Freddy Textor heeft hoge verwachtingen
van zijn eetkafé in boerderij Hakhorst
„Film, beeld, geluid", „Massamedia"
en „Werken met video en dia"
DRIE INTERESSANTE CURSUSSEN BIJ LATENT TALENT
Laatste
mogelijkheid
tot inschrijven
bEUSDER KRANT - INTERVIEW
DONDERDAG 16 SEPTEMBER 1976
(Van een onzer verslaggevers)
LEUSDEN - Over enkele weken
staat Freddy Textor weer achter
de tap. Niet meer die van het
Soetterreinkafé van het Tropen
instituut in Amsterdam, maar
m Leusden. Vanaf medio okto
ber is het eetkafé Hakhorst"
Freddy's territoir. Anders ge
zegd: plan K-3 is gerealiseerd.
Freddy T;.xtor wordt de uitba
ter van Hakhorst", één van de
drie door de gemeente verbouw
de boerderijen, waarvan de ople
vering volgende maand gaat
plaatsvinden. Het fraaie pand aan
de Wetering 25a, waarvan de be
stemming in de officiële stukken
altijd ..bistro" genoemd werd,
wordt door Textor zelf liever
aangeduid als eetkafé" Meer
dan een nuance-verschil, vindt
hij ..Bij een bistro ligt de na
druk op eten. Dat is in Hakhorst
niet alleen de bedoeling. Buurt
bewoners en andere Leusdena-
ren moeten elkaar kunnen ont
moeten Een kafé dus, maar waar
je ook kunt eten De keuken is
dan wat uitgebreider dan in de
meeste kafé's Dus niet alleen
biefstukken en uitsmijters, maar
een kaart met een gerecht of
tien. Er komt een grill Afhanke
lijk van het seizoen wordt de
kaart vastgesteld. Om een indruk
*te geven, forel zul je er af en toe
ook op tegen komen", aldus Tex
tor.
De inrichting van Hakhorst is
dan ook meer die van een kafé
dan van een bistro De tapkast,
waar Grolsch uit de kranen komt,
is laag. Er staat een leestafel
vlak bij in de buurt. Wanneer
er genoeg geld voor is, komt er
een biljart, terwijl de omvang
van de hoeveelheid planten ook
van het beschikbare budget af
hankelijk is. De tafels en stoe
len is Textor nog bij elkaar aan
het zoeken. Met belangstelling
snuffelt hij in oude café-boedels.
En omdat een open haard waar
schijnlijk wel te kostbaar zal
blijken, zal de warmte van een
grote potkachel moeten komen
GEACHEVEERD
BRUIN
Een bruin kafé gecreëerd dus?
Freddy Textor ..Bruinachtig, ja.
Maar toch iets geacheveerder,
iets mooier. Hoewel dat natuur
lijk ook een kwestie van persoon
lijke smaak is De filosofie is in
ieder geval bruin: één man moet
met één glaasje bier een avond
aan een tafeltje kunnen zitten
Daar hebben we de ruimte voor:
vijftien tafels met telkens vier
stoelen Aan de bar zijn dan nog
eens zo'n 25 plaatsen te vinden"
Een gedeelte van de ruimte
van Hakhorst ligt iets hoger dan
de rest. Dat biedt de mogelijk
heid om de stoelen en tafels aan
de kant te schuiven en er leven
de muziek op te laten treden.
Maar daar heeft Freddy Textor
nog geen concrete plannen voor
Wel voor de bij het kafé horende
zolder. Textor. ,,Dat wordt een
galerie. Het eerste jaar wil ik
vooral moderne grafiek laten
zien. Ik open de galerie met
een expositie van Mette Koorn-
stra. Er is ook ruimte voor het
werk van Leusdenaren. maar daai
wil ik me eigenlijk niet speci
fiek op richten"
K-3
We hebben inmiddels twee K's
van het K-3 plan. dat in de inlei
ding vermeld werd gehad De
K van Kafé en de K van de Kunst.
Waarmee de codenaam al gelijk
een stuk vriendelijker overkomt.
Freddy: ,,Toen ik hier vier jaar
geleden kwam wonen, waren er
nog geen plannen voor de boer
derijen. Ik heb toen het K-3 plan
opgesteld Daarin gaf ik Hak
horst de funktie van een kafé,
met ruimte voor kunst en ruim
te voor kursussen (de derde K).
