ONZE
Sa
een tasch voor baby.
\nu
MELK IS GOED VOOR ELK»
Maar verelscht een nauwgezette
behandeling»
Doodt allereerst de bacillen»
Melk is een voedingsmiddel, dat bijna in alle
behoeften van het lichaam voorziet en het eerste,
wat aan zuigelingen en zieken wordt gegeven,
aangezien het zeer voedzaam is.
Alhoewel wij het als vloeistof tot ons nemen,
stremt het echter in de maag, doordat het maag
sap erop reageert, waardoor het een vaste vorm
aanneemt.
Melk bevat een zeker gehalte eiwit, dat bij
verhitting stremt, vandaar het vel, dat op de melk
komt. Verder bevat het veel water, dat de be
standdeel en, noodig voor de opbouw van de
cellen, zoowel die van het zachte weefsel als
die van de beenderen, inhoudt
Melksuiker en room zijn zeer doeltreffend om
energie en warmte te geven, zonder dat zij veel
inspanning van de verteringsorganen elschen
Melksuiker is niet zoo zoet, zoodat kinderen van
deze smaak niet gauw genoeg krijgen.
Hoe gezond het gebruik van melk echter moge
zijn, gevaarlijk kan dit worden, indien de koeien
aan een of andere ziekte lijden of er niet zin
delijk met de kannen wordt omgegaan.
Na het melken toch heeft de melk juist die
temperatuur, die noodig is om bacillen in groote
i mate te vermenigvuldigen. Alles draagt er dan
toe bij om hun groei te bevorderen en wanneer
dan niet de uiterste reinheid betracht wordt, kan
dit een buitengewoon groot gevaar opleveren.
De oorzaak van zeer veel ziekten is na on-
cerzoek gebleken, te zijn gelegen in het drinken
van geïnfecteerde melk, zooals o.a. bij darm
infectie, tuberculose, blaren in den mond enz,
De huisvrouwen hebben er dus voor 'te waken,
dat zij geen ondeugdelijke melk betrekken en zij
alleen van die zaken koopen, waarvan men kan
aannemen, dat alles wat het bedrijf betreft aan
de strengste eischen van hygiëne voldoet.
Niets neemt zoo gauw bacillen tot zich als
melk, zoodat deze zelfs nog besmet kan worden,
nadat men ze van den melkboer heeft genomen.
Het is daarom absoluut noodig, om de melk
dadelijk te koken en wel zóó, dat men de pan
niet van het vuur neemt wanneer ze maar even
opkomt, maar er voor moet zorgen, dat ze min
stens een minuut of vijf blijft doorkoken en daar
na met een deksel op de pan wegzet op een
koele plaats.
Gekookte melk is evenwel niet zoo licht ver
teerbaar als rauwe, doch het is noodig in de
eerste plaats aan de veiligheid van de huisge-
r.ooten te denken.
Melkkokers moeten goed met heet zeepwater
en soda worden gereinigd, zoodat geen sporen
van de oude melk achterblijven en met kokend
water nagespoeld. De binnenkant wordt niet met
een droogdoek uitgeveegd, doch de melkkoker
met een weinig water weggezet.
Wil men velvorming voorkomen, dan zette
men de pan met melk na het koken in een pan
met water, dat eenige malen verfrischt wordt en
roert er van tijd tot tijd met een houten lepel in,
die men alleen voor dit doel houdt.
Ëlikjes melk.
Evenals bijna alle andere levensmiddelen kan
melk ook gestereliseerd worden om voor ver
schillende doeleinden gebruikt te worden.
In flesschen gedaan en daarna gesteriliseerd
kan melk langen tijd bewaard blijven.
Gecondenseerde melk in blikjes is melk, die
met of zonder toevoeging van suiker is gekoeld
en gesteriliseerd in dicht gesoldeerde blikjes be
waard wordt.
De melk wordt op een zekere temperatuur
gebracht en zoolang gekookt tot ongeveer de
helft van het water verdampt is. De overblijvende
melk wordt in blikjes gedaan, dicht gesoldeerd
en daarna zoolang gesteriliseerd tot alle micro
organismen vernietigd zijn.
