^pen dag Latent Talent: enorme belangstelling
-Mannelijke" erwtensoep
jdens voorbereiding op
amende onderwerpen
IbflIEfl/inzijn werk
J Mevrouw Paula Bierhoff:
„Gek op koken"
JRSTE AVOND VROUWENCAFÉ 1979
I
Leusder Krant - plaatselijk nieuws
DONDERDAG 18 JANUAR11979
LEUSDEN/C - Tijdens de open
dag van Latent Talent op zondag 14
januari jl. in Groot Krakhorst was
veel werk van cursisten te zien.
In de Schaapskooi was boetseer
kunst te zien. waarbij vele bijzonder
mooie stukken. Tevens was hier een
expositie van weef- en tekenkunst. Jn
de varkensschuur was een pottenbak
ker bezig zijn kunst te vertonen. Kinde
ren konden zich vermaken met pa
pierknippen en plakken. De heer Van
de Wall Bake was gelukkig met het feit,
dat nu veel werk van cursisten geëxpo
seerd kon worden vanwege het feit, dat
vele cursussen reeds maanden aan de
gang zijn Dit in tegenstelling tot de
open dag aan het begin van de cursus
in het najaar van 1978 Door gebrek aan
materiaal was de cursusleider toen ge
noodzaakt eigen werk tentoon te stel
len.
Deze open dag gaf daarom dan ook
aan belangstellenden meer informatie.
De creatieve cursussen zijn duidelijk
herhalingscursussen, terwijl er veel
belangstelling blijft bestaan voor de ta
len cursussen, die het karakter krijgen
van vervolg cursussen. Ook nu weer
zijn er nieuwe cursussen te volgen
Zoals: Van Rembrandt tot Appel. Deze
cursus wil een indruk geven over gen
res. stijlen en de maatschappelijke
achtergronden van kunstopvattingen.
Plezier als kruidentuinier Onze voor
ouders in hun interieur. Spelen met ge
luid en kennismaken met video. Bridge,
het edelste spel der kaartspelen. Koken
voor mannen. Bloemschikken
De cursus VOS (Vrouwen Oriënteren
zich in^de samenleving) had nog wel
'ruimte voor enkele deelneemsters. De
Vos cursus zal het niet alleen hebben
over de samenleving, maar er wordt
ook gepraat over- in wat voor situatie
zitten we zelf als vrouw. De VOS cursus
is vooral bedoeld voor vrouwen die
vroeger weinig gelegenheid hebben
gehad om verder te leren De onder
werpen worden tijdens de cursus ge
zamenlijk gekozen evenals de manier
waarop het onderwerp behandeld
wordt
EVALUEREN
Een algemene typering van het ge
hele Latent Talent project is volgens de
heer v. d Wall Bake, dat mensen zich
zelf aanmelden voor het geven van cur
sussen. Wij behoeven ze dus niet te
vragen. Hij is van mening dat veel men
sen na het volgen van een cursus, zich
weer voor een volgende, andere cursus
inschrijven
Exacte gegevens ontbreken hierom
trent doch men put enig inzicht daar
over uit de antwoorden die men na af
loop van een nieuwe cursus ontvangt.
als de cursisten een evaluatie formulier
hebben ingevuld, waarin onder meer
gevraagd wordt of men nog andere cur
sussen wil gaan volgen.
In de huiskamer van Groot Krakhorst
gaf mevrouw Bea van Burg-Altera een
piano recital. Zij begon met een drietal
werkjes van Bach onder anderen partita
menuet 1 en 2 alsmede Gigue. Daarna
volgde het 1 e deel van een Beethoven
sonate opus 10 in C klein. Mevrouw Van
Burg-Altera besloot het eerste optreden
met 2 mazurka's van Fréderic Chopin.
De huiskamer zat propvol en de
aanwezigen gaven de pianiste een
hartelijk applaus die gezien haar spel
een betere piano verdiende.
De open dag van Latent Talent trok zondag veel bezoek in de Hakhorst, zoals
hier de draaischijf van de pottenbakker.
De poppen-expositie van Latent Talent trok extra veel aandacht.
resultaat van de leerlingen keramiek en pottenbakken.
dag Latent Talent: pianorecital.
EUSDEN - Onder het genot van
_Ji uitstekend verzorgde erw-
soepmaaltijd (let wel, door een
n bereid) zaten maandag 15 ja-
ari weer een groot aantal vrouwen
pet Vrouwenkafé. (de Hakhorst).
