'Ros Beyaart' weer open als
multifunctioneel horecabedrijf
pen Monumentendag
oorziet in behoefte
lieuwe exploitant wil niet alleen 'voedsel transporteren'
Steun van
Jantje Beton
voor
speelotheek
Jaar
programma
N.C.V.B.
Fototentoonstelling
Bijeenkomst
V.A.C.
Disco in
'De Til'
Blauwe knoop
DINSDAG 15 SEPTEMBER 1987
(van één van onze mederwerkers)
LEUSDEN - Vanaf jongsleden donderdag is het onde, ver
trouwde "Ros Beyaart" aan de Hamexsveldse weg weer
open voor het publiek. In zeventig dagen tijd heeft de
nieuwe exploitant Max van Holst Pellekaan het oude
"Ros" een complete metamorfose doen ondergaan. Met
zijn, zoals hij het zelf noemt, "gouden ploeg jongens",
staat Max klaar om zijn gasten te ontvangen. "De tijd
waarin een kelner niet veel meer was dan een voedsel-
transporteur is wat mij betreft voorbij. Wij voelen ons
meer gastheren, die het de bezoekers naar de zin moeten
maken. Wij willen de mensen verwennen als ze een
avondje uit zijn", aldus één van de jongste horeca-onder-
nemers van ons land, Max van Holst Pellekaan.
)onderdag middag werd het ge-
ieel vernieuwde "Ros Beyaart"
)fficieel geopend door pastor B.J.
»r Bekke. De pastor deed dat in
ijn functie van voorzitter van de
achting tot behoud van het Ros
eyaart". In zijn openingstoe-
praak dankte de heer ter Bekke
Ie voormalige exploitant van het
Hos Beyaart" John Visser. John
risser heeft "het Ros" een goede
iaam bezorgd en heeft het moge-
ijk gemaakt dat het gebouw be-
iouden kon blijven. Dat de band
ussen kerk en kroeg niet meer zo
lecht is als vroeger heeft meer te
naken met de veranderingen in
maatschappij dan met het be
id van John Visser, is de mening
de pastor.
lor ter Bekke wenste de
luwe exploitant Max van Holst
•llekaan veel succes met zijn
iuwe onderneming. Met een
op het lied van het Ros
dat in Dendemonde zijn
deed legde de pastor de
met Leusden: "O Leus-
altijd de roem be-
van het peerd zo wijd ver-
Met het heffen van een
champagne werd de opening
het verbouwde pand bekrach-
BREDE OPZET
Max van Holst Pellekaan wil met
zijn medewerkers graag alle toe
komstige bezoekers van het Ros
van dienst kunnen zijn. Chef-kok
Jan Pehlig staat er samen met zijn
collega Ronald Eerden garant
voor dat de echte fijnproever in
het restaurant volledig aan zijn
trekken komt.
Op de fraai uitgevoerde menu
kaart treft men gerechten en com
binaties aan die de doorsnee huis
vrouw waarschijnlijk niet dage
lijks op tafel zal zetten. Men heeft
een vishandel uit Amsterdam be
reid gevonden om de toevoer van
verse vis naar het restaurant te ga
randeren. "Voor diepvriesvis
moet je bij mij dus niet zijn. Op is
op." Aldus de jonge horeca-on-
dernemer.
Op de menukaart is in elke prijs
klasse wel iets te vinden. Men kan
het zo goedkoop of zo duur maken
als men zelf wil.
Max en zijn team verwachten veel
van het zogenaamde maandmenu.
Het menu, dat een maand gehand
haafd blijft, omvat vijf gangen. Ex
clusief wijn komt deze aanbieding
op 52,50 per persoon. Als ope-
SDEN - Niettegenstaande de weinig hoopgevende weerbe-
van de voorafgaande dagen, is de Open Monumenten-
Lensden een onverwacht succes geworden,
de fietstocht, die was georganiseerd door de Historische
Leusden, namen ruim honderd personen deel.
tocht in Leusden ter gelegenheid van de Monumentendag begon bij de
tyskerk in Leusden Zuid.
v.l.n.r. Kok Ronald Eerden, exploitant, Max van Holst Pellekaan, gast
heer Jan van de Brink en chef-kok Jan Pehlig.
ningsaanbieding doet het Ros
Beyaart het nog aardiger. Twee
personen kunnen in de maand
september terecht voor een vijf
gangen diner voor de prijs van
99,50. Twee flesjes wijn zijn bij
deze prijs inbegrepen.