De gecondenseerde melk m e t suiker houdt be
ter da bacteriën tegen en blijft langer goed, nada»
het blik is opengemaakt; één bezwaar is echter,
dat niet iedereen deze. groote hoeveelheid suiker
mag gebruiken, vooral niet degenen, die aanleg
hebben om dik te worden.
Melkpoeder.
Gedurende de wereldoorlog hebben velen onzer
de melkpoeder leeren gebruiken en waren bij de
toen heerschende melkschaarschte dankbaar dit
poeder ter vervanging te kunnen gebruiken.
Melkpoeder is n.1. chemisch gedroogde poeder
en is gemakkelijker en beter te transporteeren
dan gecondenseerde melk.
De melk wordt in water opgelost en neemt
dan de plaats van melk in.
Voor picniccers, kampeerders op reis is dit een
groote hulp, maar door de bereiding gaan er
vele voedende bestanddeelen verloren, zoodat
het slechts als hulpmiddel kan dienst doen.
Veel, heel veel wordt er geschreven over melk
als goed en goedkoop voedingsmiddel. Hebben de
kinderen het als versterking noodig, dan kan
dit in allerlei vorm geschieden. Men geve niet
voortdurend volle bekers, die het kind de eet
lust benemen, maar verwerkte het in den vorm
van vla of pap of chocolade. Men zorge vooral
voor afwisseling. Een kind ziet vaak tegen het
drinken van groote hoeveelheden melk op.
Vóór alles zorge men echter voor reinheid en
betrekke men de melk zoo mogelijk van een
leverancier, die goed bekend staan. De keurings
diensten, die van overheidswege zijn ingesteld,
waarborgen ons daarbij veel meer dan vroeger
goede kwaliteiten, wat niet genoeg op prijs ge
steld kan worden en waardoor veel ziekte voor
komen wordt.
HUISELIJK ALLERLEI.
Kartonnen borden.
Wanneer men een avondje geeft met een wan
delend souper en bij menige andere gelegenheid
zullen kartonnen borden goed te pas komen. Ze
zijn stijf genoeg om er zelfs vochtige spijzen op
te leggen en wanneer zij van gekleurd karton
zijn, behoeft men niet bang te zijn, dat dit zal
afgeven aan het eten. Zij zijn heel praktisch,
want men voorkomt het vaten wasschen ermee.
HUIS- OF KANTOORJAPON.
(7710)
Dit model leent zich zoowel voor 's middags
als om gedragen te worden als kantoorjapon.
Het bestaat uit twee voorpanden, rug, mou
wen, opstaand kraagje, omslag, achter- en vóór-
baan inet ingezet stuk
en ceintuur en is bui
tengewoon gemakkelijk
te maken, terwijl het
zeer goed voldoet.
Sluiting midden voor
met bijpassende, niet
te groote knoopen en
knoopsgaten. Zeer
modern en tevens
practisch is de hoog
aangeknipte hals met
omslag van lichte zij
de, terwijl de mouw
aansluit en als gar
neering desgewenscht
een rij knoopen aan
den zijkant kunnen
worden aangebracht.
De rok bestaat uit
een voorbaan met in
gezet klokstuk- en een
achterbaan, terwijl een
ceintuur van dezelfde
stof of een smal lee
ren ceintuurtje als af
werking dient.
Fluweel staat voor
dit model heel mooi,
indien het als middagjapon gedragen wordt, b.v.
zwart met een omslag aan den hals van witte
zijde.
Fantasiestoffen, zoowel als effen wol, zijn meer
geschikt om door werkende vrouwen gedragen
te worden; ook geribd gewerkt fluweel, dat zeer
billijk in prijs is, komt hiervoor in aanmerking.
Patronen verkrijbaar in de maten 4250
Prijs ƒ0.58.
