY-BIBLIOTHEEK (kosteloos)
Appelweg 6.
STERHUIS, Korte Beekstraat 4. Voor alle
meisjes lederen avond geopend des
Zondags van 2 uur
MUSEUM FLEHITE, Westsingel. - Geopend
dagel'ukp van 10—12 en 14 uur, uitge
zonderd Zondag 's Zaterdags 1012 en
1.308 uur (Stadgenooten hebben
'e Zaterdags vrjjen toegang)
GILDEHUIS A.K.G Voorjaarstentoonstel
ling
listenconcert. 3.15 Berichten (Engelsch). 3 30
Omroeporkest en gram.muziek. 5,00 Berich
ten (Duitsch). 5.15 Gram.muziek (met toe
lichting) 5.45 AVRO-Dansorkcst. 6.15 Re-1
richten (Engelsch). 6.30 Gram.muziek. 7,00
Reportage. 7.15 Omroeporkest en solist. 8.00
Berichten (Duitsch). 8.15 Berichten ANP.
8 30 Berichten (Engelsch). 8,45 Berichten
(Vlaamsch). 9.00 Gram.muziek. 9.15 Berich
ten (Engelsch). 9.30 Gram.muziek. 9.45 Be
richten (Vlaamsch). 10.00 Berichten
(Duitsch) 10.15—10.30 Berichten ANP. 11.15
11.30 Berichten (Engelsch).
NIEUWSBERICHTEN:
De uitzendtijden va,, de nieuwsberichten
in het Nedcrlandsch, Fransch en Engelsch,
op den zender Kootwijk, 1875 M., z'un als
volgt:
8.008.15 nieuwsberichten van het A.N.P*
9.00— 9 15 berichten in het Fransch.
11.15—11.30 berichten in het Engelsch.
12.3012.45 berichten in het Duitsch.
12.4513.00 nieuwsberichten van het A.N.P,
13.4514.00 berichten in het Fransch.
14.0014.15 berichten in het Duitsch.
15.1515 30 berichten in het Fransch.
17.0017.15 berichten in het Duitsch.
18.1618.30 berichten in het Engelsch.
20.0020.15 berichten in het Duitsch.
20.1520.30 berichten in het Engelsch.
20.3020.46 nieuv/sberichtcn van het A-N.P,
21.1621.30 berichten in het Engelsch.
22.0022.15 berichten in het Duitsch.
22.1522.30 nieuwsberichten van het A.N.P»
22.30—23.15 geen uitzending.
23.1523 30 berichten in het Fransch.
Tot nader order zullen do zendors Jaars
veld en Kootwijk om 22.30, na do nieuwsbe
richten van het A.N.P., sluiten, behalve dat,
zooals uit bovenstaande opgavo blijkt, do
zender Kootwijk om 23.15 terugkomt met be
richten in hot Fransch.
ZEER ten onrechte wordt de Fransche keuken vaak door vreemdelingen geken
schetst als de keuken van de „litlalles". Vaak met de vermelding cr bij, dat een
„degelijke pot" verre daarboven le verkiezen is. Nu is het bijna komische hiervan, dat
een groot percentage van degenen, die zoo oordeelcn, weinig of geen gelegenheid
hebben gehad om mei de- huiselijke Fransche keuken mulcr kennis Ie maken. Hun oor
deel is gewoonlijk gebaseerd op een serie maalliidcn in hotels en restaurants, die spe
ciaal ingesteld ziin op vrccindclingenbezoelt en' zich daarnaar regelen, zich beijveren
om een goeden, zij het vlnchtigen indruk te maken cn zich meer toeleggen op het
fraaie uiterlijk van een schotel dan op den inhoud- Want naast de huiselijke keuken
zijn waarlijk de producten van het echte Fransche restaurant, van den ..petit mar-
chanrl de vin" alles behalve te versmaden, waarschijnlijk ook alweer, omdat in die
kleine établissementen de huisvrouw in de keuken regeert en zelf voor haar klanten
kookt.
kom jus best kan missen, terwijl dia
voor ons bijna een eerste voorwaarde
is. Typisch is in dit verband wel, dat
een Hollandsch vrouwtje, dat in Frank
rijk eigenlijk pas koken leerde, tot ve
lerlei kunststukjes op dit gebied in
staat is, maar zii kan geen aardappe
len koken en een flinke hoeveelheid jus
bij een niet te groot stukje vleesch weet
zij niet te voorschijn te looveren. Zoo
dat althans in dit rleel van de competi
tie de Hollandsche huisvrouw met den
eereprijs gaat strijken.
Vischschotel met aard
appelen
Benoodigdheden: ongeveer 500 gram
gekookte visch; 1 kg. gekookte aardap
pelen, 50 gram boter, zoo mogelijk een
citroen, anders wat geraspte nootmus
kaat, wat botersaus of anders wat melk
(een paar deciliter).