Alhoewel Max giaag gasten ver
welkomt die komen om te genie
ten van de culinaire hoogstandjes
van chef-kok Jan Pehling en Ro
nald Eerden, zal het Ros Beyaart
ook de mensen tevreden kunnen
stellen die tussen de middag even
snel een hapje willen eten. Dit be
tekent dus dat men ook voor de
'ordinaire' uitsmijter bij het Ros
Beyaart terecht kan.
GASTHEREN
Heel nadrukkelijk streeft Max van
Holst Pellekaan er naar om een
goede gastheer te zijn. Zijn visie
wordt voor de volle 100 ge
deeld door de man die in het res
taurant de bediening voor zijn re-
keing zal nemen, Jan van de Brink.
Van de Brink is in Leusden geen
onbekende, hij heeft al enkele ja
ren in het "Ros Beyaart" gewerkt
maar "is er even tussen uit ge
weest. Zowel Max als Jan zijn lid
van het "Gilde van Gastheren",
een organisatie die er naar streeft
het "gastheerschap" in de horeca
naar een hoger niveau te brengen.
"Het vak van kelner is te lang on
dergewaardeerd geweest," aldus
Max van Holst Pellekaan.
ZALEN
Het "Ros Beyaart" zal ook in de
toekomst gezelschappen kunnen
ontvangen voor een receptie, een
vergadering, een feestavond of
een andere gelegenheid.
De "grote zaal" is iets kleiner ge
worden omdat men ruimte nodig
had voor de entree van het pand.
Toch biedt de zaal nog altijd
ruimte voor zo'n honderd mensen.
Opvallend is de fraaie parketvloer
in de zaal. "Nog uit de tijd van Piet
Hilhorst. Het parket lag onder de
vaste vloerbedekking. Na een op
knapbeurt ziet de vloer er weer als
nieuw uit", aldus een trotse Max.
Wat Max van Holst Pellekaan be
treft blijft de zaal beschikbaar voor
alle groepen die er ook voor die
tijd kwamen. "Jongerenvereni-
Champagne bij de opening van het vernieuwde 'Ros'.
v.l.n.r. Eigenaar Max van Holst Pellekaan, gastheer Jan v.d. Brink, pastor N J. ter Bekke, burgemeester A
Panis en John Visser.
De eerste deelnemers meldden
zich precies tien uur aan de Dorps
kerk in Leusden Zuid, van waaruit
de tocht een aanvang nam. In de
kerk werd, gedurende de gehele
dag, het orgel bespeeld door ver
schillende vrijwillige organisten.
De monumenten kregen ook veel
bezoekers die niet aan de fiets
tocht deelnamen. Vooral het to
rentje van Oud-Leusden en de
boerderij Vlooswijk kregen veel
bezoek. Het publiek was zeer te
vreden over de organisatie en dat
leverde de Historische Kring en
kele tientallen nieuwe leden op.
Dat het echter niet iedereen naar
de zin is te maken bewees een
dame, die de toren van Oud-Leus-
den verliet en boos tegen de sup
poost zei dat ze zich echt beetge
nomen voelde. Misschien had ze
verwacht dat ze Willibrord daar
zelf zou ontmoeten. Is dat nu alles,
wilde ze van de suppoost weten.
Ja mevrouw, antwoordde die
droog: Ik kan er helaas ook niet
meer van maken.
Maar die dame was wel een uit
zondering, vele bezoekers waren
blij met de gelegenheid het be
roemde torentje eens goed van
binnen en van buiten te bekijken.
Hierbij waren ook verschillende
bezoekers van buiten de ge
meente.
Bij de Hohorst wachtte de deelne
mers aan de tocht een verrassing
in de vom van koffie, thee of fris
drank en voor de kinderen een
versnapering, hetgeen door het
internaat werd verzorgd. De leer
lingen van het internaat verzorg
den ook de rondleidingen door
het gebouw, en zo eindigde de
fietstocht in een gezellige bijeen
komst in de hal van het internaat.
