4mè
ie«>y^Ufu<
DE „LEKKERE ZES WEKEN".-
Overvloed van groenten.... en dan nog
wel van de allersmakelijkste soorten: dat*
is het kenmerk van de weken die tusschen'
1 Juni en 15 Juli liggen, of wèl als het'
seizoen wat lang op zich heeft laten wach
ten tusschen 15 Juni en 1 Augustus.
Bladgroenten, die we sedert Mei al ia-
der ons bereik kregen, vinden we nog te
kust en te keur: daarvoor zorgt de kweeker
wel met behulp van zijn op elkaar volgen
de zaaisels.
Maar naast de postelein, de spinazie, de
zuring en de stoofsla verschijnt nu ook een
overvloed van malsche kropsla, zoo bij uit
stek geschikt als rauwe zomergroente, al
of niet in samenvoeging met komkommers
of tomaten; iets later komt de zomer-andy-
vie nog helpen om de bladgroenten-keus
ruimer te maken.
Een totaal andere rubriek vormen de
jonge peulvruchten: de peultjes, de dop
erwten, de capucijners, de tuinboonen, spoe
dig gevolgd door de slaboonen en de sny-
boonen.
En nóg weer tot een ander genre reke
nen we de steviger producten als: bloem
kool, worteltjes, raapjes, zomerbieten
om dan nog niet eens te spreken van de
asperges, die tot „den langsten dag" ter
onzer beschikking blijven.
Keus genoeg dus; «n óók gelegenheid ge
noeg om aan de huisgenooten eens gerech
ten voor te zetten die hoewel eenvoudig
genoeg niet algemeen bekend zijn.
Laten we daarvan eens een paar voor
beelden onder de oogen zien.
Gestoofde slakroppen (4 personen).
6 a 8 flinke kroppen sla (afhankelijk van
de grootte).
ly. d.L. kokend water met 1 Maggi's®
Bouillonblokje, 50 G. (Va ons) boter.
Maak de slakroppen schoon, snijd ze in
voerde parten en schik die in een stoofpan
(een wijde niet te diepe pan). Giet er den
bouillon over en yerdeel er de boter tus
schen. Laat in de goed gesloten pan op een
zacht vuur de sla gaar smoren (ongeveer
1 uur), nu en dan de bovenlaag bedruipen
de met de vloeistof van den bodem.
Breng ten slotte de sla over in een ver
warmde schaal, met de vloeistof, die dan
juist voldoende verkookt moet zijn om een
soort sausje bij de groente te vormen.
Schotel van doperwten met ham
(4 personen).
2 K.G. doperwten gewogen), 1 kropje da
4 jonge uitjes, y L. kokend water met 2
Maggi's-Bouillonblokjes, 100 G. (1 ons)
ham, 20 G. (2 afgestreken eetlepels) bloem,
40 G. (2 afgestreken eetlepels) boter, 1 eet
lepel fijn gehakte peterselie.
Snijd de ham (die liefst als één dikke plak
moet worden besteld) in kleine dobbel-
steenajes en fruit die met de boter licht
bruin. Voeg hierbij het gele binnen-
gedeelte van het slakrópje in fijne
reepjes gesnipperd en laat dit even mee-
fruiten; strooi er de bloem door, roer alles
door elkaar en giet er dan langzamerhand
den bouillon bij. Laat alles samen even
doorkoken tot het een dus sausje vormt.
Schud er de gedopte erwtjes in en de
heele uitjes; laat in een goed gesloten pan
het gerecht zachtjes doorkoken tot de
groenten gaar zijn en de saus juist vol
doende gebonden is; doet het dan op in een
dekschaal en strooi er de gehakte peter
selie over.
Tuinboonen met spek (4 personen).
3 K.G. tuinboonen (ongedopt gewogen),
200 G. (2 ons) mager rookspek, wat zout,
2 theelepels Maggi's Aroma.
Dop de boonen, wasch ze en zet ze op
met ruim kokend water, waarin (voor het
blank houden der boonen) wat melk wordt
gedaan en waarin verder wat zout wordt
gestrooid. Kook de boonen gaar (ongeveer
y2 uur) en zet ze dan dichtgedekt op een
vergiet om volkomen droog uit te lekken.
Snijd het spek in dobbelsteentjes, bak die
lichtbruin, voeger de uitgelekte boonen bij,
laat alles samen goed warm worden, meng
er de Maggi's Aroma door en breng d<
groente over in een dekschaal.
Gestoofde komkommer (4 personen).