De tasch, die 'deze afbeelding te zien geeft is
een zeer practisch geschenk voor a.s. en jonge
moeders. Alle eventueele benoodigdheden, voor
s nachts, als luiers en dergelijke kunnen er in
opgeborgen worden, zoodat het bij de hand is
als baby vraagt om geholpen te worden. Een
klein kussentje, waarop veiligheidspelden in ver
schillende grootte zijn gestoken, hangt aan de
tasch. Noodig zijn 1 kleerenhanger, 70 c.M.
cretonne; 50 c.M. boorband, 50 c.M. lint van
ruim 1 c.M. breedte en een weinig zaagsel.
We knippen een stuk cretonne van 80 bij
62% c.M., vouwen dit in de helft, zóó dat we
een opgevouwen stuk stof voor ons hebben van
40 c.M. bij 62Yl c.M. en de vouw dus de onder
kant van de zak vormt; de zijkanten zijn 40 cM.
lang. We meten van de open bovenkant af
4 c.M. naar onderen toe (op zij), geven een
vouw en knippen precies in het midden der
vouw een heele kleine opening om de haak door
te halen van de hanger; aan den anderen kant
wordt het zelfde gedaan. De zak wordt op zijde
dichtgenaaid en daarna wordt een schuif ge
maakt met een hoofdje, waarin de hanger wordt
geschoven. In de voorzijde wordt midden in de
zak een split gemaakt, dat 20 c.M. lang is, dit
wordt tegen genaaid met het boorband. Aan de
haak wordt een klein kussentje gehangen voor
veiligheidspelden. We nemen hiervoor een vier
kant lapje cretonne, waarvan drie kanten ge-,
heel en de laatste gedeeltelijk worden dichtge-
stikt en gevuld met zaagsel. Tenslotte wordt de
opening met kleine steekjes dichtgenaaid het
lint aan één der hoeken vastgehecht en met
een kleine strik aan de haak bevestigd.
Het geheel is bijzonder aardig en practisch en
kan het best aan een haakje naast het bed wor
den opgehangen.
GEHAAKTE MEISJESMUTS»
Omtrek hoofd 53 c.M.; lengte midden tot
onderkant ±18 c.M.
Dikte wol: 4 st. in de breedte: 2Yt c.M. 3 rijen
In de lengte is eveneens 2% c.M,
Om te zien of de dikte van de wol, die men ge
bruiken wil, overeenkomt met den aangegeven
omtrek van de muts, is het noodig een klein
proeflapje te haken. De muts, die hier volgt, is
gehaakt in halve stokjes. Hierbij wordt de draad
om de naald geslagen, deze ingestoken In de
voorgaande toer en alle drie de lussen, die op
de naald zijn, tegelijk gehaakt.
We beginnen in het midden van den bol met
4 kettingsteken, verbinden deze tot een kring met
een halve vaste en haken de le toer 8 halve
stokjes, 2e toer 2 halve stokjes in elk stokje van
de voorgaande toer. 3e en volgende toeren wor
den 2 stokjes in elk 4e stokje der voorgaande
toer gemaakt, waarmede wij verder gaan totdat
we een lengte hebben vanuit het midden van
10 c.M, We werken nu 2 h. st. in elk 8ste st.
totdat de lengte 15 c.M. is en haken daarna
2 vaste steken in iedere 16e, totdat we een
lengte hebben vanaf het midden van 17 c.M.,
daarna haken we nog 2 rijen h. stokjes op het
zelfde aantal steken, dus zonder meerderen. Bo
ven op den bol maken we twee kwastjes, die we
aan een eindje lossen bevestigen, zoodat ze heen
en weer bengelen, De onderkant wórdt omge
slagen en onze muts is klaar.
We kunnen voor deze muts effen gekleurdi
of gevlamde wol nemen, hetgeen eek een heel
aardig effect geeft, mits in mooie tinten. Ook
Angora wol is bijzonder mooi, doch duurder;
wellicht haken wij hiervan het onderste deel, dat
omgeslagen wordt.
MANTEL MET LOSSEN KRAAG
voor meisjes van 1215 jaar,
(7665)
Deze mantel kan zonder veel moeite aan huis
gemaakt worden, daar bij dit model het bezwaar,
dat voor vele dames geldt, n.1. het maken van
een kraag, is opge
heven.
