MENU VAN DE WEEK.
Zondag: groentensoep, kalfslap
jes, doperwten, aardappelen, choco
ladepudding met vanille saus.
Maandag: warme vlr.eschpud
ding, capucijners met speksaus, water-
gruvel.
Dinsdag: runderlapjes (gekrui
de), roode kool, aardappelen, appel
moes.
Woensdag: varkensfricandeau,
stamppot van zuurkool, beschuit met
bessensap.
Donderdag: erwtensoep, gries
meel met peertjes.
V r ij d a g rookworst, snijboonen
met witte boonen, aardappelen-puree,
pruimencompote.
Zaterdag: gehakt, knolraap, ge
stoofde aardappelen, havermout,
crème.
EEN NOUVEAUTé, DIE GEEN
MODE WERD.
De nouveauté's, welke de Parijscbe
couturiers lanceeren, komen lang niet
alle in de mode, al zijn ze misschien
even aardig gevonden als datgene, wat
men iedereen ziet dragen. Dat wordt
o.a. bewezen door deze baret van
zacht, soepel vilt met een uitdagend
rechtop staande veer. Het idee is van
niemand minder dan Patou en toch
heeft dit model geen genade bij het
publiek kunnen vinden. Gelukkig
maar!
RECEPTEN.
Mokka Schuimkoekjes.
Met het oog op de komende feest
dagen zal het velen Uwer wel aange
naam zijn om over recepten te be
schikken voor de bereiding van ver
schillende extraatjes. We willen dit
maal een weinig bekend, zeer smake
lijk en voordeelig koekje geven.
3 eiwitten, 250 gr. suiker, Yz d.L.
zeer sterk koffie-extract, 1 pakje va
nille suiker, 50 gram noten, eenige bla
den ouwel.
De koffie wordt zeer fijn gemalen en
in den filter stijf aangestampt, daarna
bij kleine scheutjes tegelijk zóóveel
water, tot we een Yi d.L. koffie-extract
hebben. De koffie is natuurlijk nog
niet geheel afgetrokken, dus kan voor
huishoudelijk gebruik verder benut
worden.
Het eiwit kloppen we zeer stijf met
de suiker, vanillesuiker en voegen
druppelsgewijs de koffie toe. Onder
zeer stijf versta ik, dat het eiwit, wan
neer men de kom omkeert blijft han
gen.
Een bakblik wordt ingevet en hier
op komen de ouwels te liggen, waarop
kleine hoopjes van het deeg, waarom
heen men gemalen nooten strooit
amandelen, hazelnoten of andere en
bakt daarna de koekjes bij zeer matige
hitte.
M. S.
Gestoofde Bouilli.
5 pers.
5 ons soepvleesch.
5 Uien.
100 gr. boter of Delfnito.
40 gr. bloem.
3/l L. water, scheutje azijn, peper en
zout, 2 theelepels Maggi Aroma.
Het soepvleesch, ditmaal opgezet
met L. kokend water, waardoor de
voedende bestanddeelen in het vleesch
blijven, op een lage pit trekken, totdat
het gaar is, zeker wel 2Yz a 3 uur.
De uien snipperen en in de boter
lichtbruin smoren, daarna de bloem er
bijvoegen en met kleine scheutjes tege
lijk de bouillon, (de azijn desverkiezen-
de). het vleesch en de peper en alles
tesamen nog een kwartiertje stoven
en voed tenslotte de Maggi Aroma bii.
Oude gebruiken.
DE TWAALF HEILIGE NACHTEN.
in leven was, verzocht op te staan,
terwijl het koor een toepasselijk lied
zong.
Daarna sprak de Eerwaarde v. d
Merwe diegenen onder de aanwezi
gen toe, wier moeder reeds overleden
was.
„Waarom", zoo vroeg hij, „herden
ken wij den Moederdag?" Hij ant
woordde hierop: „Omdat zij den groot-
sten invloed, drijfkracht en inspiratie
voor ons geweest is en de grootste
figuur in ons jonge leven. Als God
groote mannen noodig heeft, zorgt hij
eerst voor de Moeder. Denkt eens aan
de vrome Monica, moeder van Augus-
tinus; aan Hanna, de eenvoudige moe
der van Samuel; aan de moeder van
Mozes en vooral aan Maria, de Moe
der van Jezus. Het gebed van een
moeder gaat nooit verloren Napoleon
heeft terecht gezegd: „Geeft mij moe
pon van gewerkte wollen stof met ef
fen kraag, verkrijgbaar in de maten 46
en 48. Benoodigde stof 4.25 van 100
breed en 40 c.M. voor de kraag.
6977. Aardige huisjapon, zeer ge
schikt voor gezette figuren, verkrijg
baar in de maten 46 50. Noodig: 4 M.
van 130 breed of 5 M. van 100 c M
voor kraag en manchetten 40 c.M. ef
fen stof.
7352. Buitengewoon gekleede stijl
japon voor slanke figuren, verkrijgbaar
in de maten 40—44. Benoodigd mate
riaal \Yz M. a 100 breed.
6676. Allerliefst kinderjurkje van
gebloemd flanel met batist kraagje;
verkrijgbaar voor meisjes van 24 j.
