'Culinaire'expositie in museum Flehite
ALTIJD VAN HARTE WELKOM OM VAN
LAGE PRIJZEN TE PROFITEREN
3
1?4
6 VOLKOREN
PUNTBROODJES
1?9
F
2.89
1.99
72
645
1.98
1.89
5.50
159
2.39
1.99
199
119
1.39
189
189
BONGO IJSJES
1?9
2omerpfÜs
advertenties
BOTERHAM
KORRELS
ZAKJE
SOEP
GELEI-
SUIKER
DANOONTJE
WITTE
PATENT
BLOEM
YOGHURT
BLUE BAND
CHOCOLADE
PASTA
345
179
TEXELAAR
CAMEMBERT
GRAND CRU
KATENSPEK
BOEREN
METWORST
METWORST
LANDHAM
KETJAP MANIS
PINDAKOEKEN
BLOEMKOOL |o9
GUYOT PEREN ICQ
NECTARINA'S 1QQ
MARSREPEN
DASH 4 KILO
Hommage aan mitia tiefnemer Nederlands Culinair Museum
jLAMBRUSCO
IPCERTO BIANCO
flessen
van 10.17
voor
VOLLE
vaste lage zomerprijzen
BIER BAVARIA qqf
1S3
HALVARINE
VLEESSAUZEN
MAALTIJDEN
DUO PENOTTI
KOFFIE HAG
10 CHOCOLADE
deze week van 3.49 voor
CASSIS of CERISE
HALVARINE
LIMONADESIROOP
PINDAKAAS
WILLRAISA
ANCO MIE
SPAGHETTI
1171+A*>.<iGROENTEN EN FRUIT
TOM POES
3-PACK
GLORIX
MAKREEL
melk of puur
van 1.39 voor
groente, kip, tomaten
van 0.39 J
kilo
van 3.89 voor
6-pak
van 2.89 voor
kilopak
van 0.99 m
voor iJ
DONDERDAG 30 JULI 1987
LEUSDER KRANT
AMERSFOORT - Als een
soort vooraankondiging van de
steeds concreter geworden
plannen om een Nederlands
Culinair Museum in Amersfoort
te vestigen is er tot en met 9
augustus in Museum Flehite een
expositie te zien getiteld ,,Het
Nederlands Culinair Museum
komt in Amersfoort". Het is een
beperkte tentoonstelling, die
hommage brengt aan de heer
W. E. L. te Mey, de man die in
1972 al het idee lanceerde om
een Nederlands Culinair Mu
seum te stichten.
Flehites directeur drs. B. G. J.
Elias legde contact met Te Mey en
zijn prachtige verzameling van een
ruim bemeten culinaire biblio
theek. Aanvankelijk was Elias er
vanuit gegaan dat het historisch
culinair materiaal bij diverse colle
ga museum directeuren zou moe
ten worden geleend Maar er
kwam geld beschikbaar en de
kostbare „Te Mey-bibliotheek"
kon door Flehite worden aange
kocht.
Er is nu een tentoonstelling sa
mengesteld van een zeer beperxte
selectie uit de kookboeken en de
boeken rond eten en drinken. Deze
is te zien m Flehites bovenzaal. In
de kelder ligt in vitnnes een keur
uit de menukaarten. Het is een pre
lude op de culinaire verzameling
die in De Manénhof zal worden
geëxposeerd, waarbij momenteel
het accent op de Kookboeken ligt.
Het opmerkelijke is dat er bij de
oude kookboeken geen maten en
hoeveelheden worden opgegeven.
De auteurs gingen er van uit dat
iedereen wel zo'n beetje wist hoe
hij of zij met de grammen, kilo
grammen en liters moest omsprin
gen.
De bedoeling is om straks m De
Manenhof uit te komen met een
chronologische geschiedenis rond
koken, eten en dnnken gezien van
uit een ruimere culturele histon-
sche context. Daaruit Ininnen tel
kens kleinere deelexposities wor
den samengesteld, bijvoorbeeld
rond het thee dnnken, het gebruik
van kruiden, eetgewoonten.