De mantel is recht
en in de taille even
aangesloten.
Zooals de kleine af
beelding rechts ons
laat zien, Is de sluiting
van boven met één
knoop en onder de
ceintuur met drie
knoopen; terwijl voor
een flinke onderslag
gezorgd moet worden.
De mouw is zeer mo
dern en heeft een hoo-
ge manchet met een
mouw, die aan den
bovenarm glad is en
daarna ruimer wordt,
zoodat een kleine pof
gevormd wordt
De shawl, die hier
op gedragen wordt,
bestaat uit een rechte
reep, die van de man
telstof zelve gemaakt
kan worden. Heel goed
kleedt echter een shawlkraag van namaak Astra
kan of Breitschwanz. De kraag wordt kruise
lings over elkander geslagen en met een knoops
gat op de bovenknoop van den mantel geknoopt
Wij twijfelen er niet aan, of dit mantelmodel
zal zeker wel in den smaak onzer lezeressen
vallen.
Voor patronen lengte en leeftijd opgeven. Prijs
0.58.
HET GEBRUIKEN VAN
CITROENEN.
Citroenen geven ons in den zomer een ver-
kwikkenden drank, en bewijzen ons in den win
ter bij, zware koude en griep, uitstekende dien
sten ln den vorm van een warme grog, terwijl
zij tevens desinfecteerend werken. Het geregeld
gebruik van citroenen komt het lichaam zeer ten
goede, door het basenoverschot, dat zij bevatten
en welke, zooals de nieuwe voedingsleer aan
geeft, zoo onmisbaar zijn voor den opbouw van
het lichaam.
Alvorens citroenen uit te persen, zullen wij
hen eerst twee minuten in een warmen oven of
in heet water leggen, waardoor men veel meer
sap uit de vruchten krijgt.
Men bereikt dit ook, door de citroenen op
tafel te leggen en hen met den binnenkant der
hand onder vrij stevigen druk heen en weer te
rollen.
Nadat de citroen geperst Is, zullen wij het
overblijvende niet wegwerpen, maar de schil met
een zeer scherp mesje afnemen, zóó dat er geen
wit mee komt, doch- slechts de gele buitenkant,
dien wij ln een goed sluitend stopfleschje doen en
met een laagje suiker bedekken. Steeds weer kan
dit fleschje bijgevuld worden, doch de bovenste
laag moet uit suiker bestaan. Deze geconfijte
schilletjes worden gebruikt als „smaakje" bij pud
dingen, vla, gebak enz.
ONZE KNIPPATRONEN.
Patronen worden toegezonden na overschrij
ving van ƒ0,58 op postrekening 191919 t n. v.
den „Knippatronendienst" te 's-Gravenhage. Aan
vragen kunnen ook per postwissel geschieden.
Patronen, die per brief besteld worden onder
bijslulting van postzegels kosten 0,68 en dienen
geadresseerd te worden aan de mode-redactrice
van dit blad, Muzenstraat 5B, 's-Gravenhage.
De maat en het nummer van het gewenschte
patroon met uw naam en volledig adres duide
lijk in blokletters vermelden.
Bij elk patroon wordt onze nieuwe modekrant
voor het gebruik medegezonden.
ncm uioCiü:
kind beïnvioc. V
geven!
Voor een volwassene is het onaangenaam uit
zijn werk te moeten breken, hoewel eenige aan
gename uren hem te wachten staan, maar daar
mede houdt het dan ook op, maar voor het kind
ls de kwestie hiermede niet geëindigd; voor hem
ls het overwinning of nederlaag en hiermede zal
het bij eventueele latere conflicten rekening mee
weten te houden.
Het beste ls daarom, Indien wij plannetjes hen
ben om uit te gaan en het kind moet mede, dit
vooruit tegen hem te zeggen, opdat ook hij er
rekening mee kan houden en hl) de teleurstelling
om uit „zijn arbeid" gehaald te worden niet zóó
voelt. Veel onaangenaams wordt bierdoor voor
komen.
