VOOR DE VROUW
c
Een actie tegen het
thuis bezorgen
EEN BRUIDJE
HOE HOUDEN WE HET
HUIS KOEL?
MADAME PRUNIER:
een Fransche beroemdheid
Kleinigheden, die in den zomer
van belang zijn
Voorzichtig met
levensmiddelen
Een nuttig reinigingsmiddel:
in t wit
....J
WENKEN
Het bekendste
vischrestaurant
van Parijs
ja TANNEER wii de uitwerking der zon-
1/1/ nestralcn in de zomermaanden in
ons huis eens nagaan, vragen wij
ons af: ..Wat moeten we nu feitelijk doen:
alles hermetisch gesloten houden tegen
de felle zon. of haar ongehinderd toegang
vcrlcenen? Voor de huisvrouw is dit dik
wijls een moeilijke kwestie, want het liefst
zou zij de laatste vraag toestemmend be
antwoorden. omdat licht en zon gezond
heid beteekenen. Maar de gedachte aan
meubels, overtrekken en overkleeden doet
haar weder in twijfel geraken of
Vrouwe Zon nu en dan niet zal verhin
deren vrijelijk In huis te komen.
En zoo zien wij dan. dat meestal
mers op zonnige dagen in een halfdonker
gehuld zijn, hetgeen als de beste oplossing
wordt beschouwd.
Wie zich heden ten dage inricht, zal
vit een gezondheidsoögpunt een zooda
nige meubileering weten uit te kiezen, dat
zil niet al te zeer te lijden zal hebben door
de inwerking der zon.
De overigen zullen echter met de gege
ven omstandigheden rekening moeten
houden en zullen wellicht haar voordeel
kunnen doen met de practische wenken,
die wij aan de hand der ervaring
beste zouden wilten geven.
Nadeelige invloed
DE zonnestralen werken in de eer
ste plaats zeer nadeelig op alle
geweven stoffen. De vaak zen
gende warmte droogt de weefseldraden
uit en verandert langzaam maar zeker
de structuur. Een bekend feit is, dat de
meeste kleuren verblecken en menig
maal zelfs geheel verkleuren, wanneer
zü langeren tijd aan de zon blootge
steld worden, uitgezonderd de in-
danthrenstoffen. Deze indanthren be
handeling is echter nog niet op alle
soorten weefseldraden toe te passen;
wellicht echter w.ordt dit in de toe
komst mogelijk. Ook foto's, schilde
rijen, boekbanden en andere voorwer
pen hebben, evenals meubelovertrek-
ken, beschutting tegen te felle stralen
van noode. Het beste is om een en an
der zoo te trachten op te hangen of te
plaatsen, dat de zon er niet te sterk op
in kan werken, hetgeen in de meeste
gevallen mogelijk zal blijken te zijn.
In tegenstelling met andere dingen
valt het op, dat hout, dus deuren, meu
bels, vensterkozijnen enz. in den zomer
niet uitzetten, maar veeleer krimpen.
De oorzaak is het uitdrogen van het
hout, hetgeen men aan het kraken kan
waarnemen en dat voorkomen, of beter
gezegd minder wordt door verven of
politoeren. Olieverf moet nimmer op
nat hout uitgestreken worden en pas
geverfde voorwerpen moeten ook niet
in te felle zon geplaatst worden om het
droogproces te bevorderen. Zoodra de
zonnestralen de waterdeelen, die zich
in het hout bevinden, doen verdampen,
houdt de verf niet cn vormen zich bla
zen, die spoedig stuk gaan en aan het
verfwerk een onoogelijk aanzien geven,
hetgeen niet, alleen voor binnen- doch
vooral-ook voor buitenwerk geldt. Bij
het laten uitvoeren van verfwerk, dient
men steeds rekening te houden met het
jaargetijde.
Levensmiddelen in blik
VERSCHILLENDE levensmiddelen
zijn zeer gevoelig voor de zonne
warmte en gaan tot bederf over.
Koel houden en voorkomen, dat insec
ten schade aanrichten is noodzakelijk, j
Na zeer warme dagen zal men verstan
dig doen met eventuecle inmaak in
glazen of flesschen te controleeren, ten
einde zich er van te overtuigen of de
deksels wellicht niet losgegaan zijn.