De Franse kookboeken vormen
nog steeds een belangrijke bron
voor de keuken van nu. De afbeel
ding m de historische kookboeken
zijn pompeuzer dan de kleurige
maar sobere foto's in de meest re
cente boeken. De historische boe
ken behandelen de eetpatronen
voor de bovenlaag van de bevol
king. Er zijn grootschalige diners te
bewonderen met gigantische tafel
stukken en fantastische beeld
houwwerken.
Het gros van de bevolking kwam
daar uiteraard met aan toe. De vele
ingrediënten waren kostbaar en
voor hen in hun hele leven niet weg
gelegd. Nederland was voor deze
bevolkingslaag het land van de
aardappeleters. Daar kwam hoog
stens nog eens een spekzwoerd of
een beetje vet bij, en dan hadden
ze het wel gehad. Er is geen verge
lijk te maken met de vele verande
ringen die zich sindsdien voltrok-
OOK NIEUWE KLANTEN
GOLDEN
WONDER
licht
mousserende wijn
literpak
krat 24 fles
500 gram
CALVÉ
van 2.19 voor
STRUIK
van 3.49 voor
pot 400 gram van 2.39 voor
cafeïnevrij, sneffilter
250 gram van 3.75 voor
2.89
HERO
van 1.99-1.89 voor
ERA
250 gram
de kaas van verse melk
500 gram
per 100 gram
plat Boekos
150 gram
recht Stegeman 15Q grgm
WESTFAALSE
Compaxo
500 gram
VELUWSE
Zonnenberg
100 gram
RAAK
hele literfles van 2.59 voor
GOUDA'S GLORIE
van 1.59 voor
250 ml van 2.49 voor
pak 500 gram van 1.29 voor
Grote rol van 2.79 voor
HONIG
normaal vlugkokend
500 gram van 1.59 voor
Dondadag Vr®dag Zaterdag
Kilo
MandjeKilo mm
f.
Maandag en Dinsdag
SLA 2 Kroppen 79
brokjes
blik 405 gram van 1.09 voor'
Irterflakon van 1.99 voor
in elk pa*
import hele moot
per blik van 1.19 voor
Aanbiedingen geldig van Donderdag 30 7 t m Woensdag 5 8
ver!ag«i9en
Uit onze v°»9e
125
9Q
VOOf
359
2.59
7(1
u
ken hebben. Zeker ten aanzie
de vanatie en de gezondhe,
zichten.
Heel belangrjk is tegenwo^
de belanstelhng voor de
landse keuken. Ook wat dit a
betreft hebben zich enorme v
deringen in het Nederlands*
partroon aangediend. Buitenl.
eethuisjes waren nog geen i
jaar geleden vrijwel ondenlj
En het begon allemaal met di
nese restaurantjes in de binne
van Amsterdam en de Ind;
sche eethuizen in Den Haag
invloed kruistochte:
Veel facetten van het cuk
leven zouden als gezegd de
toonstellingen kunnen oplet
de aardappel was hier hee!
onbekend, welke was de ïr
van de Kruistochten, welke d
de reizen naar Indië, hoe gii
met de opkomst van de thee
koffie. Drs. Elias hoopt van
dat De Mariënhof te zijner tij
centrum zal worden voor bijz
re evenementen op culinair g
zowel voor huisvrouwen alsj,
koks.