7363. Meisjesjurk van vyella met
pas en effen kraag en manchetten, pa
tronen voor den leeftijd van 4 tot 8 j.
Benood;gde stof: ongeveer 2 M. van,
HRWi
6oeees«(»
PLAN VOOR EEN HEERENKAMER.
Een voorname factor, waarmede
men rekening moet houden bij de in
lichting van een heerenkamer is, dat
deze eenvoudig en sober is, en vooral
dat er een sfeer van behagelijke rust
heerscht.
Komt men deze kamer binnen, dan
moet men aanvoelen, dat hier gewerkt
kan worden en dat alles met groote
netheid geordend is.
De omgeving van den man van
zaken moet een geest van vooruitgang
kenmerken en weergeven, want onge
twijfeld zal deze omgeving grooter in
druk maken op de zakenrelaties, als
de persoon zelf.
Op de schrijftafel aan de rechter
hand van dengeen, die hieraan moet
werken, komt de telephoon, terwijl
een leesUmp voor avondwerk onmis
baar is. Deze kan men tegenwoordig
uit een groote verscheidenheid in
verhouding tot ieders beurs kiezen;
het mooist lijkt ons een eenvoudige,
doch artistieke perkamenten lamp.
Wat de muren betreft, zouden hou
ten paneelen verreweg de mooiste
aankleeding zijn, doch voor de door
snee zakenman is dit zeker te kost
baar en wordt een effen behang
gekozen, desverkiezende met een
ondergedeelte van pl.m. 1.25 van na
maak leerpapier; aan de muren komen
een paar mooie etsen te hangen.
Het geheele kleurplan moet uiterst
eenvoudig zijn en liefst in tinten bruin
en groen gehouden worden, met eenige
terracotta afwisseling.
Wat de meubileering betreft moet
deze niet te overdadig zijn, een schrijf
tafel met stoel, een boekenkast, ver
der een paar eenvoudige fauteuils met
klein tafeltje voor eventueele bezoe
kers, waarop rookgerij staat.
Uit allerlei nieuwe modellen meu
bels, kan men keus maken bij de in
richting van een heerenkamer, mits
men maar zorgt, dat wat men kiest
practisch is en de kamer een geheel
vormt, dat aangenaam aandoet.
Losse papieren mogen niet rond
slingeren; d.i. niet alleen slordig, maar
de mogelijkheid bestaat tevens, dat
belangrijke stukken verloren gaan;
men berge deze dus steeds in map
pen op.
DE AUTO ALS HUWELIJKS-
BEMIDDELAAR.
Een kleine rondvraag bij de be
kendste huwelijksbureaux en speciaal
bij de mondaine inrichtingen, heeft tol
resultaat gehad, dat huwelijkscandida-
ten van beide geslachten veel gemak
kelijker zijn onder te brengen als zij
een automobiel bezitten. Men heeft
zelfs al een soort statistiek opgemaakt
die over 12 huweliiksbureaux loopt en
die ons vertelt, dat op tien geslaagde
bemiddelingen zeven met behulp van
een „wagen" zijn tot stand gekomen.
Bijna steeds wordt de zoekende er
opmerkzaam op gemaakt, dat het
aanbeveling verdient met den begeer
den partner een autotocht naar de
een of anderen romantischen streek
te maken, waarbij men of a's koene
bestuurder kan optreden of wel als
elegante rijkaard zich door een op
vallend in livrei gestoken chauffeur
kan laten rondrijden.
Beide manieren voeren meestal tot
succes. Dikwijls leenen de bemidde
laars hun eigen wagens voor dit doel
uit."
De nachten van den Kersttijd van
25 December tot 6 Januari worden de
twaalf heilige nachten genoemd. Zij
hebben van oudsher de volksfantasie
geprikkeld en tot bijzondere zeden
en gewoonten aanleiding gegeven. De
droomen dezer heilige nachten, zoo
geloofde men vroeger, konden de toe
komst voorspellen.
De dagen waren beslissend voor het
weer in het komende jaar; iedere dag
stelt een kalendermaand voor en zoo
als het weer op dezen dag is, zoo zal
het ook in de overeenstemmende
maand zijn. De gebruiken, in verband
met deze twaalf heilige nachten von
den ongetwijfeld haar oorsprong in
oud Germaansche zeden terug. Want
ook voor onze voorvaderen waren de
dagen en nachten omstreeks Kerst
feest tot na Nieuwjaar een heilige tijd.
Van de goden, die met het (joel
feest) Kerstfeest gaarne op de aarde
vertoefden, worden in het bijzonder
Wodan en Berchta geQoemd.
Na de invoering van het Christen-
d m wilde men de kwade geesten ver
drijven door de woningen met
wijwater te besprenkelen en de stal
len uit te rooken. Door dit laatste
gebruik hebben de twaalf heilige
nachten ook de naam van rooknachten
gekregen. Men mag in dien ti:d zoodra
het avond wordt, volgens het oude
biigeloof niet spinnen, niet wasschen
aiet vegen, geen tafel verzetten, geen
deuren toeslaan, niets uitleenen. Ook
mogen drie opeenvolgende deuren
nooit openstaan, wil men in het
komende jaar voor onheil gevrijwaard
zijn.
