VAN OUD NIEUW
DE EERSTE CENTRALE
KEUKEN WERKT
Buitenlandsche arbeids
krachten in het Derde Rijk
„EXTRA" bij 12 kr.a f 3.15
SCHOTERMAN'S per kruik f 3.45
OUDE GENE VER bij 6 kr. k f 3.25
Proefbedrijf te
Rotterdam
Dieselkracht dient
vervangen
te worden
Ontslagen zonder
vergunning
Distributie van
minerale
smeeroliën
„Welkome helpers
en vrienden"
NABOOTSING P.T.T.-
FORMULIEREN
VERBODEN
Iedere verordening
moet nauwkeurig
opgevolgd worden
Huren mogen niet
verhoogd worden
WILLY PETILLON schrijft voor onze
lezeressen over:
RECEPTEN
GLASTRA'S VISCHHANDEL
OVERTREDING VAN
VERORDENINGEN
2e BLAD PAG. 2
AMERSFOORTSCH DAGBLAD
DONDERDAG 14 NOVEMBER 1940
lUtr.str. 17 Tel. 3450 Ao 1878
ROTTERDAM, 13 Nov In tegen
woordigheid van enkele autoriteiten,
o.a. den burgemeester van Rotterdam,
mr. P. J. Oud. d^n wethouder van So
ciale Zaken, dpn heer F. L- D. Nivard
ir. S. L. Louwes. directeur-generaal voor
de voedselvoorziening, dr. G J- van den
Berg. dlrerteur-generaal voor de Volks
gezondheid, nrof M F Visser, hoog
leeraar aan de Land- en Tuinhomvhoo-
gesehool te Waeeningen. directeur van
het Instituut van landwerktuigen en
gehouwen en den luit.-kol der inten
dance .T. B. de Jon?h van de directie der
voedselvoorziening is op het groote
VisscherUplein te Rotterdam de eerste
centrale keukon officieel in gebruik ge
nomen. De keuken had toen echter
reeds bijna een week gewerkt en omwn
nenden. die daarvoor in aanmerkine
wenschten te komen, dacelüks van een
warmen maaltijd voorzien. Deze keu
ken is in feite een nroefkeuken. welke
dient. o<m de nondige ervaring op te
dopn voor de vijftig A zestig keukens,
welke over zes weken in verscheidene
gemeenten van ons land maaltijden zul
len verstrekken.
De ver doorgevoerde centralisatie
heeft de grootst mogelijke zuinigheid
tot gevolg. Het ligt echter niet in de
bedoeling den handel uit te schakelen.
Voor de vijftig a zestie keukens, welke
in Januari gereed zullen zijn. bestaat
vooral behoefte in de groote steden,
naar gebleken is uit een enquête, welke
de Vereeniging van Nederlandsche Ge
meenten op verzoek van het Bureau
voor Voedselvoorziening in Oorlogstijd
heeft gehouden Deze keukens zullen
door dè gemeenten zelf gebouwd wor
den. De plaatselijke aannemers zullen
dus ook ingeschakeld worden en boven
dien zullen de groenten, aardappelen
en het vleesch. welke in de keukens ver
werkt worden, voor zoover mogelijk ter
plaatse worden gpkocht.
Nieuw kooksysfeem
Het eten wordt bereid in groote ketels,
volgens een nieuw systeem, naar aan
.wijzingen van nrof. Visser. In hoofd
zaak zal stamppot worden verstrekt
Deze wordt bereid op de volgende
wijze: de groenten en aardappelen gaan.
na resp. machinaal gewasschen en ge
borsteld, dus niet geschild te zijn. droog
in lagen in.de potten. Deze worden dan
gesloten en nu wordt er gedurende een
tijd van tien a twaalf minuten stoom
doorgeblazen. De eerste stoom zal door
dat alles nog koud is. direct condensee-
ren. Dit vocht wordt opeevangen en be
waard, om later, wanneer "het eten gaar
is. er door te worden gemengd. De op
geloste zouten en vitaminen gaan dus
niet verloren. Want alles, wat oorspron
kelijk in den pan gegaan is. komt, er
ook weer uit. Verlies van voedingsstof
fen en vitaminen is dus uitgesloten.