Bereiding: Snijd de aardappelen in
plakjes; neem de visch van dc graat cn
ontdoe ze van de vellen. Leg de aard
appelen en xle visch laag om laag in een
vuurvasten schotel. Maak elke laag
vochtig met de botersaus of de melk.
Zorg. dat de bovenste laag uit aardap
pelen bestaat. Als men een citroen Ier
beschikking heeft, kan men over de visch
wat citroensap druppelen, anders raspt
men o\er iedere laag wat nootmuskaat.
Leg op de bovenste laag aardappelen
een paar klontjes boter (wees niet al
te zuinig hiermee) leg er zoo mocelijk
een paar uitgefande schijfjes citroen op
en laat het schotel!,ie in den oven door
en door heet en bruin worden.
De benoodigde viscb even bestellon
Alleen gevestigd Utr.straat 40, Tel. 4092
OP DEN DIJK? Neen, het zijn de geweldige puinhoopen. welke op hel
land van Hoboken te Rotterdam gestort worden voor de ophoogingswerkzaam-
heden.
Dader der brandstichting
te Hengelo gezien
ALMELO, 11 Juli. De officier van
justitie te Almelo maakt bekend, dat de
vermoedelijke dader van de brandstich
ting bij den heer Kroll te Hengelo (O.),
wiens signalement wat uiterlijk en leef
tijd. betreft geheel gehandhaafd blijft,
waarschijnlijk gisteren te Wierden is ge
zien.
Hij droeg toen een licht gekleurde
pet (grijs), vermoedelijk een donker of
blauw costuum met een fijn grijs streep-
WIELRENNEN
's-GRAVENHAGE, 10 Juli. De
Wielerbond Nederland heeft zijn ouden
naam weer aangenomen en zal dus in
den vervolge weder als Nederlandsche
Wieier Bond (N.W.B.) werkzaam zijn
in het belang van alle wielrenners. Het
hoofdbestuur werd aldus samengesteld:
voorzitter: Jhr. G. D. li. Bosch van
Drakestein; 2e voorzitter: F. G. Otten;
algemeen secretaris-penningmeester:
J. Pieters, Stuyvesantstraat 333, Den
Haag; commissarissen: P. D. Moeskops.
M. P. Peeters, A. Mazairac en L Didier.
De N.W.B. zal een krachtige aclie
voeren om alle renners zonder uil zon
dering te vereenigen. Daartoe heeft de
N.W.B. bereids stappen ondernomen
bij de Nationale Stichting voor Licha
melijke Opvoeding, teneinde te verkrij
gen, dat de vier rennersbonden, t.w.
N.W.B, Noordelijk Wieier Verbond.
Zuid-Nederlandsche Wielerfederatie en
N.W.U., tot overeenstemming komen
nu de tijd van heden ook op sportge
bied volledige eenheid vordert.
r^\ E Fransche huisvrouw is een gebo-
ren kookster en een artiste op dit
gebied. Ik ken geen keuken op het vas
teland, waar zoo van alles partij wordt
getrokken, waar met zoo veel vinding
rijkheid alles benut wordt, waar men
zoo de kunst vprstaat om van weinig
veel te maken, door verstandige combi
naties. De Fransche huisvrouw is zui
nig. maar zij is niet karig. Zij kent nau
welijks „afval", al ziin er sommige
grondstoffen, waarmee zii niet goed weg
weet (zoo kookt men in Frankrijk rijst
op de manier, waarop wij hier aardap
pelen koken: opzetten met ruim water,
gaar laten koken en afgieten en droog-
stoomen; men eet trouwens weinig
droog gekookte rijst, maar geeft de voor
keur aan zoete rijstgerechten).
De meest sprekende voorbeelden van
vindingrijkheid en het benutten van al
les wat maar eenigszins benul Kan wor
den, tot broodkorstjes en stukjes spek-
7.woerd toe, zijn de Fransche soepen.
Waar de Hollandsche huisvrouw eerst
de laatste jaren iets weten wil van soep,
waarvoor geen bouillon gebruikt wordt,
kookt haar Fransche zuster letterlijk
van alles soep. Naast de soepen, waar
bouillon hij gebruikt wordt zijn er taI-
looze, die gemaakt worden van groenten
met een stukje boter, van groentennat.
van een handvol zuring of postelein en
melk. van koolsoorten, waar de noodige
kruiden en waf stukjes vleesch worden
toegevoegd, of misschien een beentje,
dat is overgebleven van den schapen
bout.
Met het gebruik van boter wordt
uiterst spaarzaam te werk gegaan, ook
als in plaats daarvan wat reuzel wordl
gebruikt voor het braden van-, vleesch.
wordt dat spaarzaam afgemeten. De
hoeveelheden vet. die wij voor het bra
den van vleesch gebruiken zouden een
Fransche huisvrouw een flauwte nahii
brengen. Nu moet men daarbij wel in
aanmerking nemen, dat aardappelen
niet gegeten worden on de manier waar
op wij die eten, zoodat men de groote
