ONZE GEZONDHEIDv
LEER RUSTIG ETEN EN DRINKEN.
Neem een oogenblik rust vóór eiken
maaltijd.
Door Dr. J. W. Frans.
Waarom is het eigenlijk noodig, om
nog te leeren hoe men eten en drinken
moet?
Deze opmerking hooren wij U al ma
ken en toch is onze raad inderdaad niet
overbodig.
Wij willen echter eens nagaan, hoe
veel eten en d-inken er echter wel geheel
en al tot zijn recht komt.
Komt de heer des huizes van zijn werk
thuis, dan wordt het middagmaal, al dan
niet klaar gemaakt volgens de eischen.
die men aan een juiste voedinq redelijker-
wijze mag stellen, heet cp tafel gebracht.
Moede van den vaak langen en in-
spannenden werkdag, en daarbii honge
rig, zet men zich aan tafel. Vaak wordt
het warme eten veel te snel naar binnen
gewerkt, heel dikwijls zelfs weggespoeld
met water. Dit koude water, met groote
teugen gedronken, komt in de overver
hitte maag.
Veelal heeft men gelegenheid een half
uurtje op divan of in een gemakkelijken
stoel te gaan liggen, maar meermalen
moet men te kort na het eten weer weg
ïn valt er aan rusten niet te denken.
Op deze wijze worden niet alleen de
groote maaltijd, maar ook de kleine ge
nuttigd. Is het dan eigenlijk wel te ver
wonderen. dat er zich zoovele maag- en
darmstoornissen voordoen en men meer
malen hoort klagen over een onbehage-
'ijk zwaar gevoel, dat men 's avonds in
ie maag heeft?
Het beste is. dat men niet dadelijk
nadat men thuis is, begint te eten, maar
een half uur. desnoods een kwartiertje
rust om lichaam en geest gelegenheid te
geven, zich te ontspannen.
In plaats dat de spijzen goed gekauwd
?n met speeksel bevochtigd worden, het
geen reeds een kleine voorbereiding is
voor het werk, dat de maag daarna ver
richt. eet men veel te vlug en slikt de
happen half gekauwd naar binnen. Hier
mede willen wij niet betoogen. dat het
kauwen overdreven behoeft te worden,
maar volwassenen weten bij ervaring
wel. hoelang zij het eten moeten ver
malen.
Gebit. mond. maag en darmen hebben
van te heet eten met het daarbij behoo-
rende drinken van koude dranken veel te
lijden en maagzweren zijn er zeer vaak
het gevolg van.
Wie. voor zoover hij dit in de hand
heeft, alle maag- en darmziekten wil
voorkomen, gewenne zich op de juiste
wijze te eten en te drinken, langzaam en
rustig, en geen heete noch te koude spij
zen en dranken te gebruiken. Indien mo
gelijk een rusttijd vóór het eten, die veel
beter werkt dan na den maaltijd en niet
onmiddellijk daarna, zooals dit vaak ge
beurt. z.g. voor een goede spijsvertering
een sigaar of pijp rooken. hetgeen inte
gendeel zeer verkeerd werkt.
BABYJURKJE.
Voor kleintjes van een tot twee jaar.
Wit batist of voor de koudere dagen fla
nellen babyjurkje met kleine pas. waarbij aan
dc voorzijde een of ander motief in steel- ol
kruissteek geborduurd wordt. Kleine pofmouwtjes
j h
(169).
met smal boordje, dat eveneens met een kruis- o!
steelsteek gewerkt wordt.
In het jurkje wordt een brcede zoom gelegd
die met onzichtbare stetkjes wordt gezoomd.
VOOR WARME DAGEN.
Een paar verfrisschingen.
Vanille ijs. 1 Halve liter melk. 1 halve
liter room, 2 pakjes vanillesuiker, 250
gram suiker.
Melk en room brengen wij aan de
kook met de suiker en de vanillesuiker:
we nemen de pan van het vuur en blij
ven daarna roeren, totdat de suiker ge
heel en al is opgelost en de melk koud is.
waarna wij het mengsel in de ijsbus over
brengen en laten bevriezen.
Ijspudding met vruchten. Y L. melk,
200 gram suiker. 1 pakje vanillesuiker.
12 bladen witte gelatine. 2 dooiers. 1 d.L.
arak, eenige gekruimelde bitterkoekjes.
Y L. slagroom en verschillende soorten
vruchten.