Nadat het voedsel gaargestoomd is,
gaat in andere pannen, een soort hooi-
kisten. waar het gestampt wordt en
door blijft koken. Het vleesch wordt in
aparte pannen bereid. Ten behoeve van
de hvgiëne geschiedt het koken on pas
-en nipt op kolen. Iedereen kan van deze
centrale keukens eten betrekken. Zij
die een klein inkomen hehben betalen
een lagen prijs, lager dan den kostprijs,
zif met een hnoger inkomen, een hooge
ren. Het groote sociale belang van deze
•keukens maakt, dat de prijzen zoo laag
mogelijk worden gehouden. Een even
tueel «verlies op de exploitatie zal door
het Rijk gaarne worden gedragen.
Ruime porties
De v^arme maaltijden worden des
.middags omstreeks twaalf uur verstrekt
en de distributie is zóó geregeld, dat
men snel wordt geholpen. Iedere keu
ken verzorgt, vier a zesduizend porties,
welke ter plaatse, of in distributieloka
len worden uitgereikt, tegen inlevering
van een kaartje. Men zal dus niet. aan
den keuken vleesch of andere bonnen
In nabije toekomst kan prac-
tisch niet meer op toewij
zingen van gasolie
worden gerekend
's-GRAVEXHAGE, 13 November.
De 6ecretaris-generaal, wnd. hoofd
van het departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart deelt
mede:
Reeds herhaaldelijk heeft het
Rijksbureau voor Aardolieproduc
ten door middel van circulaires,
correspondentie, enz. er de aan
dacht van belanghebbenden op ge
vestigd. dat de beschikbare voor
raad gasolie zoo gering is, dat met
uitzondering van enkele hioog6t vi
tale bedrijven (poldergemalen, land
bouw. transport van kolen, voedsel,
e.d.l in de nabije toekomst practisch
niet meer op toewijzingen van gas
olie kan wordpn gerekend.
Daarom wordt er nogmaals de na
druk op gelegd, dat het dringend nood
zakelijk is dipselkracht te vervangen
door electriclteit of stoomkracht, dan
wel door gasgeneratoren. Ove"ns moeten
op gas. electriciteit. kolen, cokes, turf
of hout worden omgebouwd.
Molenaars en houtzagerijen mopten,
waar mogelijk, windkracht gebruiken
behoeven af te geven. Dit is reeds ge
schied bij het afhalen van de kaartjes.
Een definitieve regeling is echter nog
niet getroffen en zal afhangen van de
resultaten der proefregelingen bij den.
keuken op het Groote Yisscherijplein te
Rotterdam. De porties zijn zeer ruim,
n.l. 1.2 liter.
Het feit dat de voedingsraad het toe
zicht op de menu's heeft en een weten
schappelijk verantwoorde samenstel
ling is gegarandeerd, maakt dat bijvoe
ging van. vitaminehoudende spijzen,
niet noodzakelijk is. Hii die
zich voedt uit de centrale keuken, voedt
zich goed.
's-GRAVEXHAGE, 13 November.
Vrijdag 15 November e.k. zal door de
N.C.R.V. een reportage over de eerste
centrale keuken welke te Rotterdam in
werking ié. gesteld, worden verzorgd.
Deze keuken dient als proef voor dè 50
a 60 door het geheele land op te richten
keukens. Hierbij zal o.m. de directeur-
generaal van de voedselvoorziening ir.
S. L. Louwes het -woord voeren.
De uitzending, zal plaats vinden van
plus minus 12.2512.45 uur over Hil
versum 1. golflengte 415 M. Van plus
minus 19.40—20 uur zal deze uitzending
door de radiodistributiediensten worden
herhaald.
AMSTERDAM. 13 November. De
rechtbank heeft hedenochtend uit
spraak gedaan in twee gevallen van
ontslag zonder dat daartoe van over
heidswege vergunning was verkregen.