Blikcosnerven moeten onmiddellijk na
het openen genuttigd worden; niets be
waren tot een volgenden dag, tenzij
men een ijskast heeft. Steeds wordt het
restant uit de bus gedaan. Blikken, die
omhoog gewerkt zijn, hebben vrijwel
êteeds een bedorven inhoud. Groenten
worden dagelijks versch in huis geno
men; is dit niet steeds mogelijk, dan
wikkelt men ze in papier en bewaart
ze zoo koel mogelijk. Kropsla bewaart
men ln een gesloten pan. Boter wordt
in een pot van aardewerk bewaard,
dien men in een bak met. water plaatst
en in een kast wegzet. Zelfs korte in
werking der zon bevordert het ranzig
worden. Melk wordt na het koken,
vlug-roerende, afgekoeld en in een
Stecnen kan overgegoten.
Kamers houdt men koel door op de
warme uren van den dag de zon buiten
te sluiten en ramen en deuren dicht te
houden, opdat de warme lucht niet in
huls kan komen. Als de buiten-tempera
tuur 's avonds is afgekoeld, korten tijd
laten doortochten cn zoo mogelijk
's nachts venster open houden. Natte
doeken van niet te dicht geweven stof
fen kan men hier een daar uithangen,
c.a. over radiatoren en niet te vergeten
over vliegenkastje en -kappen. Men kan
ook poreuze aardewerk bakken ter
racotta b.v. gevuld met water hier
cn daar neerzetten.
Uitslaan van vochtig gemaakte doe
ken werkt evenzeer verkoelend en last
rot least een ventilator: doch dit is nu
eenmaal geen voorwerp, dat in ieder
gezin aanwezig is. alhoewel men deze
practisch werkende electrische ge-
gebruiksartikelen meer en meer aan
treft.
Verschillende vloeistoffen, al6 aether,
spiritus, benzine e.a., moeten zoodanig
weggezet, worden, dat de zon er niet
op in kan werken en de inhoud der
flesschen niet warm kan worden. Dit
is eenerzijds noodig voor de kans op
vervliegen en anderzijds met het oog
op het niet denkbeeldige gevaar van
explosie.
VOORAL 's zomers zal een huievrouw
het aangenaam vinden als de gezins
leden niet te laat opstaan, hetgeen
vooral in de vacantieweken nog wel
eens op tegenstand der gezinsleden
stuit. Toch zal zij de teugels in dit op
zicht wat strak moeten houden, in het
belang van een geregelden gang van
zaken.
Bedden zullen vooral in de zomer
maanden lang moeten luchten omdat
het geringe verschil van temperatuur
binnen- en buitenshuis maakt, dat de
lucht verversching uiterst langzaam
plaats vindt.
Iedere huisvrouw heeft het in de
hand die maatregelen te treffen, welke
noodig zijn om het huis op wanne zo
merdagen zoo koel mogelijk te houden.
Het kost alleen een weinig nadenken
en wellicht wat overleg; doch dit weegt
ruimschoots op tegen het resultaat, dat
bereikt wordt, want niets werkt zoo af
mattend als een benauwde atmosfeer in
huis.
(Nadruk verboden).
Oefeningen aan het rhönrad
ZOUTZUUR
/NDIEN men zoutzuur moet aanwenden is het raadzaam om oude glacé
handschoenen aan te trekken.
Zoutzuur is een uitstekend middel om roestvlekken uit wit waschgoed
Ie doen verdwijnen. Men zal hiervoor geconcentreerd zoutzuur bij een drogist
kunnen koopen, dat men met drie deelen water op een schoteltje doet en
waarop de bewuste vlek gelegd wordt.
Oude roestvlekken hebben echter een sterkere oplossing noodig en wei
met één deel water.
Is de vlek verdwenen, dan wordt het behandelde stuk flink gespoeld of
onder de kraan gehouden. Beter nog is, indien men de plek vooraf neutra
liseert in een soda-oplossing, doch duchtig naspoelen na het inwerken van
het zoutzuur zal gewenscht zijn.
Zoutzuur is eveneens een voortreffelijk middel om roest ie verwijderen
van ijzerdeelcn, koper en andere metalen; het verricht soms wonderen en
dringt door in alle lagen der roest, zoowel als van oxyde en lost deze
onmiddellijk op.