We brengen de melk aan de kook met
de suiker en vanillesuiker en voegen dit
menqsel lepelsgewijze onder flink roeren
bij de goed geklopte eierdooiers, daarna
voegen wij de gekruimelde bitterkoekjes
er bij en de arak of een of andere likeur
en de in koud water geweekte gelatine
We laten dit mengsel koud worden
en wanneer wij zien dat het drillerig be
gint te worden, komt de geslagen room
er doorheen, evenals de verschillende
vruchten, waarvan we b.v. 250 of 300
gram tezamen nemen: aalbessen, ontpitte
kersen, aardbeitjes, frambozen, die wij
voorzichtig door de puddingmassa heen
roeren, die in een goed gesloten vorm is
overgebracht en in het ijs gezet wordt om
te bevriezen.
Bij het opdienen kan de ijspudding
raar verkiezing nog gegarneerd worden
met slagroom en kersjes. We presentee
ren er wafeltjes bij.
MIDDAGJAPON.
Ook voor gezette figuren.
Deze japon zal met het oog op de koudere
herfstdagen het best van wollen mousseline of
van een effen wollen crêpe gemaakt kunnen
worden.
ibS.
Het model is eenvoudig en kleedt bijzonder
af, vooral dooi het glad gehouden bovenstuk en
de halsafwerking, die slechts afgebiesd wordt.
De ruimte der schoudernaad (voorpand) wordt
in twee platte plooien gelegd en opgestikt: de
ruimte aan de taille wordt ingehaald en verdeeld,
daarna met een stiknaad aan dc eenvoudige klok-
rok verbonden. Qe mouw is aangesloten cn vanaf
de elleboog valt een ruime volant, die een aparte
afwerking geeft.
Geschikt voor de maten 42 tot 52.
DE HALS EN HET KARAKTER.
De schoonheid van den hals is door alle
lijden heen reeds door dichters bezongen.
Men zegt. dat een lange hals op een fleg
matisch temperament wijst: een dikke
hals op een prikkelbaar karakter: een
buigzame hals op een soepelen geest: een
zeer rechte hals op ontoegankelijkheid:
een hals.' waarbij de spieren zeer uitko
men wijst op een onaangenaam karakter;
een naar rechts neigende op goedheid en
een naar links neigende hals op nieuws
gierigheid.
Een goedgevormde hals moet min of
meer rond en langer dan breed zijn en
moet zich in een elegante lijn boven de
schouders uit verheffen, terwijl de over
gang tusschen hoofd en lichaam bijna on
merkbaar moet zijn. De huid moet soepel
en zacht zijn. zonder de aderen te veel
door te laten schijnen. Men beweert, dat
vrouwen, die veel schrijfwerk verrichten
en zeer luid spreken, een leelijke hals
hebben.
GROOTE ZOMERHOEDEN.
Ons eerste mo
del geeft een
witte stroohoed
te zien, met een
garneering om
den bol van
zwart fluweelen
blaadjes In den
binnenrand zien
we een paar
toefjes fluweelen
bloemen.
Fijne, zwart
strooien
hoed met een
garneering
over den bol
van glim
mend zwart
satijn lint.
dat op zijde
in een strik
gelegd wordt.
De hoed is aan den achterkant een
weinig opgeslagen, ook hier wordt een
strik vastgehecht.
PRACTISCHE WENKEN.
Reinigen van haakwerk.
Meermalen hooren wij de klacht, dat
haakwerk zoo moeilijk weer mooi wit te
krijgen is, vooral kleedjes die een tijd in
een kast hebben gelegen.
De beste manier is, het haakwerk een
nacht over in lauwwarm water te zetten
onder bijvoeging van 1 d.L. heet water,
waarin een theelepel borax is opgelost.
Den volgenden morgen knijpt men het
water uit en doet het haakwerk in een
pannetje met water en zeepvlokken op
een lage pit. zoodat het wel warm blijft,
doch niet gaat koken; daarna geeft men
het nog eens een vet vlokkensopjc en
haalt het herhaaldelijk op en neer. niet
wrijven of boenen, spoelt het eerst in
warm en daarna in koud water na en gc
kunt er verzekerd van zijn, dat Uw ge
haakte kant en kleedjes er prachtig uit
zien.
Naar verkiezing worden zij tenslotte
gespannen of aan den verkeerden kant
gestreken.
Als baby baadt.
Alle moeders weten hoe heerlijk baby
kan spartelen en plassen als hij of zij in
het bad is.