Een werkgever, die voor den kanton
rechter tot een geldboete ven tweemaal
20. een voorwaardelijke gevangenis
straf van tien dagen met, een proeftijd
van-een jaar en een schadevergoeding
van 260 aan zijn werknemer werd ver
oordeeld. zag deze straf gewijzigd in
een geldboete ven driemaal 5.voor
drie overeenkomstige gevallen subs, vijf
dagen hechtenis.
Een andere werknemer, die door den
kantonrechter veroordeeld was- tot een
celdhoete van 50 subs, tien dagen
hechtenis, zag dit vonnis door de recht
bank bevestigd. De officier van justitie
had in zijn requisitoir aangedrongen op
vermindering der strafmaat tot 30
subs, dertig dagen.
24 NOVEMBER NIEUW SPOOR
BOEKJE
De persdienst der Nederlandsche
Spoorwegen deelt ons mede. dat het be
richt. dat dezer dagen in enkele dagbla
den is verschenen en volgens hetwelk
op 17 November een nieuwe dienst door
de Nederlandsche Spoorwegen zou wor
den ingevoerd, niet juist is.
In dit verband vernemen wij wel. dat
er tegen 24 November een nieuwe uit
gave van het loonende spoorboekje ver-
wadbt kan worden, waarin dan enkele
wijzigingen tot op dien dag verwerkt
zuilen zijn.
ENGELSCHE LUCHTACTIE BOVEN
ONS LAND
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. (A.N.P.).
Over Engelsche luchtaanvallen op ons
land valt weinig te melden. Wel hebben
enkele vliegtuigen getracht, het Neder
landsche gebied binnen te dringen, doch
het is hun niet gelukt hommen te wer
pen. Er is dan ook geen schade aange
richt.
Tweede periode van 1 Januari
t.e.m. 31 Maart
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. De di
recteur van het Rijkebureau voor Aard-
olieproducten, daartoe gemachtigd door
den secretarisgeneraal, waarnemend
hoofd van het departement van Han
del, Nijverheid en Scheepvaart, brengt
het volgende onder de aandicht van
verbruikers en leveranciers.
Als tweede distributieperiode zal
worden vastgesteld het tijdvak van
1 Januari 1941 t.m. 31 Maart 1941.
Alle verbruikers en leveranciers zijn
verplicht, voor 25 November 1940 écn
formulier, betreffende voorraden.ver
bruik. afname en aflevering, bij het
Rijksbureau voor Aardolieproducten
sectie 1. Zeestraat 100104 te 's-Graven-
hage in te leveren. De formulieren zijn
verkrijgbaar bij genoemd bureau.
Schriftelijke aanvraag voor toezen
ding moet geschieden per briefkaart,
waarop vermeld, door verbruikers:
„Verzoeke toezending verbruikersfor
mulier minerale smeeroliën en vetten"
en door leveranciers: „Verzoeke toezen
ding leveranciersformulier minerale
smeeroliën en vetten". en naam en
adres in blokletters zijn aangegeven.
Hiervan zijn uitgezonderd: ingeschre
ven ondernemingen, ondernemingen,
die periodiek voorraden, ontvangsten
en aileveringen moeten verantwoorden,
alsmede voorzoover betreft de door
hen als zoodanig aangeschafte hoeveel
heden houders van motorrijtuigen,
afnemers en houders van vergunningen
verleend door den inspecteur-generaal
van het verkeer, door de Nederland
sche Visscherijcentrale of door het
Rijksbureau voor genees- en verband
middelen.
Het verleenen van vergunningen voor
verkoop en aflevering van vaselines en
Daraffine-oliën aan verbruikers en
daarmede gelijkgestelden ten behoeve
van medicinale, ph&rmaceutische of
cosmetische doeleinden geschiedt door
het Rijksbureau voor genees- en ver
bandmiddelen, Tesaelschadestraat 6,
Amsterdam.
Houders van motorrijtuigen in den
zin van de motorrijtüigenbelastingwet,
al dan niet voorzien van gasgenerato
ren, kunnen zonder een vergunning
smeerolie aanschaffen, mils de benoo-
digde hoeveelheid smeerolie, al dan niet
vermengd met benzine, wordt geschon
ken in de daarvoor bestemde vulope
ning aan het motorrijtuig.
