ÉDE HERFST NADERT! NV COMPAGNIE LYONHAISE
I IIIlllllll»lHIiHjgHma^^WMBBi—BTOas!rg^5Sii»ytMA«^mt^^.!^y43g;'.^
VULT UW PD E R O BE TIJDIG AAN UTRECHTSCHEM11 - F' 173 PWPF
WEEK-MENU.
Zondag: Rumford-soep, gebraden
haas, appelmoes, aardappelen, ci-
troenrijst
Maandag: Haché van overge
houden haas, aardapelen, flensjes
met bessen.
Op deze afbeelding homt het nieuwe model der hand^-7r,-nnn
goed uit. De manchetten zijn niet meer overdreven wijd of druk ver-
s:erd, doch zij kunnen nog allijd gemakkelijk over de mouw gedragen
worden, l'.cn zegt. dat in het najaar bij wel'en ensembles hand
schoenen van dezelfde stof en bij fluweel handschoenen van peau de
suide gedragen zullen worden. Ook glacé handschoenen, in over-
eens'emming met de tcsch. zal men veel zien.
De moderne hoedjes ziet men h'er in zeer eenvoudigen vorm,
geschikt voor dagelijks gebruik. L'nks een model in bruin vilt en
bruin vilt en bruin fluweel met vi tte fluweelen bloemen op de flu-
weelen band, die aan de linkerzijde over het haar gedragen wordt.
Rechts een model van groen vilt met voor en achter een grappig
strikje van grasgroen lint, dat door het vilt is gehaald.
Dinsdag: Rolpens met appelen,
aardappelen, gort met rozijnen.
Woensdag: Rollade, snijboonen,
aardappelen havermout.
Donderdag: Rollade, capucijners,
aardappelen, hangop.
V r ij d a g Tomatensoep, hardge
kookte eieren met witte saus, wor
teltjes, aardappelen.
Zaterdag: Versche worst, sper-
sieboonen aardappelen, drie in de
pan.
POFMOUWTJES.
IN VICTORIA AN SC HE STIJL.
Het oude komt terug.
Het gaat met de mode als met eer
wiel: altijd draait het in een kringloop
rond en komt weer op hetzelfde punt
terug. Men zegt wel eens: „Niet:
nieuv. s onder de zon". Ook dit ge
zegde is van toepassing op de mode
Wat men jaren terug zag dragen, duikt
geregeld weer op. Het altijd draaiende
wiel blijft nu staan bij het tijdperk van
koning:n Victoria en geeft als mode
aan de in dien tijd gedragen pof
mouwtjes.
Allerliefste japcmnen zal men met
deze pofmouwtjes
weer zien dragen
«Z. 1 Voor de gewone
SS? middagjapon heeft
y y men pofmouwtjes
yZ \J/ die met eer boordje
xa\ fafgewerkt worden
\-n C---i waaruit dan van
V\ V-W boven een plisée
j komt. Gekleede zij-
den japonnetjes
hebben mouwtjes,
waarop drie of vier
strookjes gewerkt worden en het
boordje aan den onderkant van het
mouwtje wordt dan met een galon
afgewerkt; dat uit kleine bloemetjes
bestaat. Het derde mouwtje oo de af
boeking heeft twee poffen bij een
large mouw.
De mouwtjes doen ons derken aan
die, welke bij de d:rectoire japonnen
werden gedragen en zrd'en vooral
flatteus zijn voor" jonge d-"'es met
gevulde armen; ook voor kindeijur-
ken z"n ze allerliefst.
Gek'e-de japonnen zid'en in het a s
se'zcen lange mouwen hebben, met
tv/ee poffen boven den elleboog, wat
vooral mooi zal staan van kanten of
georgette japonnen.
MARGARINE.
het woord
veischeide-
n neus op
en al ten
Wanneer velen onzer
m-i-garine hcoren, zijn er
r.e -r.der ors, die e en d
haten en toch geheel
g ech'e.