Die plannen van toen lijken eigen
lijk heel veel op wat Hakhorst
nu aan het worden is
Dat plan heb ik indertijd bij
burgemeester en wethouders in
gediend Toen de werkgroep
,.Oude Boerderijen" werd in
gesteld, kwam het plan daar te
recht. Die mensen zagen K-3 ook
wel zitten en hebben het overge
nomen. Toen lag de zaak eigenlijk
verder open Op het moment
dat er iemand voor de Hakhorst
gezocht moest worden, heeft men
mij gevraagd. Ik neem aan, om
dat het idee in feite van mij
kwam", aldus Freddy Textor
TROPENINSTITUUT
De adspirant-herbergier kwam
temeer in aanmerking, omdat
hij ook in het bezit is van de
vereiste horeca-papieren. De
diploma's, gehaald op een mo
ment dat Textor dacht ,,je kan
nooit weten", hadden hem ook
al een plaats bezorgd achter de
bar van het Soeterreinkafé van
het Tropeninstituut in Amster
dam. Vele jaren eerder was hij
daar in dienst getreden als ad-
junkt-secretaris. Het perso
neelsblad van het Tropeninsti
tuut, dat hem bij zijn afscheid
interviewde, noemt zijn loopbaan
..de meest merkwaardige van
het instituut' Aan zijn „tropen"-
jaren gaat nog enige tijd als me
dewerker van een verzekerings
maatschappij vooraf. Voor hij
zich in het zakenwezen stortte,
bezocht de in 1937 in Palem-
bang geboren Freddie Textor
het Montessori-lyceum in Over-
veen.
Uiteindelijk is het dan toch
de horeca geworden. Maar niet
van dat hele nette Freddy Tex
tor- ..We gaan niet werken met
een strak professionele bedie
ning. Er komen geen echte obers.
Ik denk aan een paar werkstuden
ten. In totaal zal er werk zijn
voor zo n vier a vijf mensen
Daaronder bevindt zich dan ook
een professionele kok-bedrijfs
leider".
BEGRIP
Over de samenwerking met de
gemeente, die voor de verbou
wing van Hakhorst heeft gezorgd,
is Freddy Textor best te spre
ken: ,,De samenwerking is prima
verlopen. De gemeente is me zeer
ter wille geweest Ik heb bij de
betrokken mensen veel begrip
ontmoet voor mijn plannen"
Met de stichting SOCCLE heeft
de heer Textor nauwelijks iets te
maken ,,Ik huur de boerderij
van de gemeente. De pacht is ge
koppeld aan de omzet. De naast
Hakhorst gelegen schuur wordt
wel beheerd door SOCCLE. Daar
voor verzorg ik de koffie en an
dere zaken als dat nodig is'
Wanneer het eetkafé precies
opengaat is nog niet duidelijk.
De oplevering vindt, zoals het
er nu naar uitziet, op 1 oktober
aanstaande plaats Textor heeft
dan nog enkele weken nodig om
de inrichting af te werken. De
opening zal dus plaatsvinden in de
tweede helft van oktober. De vijf
tiende is de streefdatum Hak
horst zal dagelijks geopend zijn
vanaf ongeveer vijf uur 's mid
dags
Van zijn eetkafé heeft Textor
grote verwachtingen. .,lk zie in
derdaad grote toekomstmogelijk
heden. Er is behoefte aan zoiets
in Leusden. Niet alleen commer
cieel, bedoel ik Ja, wanneer
straks 't Ros Beyaart weer open
gaat, is er concurrentie. Maar dat
lijkt me helemaal niet erg. Kan
zelfs stimulerend werken" aldus
herbergier Freddy Textor
LEUSDEN - Deze keer het zoek
licht op drie interessante onder
werpen in het projekt Latent Talent,
die grote belangstelling verdienen.
Te weten: „Film= beeld geluid",
te geven door de heer A. C. Hoog
endam. „Massamedia" door de heer
L. Bakker, en „werken met video en
dia" door de heer H. C. van Heest.
„'t Hangt grotendeels van de
groep af, die de kursus wil volgen",
zegt de heer Hoogendam, „wat er
aan de orde zal komen, 't Hangt er
ook van af hoe de groep op mij zal
reageren. Zijn er veel beginners bij,
dan zal ik technisch gegevens over
de filmkamera's verstrekken. Ver
tellen hoé beelden worden opgete
kend. Waarom het ene formaat films
er uit is geschoten, en dergelijke.