De bestaande regelingen voor binnen
scheepvaart, groote scheepvaart of kust
vaart en visscherij, blijven ongewijzigd
van kracht.
UIT DE STAATSCOURANT
Bjj beschikking van den secretaris-gene
raal van het departement van Landbouw en
Visscherij is voor het tijdvak van 1 October
1940 tot 1 October 1941 weder benoemd tot
tijdelijk leeraar aan de Rijkstuinbouwwinter-
school te Hoorn, W. Nijboer, aldaar.
Directe belastingen
De inspecteur der directe belastingen enz.,
H. J. van der Linde, toegevoegd aan het
hoofd van de inspectie der invoerrechten en
accijnzen te Tilburg is verplaatst naar Haar
lem en toegevoegd aan het hoofd van de
inspectie der invoerrechten en accijnzen al
daar.
TELEFOONVERKEER MET DEN
EL'ZAS EN LOTHARINGEN
's-GRAVEXHAGE, 13 November. -
Naar wjj vernemen, is met ingang van
heden het telefoonverkeer tusschen Ne
derland en den Elzas en Lotharingen
weder mogelijk.
De Nederlandsche vakvereeni-
gingsleiders in Duitschland
BERLIJN, 13 Nov. Een speciale
verslaggever van het A.N.P. meldt: Het
programma, dat de Nederlandsche vak-
vereenigingsleiders op den vierden dag
van hun bezoek aan Duitschland had
den af te werken, was gelukkig niet
zoo zwaar als dat van den vorigen dag,
toen het gezelschap van 'sochtends
vroeg tot 's avonds laat Berlijn door
kruiste en van een adempauze geen
sprake kon zijn. Doch ook dezen Dins
dag werden vele interessante dingen
aanschouwd en werd met veel aandacht
zeluisferrl naar een voord acht., welke
de heer Mende van het Duitsche Ar
beidsfront hield over een onderwerp,
dat juist de Nederlanders sterk interes
seerde. n.l. de inzet van buitenlandsche
arbeidskrachten in Duitschland.-
De spreker begon ziin voordracht met
te herinneren aan het millioenenleger
van werkloozen. dat in Duitschland
aanwezig was. fopn Adolf Hitler in 1933
aan de marht kwam. Het tot. dat tijd
stip geldende liberale stelsel stond den
arbeider toe het werk re zoeken, dat
hem het beste leek. vooral in finan
eicel opzicht. Door het op groote schaal
uitVoeren van openbare werken zette
het nationaal-socialisme het millioenen-
leeer werkloozen aan den arbeid. Ge
leidelijk werd er meer svsfeem in ee-
bracht en wefd zoovppI mogelijk ee-
'racht ipdereen te werk te stellen op de
nlaats. welke men voor zich het liefste
w«nschte.
Om te voorkomen dat door schaarsch
'e aan arbeidskrachten een onheteugel
de loonondrijving zon plaats vinden
wpike hef bedrijfsleven zou kunnen he-
oadeelen. werd verdere loonsvprhooging
verboden, hehalve in het geval van hui
feneewone prestaties. Een eroot werk
als de Westwall. dat naast de weer
macht en den arbeidsdienst nog vier
honderdduizend man vorderde, eischtek
verplichte tewerkstelling. Zij gold- aan
vankelijk voor bepaalde bedrijven, maar
sedert den oorlog geldt zij overal.
De verplichte dienstneming wordt
door het Duitsche volk aanvaard als
een onderdeel van den totalen oor
log. De verplichte tewerkstelling ge
beurt alleen dan. wanneer het vast
staat dat zij onvoorwaardelijk nood
zakelijk is. Zij blijft slechts zoolang
bestaan als de dwangtoestand,
waarin de industrie zich bevindt,
dit verlangt. De inzet van bui
tenlandsche arbeidskrachten in
Duitschland zoo ging de spreker
verder moet worden opgevat als
een vvederzijdsch hulpbetoon.