LEUSDEN - De speelotheek "Ha
mertje Tik" te Leusden krijgt ten
behoeve van de start van de spee
lotheek een bijdrage van 4000
golden van het Nationaal Jeugd
Fonds, het fonds van Jantje Be
ton.
Het Nationaal Jeugd Fonds staat
garant voor leef- en speelruimte
voor de jeugd. Door middel van
het verstrekken van financiële bij
dragen, zoals aan de speelotheek
te Leusden, kunnen waardevolle
■■Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis
initiatieven op het gebied van het
vrijwilligersjeugdwerk tot ont
plooiing komen.
In het afgelopen jaar kregen ruim
380 projecten in het jeugdwerk de
financiële steun die zij verdienen.
In totaal ging het daarbij om een
bedrag van ruim drie miljoen gul
den.
Ook de uitkering aan het jeugd-
werd in Leusden werd mogelijk
dankzij de opbrengst van de natio
nale jeugdcollecte van Jantje Be
ton. die dit jaar in de week van 2
tot 8 november plaatsvindt.
LEUSDEN De Nederlandse
Chnsten Vrouwen Bond (N.C.V.B.)
afdeling Leusden-Zuid houdt dins
dag 15 september een bijeenkomst
in kerkelijk centrum 't Trefpunt,
Arnhemseweg 75 in Leusden-Zuid.
De avond is de eerste van het nieu
we seizoen. Dominee P.C. Meyer
uit Amersfoort zal spreken over
een 'Bijbelse visie op vrouw, gezin
en arbeid'. De vergadering begint
om 20.00 uur.
De rest van het jaarprogramma
1987/1988 van de bond ziet er als
volgt uit:
13 oktober: de heer Schmetz uit
Ermelo spreekt over 'Luisteren
naar muziek';
10 november: mevrouw Brink
man uit Oosterbeek gaat m op het
'Milieu m en rondom ons huis, en
onze voeding';
15 december: kerst feestviering
met de Nederlandse hervormde
vrouwengroep;
12 januari: jaarvergadering. Me
vrouw P. Abbring verzorgt een dia
serie over een projekt in Burkina
Fasso;
9 februari: de heer D.J. Bakker,
chirurg m Baambrugge spreekt
over Nederlandse ethiek en eutha
nasie';
14 maart: mevrouw L.C. Bot-Don
uit Schiedam gaat m op 'Weerbaar
heid';
19 april: Vrouwen van Oranje',
een uitvoering door een groep da
mes van de N.C.V.B. uit Dronten,
10 mei: een creatieve bijeen- j
ging Virus kan hier rustig zijn to
neelavonden blijven houden," be
vestigd Max desgevraagd.
Behalve de grote zaal, die nu de
naam "Rosbeier" heeft gekregen
is er nog een "tuinzaal" die ruimte
biedt aan maximaal 45 mensen.
Het zaaltje is fraai opgeknapt
Door het weghalen van een hoge
heg heeft men nu uitzicht op de
naastgelegen tuin van de pastorie.
BAR
Ook voor het nuttigen van een
drankje kan men van nu af aan in
het "Ros Beyaart" terecht. Bezoe
kers kunnen rond een open haard
of aan de bar plaatsnemen voor
een drankje en eventueel een
hapje. Het Ros zal zich aan de slui
tingstijden houden zoals die gel
den voor de andere horecabedrij
ven in Leusden. Dat betekent nor
maal gesproken om één uur slui
ten. Vrijdag en zaterdag een uurtje
later. Zolang de keuken open is
(tot 22.00 uur) kan men aan de bar
ook elk gerecht dat op de menu
kaart staat bestellen. Na die tijd zal
de keuze beperkt zijn, al kan er
altijd wel een zogenaamde mixed
grill besteld worden.
ZELFWERKZAAMHEID
De gehele verbouwing is uitge
voerd door het aannemersbedrijf
T.J. v.d. Belt. Het ontwerp dat in
nauw oveleg met Max van Holst
Pellekaan tot stand is gekomen, is
van de hand van Jaap den Hartog
Jan van de Grootevheen heeft de
verantwoording gehad voor de in
richting, die werd verzorgd door
Beco projecten B.V.