-leerste avond in het nieuwe jaar
teen groot succes. Na de maaltijd
d de open haard lekker opge
slokt en de vrouwen zaten in
epjes fijn met elkaar te praten.
-•e mogelijkheid om mee te helpen
i diverse komende onderwerpen
Is: de vrouw en haar lijf, vrouw en
relatie ouder(ouders)klnd, het
üwenhuis, heeft de mens genoeg
i een relatie, werd ter tafel gebracht
)ok werd nog even de aandacht ge-
tigd op de bioscoopfilm „L'une
rnte l'autre pas", die 29 januari in het
uwenkafé gedraaid wordt
Een film over twee vrouwen en hun
verschillende levens, de een zangeres
en de ander getrouwd (met twee kin
deren). die tenslotte hun geluk vinden
op verschillende wijze.
Kaarten 5,- zijn te krijgen op de
volgende adressen: Ans Arts. Haver
land 8; Roos Verkerk. Wederik 40. Riet
van Heerewaarden. Melafier 7; Noortje
Klinkenberq. Marterhoeve 56
Een nieuwe assertiviteitstraining
voor vrouwen (het leren met jezelf om te
gaan), gaat over enkele weken weer
van start. Inlichtingen Ada van der Vlist
Landweq 76. tel 42214
Het programma van januari.
Maandag 22 januari: Open avond.
Maandag 29 januari; De film ..L'une
chante. l'autre pas"
(de ene zingt de andere niet) Regie
Agnes Varda
AGENDAGEGEVENS STREEK VW
AMERSFOORT OVER DE PERIODE
VAN 18T/M 25 JAN.
TENTOONSTELLINGEN
AMERSFOORT
MUSEUM FLEHITE, Westsingel 50
t/m 18 feb. Wit Regout Aardewerk en
poppen in historische klederdracht.
Open: dinsdag t/m zaterdag 10-17 uur;
zondag 14-17 uur. Entree 1,-; p65/
jeugd 0,50; cjp gratis.
ZONNEHOF, Zonnehof 8
t/m 4 februari ,,De Victoriaanse tegel"
en gespaarde spaarpotten. Open: ma.
t/m za. 10-17 uur; zondag en feestda
gen 13-17 uur Entree 1,50; cjp/kind.
tot 15 jr. 0.75; donateurs ACR/p65
gratis.
HET PLOEGHHUIS, Muurhuizen 159
t/m 28 januari Chinichi Koyama met et
sen; Piet de Haan met aquarellen en
olieverven. Open: vrijdag 19-22 uur;
zaterdag 11-17 uur, zondag 14-17 uur;
maandag t/m vrijdag 12-17 uur. Entree
gratis
ST. ELISABETH ZIEKENHUIS, Ring
weg Randenbroek 110
23 januari t/m 27 februari Jac van der
Werf met olieverfschilderijen en teke
ningen. Open: dagelijks tot 20 uur. En
tree gratis.
ZIEKENHUIS DE LICHTENBERG,
Utrechtseweg 160
t/m 27 januari Loek Lafeber, tekenin
gen van oliekrijt. Piet Middelhoek;
olieverfschilderijen; Marinus Korthals
Altes, Amerikaanse locomotief model
len. Open- dagelijks tot 17 uur. Entree
gratis.
KAPELHUIS, Krankeledenstraat 11
t/m 30 januari Maggi Giles, keramiek;
Carla Munster, wandkleden Open:
dinsdag t/m zaterdag 11-17 uur. Entree
gratis
GALERIE CONINCK, Coninckstraat
20
19 januari t/m 25 februari Willem J. van
Dam met tekeningen, schilderijen en
etsen. Open: donderdag en vrijdag 19-
21 uur; zaterdag 10-17 uur; zondag 14-
17 uur. Entree gratis.
ATELIER JO KALF, Wiekslag 153
t/m 31 januari Winter-verkooptentoon-
stelling van olieverfschilderijen in ge
soigneerde stijl Open: dagelijks 17-22
uur; zondag ook. Entree gratis.
CON SEPT, Blsschopsweg 129
t/m 2 februari Cilia Gregoire, prenten:
gecombineerde druktechnieken van
houtsneden en etsen; Margo Huisman,
versteende flora Open: vrijdag en za
terdag 10-17 uur Entree gratis.