De buitenlandsche arbeidskrachten
worden als welkome helpers en vrien
den beschouwd. Het Duitsche Arbeids
front legt een bijzondere nadruk op het
menschelijke element bij deze tewerk
stelling. De buitenlanders ontvangen een
even goede behandeling als de Duitsche
vnlksgenooten. Spr. herinnerde in dit
verhand aan het geneeskundig onder
zoek. dat aan de tewerkstelling vooraf
gaat. verder aan de gemeenschappe
lijke kampen, aan de eigen cultureele
verzorging, voorzoover ..Kraft durch
Freude" hierin niet voorziet en voorts
aan de eigen vertrouwensmannen, die
zij moeen kiezen en aan wie zij hun
klachten kunnen mededeelen. Thans
werken er 70.000 Nederlandsche arbei
ders in Duitschland en het ligt in de
bedoeling voor het naleven van de ar
beidsvoorwaarden een Nederlander'aan
'e stellen. Waren er aanvankelijk over-
eangsmopiliikherien, thans kan een vak
arbeider. die het voornemen heeft in
Duitschland tp gaan werken, pr verzp-
kerd van zijn, in zijn beroep werkzaam
tp worden gesteld.
Na de voordracht, welke in het ge
bouw van het Duitsche Arbeidsfront
werd gehouden, volgde een geanimeerde
Tedarhtenwisseling. die in verhand met
r,°n beschikbaren tijd helaas kort moest
zijn.
's-GRAVEXHAGE, 13 November.
Het nabootsen van drukwerken, for
mulieren enz. in gebruik bij den
postdienst, den 'pakketpostdienst en
den postchèque- en girodienst is
voortaan verboden, tenzij dit met
nadrukkelijke toestemming van den
directeur-generaal der P.T.T. ge
schiedt.
Eveneens is verboden het bezigen van
zegelafdrukken, stempelafdrukken ol
andere aanduidingen, zoodanig, dat de
indruk gewekt wordt, dat de stukken
waarop deze aanduidingen voorkomen
met de post verzonden of van het
staatsbedrijf der P.T.T. afkomstig zijn.
Overtreding van dit verbod heeft ten
gevolge, dat de desbetreffende 6tukken
niet ter verzending met de post worden
toegelaten, terwijl bovendien boete van
ten hoogste 100.gulden en verbeurd
verklaring der betrokken stukken kun
nen volgen.
Bij herhaalde overtreding kan hechte
nis worden opgelegd.
Aantal groentehandelaren
bekeurd, die zonder geldig
geleidebiljet, appelen
vervoerden
AMSTERDAM, 13 November.
Ambtenaren van de afdeeling alge-
meene controle van- den Centralen
Crisis Controledienst hebben heden
morgen tol van groentehandelaren
bekeurd, die appelen vervoerden en
niet in het bezit waren van een gel
dig geleidebiljet of slechts een on
volledig ingevuld geleidebiljet kon
den toonen.
Niet alleen werden deze handela
ren bekeurd, doch ook bet kwan
tum appelen, hoe gering ook, het
welk zij vervoerden, werd in beslag
genomen.
Practisch komt deze regeling er op
neer, dat het aan winkeliers slechts is
toegestaan ten hoogste 5 k.g. aardappe
len aan den consument per. keer af te
leveren, waarbij dient vermeld, dat al
leen de consument dit kwantum zonder
geleidebiljet mag vervoeren. Het bleek,
dat velen zich aan deze regeling, welke
overvloedig bekend vva6 gemaakt, niet
stoorden. Ten einde een ieder duidelijk
te doen zijn, dat iedere verordening
nauwkeurig dient t.e worden opgevolgd,
zal tegen iederen overtreder zeer streng
worden opgetreden.
Een definitieve regeling
kan worden tegemoet ge-
's-GRAVENHAGE, 13 Nov. Uit de
vele verzoeken om inlichtingen blijkt,
dat ten aanzien van de vraag, of ver
hooging van de huren van woningen,
winkelpanden, bedrijven, gebouwen e.d
geoorloofd is, misverstand bestaat.