3 a 4 komkommers (afhankelijk van de
grootte), 2Va d.L. van het kooknat der
komkommers met 1 Maggi's-Bouillonblokje,
1 a 2 eetlepels azijn (naar smaak), 15 G.
1 y2 afgestreken eetlepel) bloem, 25 G,
(ruim 1 afgestreken eetlepel? boter.
Snijd de geschilde komkommers over
langs in vieren, schep er zorgvuldig de
zaadjes uit en verdeel dan de stukken in
kleinere reepjes. Kook ze in wat zéér licht
gezouten kokend water gaar (een klein
half uur), laat ze op een vergiet uitlekken,
maar vang het kooknat op; meet daarvan
2% d.L. af of vul, als 't niet genoeg is,
tot 2Va d.L. by) en laat er het Maggi's-
Bouillonblokje in oplossen.
Verwarm roerende op een zacht vuur de
boter met de bloem tot een gelijk papje,
giet daarbij langzamerhand den bouillon
en laat het sausje even doorkoken tot het
voldoende gebonden is. Schud er de uit
gelekte komkommer door, maak het gerecht
op smaak af met wat azijn en laat het goed
warm worden; breng het dan over in een
dekschaal en strooi er naar verkiezing wat
fijngehakte peterselie over.
WENKEN VOOR HET TOILET.
Verwacht niet, dat uw haar glanzend
zal zijn als het niet geregeld des morgens
en des avonds wordt geborsteld; koop
nooit goedkoope schoenen of handschoe
pen; draag uw uitgaanscostuum nooit in
huis, zend geen stuk goed naar de was-
scherij, alvorens het gemerkt is; berg nooit
een kleedingstuk weg voor het afgeborsteld
is; draag uw schoenen niet zoolang onver-
steld, totdat de zooien geheel zijn doorge
sleten en draag twee paar schoenen tegen
elkaar in, dan houdt ge beide paren lan
ger mooi.
ONGE GOEDKOOPE PATRONEN.
Patronen (in de maten 4250 a 58 ct. en
[12 ct. verzendkosten bij vooruitbetaling)
worden besteld bij de Redactie
nesrubriek, Laan van Meerdervoort 45a,
ag. Maat en nummer van het ge-
wens chte model s.v.p. duidelijk vermelden.
gevraagde patronen worden binnen drie
s dagen aan de aanvraagster toegezon
den.
PRACTISCHE JAPON VOOR A.S.
t MOEDERS.
Bovenstaande afbeelding (No. 734) laat
jfle lezeres een practische japorv zien, welke
jbyzonder geschikt is voor a.s. moeders, hoe-
Ijrel ze ook als huisjapon zeer zal voldoen.
Deze japon is gedacht voor den zomer
van een soepele stof, b.v. shantung of
half-zijde en voor den winter wollen
mousseline of crêpe marocain. De japon
wordt in een effen kleur gekozen, in licht
of donker. Het lijfje wordt apart gemaakt,
waaronder het heupstuk komt, welk stuk,
indien gewenscht, ook kan worden ver
vangen door een geheele klokrok. De
beide voorpanden dienen ver over elkaar
heen te vallen en sluiten alzoo met enkele
banden. Omdat de japon niet over het
hoofd, maar als een mantel wordt aange
trokken, dient het kraagje apart op te
worden gelegd. Dit zou men dan op zijn
plaats kunnen houden door enkele druk
kertjes, die onzichtbaar onder het kraag
je kunnen worden aangebracht. Het lijfje
bezit eenige schoudernaadjes.
De mouwen kunnen ófwel geheel klok
kend worden gemaakt, ófwel als halve
mouw, zoodat het onderste deel van de
mouw feitelijk een opening vertoont, maar
dat gedekt wordt door de klokking van de
mouw. De japon wordt afgewerkt met
donkere biezen of met een donkere kleur in
de kwaliteit der japonstof.
GESCHEURDE VITRAGES.
Om gescheurde vitrages nog een tijdlang
mee te kunnen laten gaan, doen wij als
volgt: Kook een beetje dikke stijfsel en
maak daarmee een lapje oude vitrage
doornat Plak daarna het lapje op de ge
scheurde plaats van het gordijn, strijk het
glad en laat het drogen. De gordijnen gaan
dan nog een tijdlang mee.
AARDIGE WANDELJAPONNEN.
No. 732 en No. 733 toonen u een tweetal
aardige wandeljurken. Het eerste model is
gedacht van grijsblauwe stof met een vest
je, dat, hoewel genopt, toch denzelfden
achtergrond vertoont.
Men kan het vestje maken, zooals men
een blouse zonder mouwen vervaardigt.