Zijn de kleintjes al wat grooter, dan
kan men ze afleiden door gummi speel
goed of door hen een spons te geven,
waarmede zij zich mogen wasschen, het
geen hun gedachten bezig houdt. On
langs zagen wij een zeer practisch bad-
hangmatje. dat van. stevig vit koord
geknoopt was en aan haken, die aan het
bad bevestigd waren, was vastgebonden.
Men kan deze hangmatjes zoowel aan
het kinderbad of de teil bevestigen als
arn het groote bad: het lijfje der kleinen
ligt in het water, terwijl het hoofd er
bovenuit komt. De moeder behoeft hei
kind dan niet met beide handen in het
water te houden, doch heeft de handen
vrij, hetgeen veel vóór heeft.
Onderhoud van ringen.
Gouden en zilveren vingerringen kan
men het beste onderhouden door ze van
tijd tot tijd eenige minuten in een bakje
met eau de cologne te leggen: ook de
glans der steenen zal dan veel meer uit
komen. -
Nagelbijten.
Nagelbijten is in den regel een ner
veuze gewoonte, die men de kinderen
slechts met geduld kan afleeren.
LICHT-, LUCHT- EN WATER
BADEN.
Iedere vrouw moest per dag drie baden
kunnen nemen, n.l. een licht-, een lucht
en een waterbad of afwassching.
Onze huid leeft, ademt en transpireert,
en de poriën scheiden, meestal nauwelijks
zichtbaar, de slechte stoffen uit. die bij
onvoldoende baden de porieën verstop
pen, waardoor een goede functioneering
belemmerd wordt.
Het wasschen der huid met een goede
kwaliteit zeep is zeer noodig. Vrouwen
moeten er aan denken, dat haar lichaam
oneindig veel meer zorg vereischt. dan
b.v. de behandeling van hare wasch, die
in den regel hare volle toewijding heeft
PRACTISCH EN ELEGANT
SCHORT.
Het nuttige met het aangename vcr-
eenigen is altijd iets goeds. Iedere vrouw
streeft er dan ook naar, zoowel bij de
inrichting van haar woning, het besturen
van haar huis, als wel bij haar kleeding.
Een vrouw, die huishoudelijk werk
verricht, al behoort dit werk ook tot het
lichte gedeelte, is genoodzaakt om. wil
ze haar japonnen ontzien, een huishoud-
schort te dragen. Nu behooren die grove,
stijfgestreken schorten van blauw of grijs
katoen voor het moderne vrouwtje tot
het verleden. Daar denkt ze gewoonweg
niet over.
jVI\i
Ze bepaalt haar keus tot de een of an
dere crêpe met gewerkt dessin cn vindt
zich er beter in uitkomen dan haar zus
ters van een vroegere generatie.
Onze teekening geeft u een schortje
van crêpe laneaux in wit met cerise-
rood. De ruiten der garneering zijn in de
laatste kleur bedoeld. Ook van achteren
bedekt het schort dc japon geheel. De
armsgaten zijn zeer wijd en wPrden om
geboord met een effen wit biesje. Een
paar lintslippen van de crêpestof vormen
dc sluiting.
ONZE KNIPPATRONEN.
Patronen van de op deze pagina afgebeelde
modellen worden toegezonden na overschrijving
van 0 58 op girorekening 191919 in.v. den
..Knippatronendienst" te 's-Gravcnhage.
Aanvragen kunnen ook per postwissel of pc:
brief onder bijsluiting van het bedrag in post
zegels worden gezonden aan de Moderedactrice
van dit blad. Muzenstraat 5B. 's-Gravenhage. De
maat en het nummer van het gewenschte model
moet met uw naam en volledig adres op giro
of postwissclstrookje worden vermeld. Bij elk
patroon wordt ccn beknopte handleiding vooi
het gebruik medegezonden.
LAAT KINDEREN FRUIT ETEN.
Een genot engezond.
Hun magen kunnen er al jong tege~.
Hebben kinderen fruit noodig? Dat
kinderen gaarne fruit eten, weet ieder
een, tenminste zoolang het normale kin
deren blijven, wier smaak niet door al
lerlei snoeperij is bedorven.
Velen echter is het niet recht duide
lijk of het kind slechts het genot alleen
van het fruit eten zoekt, dan wel, dat
een dieper instinct hem als het ware er
toe drijft ora datgene te eten, wat het
voelt dat noodig is.
