Advent
Kerstmis
ALLERLEI
sniiiiiiiiiiiiüiiiiiiiiiiiii!
cn
Sierlijke toiletten, voor bruiloften en partijen.
GEBRUIKEN IN ABESSINIë?
HET NUT VAN UIEN.
De moderne voedingsleer erkent de ui
zijnde van groote waarde voor de voeding
en" tevens als reinigend natuurproduct, dat
veel meer aandacht en verwerking in de
keuken verdient.
Naast de belangrijke bestanddeelen, rei
nigt zij het organisme van overtollige zou
ten, die in de weefsels achterblijven en
de gezondheid kynnen benadeelen. Het
best werkt de ui in rauwen toestand,
daarom mag fijngehakte uit nimmer aan
slaatjes ontbreken. Het is tevens heel goed
mogelijk aan verschillende soepen, waar
aan groenten en kruiden worden toege
voegd, tevens geraspte of zeer fijngehakte
uien bij te doen,"in een kleine dosis na
tuurlijk.
Ook gefruit, gesmoord en gestoofd zijn
uien aan te bevelen en verleenen onge
twijfeld een uiterst pikanten smaak. Sa-
voye kool met gefruite uien is zeer smake
lijk, terwijl dit eveneens het geval is bij
verschillende sausen. Gebraden vleesch,
waaraan een uitje wordt toegevoegd, heeft
aanmerkelijk smakelijker jus, die tevens
een beduidend mooiere kleur heeft.
Gestoofde uiten met gehakt en aardap
pel puree is smakelijk en gezond evenals
stamppot van uien met aardappelen, waar
bij behalve zout ook peper en azijn wordt
gevoegd. Gebakken uien zijn smakelijk
met bruine boonen en gebakken spek.
Hoeveel thee een mensch kan drinken
zonder zijn organisme schade te doen, werd
tot nog toe niet verklaard. Wel is éen feit,
dat het in hooge mate afhangt van de
meerdere of mindere sterkte en de physieke
gesteldheid der theedrinkers.
In verschillende landen worden enorme
hoeveelheden thee gebruikt, zonder dat
men er hinder van ondervindt. Een Ameri-
kaansch onderzoek bracht aan het licht, dat
men per dag 43 koppen thee kan drinken,
hoogstwaarschijnlijk zijn er niet velen on
der onze lezeressen, die de proef op de som
willen nemen!!
Het is bekend, dat vele vogels uitstekende
snel vliegers zijn en menig record verbete
ren. Eenige zwaluwen, die in het dak van
het huis van een hoenderparkhouder in
Antwerpen nestelden, hebben wel een bij
zondere prestatie volbracht. Zij werden met
een transport postduiven naar Parijs ge
bracht, nadat zij eerst eenigen tijd opgeslo
ten waren geweest met deze vogels. Om
7.15 werden de duiven en zwaluwen vrijge
laten, waarna de duiven, zooals zij dit ple
gen te doen, eerst eenige bogen in de lucht
beschreven om de juiste richting te vin
den, de zwaluwen vlogen rechtstreeks naar
het noorden en waren om 8.23 reeds weer
in hun nest, terwijl de eerste postduif eerst
tegen 12 uur arriveerde, zoodat de eerste
het record belangrijk verbeterden.
Huispersoneel wordt in Engeland steeds
moeilijker te krijgen, althans Engelsche
meisjes, zoodat de minister van arbeid zich
gedwongen voelt meer buitenlandsche
vrouwelijke hulpkrachten toe te laten, zoo
dat haar minder moeilijkheden wachten
om over de grenzen te komen. Zooals be
kend, is het in andere beroepen vrijwel niet
mogelijk geplaatst te worden voor buiten
landers. Door het gebrek aan dienstmeisjes
zijn de loonen dan ook aanmerkelijk geste
gen en een gemiddeld loon bedraagt thans
behalve kost en inwoning 25 Shilling per
week. Dergelijke loonen werden tot voor
korten tijd slechts aan bijzondere krachten
uitbetaald; het is echter een gevolg van de
kwestie van vraag en aanbod!
De meest kinderrijke families in Europa
wonen op de Faroëreilanden ten zuiden van
Stogkholm. Gemiddeld treft men in deze
gezinnen zeven kinderen aan, maar even
vaak zijn er zestien of zeventien kinderen
te tellen.
Inderdaad zijn de bewoners dezer eilan
dengroep eenvoudige menschen met weinig
materieele behoeften, die in hoofdzaak van
de visohvangst leven. De bekende Deensche
predikant Valk Ronne heeft verschillende
boekjes geschreven, die de bewoners en
hun leefwijze typeeren.
Abessinië staat meer dan ooit in het tee-
ken der belangstelling der geheele wereld
mogen wij wel zeggen. Men spreekt over
cultuur van dit land, zijn zeden en ge
woonten, waarom zou men niet tevens b©.
langstellende vragen doen over de vcesüng
van de Abessiniërs?
De bekende Deensche oorlogsverslaggever
Henny Hellssen heeft destijds als gast v&n
den Negus in Addis Abeba vertoefd en *rf
zijn dagbladen uitvoerige herinneringen ge*
schreven.
De Abessiniërs, zegt Hellssen, eten-
's middags en 's avonds pepersoep, hetgeeïf
een nationaal gerecht Is, dat in zeer eigen»
aardigen vorm wordt opgediend. Als men
aan tafel komt ziet men zeer groote panne»
koeken op tafel liggen, die bij wijze van
een servet worden opgevouwen. Men noemt
deze koeken Ingeria en dienen ale onder
laag voor de zeer dikke soep, die zóó sterk 1
gepeperd is, dat Europeanen het angst-1
zweet uitbreekt bij het eten. Als vulsel
worden stukken wild bijgevoegd, doch dit1
gebeurt slechts bij zeer fijne soepen. Wan
neer het vulsel op de koeken is uitgestr<3*
ken, worden deze opgerold en met de vin»
gers gegeten. Hulpmiddelen als vorken en
lepels vindt men in Abessynië niet, alled
wordt uit „hygiënisch" oogpunt met de vin»
gers naar den mond gebracht, want deze
kan men immers wasschen!
Voor de voeding der strijders aan het
front leent zich deze soep niet, daar de be
reiding zeer omslachtig is. De Ethyopiërs
hebben in oorlogstijd ongeloofelijk weinig
eischen en het Abessinische leger wordt
in de eerste plaats gevoed met geroosterd,
koren, dat met water vermengd wordt erf
Bosso genoemd wordt.
Interessant is het feit, dat de Abessinfr
sche soldaten twee dagen per weekDins»
dags en Vrijdags vasten tot 3 uur In derf
middag. Zij eten die dagen nimmer gerech*
ten, die met vleesch, melk en eieren of boA
ter toebereid zijn en vele hunner vasten
tevens den dag vóór een veldslag. Het laat»
ste heeft een tweeledige bedoeling, in dè
eerste plaats n.1. omdat een schot in dep
buik minder gevaarlijk is, wanneer maai
en darmen niet gevuld zijn en in de tweede
plaats gaan de lijken minder gauw tot onftr
binding over. Naar oude gebruiken, pnf*,
leend aan het Oude Testament, eten d9
Ethyopiërs nimmer varkensvleesch.
LANGSLAPERS IN DE VOGELWERELD,
De vogel, die het langst slaapt is de Po»
dargus of kikvorschenbek, die in Austra
lië voorkomt en zich bij voorkeur met rat»
ten en kikvorsehen voedt. Deze vogels sla
pen niet alleen 's nachts, doch ook een groot
deel van den dag en wel zóó vast, dat men
ze gerust van den boomtak kan nemen.
ving. Daarom willen wij slechts bespreken
het gehaakte kleed en hat naaigarnituur,
beiden praktische geschenken om onder den
kerstboom te leggen:
70631. Gehaakt kleed in filet met een
middellijn van 80 c.M. met breede gehaak
te kant.
70779 Kussen in filetwerk. 50 bij 60 e,M.
groot. Negen hokjes van het grondmateriaal
zijn 4 c.M. lang. Het kussen wordt doorge-
stopt met zacht gekleurd garen, terwijl een
voering in lichter tint wordt aangebracht.
52523 Adventskrans van zaegwerk, waar
van de doorsnede 32 c.M. bedraagt. Men
heeft 3 tot m.M. dik hout noodig, b.v.
perenhout en tempera-verf, alsmede vier
kaarsen.
ONZE GOEDKOOPE PATRONEN.
De patronen, welke voor de lezeressen
in deze Damesrubriek beschikbaar worden
gesteld, zijn verkrijgbaar tegen den prijs
van 50 et per stuk. Wij kiezen voor onze
abonné's zooveel mogelijk de gangbare ma
ten, zoodat een ieder haar voordeel kan
doen.
De patronen kunnen worden besteld per
brief, met bijgesloten postzegels, of per
postwissel aan de Moderedactrice Dames
rubriek, Nieuwe Havenstraat 58, Den Haag.
De gevraagde patronen worden binnen en
kele dagen aan u afgezonden.