In dezen economisch, voor he'
grcctste deel der mersc'nen zeer
moeilijken tijd, zou het gebru'k van
ma garire zeker een bezuiniging be-
teckenen, op s--mm:ge soorten zelfs
n 301j. Wij hebben hier o a. een
z sr goede soort margarine op hel
oog, die onder een ni"uwe naam dooi
een der groote fabrieken in ons land
in den h---del is gebracht en waarvan
de pr"s slechts 40 cent per pond be-
dra'gt. De namen der groote ma-ga-
ri-et-brieken in ons land, waarbor
gen de zuiverheid en kwali'eit
Buitengewoon in'eressant en leer-
7.- ;n zijn ook de bezoeken aan een
m-rgarinefabriek gebracht. Vaak
worden door vereenigingen excursies
daarheen gemaakt en g"-an de deel
neemsters dan ook buitengewoon
voldaan over hetgeen zij moch'en
z en huiswaarts, overtuigd, dat het
f briceeren van margarine nanr alle
e'schen, die men maar kan stellen
geschiedt.
Eenogen tijd gele'en waren wij onk
in Cc gelegenheid een dergelijke
fabriek te bezichtigen en g--me zul
len wij U een en ander hierovei
weergeven.
Geheimen wat betreft de bestand
decLen van deze „plantenboter" wa
ren er niet; hare bereiding is zóó zui
ver en zoo hygiënisch, dat ze reeds
daarom al met het maken van boter,
zooals dat soms nog wel eens ge
schiedt kan concurreeren.
De margarine wordt bereid uit
taptemelk, die een vetgehalte van
5% moet hebben en wordt betrokken
an boerderijen uit de omgeving, ter
wijl hierbij alle mogelijke hygiënische
oorzorgsmaatregelen in acht wor
den genomen. Het dagelijksch ver
bruik bedraagt 80.000 L,
Hetgeen verder bijgevoegd wordt
bestaat uit verschillende soorten
plantaardige oliën, die voor het groot
ste deel in kernvorm uit het buiten
land worden ingevoerd, daar deze
vruchten bij ons niet groeien. Wan
neer deze pitten tot olie zijn ver
werkt, worden zij naar de fabriek
vervoerd en daar geraffineerd, d.w.z.
gezuiverd. De fijnste soort margarine
bestaat uit een toevoeging van aard-
notenolie. Verder gebruikt men de
olie van sojaboonen, zonneb'oempit-
ten, en koolzaad, buitendien komt er
ko;-ra en palmolie bij.
De menging van melk en olie
waaib'j voor de fijnere soorten eier
dooiers gevoegd worden, geschiedt
zooasl tiouwens alles in de fabriek
machinaal.
Uit de mengmachine komt de mar
garine nu te voorschijn en gaart daar
na in de kneedmachine, waar het zou!
wordt b gevoegd.
zUeze geknee 'e margar'ne kemt nu
in ce verpa'-klngszaal, waarin zij
machinaal in halfponds pakken ver
pakt wordt. A'leen de voor b.akke-
ri en bestemde 25 en 50-pondsverpak-
kingen worden met de hand, doch dan
met gummlhan 'schoencn verpakt.
Bijzonder aangenaam was vooral
de smettelooze reinheid, die wij
overal aantroffen. Ieder pakje mar
garine wórdt van een datum voor
zien, die de vers-' heid en duurz--m
beid waarborgt. Pakjes die na dien
datum verkocht worden, moe' m-n
dan ook niet m?-r aannemen. Dit is
order r'c mer'te koopers nog veel te
wéf-ïg bekend.
Men behoeft nu niet te d-nken, dal
,'o wi-'celier met deze oude pakjes
bluft z't'en. integendeel, deze worden
c'cor de fabriek teru-rg-'omen en
naar e-n b'j de fabriek bchootende
zee-'-briek vervoerd en daar ver
werkt.