Ik zal wat technische informatie
geven over het geluid. Bij films is er
een diskrete verbinding tussen beeld
en geluid.
Ik zal er wat spelletjes tussen dóór
vlechten: Beeld met gebaren, een
arbeidershuis, een flatgebouw, een
bungalow uit.
Naar de eisen, die de groep me
stelt, zal ik me beperken. Ik wil met
de eenvoudige apparatuur,
waarover de mensen beschikken,
aan de gang gaan. Ik wil proberen de
kursus, die zes avonden duurt, af te
ronden met een zelfgemaakt filmpje
mèt beeld en geluid. Ik wil aan
wijzingen geven, zodat eenzelfde
vakantiefilmpje, waarmee de
mensen een filmavondje or
ganiseren voor vrienden en familie,
interessanter wordt. Omdat de
filmmaker kritischer tegenover zijn
eigen beelden is gaan staan. Een fil
mer wil over het algemeen alles zelf
doen maar ik wil 'm zeggen: geef de
camera es aan je vrouw. Laat je oud
ste zoon een geluidsbandje
- De heer L. Bakker
opnemen, in de huiselijke kring kun
je best de taken verdelen- je maakt
er de filmen levendiger door. Met
z'n allen kun je de film bijvoorbeeld
ook in elkaar plakken. Filmen is
teamwork.
Filmen is springen in tijd en
ruimte. Filmen is niet aan tijd en
ruimte gebonden. Allerlei trucjes
kun je leren Mijn hoofddoel is nu te
laten zien dat je met eenvoudige
middelen aardig resultaten kunt
krijgen .mits je kritisch bent".
De heer Hoogendam is projektof-
ficier bij de luchtmacht voor audio
visuele techniek. Hij is doende met
projekt ontwikkeling en is de laatste
tijd vooral betrokken bij het filmen
met 16 millimeter.
MASSAMEDIA
De heer L. Bakker is sociaal
psycholoog, en stafdocent aan een
Sociale Akademie. „Ik geef er
massa-communicatie en diskussie-
techniek", stelt hij. „Aan de Filma-
kademie geef ik een film-
pedagogische leergang voor
mensen, die niet zelf filmer zijn,
maar die professioneel met mensen
omgaan, en die een audio-visuele
kursus volgen om met amateur-
apparatuur om te gaan".
De eerste avond voor „Latent Ta
lent" zal wat aan de thematische
kant zijn.
„Mijn deel is", aldus de heer Bak
ker, „om de mensen ten aanzien van
radio en televisie wat minder con
sumptief te laten zijn. Aan de borrel
tafel komt men alleen tot de uit
spraak: ,,'t Was weer niks gister
avond". En men is een uur later ver
geten wat er op de televisie te zien
was.
Ik wil de mensen kritischer maken
ten aanzien van de massamedia Wat
hebben die voor funktie, bij sport
en amusementsprogramma's bij
voorbeeld Maar ook met
betrekking tot de aktualiteiten.
De eerste avond willen we ons be
zighouden met de vragen: Wat is de
massa? Wat is de massa
communicatie, en wat beoogt deze?
De tweede avond wil ik analyses
gaan bedrijven van een aantal tele
visieprogramma's, zoals de aktuali-
teitenrubrieken, de sportprogram
ma's. Ik wil kanttekeningen plaatsen
bij het programma-aanbod: wie rea
liseert zich hoe dat bewust in een
bepaalde vorm wordt gegoten? Con
troversiële zaken behandelt men op
de televisie laat in de avond!
Wat betekent het, dat bij de tele
visiequizzen, een aantal mensen
niet zo'n groot mogelijk aantal goe
deren naar huis gaan? Een enkele
omroep haalt voorbeelden van mis
koop naar voren met een
ombudsman en Koning Klant. Maar
aan de werkelijke problematiek doet
men niets. Je moet als luisteraar par
tij zijn. Je moet je zelf afvragen in
hoeverre je jezelf door de massame
dia laat beïnvloeden.
Ook het journaal zal door mij
onder de loupe worden genomen.
De heer A C Hoogendam
De avond tevoren krijgen de mensen
een verbod om naar het journaal te
kijken. Ze moeten dan vanuit de
dagbladpers het journaal zelf probe
ren samen te stellen. Ze zullen zich
dan ogenblikkelijk realiseren hoe
subjektief alle beelden zijn.
Reeds op de basisscholen zou men
de kinderen moeten gaan begeleiden
bij hun keuze der technische pro
gramma's.