In den Adventtijd, den tijd van voorbe
reiding tot het Kerstfeest, kunnen wij ons
[nuttig maken door het vervaardigen van
talrijke kerstvoorwerpen, die wij gebruiken
ter siering van de huiskamer, welke op het
Kerstfeest een bijzonder huiselijke en ge
zellige sfeer dient te hebben. Natuurlijk
kunnen wij ons ^lle Kerstvoorwerpen, wel
ks wij hebben willen, kant en klaar aan
schaffen, maar de lezeressen zullen mij toch
moeten toegeven, dat zelf gemaakte voor
werpen een groote bekoring vcor ons heb
ben.
Wij willen onze lezeressen bij het uitden
ken van die knutselwerkjes even helpen en
laten op bijgaand prentje enkele voorbeel
den zien. Feitelijk behoeven deze eenvoudi
ge voorwerpen nauwelijks een omschry-
52523 Adventskrans van zaagwerk, waar-
Gebruikt wordt hout van 2.7 en 18 c.M.;
de sterren worden middelblauw, de
standaardjes rood gekleurd met tempera-
verf.
52446. Naaigarnituur met gekleurd bor
duurwerk. Men werkt eerst een groote
tasch van 15 bij 20 c.M., waarin een étui
voor een schaar komt (5.5 bij 11) en een
naaldenboekje (7 bij 9 c.M.) van zwarte zij
de. Alle onderdeelen worden met reseda-
zijde gevoerd en hebben een stijve linnen
tusschen-voering.
52521 Groot kleed voor de Kersttafel. 1.30
bij 1.60 c.M. van zacht geel linnen, waarop
het patroon gestreken en uitgevoerd wordt
in bonte kleuren, b.v. roestrood, maisgeel,
blauwgroen, enz.
tje leent zich voor de Ook bty
dit model worden lanve ge-
agen. De in wijde plooien aaar omlaag
vallende klokrok. dient b(j de strak
te izitten, zood»t hij ~so *&r®uk «o*t
het ftguurtja r™ man
een groot blcwramtroon (L.t«n alleaa
voor slaak» rcewhfts ial>. dan b*-
tXKÜ a»n er foor rx-dars ramoer ing nM
wel otj te voeger,, dua ali«n een
voetje Moernen. om bals iets op ta
•VUllOT»
Hierbjj een achttal sierlijke toiletten voor
bruiloften en partijen. Het eerste toilet is
van wit satijn, gegarneerd met wit zijden
kant. De sluier is, evenals die van model
no. 2, van zeer dunne tulle. Een smalle
diadeem van zilverband houdt de sluier op
haar plaats.
Model no. 2 is een meer eenvoudige
bruidsjapon voor jonge meisjes. De pofmou
wen kunnen, desgewenscht, een smalle on
dermouw hebben. Een zeer breede ceintuur,
van wit, zacht leer, wordt om het middel
gedragen. De wijde klokrok valt in sier
lijke plooien op den grond.
Figuur 3 geeft u een avondcape weer. Het
is een vrij eenvoudig model, doch niet min
der sierlijk. Onder het gladde schouderstuk
komt, wijd geplooid aangezet, de cape zelf.
De kraag wordt stijf gemaakt door een dub
bele reep mantellinnen, zoodat die omhoog
blijft staan.
Het figuurtje ernaast geeft de lezeres een
voorbeeld van een feest japon, misschien
meer bestemd voor de heel slanke meisjes,
daar bloemen en geklokte schouderstukken
de draagster gauw te breed maken. Het
lijfje van deze japon zit strak. Om het mid
del komt geen ceintuur, maar de overtolli
ge ruimte kan worden weggewerkt door
een groote, van voren aangebrachte, strik.
Hier vlak onder komen enkele sierlijke,
doch niet te lange volants. De klokrok valt
wijd tot op den grond. Bij een dergelijk
toiletje worden zeer lange handschoenen
gedragen.
Model 5 en 6 zijn zwartzijden japonnen
voor de ouderen onder ons. Vooral het eer
ste model leent zich bijzonder voor darnes
van middelbaren leeftijd. Slechts de wittb
bef en de sierlijke gesp maken de eeniga
garneering van dit getigueerd kleedje uit
Het model hiernaast is iets bewerkelijker,
doch zal eveneens de moeite loonenl Da
zeer wijde pofmouwen, welke slechts aan
den pols door middel van een nauwe man
chet worden ingehaald, hebben het raglan-
rnodel. Het lijfje wordt van voren gedrap-
ueerd. De klokrok valt ook hier wijd naar
omlaag.
Model no. 7 is bijzonder geschikt voor
onze jonge meisjes. Het behoeft nauwelijks
een beschrijving, daar het jurkje zichzelf
beschrijft. Het is eenvoudig van snit en
toch elegant. Vooral de zeer wijde, van taf-
zijde vervaardigde, klokrok, zal het joaga
meisje flatteeren. Ook het laatste modell*.