Wat zegt de wetenschap hieromtrent?
Tot voor korten tijd eigenlijk slechts
zeer weinig. Zeker, men erkende den
gunstigen invloed van het eten van
vruchten op de spijsvertering van het
kind en men wist het zeker ook wel als
smakelijk nagerecht te waardeeren.
Aangezien vruchten echter in verge
lijking met andere voedingsmiddelen
slechts weinig eiwit, vet en koolhydra
ten bevatten, werden zij meer als ex
traatje dan als voedingsmiddel be
schouwd.
De moderne wetenschap staat thans
anders tegenover het gebruik van rauwe
vruchten. Wij weten, dat het inderdaad
een waardevolle voeding is. evenali
bladgroenten, wortel- en koolgewassen
die vroeger evenmin naar hun juiste
waarde geschat werden.
Vruchten bevatten vitaminen en mi
neralen. die niet minder onontbeerlijk
zijn dan eiwit, vet en koolhydraten, zoo
dat zij niet uit het oogpunt van luxe.
maar als noodzakelijke levenseisch be
schouwd moeten worden.
Bevatten de gebruikelijke voedings
middelen. zooals brood. melk. eieren,
boter, kaas, vlcesch in hoofdzaak op
bouwende en verbrandingsstoffen voor
de lichaamsmachine, de vruchten kan
men beschouwen als noodig zijnde om
aanvullend te werken, als de vonken,
d''e den motor in werking brengen.
De mineraalstoffen, die zich in groen
ten en vruchten (vooral in rauwen toe
stand) bevinden, zijn niet alleen onont
beerlijke opbouwende stoffen, maar zij
zijn noodig om de menschelijke machine
zonder storingen te laten werken. Voor
kinderen, zoowel als voor volwassenen
ik het eten van fruit dringend nöodzake-
iiik. Reeds kindertjes van drie of vier
aanden kan men dagelijks eenige lepels
vruchtensap toedienen, vooral sap van
sinaasappelen, citroenen (gezoet met
honing) of tomaten, hetgeen vooral
noodzakelijk is voor kinderen, die de
moedermelk ontberen en kunstmatig ge-
oed worden.
Wij hebben voor u een buitengewoon
goed recept opgedaan, een vruchten-
schoteltje. dat de kinderen dolletjes zul
len vinden. Het heeft den naam ..appel
muesli
1 Groote appel wordt flink onder
stroomend water afgeborsteld cn ge
droogd: 1 eetlepel gemalen noten (ok
kernoten. hazelnoten of andere). 1 af
gestreken eetlepel havermout, die men
12 uur geweekt heeft in 3 eetlepels wa
ter. het sap van een halven citroen en 1
eetlepel gecondenseerde melk met suiker.
Gecondenseerde melk, citroensap cn
geweekte havervlokken worden met el
kander in een kommetje vermengd,
daarna wordt de appel geraspt met schil
en klokhuis op de z.g. appelrasp. hetgeen
men het beste kan doen door de rasp
op de kom te leggen en den appel met
flinken druk hierover te wrijven: telkens
wanneer men wat geraspt heeft door d*
brij roeren.
Op deze wijze blijft de muesli er sma
kelijker uitzien, daar het appelvleesch
door den luchttoevoer vaak bruinachtig
van kleur wordt.
Dadelijk na de bereiding moet de mu
esli genuttigd worden, nadat er nog 1
eetlepel fijne noten overheen is ge
strooid.
Ook bananen-muesli valt zeker wel in
den smaak; het recept hiervoor is pre
cies hetzelfde, alleen neemt men inplaats
van een appel 150 gram bananen (zon
der de schil gewogen), klopt deze en
voegt de moes bij de geweekte haver
mout. citroen en gecondenseerde melk.
Vindt men de aanschaffing van ge
condenseerde melk om een of andere
reden overbodig, dan kan deze vervan
gen worden door een lepel honing of
een paar lepels room of afgeroomde
meik: ook een halve geklopte banaan bij
de appel muesli is heel smakelijk in plaats
van gecondenseerde melk.
Men kan appel of banaan door alle
mogelijke vruchten vervangen, indien
men dan 150 gram aardbeien, pruimen,
kersen, enz. neemt en deze door den
vruchtenmolcn of paardeharen zeef tot
n oes maakt.
De opgegeven hoeveelheden bij het
recept der Birchei muesli zijn voor één
persoon.
VcM32