Naast de professionele bouwvak
kers zijn er ook veel goedwillende
amateurs betrokken geweest bij
de verbouwing. Niet alleen Max
zelf, maar ook zijn medewerkers
zijn, vaak geassisteerd door vrien
den en familieleden, maanden in
de weer geweest om de verbou
wing zo snel mogelijk rond te krij
gen.
TOEVAL
De 25-jarige Max van Holst Pelle
kaan is waarschijnlijk één van de
jongste, zo niet de jongste horeca
ondernemer van Nederland. Zelf
zegt Max dat hij door "toeval" met
het Ros Beyaart in aanraking is ge
komen.
De eerste stappen in het horeca
bedrijf deed Max in het Leus-
dense zwembad. In dienst van de
zwembadstichting werkte Max in
het restaurant van het zwembad.
Nadat het restaurant "Geprivati
seerd" was ging Max bij John Vis
ser in de Korf werken. Met het
echte "restaurantserveerwerk"
had Max niets te maken, totdat hij
in februari 1982 gevraagd werd
om in het Ros Beyaart in te sprin
gen. Door ziekte en vakantie zat
exploitant John Visser in de pro
blemen. "Be voelde me gewoon
voor de leeuwen geworpen, ik
kende het vak helemaal nog niet,"
aldus Max vijf jaar later.
In 1985 vroeg John Visser aan Max
of hij kans zag een café/bar op te
zetten bij het aktiviteitencentrum
"De Korf'. Het antwoord van Max
was "ja". Het resultaat was dat op
1 augustus 1985 het café Monet de
deuren opende voor het publiek.
John Visser exploiteerde tot voor
kort zowel het "Ros Beyaart" als
"De Korf'. De heer Visser werd
het allemaal teveel en vroeg Max
om de exploitatie van het "Ros
Beyaart" over te nemen. Ook nu
was het antwoord "ja", met als re
sultaat binnen enkele maanden
een geheel vernieuwd "Ros
Beyaart".
ROSBEIJER
Uit "Leusden in vertellingen" van
J.M. Scouten lijkt dat het "Ros
Beyaart" in zijn huidige vorm da
teert van 1906. Op de plek van het
huidige gebouw stonden voor die
tijd een viertal woningen, in de
volksmond "de vier heemskinde
ren" genoemd
De naam "Rosbeijer" wordt voor
het eerst genoemd in 1766. De
"Rosbeijer" is sinds 1872 eigen
dom van de R.K. Kerk. Het ge
bouw had een belangrijke functie
in het Hamersveld van na de
eeuwwisseling. De katholieke Ar
beiders Beweging en de Hamers-
veldse boeren hebben het "Ros"
regelmatig uitgebreid en ver
fraaid.
In 1946 werd het Ros overgeno
men en beheerd door Piet Hilhorst
en zijn vrouw Behalve een café
met bijbehorende zaal beheerde
de familie Hilhorst ook de in het
gebouw gevestigde Sparwinkel.
John Visser heeft ervoor gezorgd
dat de functie van het gebouw
niet verloren ging toen de fami
lie Hilhorst hun bedrijf wegens
gezondheidsredenen moest
beëindigen. Max van Holst Pel
lekaan en zijn mensen zullen er
ongetwijfeld voor zorgen dat het
Ros Beyaart zijn functie ook in
de toekomst zal behouden.
komst met als spreekster mevrouw
H. van Witsen uit Leusden.
Tenzij een wijziging volgt, worden
al deze bijeenkomsten gehouden
in het genoemde kerkelijke cen
trum in Leusden-Zuid, en beginnen
zij om 20.00 uur.
LEUSDEN - De Algemene Boe
ren- en Tuindersbond
(A.B.T.B.) houdt woensdag 14
oktober voor de 26'ste maal
een zogenaamd oogstdank-
feest. In het daarop volgende
weekend wordt in kerkelijk
centrum 'De Kom', Hamers-
veldseweg 51, een fototen
toonstelling gehouden over
het thema 'De mens in het
agrarische bedrijf. Deze expo
sitie bestaat uit pas gemaakte
foto's en platen van oudere
datum.