DEZE WEEK IN AMERSFOORT
CULTUREEL CENTRUM DE FLINT,
Coninckstraat 62. Tel. bespreken
kassa tel. 033-26094
donderdag 18 januari ..Het Testament"
van Frangoise Villon door Tine Ruys-
saert. Aanvang 20.15 uur. Entree
13.-. p65/cjp 9lp
Vnjdag 19 januari Operette .Boc
caccio" van Franz von Suppé door het
Amersfoortse Opera- en Oj^erette Ge
zelschap Aanvang 20.15 uur. Entree
15,-; donateurs A O O G. 12.50.
Zaterdag 20 januari Operette ..Boc
caccio" van Franz'^/on Suppé door het
Amersfoorts Opera- en Operette Ge
zelschap Aanvang 20.15 uur. Entree
15,-; donateurs A.O.O.G. 12,50.
Zondag 21 januan Koffieconcert
Utrechts Blaas Kwintet. Aanvang 12
uur. Entree 4.50; p65/cjp 3,50 (incl.
koffie vanaf 11.30 uur).
Zondag 21 januari Kinder-doe-uur,
kreatieve vaardigheden voor kinderen
tijdens het koffieconcert. Entree 3,50.
Dinsdag 23 januari Operette ..Boc
caccio" van Franz von Suppé door het
Amersfoortse Opera- en Operette Ge
zelschap. Aanvang 20.15 uur Entree
15,-; donateurs A.O.O.G. 12,50.
Woensdag 24 januari Toneel ..Laat me
los - Hou me vast (LUV)" met Rijk de
Gooyer, Doris van Caneghem en Willy
van Heesvelde. Aanvang 20.15 uur.
Entree 18,-; p65/cjp 14.-.
STICHTING VOOR DE BEJAARDEN
ZORG, Clubgebouw, Nieuwstraat 12
donderdag 18 januari, extra bingo voor
alle deelnemers dus niet alleen voor
deelnemers van de bingo-groep. Aan
vang 14 uur
LEZING, Stadhuiskelder, Stadhuis
plein
donderdag 18 januari door de
Oudheidkundige Ver. Flehite, door de
heer J. B. Kist uit Amsterdam (Rijksmu
seum) over onderzoek naar de oude
Nederlandse nederzettingen op Spits
bergen. Aanvang 20 uur. Entree gratis.
THEATER APPELMARKT, Ap
pelmarkt 14
vrijdag 19 januari ,,De generatie van
tachtig" (dichters uit eigen kring), er be
staat gelegenheid voor dichters onder
het publiek om mee te doen. Zij kunnen
zich opgeven: tel 18963. Aanvang
20.30 uur De zaal is open om 19.30
uur. Entree 3,25; cjp 1,75. Kaarten
vanaf 19.15 uur aan de zaal
NATIONALE WIELERVELDRIT
zaterdag 20 januari De ..Pedaalridders"
organiseren een wielerveldrit rond de
bosvijver in het bos Birkhoven, 12 uur
start Deelname- alléén licensie-
houders van de KNWU, categorieën:
liefhebbers, veteranen, nieuwelingen,
junioren, profs en amateurs. Gratis.
Toeschouwers (ook gratis) zijn van
harte welkom.
POPPENTHEATER TOERMALIJN,
Koppelpoort, tel. bespreken 19629
zaterdag 20 en woensdag 24 januari
poppenvoorstelling „Het Kranteman
netje", voor kinderen vanaf 5 jaar. Aan
vang 15 uur Zaterdag ook om 11 uur
Entree 4,- (inkl. koffie of limonade).
FILMHUIS APPELMARKT, Ap
pelmarkt 14
zaterdag 20 januari t/m dinsdag 23 ja
nuari film „Cette obscure object de dé-
sire". Aanvang 20 15 uur. Entree 5.-;
p65/cjp 4,-.
WIELERVELDRIT
zondag 21 januari De „Pedaalridders"
organiseren een wielerveldrit op de
„Vlasakkers" (achter het theepaviljoen
Beatrix) Start: 10.30 uur. Deelname:
alléén KNWU licensie-houders (jeugd
8 t/m 12 jaar) gratis Toeschouwers
gratis
IVN-WANDELING
zondag 21 januari: Birkhoven, verza
melen om 14 uur op het parkeerterrein
tegenover de Soesterweg Deelname
gratis
VOETBAL, Sportpark Birkhoven
zondag 21 januari SC Amersfoort -
Excelsior. Aanvang 14.30 uur Prijzen:
overdekte tribune 7.50; onoverdekte
zitplaatsen 5.-; overdekte staanplaat
sen 5,-; jongenskaartje 1.50
RUILBEURS DE DRIETAND, Nep-
tunuspiein
dinsdag 23 januari: Ruilbeurs, veiling,
bingo, puzzles, georganiseerd door de
Philatelisten Ver. Amersfoort, ledereen
is welkom Entree gratis.
LEZING, Doopsgezind Centrum,
Stadsring 137
dinsdag 23 januari: Door de heer J. M.
Hemelrijk over de collecties van het Al-
lard Pierson Museum te Amsterdam.
Aanvang 20 uur. Entree: gratis (ook
belangstellenden).
PRAATSTEE-OCHTEND, De Groene
Stee, Wiekslag 92
woensdag 24 januari Gezelschaps
spelen bij Liendert Leefbaar, 9.30-
11.30 uur Entree en eerste kopje koffie
gratis.
STICHTING VOOR DE BEJAARDEN
ZORG, Clubgebouw, Nieuwstraat 12
woensdag 24 januari: Film „Inbraak
met gevoel", met Charly Drake, George
Sandersam e.a. Aanvang 14 uur. Al
léén leden
LEUSDEN - Dit keer is mevrouw
lula Bierhoff aan het woord in de
Bek „De mens en zijn werk",
naar", zegt zij zelf, „het is niet zo
«mijn werk, maar mijn hobbie".
i is namelijk gek op koken en geeft
n deze reden kookkursussen.
JK wil niet zozeer over mezelf pra-
zegt mevrouw Bierhoff. „maar
er de lessen, omdat ik zo graag wil
it èr ook mensen komen, die moeite
Ben om een gewone maaltijd te
n kursussen zijn al. zolang ik het
3 jaar), ruimschoots vol. Dit komt
liver door de mond-tot-mondreclame.
aatr de mensen die ik krijg, zijn toch
^hoofdzakelijk vrouwen, die al een
Were maaltijd kunnen bereiden,
aar, en dat leer ik ze ook. nog wat ex-
i fijne tips willen leren
Nu vind ik dat natuurlijk ook erg leuk,
I#- de andere groep vrouwen waar ik
doel, zou ik ook zo graag willen be
ken"
Mevrouw Bierhoff is eigenlijk vanaf
lar trouwen (zo'n 24 jaar geleden) al
zig met lekkere recepten klaar te ma
th, pannetjes te verzamelen, alle
•orten keukengerei te kopen en zelfs
als zij nu nog de stad ingaat, kan zij het
niet afleren om met een pannetje of
kommetje thuis te komen
„Het is zo jammerzegt mevrouw
Bierhoff. „dat er in Nederland zo weinig
goede dingen in de handel zijn. Omdat
ik tegenwoordig veel naar het buiten
land ga, neem ik vooral uit Engeland en
Duitsland veel handige dingen mee, bij
voorbeeld een bakblik met losse bo
dem. die is in Nederland niet te krijgen.
Bij de groothandel kan ik gelukkig ook
terecht Voor mijn kursisten en kennis
sen neem ik altijd een extra koffertje
mee, zodat zij ook mee kunnen profite
ren.
Ik heb nu zo'n verzameling keuken
gerei, dat iedereen die iets nodig heeft,
altijd kan komen lenen".
De kursus die mevrouw Bierhoff geeft is
de zogenaamde Cordon Bluemethode
Deze is afwijkend van de gewone
kooklessen.
Mevrouw Bierhoff staat namelijk zelf
achter het fornuis en haar leerlingen
zitten in een kring om de tafel, vanwaar
zij het fornuis goed kunnen zien en ter
wijl mevrouw Bierhoff het gerecht klaar
maakt, vertelt zij precies, wat zij aan het
doen is. Het recept hebben de vrouwen
voor zich liggen en zij kunnen ondertus
sen vragen stellen en komen kijken.
„De eerste kursusochtend begin ik met
een bouillon en crème caramel", zegt
mevrouw Bierhoff.