Een bobby-kraagje wordt gesloten met een
stropdas van dezelfde stof. Het jasje, dat
er over heen wordt gedragen, behoeft niet
te worden gesloten, dus de beide voor
panden, behoeven dan ook niet tegen el
kaar aan, zoodoende kan men ze smaller
iniSten,
Van achteren bij den hals behoeft het
jasje natuurlijk ook geen kraag, omdat het
bobby-kraagje van de blouse er over heen
valt. De mouwen zijn gewoon recht en vrij
pnal. De manchet van het jasje is ge
dacht in de kleur van de blouse.
De rok bezit een zestal niet te diepe
plooien, die op kniehoogte los hangen en
naar boven tot aan de ceintuur zijn inge-
•tikt, hetgeen de draagster slank maakt.
De band op den rok kan er ofwel vast
worden aangezet ofwel men draagt er nog
een apart ceintuurtje van lak of leder op.
Het tweede modelletje (No. 733) is een
zwart of donker blauwe stof. Het lijfje mag
eenigszins overblouzen, maar het vestje
in het lijfje, dat van pikée wordt gemaakt
en sluit met enkele knoopjes, moet strak
aan zitten, anders zou de japon een slordi-
gen indruk geven. De rok begint eerst on
der hét glad zittend heupstuk, waarop een
ceintuurtje wordt gedragen van dezelfde
stof, sluitend met een gespje in de kleur
der stof.
De rok bezit twee plooien, welke naar
binnen worden geslagen. Zoo gewenscht
kan men deze plooien ook van achteren
aanbrengen, maar dan behoeven de
plooien niet diep te zijn, en kunnen zij
tot kniehoogte worden ingestikt, zoodat de
rok smaller lijkt.
De mouwen zijn gewoon recht geknipt en
bij den pols iets nauwer, waarop een man
chetje wordt gezet van pikée, passend bij
het vestje. Dit laatste model is ook een aar
dig voorbeeld als kantoor- of winkeljurk.
EEN TWEETAL FLEURIGE ZOMER
HOEDJES.
Ofschoon men in dit seizien vele hoeden
ziet met groote randen en teruggeslagen
randen, ziet men toch ook weer de kleine
dopjes, die zoo gemakkelijk zijn voor op de
fiets of bij een lange wandeling, daar ze,
omdat ze meestal van heel grof stroo of
wel raffia worden gemaakt, desgewenscht
in de zak of in een tasch kunnen worden
gestoken.
Onze afbeelding toont u een tweetal fleu
rige zomerhoedjes, die vervaardigd zijn
van gehaakte raffia. Zulke hoedjes zou
men ook zelf kunnen maken, doch in den
regel zijn deze hoedjes zoo voordeelig in
prijs, dat het nauwelijks de moeite loont
ze zelf te maken en dan nog het risico te
loopen, dat ze verkeerd kunnen uitvallen!
Ofschoon een eigen gehaakt mutje al
licht sterker zal zijn als een mutsje, dat
van de fabriek komt. Het eerste hoedje
is heel leuk; het heeft van achteren een
strikje en verder geen garneering. Het
tweede modelletje heeft een ietwat ande
ren vorm. Het wordt rechter en meer voor
over op het hoofd gezet, maar laat even
eens een strikje van achteren zien. Derge
lijke strikjes, die bijna in den hals han
gen, worden ook gedragen onder hoeden
met randen of onder de hoogst moderne
matelots, doch dan verbergen ze meestal
een elastiekje of bandje, dit ter voorko
ming, dat de hoed van het hoofd der draag
ster zou glijden.
GOOI ZEEPSOP NIET ACHTELOOS WEG
Gooi zeepsop of afwaschwater nooit ge
dachteloos weg, doch indien gij een tuintje
hebt, begiet er dan de tuingewassen mee.
Deze kleine moeite wordt door het welig
groeien der planten riumschoots beloond'.
DE WAARDE VAN VERSCHE
VRUCHTEN.
Versch is gezonder dan gekookt en in
gemaakt. Juigt in verschen toestand ko
men de volle aromatische eigenschappen
van de vruchten tot haar recht en ver
kwikken ?ij des te meer. Bovendien bezit
volkomen rijp fruit een groot suikergehal
te in licht verteerbaren vorm, dat hooge
voedingswaarde bezit. De zoetheid van
versche vruchten beschadigt ook niet de
tanden, zooals sommige beweren. Wie
kinderen trakteeren wil, geeft hun geen
koekjes of taart, maar versch friseh fruit.