De goed reuk der tegenwoordig
gefabriceerd e m-'-garine waarborgt
de kwaliteit en als men dan nog be-
de~':t c'at op de goe-tkorme zomer-
prt's van natuurboter, die 80 cent per
nond bedraagt, men 25 lot 50% kan
hezi'"-igen door een uitstekende
kwaliteit margarine te koopen, dan
geloovcn wij zeker d~t het aan te be-
ve'en Is, om den proef te nemen.
In Denemarken, dat geldt als een
land, waar uitstekende natuui'ooiei
wordt gefabriceerd, is een groot ma'-
garineerbriuk. Per hoofd en per jaar
wordt 45 K G. gebruikt, hoewel Dene
marken toch een rijk land is.
BESCHILDERDE LAMPENKAPPEN.
De vier lampenkappen, waarvan
wij hier een afbeelding brengen, kan
iedereen zonder veel moeite en kos
ten zelf maken. Hiertoe gebruikt men
stijf perkamentpapier, dat men in alle
goedgesorteerde papierzaken kan
koopen. Men snijdt of knipt het papier
volgens de in de hoek aangebrachte
figuren, die de helft zijn van het ge-
heele figuur. Men kan de kapjes
natuurlijk zoo groot maken als men
zelf wil. Het besté doet men het figuur
er met een passer op te teekenen.
Vcor de decoratie gebrm'ke men
helle kleuren, oranje, groen, zwart.
Wanneer men bet geheele vel heeft
gedecoreerd, plakt men met een goed
plakmiddel de twee straalranden aan
elkaar. De wanden omboort men,
nadat men de randen door een ijzer
draadje versterkt heeft en er gaatjes
in heeft gestoken met gevlochten
raffia.
In elke winkel voor electriciteits
benoodlg'l'eden koopt men voor
enkele dubbeltjes tegenwoordig hou
ten voetjes en ijzerdraad-raampjes om
het kapje op te plaatsen. Men kan als
voetje ook gemberpotten of oude
vazen geba'iken. Deze maken een
alleraaidigst effect
KEUKENHOEKJE.
1,i. Is een,I-van de kinderen
j ;ig. U v .'It ze graag ee-s verrassen
met een lekker dessert, iets, wat ze
nog nooit 'g~hudden hebben, en toch
oo'c iets dat U zelf kunt maken?
Ilce denkt U over een verjaardags
taart, met kaarsj-s? De taart zelf vol
les onderstaand recept is gzmakke-
l'jk klaar te maken Langs de rand en
in 't midden worden zooveel branden
de gekleurde kaarsjes gestoken als
het feeslkindje jaren telt.
U zult zien hoe de oogen stralen
wanneer zoon verjaardags wonder
binnenkomt.
VERJAARDAGSTA\RT
300 G. tarwebloem, 200 G. suiker
100 G. boter, 4 eieren, 2 eelepels
bakpoeder 1 d.L, melk, j G. cacao,
stokje vanil'e.
Roer de boter met de su'ker tot
een zalfachtige massa, voeg daarbij
één voor één de c .en, telkens goed
roerende tot het ei in het mengsel is
opgenomen; v k er ook de melk
door en strooi er dan door een zeef
langzamerhand de met het bakpoeder
gemengde bloem in. Roer er het
vanillemerg en de cacao door.
Smeer een taartvorm met boter in
en bak de taart in een matig warmen
oven gaar (ongeveer 3 4 a 1 uur.)
HUISHOUDELIJK ALLERLEI.
Een goed ssbtuirm' '.1
kan men zelf maken door in een pot
hij 3 a 4 d L. water 4 ons f'n kr.jt,
4 ons rivierzand en 4 ons zach'e zeep
te voegen en alles goed dooreen te
mengen; de pan op het vuur en zoo
lang roeten, tot de zeep gesmolten is
en een dik mengsel is verkregen,
dan de pan van het vuur en de inhoud
b.v. in jampotjes overbrengen.
