wfiiüi
SOKJES VOOR DE BABY
KOUDE DAGEN
Bestrijding der Engelsche
ziekte
Behoed de gezond
heid van uw kind.
SPRAAKLES DOOR ZANGLES
Maar doe niet de
Eenvoudig, aardig, warm.
schooljuffrouw na
MANTELPAKJES VOGR MINDER
Een moderne
Wintermantel.
W ander.
Zij Wijven charmant
E^IESSOER BEKENDE
VISCHSOORTEN
Hoe men deze smakelijk
kan bereiden
't Is wel merkwaardig, dat in een zóó
met water bedeeld land als het onze, waar
zoowel de zee- als de riviervisch in groote
hoeveelheid wordt gevangen, de bevolking
betrekkelijk weinig vischsoorten kent.
We lezen in de krant onder de visscherij-
berichten, dat er rog gevangen is en zee
wolf en makreel en poon en koolvisch.
Waar blijven toch al die visschen? We
hooren er door de huisvrouw zelden of
nooit over spreken.
Hoogstwaarschijnlijk speelt hier de aan
geboren behoudendheid van ons volk een
rol; men waagt zich niet graag aan iets wat
men nog nooit gegeten heeft.
Nu gaan verschillende werkelijk smake
lijke, voedzame, goedkoope visschen over
onze grenzen; met een beetje meer soe
pelheid in onze opvattingen, hadden we
er zelf in de eerste plaats van kunnen pro-
fiteeren.
Even goed als b.v. de wèl ingeburgerde
schelvisch, kabeljauw, schol, bot, spiering
en bokking, zijn met weinig moeite de bo
vengenoemde minder bekende visschen te
bereiden; aanmerkelijke smaakverschillen
vallen er niet bij waar te nemen, integen
deel: een gebakken wijtinkje kan met glans
de vergelijking met een dito schelvisch
doorstaan; de z.g. visohcorbonaden" uit de
dikke zeewolf gesneden smaken niet min
der goed dan de gebakken schol; de met
zorg gestoofde kóolvisch en gul behoeven
niet onder te doen voor de kabeljauw op
dezelfde wijze opgediend.
En zoo zouden we kunnen voortgaan.
Beter echter dan redeneering zal hier de
practijk helpen; mogen de recepten, die
hier volgen de huisvrouw aanmoedigen tot
het nemen van een proef met de voor haar
nog onbekende vischsoorten, en moge die
eerste kennismaking den weg banen tot
een meer veelvuldig gebruik van een voe
dingsmiddel, dat voor elk bereikbaar is.
VOOR KLEIDE ZUS IETS MOOIS
De medische wereld werd onlangs opge
schrikt door de mededeelingen, gedaan
door de deelnemers aan een Engelsche we
tenschappelijke expeditie naar het gebied
van de Siberische ijszeeën. Op talrijke de
zer eilanden lijden ontstellend veel kinde
ren aan rachitis, ofwel de z.g. Engelsche
ziekte. De oorzaak van deze kinderziekte
moet worden gezocht in het groote gebrek
aan zonlicht en frissche lucht, welke het
bijna altijd nevelig -klimaat in deze stre
ken veroorzaakt. De kinderen krijgen niet
voldoende opbouwstoffen om -hun lichaam
te vormen; zij groeien slecht en worden
vaak mismaakt.
In Midden- en West-Europa komt rachi
tis lang niet zoo veelvuldig voor"als in het
Oosten. De geneesheeren noemen de ziekte
bij ons uitstervend en dit is hoofdzakelijk
te danken aan de snelle vorderingen, wel
ke de volksgezondheid in de jaren na den
oorlog heeft gemaakt. De zin voor rein
heid is meer doorgedrongen, ook bij de la
ge volksklassen. Geen vochtige, donkere
woningen worden er meer gebouwd en de
krotten verdwijnen langzaaam-aan, om
plaats te maken voor nette, bewoonbare
huizen.
Een kind, dat met de Engelsche ziekte is
behept, zal geen grooten tegenstand tegen
allerlei soorten van kinderziekten en -in
fectie kunnen bieden. De sterfte onder kin
deren, die de Engelsche ziekte hebben, is
dan ook niet zoozeer te wijten aan deze
ziekte zelf, dan wel aan de gevolgen, wel
ke de rachitis met zich sleept.
De leer omtrent de vitaminen, de op
bouw- en levensstoffen, zonder welke geen
mensch kan, heeft in de laatste jaren goe
de vorderingen gemaakt. Wij onderschei
den een viertal soorten van vitaminen, wij
hebben de verschillende werkingen dezer
stoffen leeren kennen en wij weten, hoe
onmisbaar de vitamine voor het mensche-
Jijk lichaam is.