In de vitrines van de boven*:
Museum Flehite liggen het
striërtes Kochbuch fur burgé,
Hanshaltungen wie auch fur d.
ne Küche" en „le livre de cu
van Jules Gouflé. Je ziet
kleurig plaatje de staf meider
het menu vergaderen in de,
ken. In een andere vitrine
„De tafelceremoniemeestei
volledige verzameling van f;
en tafelcondities en proza l
voorkomende gelegenhedei
J. de Breet.
frituurijzer
Aardig om te zien is een fri
zer dat in eén der vitnnes is
gelegd. Het frituurijzer we$
bruikt om het nagerecht ,rr
penkool" te maken. Het deeg
daartoe m de vorm van he
gedrukt en daarna in het ko
vet gehouden. De gebakken:,
pen (men maakte er zo'n s
twintig) werden vervolgens c
grote schaal geschikt. Elke
kreeg één vormpje waaraan
room werd toegevoegd. De
penkool was een geliefd des
de jaren 1880-1890.
Dan zijn er kannen, thee- e
fiepotten, glazen en diverse s
zen te zien. Met aan de zaalw
een geschilderde fruitstülevey
houten reliëf met in kleur eei
waarop een vis ligt, een pijp
doosje met het opschrift: „We
vrienden". En een schilder
een vrouwtje dat aan het ko
Daar zijn de ingrediënten ei
gebruikt bij gezet.
Museum Flehite is ope
dinsdag tot en met vrijdai
10.00 tot 17.00 uur en op
dag en zondag van 14.(
17.00 uur.
AMIVEDI
Registratie van gevonden e
miste huisdieren, ai
Amersfoort en omstreken.
tingen bij mevr. A. Vering®
tel. 033-755580.
VERMIST
8/7 Poes gest,. zw/w. poten
snorharen, beige vlb., 1
tionstr." Amersfoort).
12/7 Poes gest., staalgrijs/w,
bef, snoet, 5 jr. (Arnhem
Amersfoort).
11/7 Beo (Arnhemseweg,
foort).
10/7 Poes gest., cyp/w. pote
bruine vlb., 2J/2 jr., klein,
(Eskadronplein, Amersfoort
10/7 Kater gec., zw/w. vlb.
kertje, 4 jr. (Paladijn*
Amersfoort).
13/7 Konijn, man gec., zwart
hoenstr., Amersfoort).
10/7 Kat, Angora langhaar, v
benstr., Amersfoort).
12/7 Konijn, zwart, hangoor,
(Daam Fockemalaan, Amers
11/7 Poes gest., wit/grijs,
mank, 2Vz jr. (Hogeweg,
foortï.
13/7 Kater, zw/w.bef, kin, 2 jr
raar (Joh. v. Oldenbamei
Amersfoort).
14/7 Duitse herder, teef Me
herder, reu Groenedaelq
(Balistr., Amersfoort).
13/7 Lapjespoes, w. bef,
doof, 18 jr. (Geallieen
Amersfoort).
9/7 Poes, gest., cyp/w. km, v
befje, 5 jr. (Fauststr., Amers
2/7 Kater, zwart, geel/bruine
3Vi jr. (Scholeksterpad,
foort).
29/7 Parkiet, geel/groen (I
laan, Nijkerk).
8/7 Poes, gest., zw/w. gevlek
ne vlb, 5 jr. (Biezenkamp, Lei
7/7 Poes. lichtrood (beige)'
buik, pootjes, vlekje naast
jr. (v. Oldenbarneveldstr., N
15/7 Golden Retnever, tee!
getat., „Fleur" slipkettinkje
bast, Leusden).
10/7 Bearded collie, reu, 7 jr
snoet, poten, bef, zw. halsb.
denln., Soestduinen).
10/7 Hollandse herder, ges:
br/zw., reu, 3 jr. (Klein Engel
Soest).
13/7 Labrador, reu, 4 jr.
Soesterberg).
7/7 Poes, gest., zw/w., oom
KD25748 (Markentesselaa
Meern).
13/7 Poes, gest., lichtgnj
cyp., lijkt op siamees, 6 jr.,
vlb, slank, schuw (Snui
Leusden).
15/7 Poes, zw./w. (Hazeve
kerk).
16/7 Poes, zw ./bruin (Nijkei
Konijn, dwerg, wit met
op mg (W. de Withstr., B:
