„De
tijd was rijp voor
iets nieuws"
leusder Krant.
Panorama Lisiduna
Ondernemersduo Wim van den Hengel en René Gorter doet snackbar
De Swartesteegh van de hand
„Tennis is een prachtige sport"
Woensdag 4 maart 1992
wegingen besloot het tweetal,
dat sinds een aantal jaren sa
men eigenaar is van de snack
bar aan de Zwarteweg, alle
schepen achter zich te ver
branden om elders in Leusden
opnieuw te beginnen. Eind vo
rig jaar resulteerde dat in de
koop van een pand aan de Ha-
mersveldseweg, enige honder
den meters verwijderd van de
oude stek. Het ging om de voor
malige tabakszaak van Schut.
Op die plek moeten de nieuwe
ideeën gestalte gaan krijgen.
Wim van den Hengel: ,,De
ideeën leven bij ons al jaren. Er
is de laatste tijd een sterk toe
genomen belangstelling merk
baar vanuit het bedrijfsleven.
Uiteraard is de ontsluiting van
het bedrijventerrein op het
Ruige Veld daar niet vreemd
aan En straks komt De Horst
daar ook nog eens bij Mensen
die tussen de middag of tegen
de avond een hapje willen eten.
Eigenlijk was de oude zaak
daarop niet berekend. Zeker
niet op de mensen die ook even
rustig wilden zitten Elk jaar
zitten we uit te kijken naar het
moment dat de zon weer gaat
schijnen, zodat het terras weer
kon worden ingericht. Gewoon
om extra capaciteit te krijgen.
Op een gegeven moment gaat
succes zich ook tegen je keren,
hoewel dat moment nog niet is
gekomen.'
Maaltijdwinkel
„Aanvankelijk wilden we
dan ook graag op de oude plek
uitbreiden om aan die wensen
tegemoet te komen. Dat kon
niet. En op dat moment hebben
we besloten om het dan maar
over een hele andere boeg te
gaan gooien We willen ons nu
voor een belangrijk deel gaan
richten op de behoeften uit het
bedrijfsleven. Ik ben ervan
overtuigd dat daar een markt
voor is in Leusden."
LEUSDEN - Voor het grote
publiek zal er niet zoveel ver
anderen. Snackbar De Swar
testeegh, de oudste 'patatzaak'
van Leusden, draait gewoon
door. Voor de trouwe klant zal
het daarentegen wel even wen
nen zijn. Na zaterdag zal Wim
van den Hengel, samen met
zijn zakenpartner René Gorter,
niet meer achter de toonbank
van De Swartesteegh te vinden
zijn. Voor oud-Hamersvelder
Van den Hengel betekent dat
dat een periode van een kleine
25 jaar op die plek wordt afge
sloten.
Voor Van den Hengel en
Gorter begint straks een nieuw
avontuur. Het tweetal zocht
een uitlaatklep voor nieuwe
ideeën en kwam tot de conclu
sie dat die op de huidige lokatie
onvoldoende konden worden
gerealiseerd. Na ampele over
Een jeugdige Wim van den Hengel bezig met het bereiden van ijs.
Van den Hengel legt uit dat
het persé niet de bedoeling is
een nieuwe snackbar te ope
nen. ..Het wordt iets heel an
ders. Een hele nieuwe formule.
Voorlopig noemen we het een
maaltijdwinkel, maar dat idee
is zelfs landelijk vrij nieuw. Er
bestaat zeker vanuit de vak
pers grote belangstelling voor
het project. Men is benieuwd
naar onze ervaringen. Wij wil
len vooral de zakenmensen be
dienen, die snel, maar toch
kwalitatief goed willen eten.
Dus geen zak patat of een fri-
kandel, maar een goed stuk
vlees met garnering of een
smakelijk broodje. Mensen
kunnen bestellingen bij ons
komen halen, of laten bezor
gen."
Het oude pand aan de Ha-
mersveldseweg zal aan de slo
pershamer ten prooi vallen.
Dezer dagen zijn die werk
zaamheden al begonnen. Op de
oude fundamenten zal een
compleet nieuw gebouw ver
schijnen. Daarin zal in ieder
geval ook weer ruimte zijn ge
reserveerd voor de kapper, die
ook in het bestaande pand was
ondergebracht In de bouwpe-i-
riode is die zaak onderge
bracht in een tijdelijk onder
komen nabij De Til Als alles
meezit, gaat de nieuwe zaak in
november van dit jaar open De
bouwvergunning is vorige
week afgegeven, zodat niets de
start van de maaltijdwinkel
meer in de weg lijkt te staan.
Voor de 39-jangc Van den
Hengel breekt dus een nieuwe
fase in zijn ondernemerscar
rière aan. Een carrière die be
gon bij bakker Tiem van den
Hengel (geen familie), die in
het huidige café De Swartes
teegh een bloeiende banket
bakkerij dreef Een kleine 25
jaar geleden kwam Wim daar
in dienst Op dat moment was
er bij de bakkerij al sprake van
Wim van den Hengel en René Gorter (achter de toonbank) dragen de snackbar De Swartesteegh symbolisch over aan de nieuuM
eigenaar, Harrie van Schayk. (fotoHans Verhorst)
een soort snackbar, waar bij
voorbeeld zelfgemaakt ijs
werd verkocht. Wim legde zich
in de banketbakkerij onder
meer toe op de ïjsbereiding,
iets wat tot op de dag van van
daag één van de solide pijlers
van De Swartesteegh is geble
ven Nadat de bakker de zaak
van de hand deed, kwam Wim
in dienst van Ab van Maanen,
die de snackbar uitbouwde
Dertien jaar geleden nam Van
den Hengel de snackbar van
Van Maanen over. Van Maanen
wilde zich gaan concentreren
op het café De Swartesteegh.
dat zich inmiddels een goede
reputatie verworven had. Van
den Hengel: ,,In die tijd heb ik
de hele ontwikkeling in de
fast-foodsector meegemaakt.
Toen ik begon deden we vrij
wel alles nog zelf. Tot de frites
aan toe werd alles zelf ge
maakt, aardappels pitten, pa
tat snijden en dergelijke. Dat is
natuurlijk allang niet meer zo.
Behalve met het ijs. En dat zal
ook in de nieuwe zaak zo blij
ven Per slot van rekening is
dat één van onze specialitei
ten."
Samenwerking
De zakenpartner van Van
den Hengel, René Gorter,
maakte in 1982 zijn entree in
De Swartesteegh. Gorter
werkte in die periode vier jaar
als hulp in de zaak, om daarna
een baan aan te nemen bij Re-
mia in Den Dolder. Gorter:
Op zich beviel die baan me
uistekend, maar toen ik een
paar jaar geleden de kans
kreeg om samen met Wim de
Swartesteegh te gaan leiden,
heb ik dat niet laten lopen. En
we hebben in die tijd ook uit
stekend kunnen samenwer
ken."
,,Die goede samenwerking
moet ook de basis vormen voor
het slagen van het nieuwe pro
ject. Ik ben er ook van over
tuigd dat de stap die we nu
zetten geen sprong in het duis
ter is. Daarvoor zit het plan te
goed in elkaar. Het is goed on
derbouwd, onderzocht. Dat
lukt wel. Ik heb er in ieder ge
val veel vertrouwen in.
Een vertrouwd gezicht aan
de Swartesteegh gaat verdwij
nen Bijna een kwart eeuw was
de naam Wim van den Hengel
verbonden met De Swartes
teegh. Kijkt hij met weemoed
terug op de periode die nu af
gesloten wordt? Van den Hen
gel: ,,Met gemengde gevoelens.
We hebben hier al die jaren met
ontzettend veel plezier ge
werkt We hebben altijd uitste
kende medewerkers gehad en
een goede boterham verdiend.
Met de klanten hebben wed
het algemeen ook een prJ
band gekregen Ik heb eigfl
lijk een generatie LeusdenaJ
zien opgroeien Dat is nu all
lopen Aan de andere kant!
gen er nu nieuwe uitdagin;
te wachten. En daar hebben
ook veel zin in."
De snackbar De Swari
teegh zal worden voortge
door Harrie van Schayk, dn
zaak enkele maanden gele:
van Van den Hengel en Gor
overnam
De bakkerij van Tiem van den Hengel, de plek waar alles begonnen is. Waar nu een parkeerplaat
was toen een schapenweitje.
„Als ik een stukje ga fietsen, kom ik in het seizoen regelmatig op deze plek terecht om even
wat te drinken. Het tennispark van De Eemelaar ligt in een prachtig hoekje van Achterveld
Zelfs de parkeerplaatsen er omheen zijn fraai gesitueerd. Dat is dan ook een belangrijke reden
geweest om deze plek te kiezen."
„Maar verder vind ik tennis een prachtige sport. Ik ben altijd al een tennisliefhebber
geweest. En zolang De Eemelaar bestaat, ben ik lid van de vereniging. Bij elkaar dus alweer
een jaar of zestien. Zelf tennis ik niet meer. Ik heb het wel gedaan, maar ik ben een paar keer
door m'n enkel gegaan en dat kon ik niet meer verantwoorden Daarom is mijn rol op dit
moment vooral beperkt tot die van toeschouwer. Overigens zijn mijn twee zoons nog wel actief
op de tennisbaan. En als de competitie draait ga ik elke week naar ze kijken. Ook als ze uit
moeten spelen. Meestal bij clubs uit de regio, 't Is meteen een leuk uitje, nietwaar?"
„Ik volg het tennissen, als het even kan, ook regelmatig via de televisie. Die grote toernooien
vind ik prachtig. De afgelopen week heb ik geprobeerd zoveel mogelijk de uitzendingen van
het ABN/AMRO-toernooi in Rotterdam te volgen, bijvoorbeeld."
„Ik hou ook wel van andere sporten. Hier in het dorp probeer ik op mijn manier het
verenigingsleven zoveel mogelijk te steunen. En zondags ga ik regelmatig even bij het voetbal
len kijken Het mooie is dat De Eemelaar en de voetbalvereniging buren zijn. Dat is wel zo
makkelijk. Dan steekje gewoon even over. Maar uiteindelijk geef ik toch de voorkeur aan het
tennis."
„Ik hoop straks vlak bij het tennispark in de buurt te wonen. Volgend jaar stop ik in het
slagersbedrijf en willen we verhuizen naar een plek vlakbij het tennispark. We zijn op dit
moment bezig daar een nieuwe woning te bouwen. Lijkt me ideaal."
„Ik ben nu 58 jaar en zo langzamerhand vind ik het welletjes. Na 45 jaar in het vak. Een
mooie leeftijd om te stoppen en tijd vrij te maken voor dingen, waar ik al die jaren niet aan toe
gekomen ben. Fietsen bijvoorbeeld M'n vrouw en ik trekken er de laatste tijd veel op de fiets op
uit. Ik ben overal op de wereld al geweest, maar op de fiets kom je erachter dat je je eigen land
nog nauwelijks kent."
Naam: Siem van Wieringen
Beroep: Slager
Bekend van: Voorzitter van de Achterveldse winke
liersvereniging
Favoriete plek: „Het tennispark van De Eemelaar"