Gebrek aan voldoende vitamine kan bij
een kind de zoo gevreesde Engelsche ziek
te veroorzaken. Dank zij de moderne me
dische wetenschap heeft men deze ziekte
in die landen, waar veel voor de volksge
zondheid wordt gedaan, kunnen bestrijden
door middel van hoogtezonbestraling. Er is
bijna geen enkel kinder. of zuigelingenkli
niek meer, waar men geen gebruik maakt
van de Hanauer hoogtezonlampen. Maar
ook in vele particuliere huizen heeft men
zulk een nuttige quartslamp aangeschaft.
De werking der ultraviolette straling voor
komt ziekten en zorgt voor een onbelem-
merden groei van het kind.
Hoogtezonbestraling is in het belang van
de volksgezondheid en het is te hopen, dat
het niet lang meer zal duren, dat ieder kind
de heilzame werking der kunstmatige be
straling mag ondervinden.
De zorg voor de gezondheid uwer kinde
ren moet ge niet alleen aan den genees
heer overlaten, in de eerste plaats zijt gij
zelf verantwoordelijk voor de gezondheid
van het kind, opdat men u later geen ver
wijt zal kunnen maken.
Geen moeite of kosten moeten de ouders
te veel zijn, wanneer het gaat om de be
langen van het kind. Hoeveel de ouders
kunnen doen, dit zal iedere geneesheer u
gaarne vertellen. Mèt hem dient ge te wa
ken over uw gezin.
Hoogtezonbestraling is echter niet al
leen in het groote belang der menschheid,
ook de veeartsenijkunde heeft er haar voor
deel in gezien.
In het buitenland komt het steeds meer
voor, dat men de moederdieren onder het
vee bestraalt, en de resultaten zijn verras
send. Een dier, dat de ultraviolet-bestraling
vóór de geboorte der kleine dieren heeft
ondergaan, zal gezonde, krachtige beesten
voortbrengen.
Gezonde moeders en gezonde kinderen
brengt de hoogtezonbestraling dus niet al
leen bij ons, menschen, doch ook bij de die
ren, die dit heilzaam gevolg van grondige
medische onderzoekingen eveneens mogen
ondervinden.
Bijgaand modelletje (no. 814; van een
kinderjurkje, voor meisjes van 59 jaar,
is een bijzonder goed geslaagd voorbeeld.
Het jurkje bestaat uit verschillende dea
len en daarom is
het maken nu
'juist niet gemak
kelijk. Eerst krijgt
men het schou-
ierstukje en daar
na het schuin
naar omlaag loo-
pende lijfje. Het
aanzien van dit
jurkje is zoowel
van voren als
van achteren ge
lijk. Doordat het
lijfje zoo kort is,
is het rokje nogal
lang. Het is ge
heel geplooid met
naar binnen sprin
gende plooien,
welke voor kin
deren wel het
gemakkelijkstzijn
omdat uitsprin
gende' plooitjes
gauw'slordig han
gen.
De mouwen zijn
recht en kunnen
naar den pols iets
nauwer toeloo
pend. Het graag-
je 'en de man
chetjes, welke met
een knoopsga-
tensteek zijn af
gewerkt, zijn een
voudig maar toch
lief. Ze moeten er maar met een groote
steek op worden gehecht, want witte
kraagjes blijven bij onze kleintjes nu niet
bepaald lang ;,wit."
GEHAKT VAN KOOLVISCH OF
VAN GUL.
Maak de visch schoon, wasch ze en kook
ze op de gewone wijze gaar in ruim water
met zout; neem dan het vischvleesch van
de graat en reken per 500 G. ontgrate
visch:
2 flinke sneden oud brood (zonder
korst)
Yi d.L. kokend water met 1 Maggii's
Bouillonblokje
wat peper, nootmuskaat en zout
1 eetlepel gehakte peterselie
60 Gr. (3 afgestreken eetlepels) boter
of margarine.
Hak of snijd de ontgrate visoh fijn, werk
ze flink door elkaar met het in den bouil
lon geweekte brood, het ei, het zout en de
kruiden en vorm er dan één grooten bal of
verschillende éénpersoons-balletje van.
Wentel het gehakat door bloem en braad
het in de bruin gebakken boter rondom
mooi bruin, hetzij in een braadslee in den
oven, hetzij in een koekenpan op het vuur.
Maak de jus af met een klein scheutje
water en giet ze over het gehakt.
Zuiver zingen kan iedereen aanleeren.