De zuren tasten echter ook het metaal aan cn men zal bij bepaalde onder
deden van machines b.v. rekening moeten houden met dit feit.
Ook indien het bad door het druppelen van een kraan rocstplekken te zien
geeft in het email, kan men deze met zoutzuur behandelen evenals closets.
Hel zal steeds verdund en ook weer niet te vaak gebruikt moeten worden,
aangezien het glazuur dan aangetast wordt.
(Nadruk verboden)
HET „Frauenamt der Deutschen
Arbeitsfront" wendt zich in een
oproep tot alle huisvrouwen om
niet te verlangen, dat alle boodschappen
aan huis bezorgd worden.
Vele inkoopen kunnen door haar zelf
medegenomen worden, terwijl zij door
c'e bezorging dikwijls leerlingen of
verkoopers aan hun arbeid onttrekken,
De leerling kan zijn leertijd beter ge
bruiken en indien een verkooper(ster)
door spoedboodschappen aan de zaak
onttrokken wordt, heeft het overige per
soneel het drukker en bij gebrek aan
krachten worden zij overbelast.
De verstandige huisvrouw zal daar
om moeten medewerken om minder
gebruik te maken van den „Dienst am
Kunden"' en wat mogelijk is zelf mede
naar huis nemen!
Tot zooverre de oproep en hierin is
EEN warme zomerdag, een vroolijk
zonnetje en een stralend bruidje
in 't wit!
Wat een mooi gezicht zoo'n fleurige
bruidstoet. Menig jong meisje zal haar
hartje vlueeer voelen kloppen bij 't
zien van den 6toet en heimelijk den
'Nensch koesteren in de toekomst ook
dc smetteloos witte bruidsjapon te mo
gen dragen.
Want de jonge meisjes en jonge
vrouwen zijn niet meer zoo zakelijk als
een jaar of tien geleden. Ze vinden de
lange sleepende japon niet meer
„raar'* of „gek" of „lastig". En wie 't
eenigszins kan bekostigen, trouwt niet
meer in 't eenvoudige mantelpakje of
in dc middagjapon, maar verkiest ver
re boven dat alles de lange witte
poëtische bruidsjapon.
De kostbaarheid van 't bruidstoilet
valt daarbij misschien nog wel wat
mee. We hoeven het immers niet in de
kampferkist te bewaren, zooals onze
overgrootmoeders deden, om 't later
vol trots aan dc kleinkinderen te kun
nen toonen. Met een beetje handigheid
of met behulp van de naaister maakt
men er naderhand een aardig middag-
jurkje van en de sleep wordt een los
jasje of een bolero. Daarna laat men
de witte zijde verven in de kleur, die
men wenscht. en heeft zoodoende nog
lang plezier van dc bruidsjapon.
Onze afbeelding laat een bruidje zien
n et een witte japon met zonne-plissé.
De stralen van de „zon" komen in de
taille bijeen. Dit model is natuurlijk
alleen geschikt voor heel slanke bruid
jes. maar zijn niet heel veel bruidjes
wat al te mager? En dan is juist zoo n
japon zoo geschikt om ze wat gevulder
en grooter te doen schijnen. Voor deze
soort japonnen kiest men een heel goe
de kwaliteit soepele witte zijde, die in
mooie diepe plooien valt.
De sluier kan op allerlei manieren
bevestigd worden, een diadeem of nog
bever een kransje bloemetjes in het
haar en daaraan de sluier vastge
maakt, is over het algemeen de meest
flatteuse dracht.
De bruidsmeisjes zijn liefst in pastel
kleur gekleed. Op onze afbeelding
draagt het bruidsmeisje een japon niet
een nauwsluitend lijfje en een heel
wijde rok. op de pofmouwtjes zijn heel
kleine bloemetjes genaaid in dezelfde
pasteltint als de jurk. De groote flu-
weelen strik om het. middel en om dc
hoed is wat donkerder van kleur.
En de moeder van de bruid?
De tijd, dat ze in het zwart moest
gekleed zijn, is allang voorbij. Maal
laat ze zich ook niet te jeugdig klee-
den, want ze hoeft er niet uit. te zien
als het zusje van de bruid. De meeste
geschikte kleuren zijn grijs, lila of don
kerblauw.