In Beieren mag de jeugd gedurende
de twaalf heilige nachten, 's avonds
van deur tot deur gaan en wat geld
of koek vragen, waarvan door velen
een ruim gebruik gemaakt wordt.
Ook de Kerstkransen, die van den
nengroen en rood lint gemaakt wor
den, en die in het vertrek opgehangen
worden, hebben gewoonlijk twaalf
kaarsen, en zi;-n een symbool van de
twaalf heilige nachten.
6676
MOEDERDAG IN ZUID-AFRIKAr
Een aangrijpende plechtigheid.
De Moederdag in Zuid-Afrika wordt
aiet zooals in Nederland in Mei, maar
op 8 November gehouden. Een cor
respondente, die tijdelijk in Afrika
■ertoeft, heeft in Dunbanville (Natal)
ezamen met de Engelsche gemeente
:n de Hollandsche gemeente dezen
lag gevierd. Haar indrukken vat zij
ils volgt samen:
De voorganger Walker heeft die-
jenen onder zijn gehoor, die nog een
noeder hebben, in het Engelsch toe-
(espreken en gewezen op de groote
opofferingen, die 'n moeder zich voor
haar kind getroost, een opoffering en
een liefde, die vaak pas ten volle be-
sefd en gewaardeerd worden, wan
neer het te laat is. Naast God hebben
wij aan onze moeders ons leven te
ianken. In donkere da^en staat zij
ons bij en altijd weer zullen wij naar
leze bron van liefde terug verlangen.
Laat ons haar liefhebben en trachten
haar waardig te zijn.
De voorganger Walker heeft toen
aan alle aanwezigen, wier moeder nog
7363
ders en ik heb een volk."
Garlield, de groote president, heeft
zijn oude moeder bij zich op het plat
form genomen en onder grootsche toe
juiching van de zijde van het volk be
kend, dat zij alleen de man van hem
gemaakt had, die hij thans was."
Daarna hebben zij, die geen moe
der meer hadden, staande geluisterd
naar de indrukwekkende muziek van
de Marche Funèbre.
Nadat door allen een slotzang ge
zongen was, is de gemeente uiteen
gegaan om bloemen te brengen op de
graven hunner moeders of andere
dierbaren.
Ook hier te lande tracht men de jeugd
de herdenking van den Moederdag
bij te brengen door de moeders op een
dag in Mei te eeren, door bloemen of
een andere liefdegave, wat zeer toe
te juichen is. Toch trof ons deze een
voudige plechtige viering van Moe
derdag in het verre Natal, die zeker
we] vele harten getroffen zal hebben
en dergelijke oogenblikken kunnen
niet anders dan opbouwend werken
KNIPPATRONEN VERKRIJGBAAR.
De vorige week mochten wij reeds
een veertigtal aanvragen ontvangen
voor onze knippatronen. Wij stellen
thans wederom patronen van onder
staande modellen beschikbaar en wel
tegen vergoeding van 0.65 per stuk,
welk bedrag ons per postwissel, of
door bijsluiting van postzegels kan
worden overgemaakt. Aanvragen moe
ten geadresseerd worden aan: Redac
trice Vrouwen Mode, Hofzichtlaan 4
's-Gravenhage.
7346.."Bijzonder goed kleedende ia-
80 c.M. breed en 30 c.M. voor het
kraagje.
7338. Poppenuitzet voor poppen
met een lengte van 40, 45, 50 en 60
c.M. Voor een lengte van 50 c.M heeft
men 75 c.M. stof van 100 c.M. breed.
7356. Jurk voor grootere meisjes
verkrijgbaar voor den leeftijd van 10
14 jaar. Voor pl.m. 10 jaar heeft men
noodig 2.70 M. van 100 c.M. breedte,
indien men korte mouwen neemt, is er
50 c.M. stof minder noodig.
MODERNE VILTEN TASCH.
Iets zeer nieuws en aparts is wel
der-> tasch van soepel vilt, dat over
de geheele oppervlakte bestikt is en
daardoor sterk doet denken aan de
stoffen tasschen, die zoo in de mode
zijn geweest. Het model is ook zeer
modern: lang en plat, met een enve-
loppe-sluiting en een initiaal van ge
politoerd hout, dat bij alle kleuren
past. De tasch is zóó eenvoudig en
zóó élégant, dat zij bij elke gelegen
heid^ gedragen kan worden
dolc
7336
TWEE MODERNE LAMPEN.
De moderne lampekappen zijn bijna
alle kegelvormig, doch verder bestaat
er de grootst mogelijke variatie in, wat
o.a. blijkt uit de twee modellen, welke
op deze pagina afgebeeld zijn. Bij de
eerste lamp bestaat het voetstuk uit
een Chineesche vaas, terwijl de kap
van geplisseerde crêpe satin is.
De tweede lamp is eveneens een
Fransch model; drie gloeilampjes wor
den gedragen door drie afzonderlijke
kandelaars en omgeven door een be
schilderde kap van toile de soie.