Dit goedkoope schuurmiddel zal U
zeer zeker voldoen b:j het schuren
van potten, pannen enz.
Inktvlekken
kan men uit hnnengoed verwijderen
door de plek in een kommetje warm
water te leggen en daarop een weinig
zuringzout te strooien; de inktvlek
zal daarna verdwijnen; het servet of
wat het zijn moge, wordt daarna in
zeepsop nagewasschen en gespoeld
en opgehangen, liefst in de buiten
lucht.
„BOWLER" HOEDEN ALS NIEUW
STE MODE.
'n Portret uit onze oude f-nv'-e-
Uc mode geeft ons dit jaar op het
gebied der nieuwe modellen allerlei
verrassingen en we waren in de gele
genheid verschillende modelhoeden '.e
bezichtigen, die in het a s, herfst- en
winterseizoen gedragen zullen wor
den.
Een der meest groo'e verrassingen
die we zagen was wel de Bowler hoed
en ik geloof, dat er wel modemagazij-
ren zullen zijn, die met eenigen onrust
deze hoe'en zullen aankoopen, daar
het nog de vraag is of deze hoed er
bij het publiek „in" zal slaan.
In I onden en Parijs is de aanvraag
voor deze hoeden al zeer groot, en
daar de laats'e de toonaangevende
stad is voor alle nieuwe vindingen op
het modegebied, is het niet onmoge-
li'k, dat dc Bowler hoed veld zal
winnen.
De hoed is gemaakt van zacht vil'
en wordt eenlgs-
zins schuin op
een oor geJ -mBMk
gen, terwijl op ilft
zijde een lange J§|5SHïfir
slruusveet naar M'JfflBKr .£'9
achteren valt. "'Xj
De prijs zal
echter van dien —q* f
aard zijn, dat hij 1f
niet tot de goed-
koopste hoedjes VA N\ d-zt
behoort en dit in O
hoofdzaak dooi *r
de afhangende
veer.
Dit model hoed
zal voor gekleed gedragen worden en
ook niet bij elk gelaat passen, daar
er veel haar uit moet komen. Dames
met sh'ik kortgeknipt haar zal dit
model hoed dan ook absoluut niet
staan.
Een ander model hoed, dat wij
zagen, deed ons deuken aan een muts,
die de Schotsche hooglanders dragen
en den vorm van een schuitje heeft
met lange veer naar achteren. Het
hoedje zit op de eene kant van het
hoofd, terwijl de voorste punt zeer
laag op r'e rechterkant van het voor
hoofd valt.
Zouden de Schotsche dames tot de
ee-sïen behooren, die deze hoedjes
zullen dragen? Ik geloof he^st Van
niet, want de modellen zijn wel wat
buiten n'ssig.
Heel veel groenen, bruine en zwarl
lten k'elne hoedjes zullen we dezen
winter z'en dragen, m-t geen an lere
verspring, dan een k'-in geklemd
eer'-'e. In hooffG-xk z1 'len de k'-in»»
boed'es het van de vilten capelirc;
winnen.
DRIE NIEUWE MODELLEN
Kort manteltje van konijren' on*, dat
s luipaard geverid is. Het dunne
wollen japonnetje is in de lichtste
kleur, de knoopen, de gesp en de
schoenen, evenals de hoed z'jn in de
donkerste kleur van het bont gehouden.
De japon kan ook van een geheel af
stekende kleur zijn. Van deze korte
bontman'elïjes kunnen onze jonge
meisjes in den herft veel plezier be-
'even.
Moderne japon van dunne wollen
stof me e open zoomen en een zeer
aparte behandeling van de mouw, die
met de zijden van het lijfje één geheel
vormt. Deze lijnen doen het figuur voor-
deellg uitkomen. Model van Vionnet.
Elegante wollen japon, die ook als
mantel gedragen kan worden door de
afwerking van de mouw en door de
vlak liggende kraag van gel yak.