In verband hiermede wordt er de
aandacht op gevestigd, dat krachtens
de verordening van den opperbevelheb
ber van het Duitsche bezettingsleger
van 17 Mei j.l. de verhooging van alle
prijzen 'en diensten is verboden, onder
welk verbod ook deze huren vallen.
Zoolang dit verbod niet door een rege
ling terzake is vervangen, blijft het van
kracht.
Een definitieve regeling, die terug
werkende kracht zal hebben tot 9 Mei
1940, kan echter binnenkort worden te-
gemoetgezien.
De trams en de duisternis
's-GRAVENHAGE. 14 Nov. Naar het
A.N.P. verneemt, juicht men van Duit
sche zijde de pogingen toe. die onder
nomen worden om het vonken van de
electrische trams te voorkomen, zoodat
het tramverkeer ook tijdens de verduis
terde uren kan worden voortgezet. Men
ziet. in, dat een verschuiving van den
aanvangstermijn van het uitgaansver
bod van tien naar twaalf uur in het
kustgebied het publiek weinig voordeel
biedt, als het geen gebruik kan maken
van de tram.
WERKTIJDEN BIJ DE
DEPARTEMENTEN
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. -r In ver
band met de verduisteringsmaatregelen
in de a.s. wintermaanden zullen de
werktijden van het personeel van het
departement van Handel. Nijverheid en
Scheepvaart, van dat van Landbouw en
Visscherij en van de onder deze depar
tementen ressorteerende diensten en in
stellingen worden gewijzigd Het perso
neel zal daardoor in de gelegenheid
zijn zich in de schemering van en naar
huis te begeven
De kantoren zullen beginnen van 15
Xovpmher af te half 10 en van 1 De
cember af te IQ uur. De kantoortijd ein
digt dan fe kwart, over 5 Cs Zaterdags
1 uurl
REICHSLEITER ROTJHLER IN ONS
LAND
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. Naar wij
vernemen, vertoeft de chef van de kan
selarij van den Führer, S.S.-Obergrup-
penführer Rouhler op het oogenblik
voor een bezoek van eenige d,aeer) aan
den rijkscommissaris voor het bezette
Nederlandsche gebied, in ons- land.
.LI ET is een kunst, die velen van ons verleerd hebben, omdat het in de laatste jaren
werkelijk de moeite niet scheen te loonen! Het maken Vfin nieuw uit oud. dat
wil zeggen een gedragen, een afgedragen japon of mantel of tailleur zoo opknappen,
dat er schijnbaar iets totaal nieuws en vaak iets zeer onverwachts te voorschijn
kwam, behoorde tot de gewoonten uit de oude doos.'
Nu is die houding niet volkomen zoo verkwistend en roekeloos en gemakzuchtig
geweest als sommigen het wel willen doen voorkomen. Als we ons een beetje reken
schap geven van oorzaken en gevolgen, dan springdat duidelijk in het oog-
In den tijd. dat de huisvrouwen zeer veel tijd hadden te besteden en dien ook .in
derdaad besteedden aan allerlei naai-, brei- en verstelwerk, was de tijd van de
.uiterst solide weefsels de onverslijtbare stoffen. Ook wisselde in die dagen de mode
niet zoo snel zoodat een japon aanzienlijk langer mee kon dan een enkel seizoen of
misschien twee. Kwamen er dan eindelijk sliitages. dan was dat gewoonliik plaatselijk
en door combineeren. veranderen en bewerken kwam er van de rest meestal nog tets
heel presentabels terecht Daar waren van die huisnaaisters, die met mevrouw samen
wonderen kondén doen op dit gebied en gansche generaties waren er haar dankbaar
voorOok wel eens niét dankbaar als een of ander kunstgewrocht niet overeenstemde
met den smaak van de gewoonlijk jeugdige draagster!
MAAR toen de tijden totaal veranderd
wa'ren. toen men een jurk kon
koop-n, ergens in een groot magazijn,
dat voordeeliger heette en misschien
ook wel was dan andere, toen de mode
wisselde als het weer in het Hollandsche
klimaat, toen de kosten van veranderen
door een huisnaaister ongeveer de helft
gingen bedragen van een simpel nieuw
jurkje nee.toenwas de aardigheid er
totaal af, voor alle partijen. Veel liever
een eenvoudig, modieus jurkje dan het
gepruts en gepriegel van riaden los tor
nen en weer inslikken, van passen en
meten en combineeren, om dan tocih
met een opknappertje opgescheept te
zitten.