Iedere amateur kan aan de
tentoonstelling deelnemen. De
betreffende foto's moeten dit
jaar zijn gemaakt. Iedereen
kan een deelnemersformulier
krijgen bij de secretaris van de
A.B.T.B., de heer G.Th. van de
Hengel, Hohorstlaan 42, tele
foon 033 - 941245.
Aan de wedstrijd zijn prijzen
verbonden, inclusief een pu
blieksprijs Deelname is gratis.
^HHlIllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllS
LEUSDEN - De Vrouwen-Advies-
Commissie (V.A.C.) houdt dinsdag
15 september vanaf 20.00 uur een
bijeenkomst in het gemeentehuis, 't
Erf 1. De avond is bestemd voor
geïnteresseerden voor een woning
in 't Ruige Veld. Diverse gastspre
kers zijn aanwezig om hun ïicht
over diverse aspecten ervan te la
ten schijnen. De heer M. Pais, di-
rekteur gemeentewerken van de
gemeente Leusden, zal ingaan op
de planologische aspecten van het
gebied. De heer J. Webbers, Leus-
dens architekt in Amsterdam voor
de UBA, de projektontwikkelaar
van 't Ruige Veld, zal spreken over
de mogelijkheden binnen een be
paald budget. Als laatste knjgt de
heer J.M, Hengeveld, directeur van
een Amersfoorts adviesbureau
voor hypotheekvormen, het woord
over de juiste hypotheek voor de
juiste mém of vrouw. Na de pauze is
er gelegenheid vragen te stellen.
LEUSDEN - In jongerencentrum 'De
Til', Hamersveldseweg 30, wordt
zowel zaterdag- als zondagavond
disco gehouden. Voor toegang is
wel een pasje verplicht Deze zijn
aan de zaad verkrijgbaar. De en
treeprijs is gelijk aan die i/am vong
seizoen. De disco op zaterdag
duurt van 20.00 tot 23.30 uur, en op
zondag van 14.00 tot 17.00 uur.
Nee, deze plant heeft niets te
maken met drankbestrijding,
maar dankt zijn naam aan de
blauwe kleur en de half bol
vormige vorm van het bloero-
hoofdje. Die vorm doet den
ken aan een ouderwetse
knoop of een uniformknoop.
De blauwe kleur wil ook wel
eens overhellen naar de ro-
sige kant en zelfs witte exem
plaren zijn geen zeldzaam
heid. De halfronde vorm
wordt, tegen de tijd dat de
bloem is uitgebloeid, vrijwel
kogelrond.
De plant bloeit pas laat in de
zomer tot in de vroege herfat
en groeit soms massaal in
vochtige weilanden, langs de
wegbermen en bosranden en
op vochtige heide. De sten
gels zijn weinig vertakt met
slechts enkele, tegen
overstaande bladeren. Ze
worden vijftien tot vijftig
centimeter hoog.
De van buiten zwartachtige
wortelstok van de plant sterft
in de loop van de tijd vanaf
de onderkant af en ziet er dam
uit alsof hij is afgebeten. Dat
heeft de plant in verschil
lende streken de naam be
zorgd van Duivelsbeet.
Reeds in de Middeleeuwen is
die naam bekend als Duvels-
bit'.
Lang geleden had de duivel
macht over het kruid en
haalde daar veel nare stre
ken mee uit. Daarom werd
hem die macht ontnomen en
werd het kruid voor betere
doeleinden besteed. Uit nijd
beet de duivel een stuk van
de wortel af.
Petrus Hispanus vertelt dat
Bonifatius van een engel de
raad kreeg, om de plant te ge
bruiken toen hij aan keelpijn
leed. Daarom werd de plant
aangewend bij ontstoken
aunandelen. Tot in de acht
tiende eeuw werd het kruid
nog aanbevolen bij keelont
steking en verschillende kin
derziekten. Uitwendig genas
het schurft en andere huid
gebreken, zo ook de pijn bij
aambeien.
Men was gevrijwaard tegen
alle vormen van ontsteking,
wormen en betovering als
men, in de nacht vooraf
gaande aan St.-Jam een wor
telstok opgroef, die nog niet
door de duivel was arfgebeten
en die bij zich droeg.
G. van L.
£LAÜWtL MxOOP