HET OUDE KEERT TERUG.
Het heeft er eenigen tijd den schijn van ge
had, dat de ouderwetsche, gezellige meubels het
onderspit moesten delven tegen de moderne, vier
kante en stalen meubelen. Maar het publiek heeft
deze hypermoderne uitvlndselen niet ln zijn huis
kamers gewild en ze hoogstens op kantoren
geduld.
JONGEMEISJESJAPON
van fluweel.
(7712)
Moderne jongemeisjesjapon
van zwart of gekleurd flu
weel met witzijden halsgar
nituur.
De garneering is zooals
we zien slechts aan één zijde
van de halsuitsnijding aange
bracht jn den vorm van een
shawlkraag, die langs de
rechterzijde en den rug loopt
en daarna eindigt in een
strik, die op den linkerschou
der komt.
De sluiting vindt plaats
met een knoop midden voor,
terwijl de gladde rok even
eens twee knoopen heeft als
garneering.
De ceintuur ls tamelijk
breed en sluit midden achter
met een knoop, terwijl de
aangesloten mouw een vrij
gladde volant heeft, waar
door de schouderlijn wordt
verbreed.
Patronen verkrijgbaar in
de maten 3844. Prijs 0.58.
De echt-gezellige fauteuils van weleer zien we
langzamerhand weer terugkeeren en met hu
verschijning in de huiskamer zorgen zij voor ee
heerlijke, behagelijke stemming, die de modern
meubelen niet vermochten te scheppen.
-tK-
KfNDËRSPEL? KINDERERNST!
Hebben wij ouders over bovenstaande woor
den wel eens nagedacht en mogen wij u daarom
als inleiding eens vragen u in te denken, wat
het wil zeggen in het drukst van uw werk te
zijn; dan iemand komt iemand de kamer binnen
en noodigt u uit met hem mede naar de stad te
gaan, zijn auto wacht u reeds en na de nood
zakelijke inkoopen, waarbij uw oordeel zeer op
prijs gesteld wordt, is het zijn bedoeling gezellig
met u te gaan lunchen, dan kunt u 's middags
weer thuis zijn.
Hoe aanlokkelijk is dit voorstel niet? Het wordt
u niet alle dag gedaan, daarbij komt nog, dat gij
de persoon in kwestie niet gaarne iets weigert
en dat gij vooruit weet, dat het een heel genoe-
gelijk uitstapje zal zijn. Gij bedenkt u echter, dat
gij druk in uw werk zijt en het U eigenlijk heel
weinig schikt, dat nu maar ln eens neer te
leggen.
Zonder u persoonlijk te kennen, kan ik u
toch wel verzekeren, dat gij niet uitgelaten zult
zijn over het plan en dat het u misschien wel
eenigszins zal iriteeren bij de gedachte uw werk
in den steek te moeten laten. Waarom niet even
vooruit gewaarschuwd en waarom juist nu? De
auto staat te wachten, wat ge nog vervelend
vindt, daar ge nu heelemaal geen uitweg ziet en
ge voelt heel veel lust te weigeren!
Denkt u zich dit alles eens in en stel u zich
dan eens in de plaats van uw jongen of meisje.
Handelt men niet bijna dagelijks zoo tegenover
het kind? Uw jongen is bezig met zijn bouw
doos en is met hart en ziel in zijn spel of is
mogelijk met iets bezig, waarvan gij zelf het nut
niet inziet. Gij hebt u voorgenomen met hem
uit te gaan of een bezoek bij deze of gene af
te leggen, waarvoor gij hem niet alleen uit zijn
spel, zijn arbeid, moet halen, maar waarvoor het
noodig is, dat hij gewasschen en verkleed
wordt, in één woord hij wordt geheel en al uit
de sfeer, waarin hij zich ingeleefd had, weg
gerukt.
Onder gewone omstandigheden gaat hij dol
graag met u uit, maar nu is hij verdrietig, zegt,
dat hij zijn kasteel toch af moet bouwen, en
heeft niet den minste lust met u mede te gaan.