De moeder op onze afbeelding draagt
een grijs kanten japon, een dunne ca
pe over de 6chouders geslagen en een
groote hoed met een moiré zijden lint.
En dan tot slot nog dc pakjes van
het strooistertje en den kleinen stroo
ier. Voor het meisje een lang gebloemd
jurkje, voor het jongetje een licht
blauw flanellen pakje met lange broek
en wit zijden blousje, dat is zoo de ge
ijkte dracht voor de kleine pukken. F.n
zeker zullen ze in die pakjes gekleed,
veel bijdragen tot de feestelijkheid van
den bruidsstoet.
MADELEINE.
toch wel iets goeds verborgen, wanneer
we bedenken hoe veeleischend de klan
ten en vooral onze sexe-genootcn
soms zijn.
Vooral de kleinere zaken weten
soms niet hoe zij met één enkele loop
jongen alle „spoedbestellingen toch
maar zoo gauw mogelijk moeten laten
bezorgen.
Wij huisvrouwen zijn in dit opzicht
dikwijls veeleischend en als we „gauw
even opbellen" omdat we vergeten heb
ben een of ander tijdig te bestellen,
dan mogen we niet verwachten, dat de
winkelier maar dadelijk voor ons klaar
staat.
Veel wordt voorkomen, indien men
zich steeds vergewist of men voldoende
voorraad heeft van de verschillende
levensmiddelen.
Het vergemakkelijkt het leven van
den zakenman en stelt de huisvrouw
niet. voor het feit op een gegeven oogen-
blik in verlegenheid te zitten, hetgeen
trouwens steeds het gevoel geeft tekort
geschoten te zijn in de huishoudelijke
plichten, niet waar?
Verder zal een doelmatige boodschap-
pentasch bij het doen der morgenbood-
schappen medegenomen kunnen worden
om datgene in mede te nemen, dat toch
werkelijk geen aparte bezorging be
hoeft.
Wij huisvrouwen hebben allen de
taak om zoo zuinig mogelijk te leven
en op de kleintjes te letten.
Laten we dan ook eens verder zien
en niet eischen, dat de winkelier, die
toch menigmaal reeds op hooge lasten
zit, meer exploitatiekosten heeft, dan
strikt noodig is.
(Nadruk verboden).
„HELLA"
De nieuwe nrs van „Hella" geven eens
een kijkje op de strand- en badgenoe-
gens der filmsterren in Berlijn, een
filmprijsvraag, en daarnaast de gebrui
kelijke wenken op mode-gebied, een
aardig artikel over het verzorgen van
kinderen en verder vele practische wen
ken op huishoudelijk gebied. De veel-
kleurendruk doet ieder naar dit tijd
schrift grijpen.
Practisch en elegant bij een
tocht in open auto zijn de
waterdichte jassen met lede
ren bovenstuk. Links: visch-
graafstof, zonder kraag en
treksluiting. Rechts: kameel-
harenflauch met donkerbruine
nappa lederen pas
DE EERSTE
"N
RIMPEL
Hoe men slap worden
van de huid kan
tegengaan
KLEINE, verradelijke teekenen van
ouder worden neemt men aan de
mondhoeken waar. Wanneer dit
deel van het. gelaat slapper wordt,, doet
zich dit verschijnsel voor, hetgeen men
echter zoo lang mogelijk kan tegenhou
den, door na het. invetten, dit deel van
het gelaat gedurende eenige minuten te
kloppen.
Moede oogen worden gebaad in zout
water. Men doet in 1 L. water een eet
lepel zout, lost dit op en dompelt het
gelaat met open oogen cenige malen in
het koude water.
Afdrogen, crème opbrengen en het ge
zicht eenigszins kraéhtig met de toppen
bekloppen. Om de oogen, waar de huid
teer is, wordt zachtjes geklopt.
Koude zoutwater compressen werken
weldadig indien men dikke voeten en
enkels heeft. Men kan zoo'n wikkel om
slaan, wanneer men naar bed gaat en
doet er een droog verband omheen.
Lippen, die regelmatig iederen avond
mét koud water gebet worden en na in
gewreven te zijn met vette crème of va
seline masseert men van het midden uit
naar dc hoeken.
Indien men dit regelmatig en met
energie volhoudt., krijgen de lippen een
natuurlijke ronde kleur, die alle huln
middelen overbodig maakt.