Crème caramel is een pudding, gebak
ken in de oven
De dag tevoren heeft zij deze gerechten
al gemaakt en tijdens de les bereidt zij
deze gerechten opnieuw totdat dit de
oven in moet gaan. Op dit moment ga^t
zij door met, om de crème caramel nog
maar eens te noemen, het opmaken
van de pudding
Hierna kunnen de dames de ge
rechten proeven. Vaak worden de ge
rechten dan in die week door de cur
sisten zelf thuis gemaakt (dat hoeft niet
per sé).
De volgende week gaan zij er tijdens
een kopje koffie weer over praten in die
zin van. wie heeft het thuis gemaakt, is
het goed gegaan, waar zitten de even
tuele fouten.
„Ik ben eigenlijk begonnen", zegt zij,
„toen ik het gevoel kreeg, dat veel vrou
wen wel lekker wilden koken, maar niet
wisten hoe zij dat moesten doen. Je kan
niet alles uit een kookboek halen.
Een ochtend per week is er cursus.
van half tien tot half twaalf zodat de
jonge moeders hun kinderen weer van
school kunnen halen.
Meestal is dat op de dinsdag- en de
woensdagochtend (Er draaien dus
twee kursussen in een week).
De kursus bestaat uit zes lessen De
laatste les is altijd iets feestelijks.
In eerste instantie heb ik drie vier jaar
geleden kontakt opgenomen met La
tent Talent, maar die hadden geen
ruimte.
Tben ben ik thuis begonnen. In het
begin zaten de mensen (maximaal 10)
dicht naast elkaar om de tafel, maar
nadat het huis verbouwd werd, hebben
wij veel meer ruimte gekregen. Toch
neem ik niet meer dan 10 cursisten aan,
omdat, wil je iedereen aan zijn trekken
laten komen en zoveel mogelijk bij
brengen (veel handigheidjes) moet je
niet teveel mensen hebben.
De kursisten bestaan hoofdzakelijk
uit vrouwen. Dat was een groot succes.
Maar op het ogenblik vind ik 's avonds
les geven te vermoeiend.
Een kursusochtend vergt ook veel
voorbereiding Inkopen doen, het ge
recht vast klaarmaken. Tussen de les
sen door laat ik de mensen gedekte-
tafels op diverse manieren zien, die
moeten ook van tevoren gedekt wor
den. Opgemaakte schalen worden ge
toond. die moeten ook voorbereid wor
den. Ik bak koekjes voor de lessen,
want tijdens het koffiedrinken kan ik ze
natuurlijk geen koekje uit de winkel pre
senteren.
Het koken op zich vind ik een kunst, in
die zin van. hoe meer inzet en eigen
fantasie, hoe beter het resultaat".
Wat leren de kursusten nu tijdens de
lessen Het zijn de grondtechnieken
van het koken Hoe maak je een goede
bouillon (waarmee je dan weer allerlei
soepen kan maken), hoe een goede
aardappelpuree, een béchamelsaus
(dit is ook weer een grondsaus. waar
mee je alle kanten op kunt), hoe een
soufflé. Verder bijvoorbeeld gevuld qe-
Mevrouw Bierhoff.
hakt. spinaziesaus, rijstschotel, aard
appelen in de oven enzovoort
Voordat mevrouw Bierhoff de kook-
kursus begon heeft zij een draaiboek
gemaakt en de cordon blue-school ge
volgd. Zij heeft daar flink moeten stu
deren, „maar" zegt zij „dit heb ik ge
daan uit liefde voor het koken en ik ben
blij dat ik het gedaan heb
Het kursusgeld is erg laag. Laatst heb
ik het moeten verhogen, het klinkt mis
schien gek. omdat de kursisten er op
aandrongen
Voor de feestdagen heb ik ieder jaar
een kursus paté maken gegeven Het
laatste jaar ging nog iemand wat paté
potjes halen voor de liefhebbers, maar
toen de volgende groep de andere dag
kwam. was er in heel Leusden geen
patépotje meer te krijgen. Wat dat be
treft vind ik het winkelbestand in Leus
den slecht. Jammer is het ook dat er
geen echte delicatessenwinkel is.
Het laatste jaar heb ik ook een kur
sus „gevuld speculaas maken" op
gezet. Ook dat was een groot succes.
De nieuwe kursus die dinsdag 23 ja
nuari van start gaat is al bijna vol,
maar na deze zes weken start ik weer
een nieuwe kursus, dus daar kan ie
dereen zich nu al voor opgeven.
Het adres van mevrouw Bierhoff is
Lindenlaan 3, telefoon 42757.
Tea van Maanen-Middelkoop.