Het is toch heel begrijpelijk, als gij u de ge-
dachtengang van uw kind slechts even indenkt.
Het kind vindt zijn spel even ernstig als gij uw
werk, dat gij toch ook niet gaarne eensklaps in
den steek laat!
Twee wegen staan u nu open, öf het kind
rustig laten doorspelen, zooals het gaarne doet,
öf gij zult met hem spreken en hem zoodoende
trachten te overtuigen, dat het nu eenmaal niet
anders kan.
Wanneer gij echter niet ln wilt zien, dat zijn
spelen voor hem dringenden arbeid is, dan zal
het kind trachten minder onschuldige middelen te
baat te nemen. Het zal dwingen, voorgeven
moede te zijn, of andere uitvluchten aanvoeren,
a zijn zin door te drijven.
Lukt het hem allemaal niet, dan zal hij den
ken: ik moet alles doen, wat moeder wil, dat
moet gebeuren. Hij zal minder lust ln zijn spel
krijgen of het geheel opgeven. Elk van deze
mogelijkheden kunnen het latere leven van het
PRACTISCHE WENKEN.
Jalouzieën optrekken.
Wanneer men jalouzieën met verstelbare latten
heeft, stelle men deze vóór het optrekken of
neerlaten altijd eerst horizontaal. Daardoor zijn
z,l) niet alleen gemakkelijker te hanteeren, doch
de jalouzieën blijven ook langer goed en men
heeft geen kans dat een der latten een anderen
stand inneemt dan de andere en daardoor stag
natie veroorzaakt. Om het snel breken der trek-
trouwen te voorkomen, kan men deze dikwijls
inwrijven met wat vet of was.
Roestvlekken.
Roestvlekken kan men verwijderen op de vol
gende manier, die een onzer lezeressen ons aai
de hand gedaan en zelf beproefd heeft. Men be
druppelt het bevlekte kleedingstuk met wa
citroensap en legt het dan vlak op een te vuur
staande aluminiumpan, waarvan het deksel dus
ook vrij heet is. De vlek zal na opvallend korten
tijd verdwenen zijn, zonder dat de stof in het
minst onder de behandeling geleden heeft.
Oude kadetjes.
Oude kadetjes maakt men weer versch, door
ze met zuiver water te bevochtigen en ze daarna
in een oven, op een kachel enz. te verwarmen
onder een afsluitend voorwerp, bijv. een omge
keerde pan; deze is eveneens met water amge-
spoeld. De kadetjes smaken dan weer geheel
versch en worden even zacht en croquant als
tevoren.
Kanarievogels.
Kanarievogels moeten dagelijks versch water
krijgen. Verder is het ook goed, ze dagelijks voer
te geven. Lekkere beetjes, die het diertje soms
zelfs uit de hand eet, kunnen nooit zijn hoofd-
voedsel vormen en daarvoor nemen wij goed
gerei, koolzaad, waarmee het bakje ongeveer tot
de helft gevuld wordt. Daar overheen komt dan
een afgestreken theelepeltje gemengd zaad of
zangzaad, die het vogeltje natuurlijk eerst zal
oppikken. Wanneer het echter bemerkt, dat er
niets meer over is dan koolzaad, zal het ook
daarmee voor de rest van den dag ten volle
tevreden zijn. Voor de afwisseling kan men het
diertje nog voeren met een stukje appel of vijg.
een goed gewasschen slablaadje, wat hardgekookt
eigeel of een stukje vogelbeschuit. Hierdoor zal
het diertje gezond blijven en toch niet te dik
worden.
MEISJESJURK
voor 57 jaar.
(7390)
Gewerkt fluweelen
jurkje met opgeknipte
pas aan de voorzijde,
terwijl de pas aan de
achterzijde geheel
recht Is gehouden.
Midden voor ls een
klein splitje, dat met
een lintje aan den hals
dicht gestrikt wordt.
Ruime mouw met
smalle manchet.
Patronen verkrijg
baar voor ƒ0.58.
7330