Ik verwacht op deze kursus een
groot aantal mensen, die de be
doeling hebben om wat meer te
weten te komen over de funkties van
de massamedia".
DIA'S EN VIDEO
De heer Henk van Heest zal het
werken met dia's en het medium
video behandelen Hij wil aantonen
hoe de avondjes met het vertonen
van vakantiedia's interessanter
kunnen worden. De kursisten
kunnen hun eigen dia's meenemen,
om daarvan met het geluid, dat de
heer Van Heest meebrengt, een aar
dig geheel te maken! Boeiend voor
de vrienden, aan wie de dia's
getoond worden.
Dia's kunnen op eenvoudige wijze
met een muziekje en geluiden ge-
kombineerd worden, zodat er een
aardig verhaaltje ontstaat.
De heer Van Heest is van plan om
met een aantal mensen uit de kursus
een groepje samen te stellen, die
voor het 1200 jarig bestaan van
Leusden, een dia-serie gaat samen
stellen.
Wat de video betreft wil hij de
mensen bekend maken met de appa
ratuur. Hij wil het mediumvideo be
kijken, en de kursisten laten zien hoe
zij zelf op video overkomen. Hij wil
de kursisten zelf opnamen laten ma-
kern Als je zelf opnamen gaat
maken, ga je daarna bewuster letten
op de vormgeving, die door een an
dere camera-man wordt gereali
seerd. Dan ga je zélf heel anders naar
de televisie-opnamen kijken. In
plaats van het feit, datje de televisie
consumptief ondergaat, ga je er zelf
kritisch mee aan de gang.
- De heer H.C. van Leest.
Er zijn verschillende videosyste
men. Er zijn verschillende beeldbe-
nadenngen. Je kunt van
verschillende punten uit opnemen.
Je kunt met vogelperspektief, kik-
kerperspektief, close-ups Al deze
mogelijkheden hebben hun eigen
uitwerking op de kijker.
„De mens kijkt", zegt de heer Van
Heest, maar hij ziet niet. De mens
hoort, maar hij luistert niet. En daar
wil ik aan sleutelen".
De heer Van Heest is free-lance
scenarioschrijver en regisseur van
audio-visuele presentaties. Hij
werkt hoofdzakelijk voor het be
drijfsleven.
Alle drie heren beogen hetzelfde:
zij willen informatie vertalen in
beeld en geluid, zowel in video, films
als dia's, en ze hopen dat ze
daardoor de mensen kunnen doen
zien en luisteren.
Tot 20 september kunt u zich op
geven voor deze boeiende
kursussen.
Anco Mali
LEUSDEN - Haast U! Nog maar en
kele dagen, en dan sluit de termijn
voor inschrijving voor één of meer
van de 62 cursussen dit najaar in
Leusden. Tot op heden blijkt het aan
tal belangstellenden groot en gespreid
over het gehele aangeboden cursus
pakket. Er zijn onderwerpen die al
overtekend dreigen te raken, en waar
van overwogen zal worden ze in het
voorjaar te herhalen. Er zijn ook on
derwerpen, waarvoor tot dusver de
kritieke minimumgrens nog niet ge
haald is. Het doorgaan van dergelijke
cursussen kan afhangen van één in
schrijving. Die van U? Of van iemand
in uw omgeving?
Handel snel. Laat uzelf, de docent
en de organisatoren niet langer in on
zekerheid Als U uiterlijk maandag
stort bij de RABO-bank in Leusden
kunt u er op rekenen dat uw aanmel
ding tijdig bij de werkgroep Latent
Talent binnen is
Wees volledig met uw inschrijving!
Vergeet niet uw naam, adres en de be
treffende cursusnummers te vermel
den! De administratie zit nu al met
enkele puzzels, moeilijk te achterha
len totaal-bedragen van mensen die
niet om nadere informatie gevraagd
kunnen worden (geen adres.en dus
ook niet verwittigd kunnen worden als
de cursus in een andere lokaliteit
zal plaatsvinden of geannuleerd wordt'
Bent U de 250e, de 500e of de 750e
ingeschrevene? Dan volgt u een cur
sus naar keuze voor niets!
Voor nadere informatie over het
cursusprogram kunt u contact opne
men met één van de onderstaande
contactpersonen:
Mevrouw J. A. M. Schouten, tel.:
03425-1481; Mevrouw J. Bakker, tel.
033-42237; D. A van den Wall Bake,
tel.: 033-41580.