Rauwe tomaten kan men zonder veel
moeite van het velletje ontdoen, wan
neer men ze gedurende twee minuten
in een zeef legt boven een pan met ko
kend water.
Een aangesneden groot stuk kaas
kan men zelfs in den zomer geruimen
tijd bewaren, door er een linnen doek
om te wikkelen, die gedrenkt is in po
keiwater en daarna uitgewrongen is.
FRANKRIJK heeft een bijzonder
veelzijdige keuken en niet alleen
koken de Fransche koks de spe
ciale gerechten, die hieronder gerekend
worden op voortreffelijke wijze, doch
ook die van andere landen.
Immers waar een stad als Parijs door
vreemdelingen uit alle deelen der we
reld bezocht wordt moeten zij desge-
wenscht ook de gerechten van hun land
kunnen bestellen.
In de Parijsche restaurants worden
uitmuntende vischgorechten geserveerd,
zelfs vischschotels, die men in andere
landen niet of hoogst zelden te eten
krijgt, ook in de Parijsche huishoudin
gen wordt veel visch gegeten en de
huisvrouwen verstaan de kunst om
zelfs de goedkoope vischsoorten uitste
kend toe te bereiden. Visch is niet duur
in Frankrijk, dank zij de uitgestrekte
kust cn dc binnenwateren, die vele
soorten leveren. Voorts bereidt men
visch veelal met wijn, hetgeen den
smaak zeer ten goede komt en mogelijk
is omdat de wijn in Frankrijk zeer
goeflkoop is. Madame Prunier, schreef
in een tijdschrift, Good Housekeeping
Institute te Londen, een en ander over
de bereiding van visch. Bedoeld insti
tuut dient de Engelsche vrouwen van
voorlichting omtrent dc nieuwste vin
dingen op huiselijk gebied en bedic-nt
zich van de beste krachten.
Madame Prunier, die zeer goed be
kend is met dc Fransche vischkeuken
iB de kleindochter van den heer Prunier,
opzichter van het bekende Parijsche
vischrestaurant van dien naam. Zij is
leidster van het Engelsche vischrestau
rant Prunier. Dank zij de uitnemende
kookkennis van hare grootmoeder is
het in 1872 opgerichte restaurant, dat
aanvankelijk in een zeer bescheiden lo
kaal was gevestigd, zeer hekend ge
worden en kon zijn talrijke gasten niet
meer bevatten. Uitbreiding was nood
zakelijk en onder leiding van den zoon
Emile Prunier heeft het restaurant
een wereldvermaardheid gekregen. Be
halve oesters uit alle landen der we
reld vindt men er de fijnste vischge-
rechten en een wijnkelder met twee
millioen flesschen.
Een
OVI
EN kcukcnchef zwaait zijn scepter
er een personeel van 700 man
waaronder ook vele vrouwen. Da
gelijks worden er 14 a 15000 vischdiners
bereid, hetgeen natuurlijk een enorm
vischverbruik beteekent o.a. van 5000.000
oesters en 30000 k.g. mosselen jaarlijks.
Men moet echter niet denken, dat het
slechts dure vischsoorten zijn, die men
in dit restaurant weet te bereiden, in
tegendeel, men kan er reeds met een
4
bescheiden beurs terecht,
De keukenchef van het Londensche
filiaal hield een lezing voor bovenge
noemd instituut waarbij hij zijn aan
dachtig gehoor vertelde hoe het moge
lijk is om door verschillende soorten
saus zelfs goedkoope vsichsoorten zeer
smakelijk op te dienen. Vischbouillon,
getrokken van een goedkoop vischje,
graten, prei, uien, peterselie, laurier
blad, thijm en een kruidnageltje is de
basis waaraan men allerlei ingrediën
ten toevoegt, naar gelang de soort saus
dit vereischt.
Het Engelsche Huis Prunier stelt ie
der jaar een bedrag aan geld beschik
baar voor den visscher, die de meeste
haring gevangen heeft, een gebruik dat
een zekeren band vormt tusschen de
visschers en de leiders van het restau
rant.
(Nadruk Verboden).
Een aardige scène uit
den pas verschenen
Ufa-film Hallo Ja-
nine", waarin Marika
Rökk de hoofdrol
speelt (links) en Edith
Meinhardi