Men behoeft daarvoor geen bijzonder goede
stem te hebben. Ieder kind, wanneer het
nog klein is, heeft een zuiver stemmetje,
dat evenwel geschoold dient te worden
Laat een kind niet altijd „raak" zingen.
Wanneer het geen zin heeft om te zingen,
vraag het dan ook niet liedjes te zingen
voor de visite. Een kind moet zooiets dade
lijk doen en wanneer het kind tegen den
zin zijn of haar liedjes, welke op school ge
leerd zijn, afdreunt, dan forceert men de
kinderstem.
Door het kind te laten zingen, kan men
het meteen zuiver leeren spreken. Hoeveel
kinderen van een jaar of 68 zijn er niet,
die nauwelijks de woorden goed kunnen
uitspreken? Zooiets staat dom en onop
gevoed. U kunt Uw kind goed leeren spre
ken, door het steeds te wijzen op de fou
ten bij het uitspreken van de woorden en
het die woorden, welke worden „ingeslikt"
over te laten zeggen.
Leer uw kind spreken dóór zingen, dit
zullen U alle spreekleeraren zeggen, want
zoo zegt men, spreken kan zingen zijn en
zingen is spreken. Een verlegen kindje zal
de woorden bij het zingen amper durven
uitspreken, maar goede wijze van adem
halen (door den neus!) kan het kind daarbij
helpen. Kleine kinderen hebben de meeste
last van de uitspraak van bepaalde letters,
zooals b.v. de „s" of de „k". Laat het kind
die woorden, waarover het „valt", herha
len en lok het kind antwoorden uit, waar
in die moeilijke letters voorkomen. Dan
kunt U het dadelijk verbeteren en het kind
voelt dan niet, dat het „onderricht" van U
krijgt, iets, dat van veel belang is. Want
een kind ziet in zijn moeder een „moeder",
die hem beschermt en aan wie het alles kan
vragen, en zoodra het kind voelt, dat moe
der de schooljuffrouw gaat nadoen, zal het
niet langer meer vertrouwelijk tegen moe
der kunnen zijn!
Het hierbij afgebeeld sokje kan men ver
vaardigen, zoowel van wol of half-wol en
katoen. De steek bestaat uit een eenvoudig
stokje.
Men begint met 12 steken op te zetten
en haakt dan 3 halve stokjes, 2 kettingste
ken en 11 halve stokjes. Zoo haakt men 10
toeren, door. Voor het langer voorstuk
haakt men aan den tienden roet 10 ket
tingsteken bij. Aan den volgenden toer
haakt men op die kettingsteken halve stok
jes, 9 toeren lang. Aan den lOen toer, dus
feitelijk den 19en toer van het werk, laat
men de 9 steken van het langer gedeelte
liggen en haakt men voor het begin weer
tien toeren en 11 halve stokjes. Zoo ls bet
bovendeel afgewerkt. Voor het zooltje be-
gint men te haken aan het ondergedeelte.
Men haakt een strookje van 10 toeren
rondom het heel sokje, halve stokjes, rónd
het heele stokje, beginnen aan punt A;
over B van het langer voorgedeelte om
terug te komen langs dezelfde punten van
den anderen kant.
Aan punt B. haakt men twee stokjes in
den-zelfden steek, 4 toeren lang. Men kan
later het sokje ln tweeën plooien en de zij
naden aan elkaar hechten. Een koordje
komt door het sokje en wordt op het been
gestrikt. De sokken worden afgemaakt
door middei vm een $opoh$i0
->v
SLAPPE HOEDEN.
Sommige hoedjes, zelfs die van een 2eer
goede kwaliteit, krijgen in het dragen een
te slappen rand. Aan somimge soorten van
vilt is daar niets tegen te doen, maar an
dere worden weer stijf door den stoom van
kokend water. Houd den hoed (of den rand
alleen) bij de heete wasem van een ketel
en buig hem daarbij in een goeden vorm.
Dan zult u bemerken, als de hoed weer is
afgekoeld, dat het vilt stijver is geworden
en het model er beter in zit.
ALS IEMANDS NEUS BLOEDT.
Sommige .menschen, dikwijls ook kinde
ren, hebben veel last van neusbloeding. Om
de bloeding het snelst te stillen, houde men
het hoofd omhoog en ook de armen. Da
slapen worden bevochtigd met koud wa
ter. Het opsnuiven van azijn me twater
wermengd of zout in water opgelost is ook
een goed middel. Men kan de neusvleugel»
ook enkele minuten dichthouden, aoodal
'het bloed gaat stollen en de bioMende ©lek
DE MAAND NOVEMBER
roept in de huiskamer een sfeer van ver-
Iwachting op: het is de tijd van het Sint
^Nicolaasfeest. Velen tellen hun spaarpot
•na en trekken een zorgelijk gezicht:
«•„Neen, dit jaar moet het met wat min-
<ler óók goed zijn." Inderdaad: het kan
©ok heel goed zijn met weinig kosten.