Vruchten zijn een zeer goed middel tot
regeling van diëet en dus aan vetzuchti-
gen aan te bevelen, vooral de zure soor
ten. Ook andere afscheidingen van het
lichaam worden door fruit bevorderd, van
daar ook den gunstigen invloed op nier
lijders. Vooral ook werkt fruit gunstig bij
menschen, die bij een zittend leven aan
gestoorde spijsvertering lijden. Vruchten
zijn ook de reinigers van het bloed en ver*
beteren dit; zij genezen dus uitslag en an
dere huidziekten. Plantenzuren werken
ook vernietigend op ziekte-kiemen, door 't
eten van een appel, voor het naar bed
gaan, wordt de mond op aangename wijze
gedesinfecteerd. Men kan gerust zeggen
dat fruit niet alleen een genotmiddel, maar
ook een goed smakend natuurgezondheids-
middel is....
HOE HET IN EEN JAPANSCHE
DANCING TOEGAAT.
Een Indisch journalist vertelt in zijn
blad hoe geheel verschillend van de Wes-
tersche gewoonten het er in een Japan-
sche dancing toegaatNa een ticket
van een halve yen te hebben gekocht, werd
ik binnen geleid, aldus vertelt de Indisch
man. Het was een aardige balzaal, parket
vloer, gedempt licht, mooie wandversierin
gen en een uitstekende band. Mijn eerste
verrassing overkwam mij toen ik een dronk
bestelde, doch de mededeeling kreeg, dat ik
in dit lokaal alleen maar een glaasje wa
ter kon krijgen en wat in Japan buitenge
woon gewild is een gloeiend heete hand
doek, waarmee ik mij na het dansen kon
verfrisschenDat was dus al dadelijk
een groote tegenstelling met het buiten
land, waar men bij dancingsexploitaties de
winsten moet zoeken in den duren drank.
De Japanner komt in de dancing uitslui
tend om te dansen en het doet voor den
„Newcomer" eenigszins komisch aan als
hij aan den eenen kant van de zaal een
3040 meisjes ziet zitten, die wachten tot
zij ten dans worden gevraagd. Om te dan
sen koopt men aan het loket een boekje
van tien tickets van 11/2 yen en geeft
na iederen dans een of, wil men royaal
zijn, meer tickets aan het meisje, dat nu
weer naar haar plaats wordt geleid om
ten slotte zelf terug te gaan naar de hee-
renafdeeling. Met de jongedames „samen
zitten" zooals men dit in Europa ook wel
doet, is in Japan een onbekend iets, terwijl
genoegelijk converseeren ook een overbo
dige luxe schijnt te zijn.
Ik heb geen enkele keer in een danslo-
kaal hooren lachen of luid praten. De be
zoekers waren meestal aankomende Ja-
pansche jongelui, die „net echt" doen.
Met een geschuifel van voeten en een
diepe buiging naderen ze de jongedame',
die heel gracieus den dans accepteert
Om elf uur is het toetoep en „Der Einer
geht links und der Ander rechts"
ONZE REISNECESSAIRE.
Onze koffer uitsluitend bestemd voor ons
toilet is op reis even onmisbaar als de
noodige kleedingstukken. Men heeft deze
toilet-koffertje in de meest luxueuse uit
voeringen, zoowel als wat eenvoudiger.
U ziet hief een model afgebeeld van don
kerbruin leder, waarin vakken zijn, zoo
dat het manicuurgarnituur apart zit; ook
onze borstels, kammen en spiegel zitten
apart. De losse zakken in het deksel kun
nen dienen voor zakdoeken, verband en
dergelijke. Men doet verstandig de ver
schillende soorten poeder, tandpasta, crê-
me's, enz. ook bij elkaar te houden en het
koffertje steeds volkomen schoon te hou
den en opgeruimd te laten, en bij het mee
nemen op te letten, dat alle fleschjes en
doozen goed gesloten zijn en niet lekken,
want anders krijgt u een hopelooze boel
en is de zijden binnenvoering onmiddellijk
vol vlekken, wat heel onooglijk staat niet
alleen, maar wat u er altijd in zult blij
ven houden'.
DE ZAKDOEKEN.
De ajour-bewerkte zakdoeken komen
meer en meer opnieuw in de mode; soms
van een zachte batist, vaak ook van witte
of gekleurde crêpe de chine. Het daarbij
behoorende borduurwerk kan in dezelfde
kleur worden gemaakt.
Onze afbeelding geeft een drietal van
deze zakdoekjes te zien. Een mooi en te
vens loonend handwerkje yoor onze ver
loren uurtjes!