Hel was niet alleen aangenamer om
wat nieuws te koopen, het was vaak ook
inderdaad economischer.
Waarschijnlijk hebben we allen wel
eens proeven naar beide kanten geno
men; soms een flodderjurk. die net een
enkelen zomer mee kon. maar die we
dan ook droegen tot het uiterste en zon
der wroeging bij de vodden deponeer
den, omdat we dubbel em. dwars plei-
zier van ons geld hadden gehad en soms
een mooie degelijke jurk van een solie-
de weefsel en een mooi patroon. (Ik
herinner me een zwarte crêpe marocain
jurk, een model, waarvan ik enthou
aiast was. Drie jaar was het een avond
jurk en vier jaar een middagjurk en
toen was de stof nog even mooi als den
eersten dag en ik kon hem niet meer
zién) Zoon jurk deed zijn makers eer
aan. Onverslijtbaar, keurig, bestand te
gen alles behalve tegen de verveling van
de bezitster, die het zónde vond het
goede stuk uit haar garderobe te doen
verdwijnen en er toch in het minst geen
schik meer van had.
Nu is alles weer anders. Als we nu in
onze garderobe misschien zoo'n deugde
lijk exemplaar bezitten, dan koesteren
we die als den appel van onze oogen
en we hopen, dat hij ons de moeilijke
dagen door zal helpen, onverschillig of
het een jurk. een tailleur, een mantel of
een deux pïèces is.
Misschien ook hebben we halfsleetjes,.
waarvan we haast niet weten wat er
mee te doen. Er worden reeds in ver
schillende plaatsen cursussen gegeven
om van oud nieuw te maken, te veran
deren, te fantaseeren met stoffen en mo
dellen tot er iets bruikbaars voor den
dag komt.
Cp R zijn veel mogelijkheden, we moe-
ten alleen ze weer opnieuw leeren
zien. Zooals onze grootmoeders verston
den ze te zien.
Het is merkwaardig hoe juist de jeugd
op dit gebied fantasie weet te toonen.
Misschien wel juist omdat het een
nieuw spelletje is. Een van de vele
puzzles, die in deze dagen ter oplossing
worden gegeven.
Nog veel merkwaardiger is hoe die
jonge dinzen, zonder voorlichting, zon
der opleiding, zonder cursus, zonder
routine, eigenlijk zonder iets van de ve
le kwaliteiten en benoodiedheden, waar
mee een vorige'generatie nog uitgerust
werd. kans zien om van twee afgedank
te kleedingstukken foch nog iets goeds
te maken.
Een oude jurk en een oude trui. Wat
doe je daarmee? *Als de kleuren elkaar
verdragen een heeleboel, zegt mejuf
frouw 1940. Om te beginnen gaan alle
naden uit elkaar, worden alle versleten
plekken verwijderd. Dan sluit, ze zich op
in haar heiligdom. Niemand mag er
naar kijken, niemand mag een woord
van critiek en nog minder een goeden
raad geven. Niemand mag er zich mee
bemoeien. Dat duurt zoo eenige dagen.
Dan komt de jeugdige creatrice tevoor
schijn in een geestig nieuw jurkje
Neen. het is oud. Het is gekeerd en op
geperst en bij nadere beschouwing ont
dekken we wellicht, dat het gladde
trakke lijfje het restant is van de oude
geruite trui en het effen rokje, de mo
dieus? mouwen en het platte ronde
kraagje het onversleten deel van de
oude jurk.
Een beetje durf. een beetje energie,
een beetje fantasie en een beetje onder
nemingsgeest zijn de voornaamste hul
pen en raadgevers geweest. Daar zit
waarschijnlijk een deel van hel geheim.