.Wees daarom verstandig en geef goedkoope,
aaaar tevens praktische cadeaux; sterker
nog: maak ze zelfl Hoe? Bestel patronen
bij de Damesredactrice, L. van Meerder-
voort 45a, Den Haag. Sluit voor 46 cent
plus 12 cent (voor porti) aan postzegels in
uw brief of gireer' het bedrag (125025) en
u krijgt de gevraagde patronen.
N. 811 toont de lezeres een smaakvolle,
moderne winterjas. Zooals u ziet, heeft
deze mantel een aparte kraag en aparte
manchetten. Was' het in de voorgaande
winters nog de mode om een groote op
staande kraag, Uit
één stuk bestaan,
te hebben, dit jaar
is dat niet meei
SM zoo. Men ziet hoe
ijlg langer hoe meer
variaties in de
bontgarneering; de
een vaak nog ori-
i$i'- -vgineeler dan de
lk$m V-'. Onze mantel is
I gemaakt van een
dikke, halfwollen
T-;j0SIÈr winterstof. Ook
y' 'slflflÉr tweed zal hier zeer
voldoen, hoewel de
tweedstoffen od
den achtergrond
zijn gedrongen, wat
feitelijk wel jam
mer is, want niets
is zoo'n gemakke
lijke stof als tweed,
vooral voor haar,
die een mantel
lederen dag op de
fiets moet dragen
l t' I f] en waar°P ^an di-
reet leelijke plek-
ken te zien zijn,
Xi jf Tl»#// wanneer de mantel-
II stof effen is.
11 Maar om nu op
ÉJf xk onzen mantel terug
W te komen. De cou
pe van dezen man
tel is vrij eenvoudig; dit toont de teeke-
'jwel. De kraag is opstaand en de manchet
ten zijn van hetzelfde bont als de kraag.
'De rok is eenigszins wijduit loopend en be
hoeft geen plooien, omdat de schuinloopen-
<3e banen van achteren voor de gewensch-
te ruimte zorgen.
Ofscnoon de herfst al weer een heel eind
gevorderd is, krijgen we af en toe nog van
die mode dagen, waarop een winterjas
nog wel wat warm is.
Op die dagen kan een
herfstpakje, zooals bij
gaande m delletjes,
mooie diensten bewij
zen.
Het eerste model (no.
812) is een rok en een
lange blouse, maar doet
meer aan een mantel-
costaumpje denken dan
aan een japon. Dat het
een echt herfstkleedje
is, bewijst wel de smal-
io hnni-tfo^aaring aan
den hals, die natuurlijk
ook uit astrakan kan
bestaan. Als materiaal
kieze men zwarte wol
len stof of fluweel. De
lange rechte blouse be
hoeft geen verdere gar-
neering als ceintuur en
knoopen.
De mouwen zijn recht
naar den pols toeloo
pend en bezitten als
afwerking een tweetal
knoopen.
De rok is niet van
plooien voorzien, wat
niet gemakkelijk zou
gaan bij wollen stof en
zeker niet bij fluweel.
De vereischte ruimte
moet dus gezocht wor
den in een klok.
Het tweede model
(no 813) is gemaakt
ven een soepele donker-
gr:ize stof. Men zou
h—'van, indien ge-
w ischt een japon met
ko-f- jasje van kunnen
rr-':en, maar een rok en
h' se met hierover het
knrte jasje is ook moge
lijk hoewel de slank-
heH van de draagster
b^ter zal uitkomen,
wanneer men een ge-
h-"°e japon vervaar
digt.
Dit model is feitelijk
hooi gemakkelijk en
b^h^ft nauwelijks een
beschrijving. De jurk
kan gegarneerd wor
den met enkele knoo
pen ofwel met een gekleurde streep. De
rok is bijzonder aardig met zijn enkele diep
plooi in het midden. Zulk een plooi kan
ook van achteren worden aangebracht.
Het jasje is ook eenvoudig, maar ver-
eischt zorg doordat het goed getailleerd
moet zitten. De oom van voren is schuin
naar omlaag loopend en kriigt slechts één
enkele groote knoop, terwijl de ceintuur
het jasje op zijn plaats doet houden.
Kraagje of revers heeft dit jasje niet
noodig. Een kleurige das of sjaal zorgt
voor de verdere garneering.