Het ziin eigenschappen die de jeugd na
tuurlijkerwijze in hooge mate bezit,
sterk en ongeschonden. F.n hPt. is wat de
*>uderen wel eens voor een deel missen,
mdaf het leven al zoo veel aan hen ge
wreven en geslenen heeft, dat het over
huivende nauwelijks voldoende meer
schijnt voor de eischen. die er aan ge
steld worden. Dan geldt het ook; pro-
beeren van oud nieuw te maken.
Schotel van zoutevisch
Benoodigdheden: Een hoeveelheid zou
tevisch, waarbij anderhalf ons per per
soon is gerekend. Voor vier personen
dus ongeveer 6 ons; drie dL lichte bouil
lon of vischwater of water met zout of
half melk. half water; een eetlepel
bloem en een eetlepel boter of een eet
lepel maizena en zoo weinig boter als
men gebruiken wil; een halve eetlepel
mosterd. Aardappelpuree.
Bereiding: Kook de zoutevisch. die
gedurende vierentwintig uren geweekt
moet zijn. waarbij het water telkens
ververscht wordt in kokend water gaar.
Blijkt de visch nog te zout, dan kan het
kookwater ook nog eens ververscht wor
den. Breng de bouillon of het vischwatei!
of wat er gebruikt wordt aan de kook,
bindt het met de maizena en roer er de
boter, door, die men gebruiken wil. Ge
bruikt men boter en bloem, roer ze datt
op een zacht vuur. dooreen en giet er
het nat met kleine scheutjes tegelijk bij
en laat de saus roerende even doorko'
ken. Als ze gereed is, wordt de mosterd
er door geroerd.
Leg nu in een vuurvasten schotel.eed
laag gaar gekookte zoutevisch, bedek
deze met de helft van de mosterdsaus,
weer een laag zoutevisch, de rest van
de mosterdsaus en hierop een dikke laagf
aardappelpuree. Leg hier en daar èert
klontje boter en laat den schotel in den
oven zoo lang stoven tot er een mooi
bruin korstje op is en de inhoud door
en door heet is geworden.
De benoodigde visch even bestellen
Alleen gevestigd Utr.straat 40. Tel. 4092
's-GRAVENHAGE, 14 November.
Ter terechtzitting van het Kantonge
recht te Bergen op Zoom werden de
zer dagen vier overtredingen berecht
van de verordening betreffende den
identificatieplicht, waarbij door den
kantonrechter straffen werden opge
legd van twee, drie en vijf gulden en
eenmaal schuldigverklaring zonder
toepassing van straf werd uitgespro
ken.
Ter terechtzitting van het kantonge
recht te Haarlem van 9 en 11 Novem
ber zijn strafzaken behandeld wegen3
overtreding van verkeersbeperkingen
zich tusechen 12 en 4 uur op straat be
vinden). De opgelegde boeten varieer-,
den van 1 subs. 1 dag hechtenis tot
5 subs. 5 dagen hechtenis, terwijl een
persoon werd veroordeeld tot 2 subs.
1 week tuchtschool.
Voorts werden op genoemde data,
strafzaken behandeld wegens overtre
ding van de verordening betreffende
den identificatieplicht. De boeten vari
eerden van 0.50 subs. 1 dag hechtenis
tot 10 subs. 5 dagen hechtenis, terwijl
één persoon werd veroordeeld tot 2
sübs. 1 week tuchtschool.
KOERSEN NEDERLANDSCH
CLEARINGINSTITUUT
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. Koersen voor
stortingen op 14 November 1940 tegen ver
plichtingen luidende in:
Reichsmarken 75,36
Belga's 30,1432
Zwitsersche francs 43,56
Lires 9,87
Deensche kronen 36.40
Noorsche kronen 42.80
Zweedsche kronen 44,85
Tsjechische kronen (oude schulden) 6,42
Tsjechische kronen (nieuwe schulden) 7,54
Dinar (oude schulden) 3,43
Dinar (nieuwe schulden) 4,23
Turksche ponden 1,4514
INDEXCIJFER
(Medegedeeld door het Centraal Bureao
voor de Statistiek).
's-GRAVENHAGE. 13 Nov. Het index-
van koersen van aandeelen is heden:
