Pronken
met andermans veren
t
i
Stamppot met gehaktsaus
De wetenschap gaat
de pil vergulden
H t
Haasten
CATTY-TIP
IS HET GEBRUIK
VAN DE
PIL ONGEVAARLIJK?
Struisvogels, de mannequins in de dieren'
wereld. (Foto: Zuid-Afrikaanse Koerier)
Jean Charles Brosseau laat hier zien hoe een vrouw zonder daar
voor kapitalen uit te geven ongemeen elegant kan zijn. Hij creëerde
een eenvoudige tulband van mosterdgele wol en een gestreepte sjaal
in marineblauw en geel, afgezet met franje van Zuidafrikaanse
struisveren. (Foto: Zuid-Afrikaanse Koerier)
Jean Patou creëerde deze avondjurk in zeer
zuivere lijn, tevens eenvoudig en bekoorlijk in
goudgele zijde, omzoomd met struisveren uit
Zuid-Afrika. (Foto: Zuid-Afrikaanse Koerier)
CastiTlo is bijzonder gesteld op struisve
ren, bezaaid met lovertjes, die een „storm
achtig effectgeven. Deze avondjurk van
mousseline, geheel geborduurd met de tooi
van Zuidafrikaanse struisvogels, brengt hij
in de kleur ,J>etunia-rose" een uniek stuk
dat door de meesterhand van de beroemde
modeontwerper is gestreeld. (Foto: Zuid-
Afrikaanse Koerier)
Struisveren zUn de gedistingeerde
versiering voor mantels, geklede ja
ponnen, stola's en chique hoeden. Er
is maar ^én (groot) bezwaar ver
bonden aan garnering met struisve
ren: slechts zy die een goed gevul
de beurs hebben, kunnen zich aan
deze tooi te buiten gaan. Nee, wacht
u even met protesteren: het garne
ren van uw kleren met struisveren
heeft geen enkele overeenkomst met
het dragen van een mantel van zee
hondenvellen. Als alle weldenkende
mensen, die nog niet eens In de
eerste plaats lid van de dierenbe
scherming hoeven te zijn, verfoeien
ook wij het pijnigen en wreed af
slachten van jonge zeehonden ter wil
le van de bonthandel. Maar het pluk
ken van struisvogels geschiedt vol
komen pijnloos.
GESCHIEDENIS
Ruim een eeuw geleden begonnen
een paar boeren in het district
Oudtshoorn in de Kaapprovincie met
het fokken van struisvogels. De vraag
naar struisveren was groot en het
houden van struisvogels was een
winstgevende onderneming. In 1914
brak echter de eerste wereldoorlog
uit, die de vraag naar een luxe-ar
tikel als struisveren snel deed ver
dwijnen. Enkele jaren geleden her
ontdekten de mode-ontwerpers de
struisveer en steeg de belangstelling
snel.
Tijdens de regelingsperiode van
Koningin Elizabeth I van Engeland
werd een mode gelanceerd, die het
dragen van met veren versierde hoe
den voorschreef. Ook Marle-Antoi-
nette bleef niet achter en gebruikte
ze als garnering voor haar japon
nen. In die lijden gebruikte men ech
ter slechts veren van wilde struis
vogels.
In de negentiende eeuw bleef de
belangstelling voor struisveren en
in 1863 begonnen Zuidafrikaanse boe
ren op de Kleine Karoo met het fok
ken van tamme struisvogels. Tegen
het einde van de eeuw vormden
struisveren, na goud, diamant en
wol, een der voornaamste uitvoerpro-
dukten van Zuid-Afrika.
De eerste wereldoorlog maakte
hieraan echter een einde en dit be
tekende voor vele boeren een bank
roet. Voor de oorlog telde men een
miljoen vogels, na de oorlog bleek
dit aantal te zyn geslonken tot en
kele duizenden. De laatste jaren is
de struisvogelhoudery er weer bo
venop gekomen. De boeren hebben
thans hun bedrijven op een meer
soliede basis gegrondvest en de wij
ze voorzorg getroffen, zich niet ge
heel afhankelijk te maken van struis
veren. Hun .ot Is thans niet meer
uitsluitend eebonden aan de grillen
van de damesmode.
Over iets meer dan twintig jaar zal
de mens zich in leven kunnen houden
door eenvoudig een pil te slikken, al
dus de heer Leslie F. Tanner, hoofd
redacteur van The Grocer, het Brit
se landelijke tijdschrift voor de krui
deniers. De beer Tanner voorziet dat
In een rose pil de nodige calorieën
bijeen kunnen worden gebracht om de
mens gedurende lange perioden In le
ven te houden. Tegelijkertijd zal met
een groene pil de smaak van het een
of andere voedingsmiddel gesuggereerd
kunnen worden en door een paarse
ptl te slikken verdwijnt de dorst als
sneeuw voor de zon.
AlJ er tegen die tijd dan ook nog
pillen op de markt zijn, die de mens
in de waan kunnen brengen een lek
ker glas wijn te drinken, een sigaar
of sigaret te roken en met een film
ster getrouwd te zijn, zal elk feestje
ongetwijfeld dol-gezellig worden, zou
den we eraan willen toevoegen. Of
schoon wij deze utopie voorlopig nog
niet anders kunnen zien dan als een
.bittere pil'' van de wetenschap. En
als meneer Tanner het ons niet kwa
lijk neemt, houden we het tot nader
order toch maar liever bij .wijntje,
trijntje en een malse biefstuk". Wij
zijn namelijk tang dat we door deze
pillen, ongeacht de kleur, groen gaan
zien van narigheid".
HAUSSE IN STRUISVEREN
Doch op uet ogenblik dreigt er uit
deze hoek geen gevaar. Er is een
nieuwe invasie van strulspluimen
aan de gang. Ze prijken niet meer
als bossen aan dameshoeden, maar
men vindt ze terug als versiering
van manteis, stola's, japonnen en
hoeden.
Vorig jaar juni juni is de top-
maand voor struisveren werden
er in Zuid-Afrika 17.400 pond veren
verkocht voor een totaal bedrag van
500.000 gulden. De veren werden door
verkocht r.aar Parijs, Londen en de
Verenigde Staten. De struisvogelin
dustrie leeft thans echter niet meer
uitsluitend van de verkoop van ve
ren; ook deze tijd is voorbij.
Er worden steeds meer struisvo
gelhuiden gebruikt voor de vervaar
diging van luxueuze handtassen,
schoenen t-n portefeuilles. Struisvo-
g-elleer is bijzonder sterk; schoenen
van dit ma'.eriaal gaan driemaal zo
lang mee ais andere schoenen. De
kleur van de huid is wit, doch men
kan het leer gemakkelijk verven.
Struisvogelleer is zeer zacht en ka
rakteristiek van uiterlijk.
Ook het gedroogde vlees van de
struisvogel 16 pond .biltong" per
dier wordt in Zuid-Afrika goed
verkocht. Het vlees wordt in azijn
gemarineerd en daarna gedroogd.
Biltong is een der Zuidafrikaanse
nationale gerechten.
EEN EI WEEGT 3,5 POND
Het vet van de struisvogels gaat
naar de zeepfabrieken, terwijl
'S, A
r-' '-.- - f.
"fee, >- I.
vy;*/
Een recept voor stamppot hoeven we u niet te geven: de bereidingswijze
is zo simpel, dat iedere huisvrouw er wel raad mee weet. Stamppot is
heerlijk en voedzaam eten, maar voor de pikante smaak moet de jus of
de saus toch zorgen. Probeert u het de volgende keer eens met gehaktsaus.
U hebt er de volgende ingrediënten voor nodig:
250 g gehakt, 50 g rookspek (in dobbelsteentjes gesneden), 25 g boter
of margarine, 30 g (4 eetlepels) bloem, 1 ui, 1 theelepel kerrie, 2 eet
lepels tomatenpuree of -ketchup, V« 1 water of verdund bruin van jus,
laurierblad, foelie, zout (peper).
De ui schoonmaken, fijnsnipperen en samen met de dobbelsteentjes spek en
de kerrie in de boter of margarine licht bakken. Het gehakt toevoegen,
losroeren en meebakken (plm. 15 minuten). De bloem met het water of
verdund bruin van jus tot een glad papje roeren, bij het gehakt schenken
en onder goed roeren laten binden. De tomatenpuree, laurierblad en foelie
toevoegen en het mengsel nog plm. 20 minuten stoven. Het laurierblad of
de foelie voor het opdoen verwijderen. De saus warm presenteren bij de
stamppot.
beenderen en bloed verwerkt wor
den tot veevoeder. Ook de eieren
worden gebruikt. Een ei weegt on
geveer 3,5 pond en is ongeveer ge
lijk aan tvee dozijn kipeieren. De
schalen worden gebruikt als as
bakjes. Jn de slachthuizen van
Oudshoorn worden iedere week
500 struisvogels geslacht en ver
werkt.
De struisvogel de reus onder
de vogels kan niet vliegen. Daar
voor zijn zijn vleugels te kort. Zijn
prehistorische voorouders waren hier
toe echter wel in staat. Eigenaar
dig is ook dat de struisvogel twee
tenen bezit in plaats van drie. De
langste teen is voorzien van een
scherpe nagel. Wanneer men hem
van achteren benadert, moet men
voorzichtig zijn, want hij is in staat
met zijn lange poten achteruit te
slaan.
Struisvogels hebben aparte eetge
woonten. Voor een goede spijsver
tering heeft hun maag harde voor
werpen nodig, waarmee de spijzen
fijngewreven kunnen worden. Stenen
zijn hierbij welkom, doch ook stuk
ken ijzerdraad en flessen kunnen
dienst doen. Wat de zgn. .struisvo
gelpolitiek" betreft dient opgemerkt
te worden, dat echte struisvogels hun
kop niet 'n he+ zand steken. Wel
zijn ze makkelijker te hanteren wan
neer men ze een zak over de kop
trekt. Op het ogenblik vindt men op
de Kleine Karoo ongeveer 65.000
struisvogels, aie tweemaal per jaar
volkomen pijnloos worden ge
plukt.
van de bekende dierenjournallfit
Jan van Rheenen
ONREGELMATIG VERHAREN
Wanneer een kat te lang achter
een blijft verharen, dan wel on
afgebroken het hele jaar door
verhaart, zult u er verstandig aan
doen de dierenarts te konsulte-
ren. die dan wellicht tot de kon-
klusle zal komen, dat de kat uit
konditie Is en dat een of andere
tonicum voldoende Is om de ge
wenste toestand te herstellen.
Ook bestaat de mogelijkheid, dat
hij een tijdelijke of blijvende wij
ziging in het dieet zal voorschrij
ven. Men heeft wel beweerd, dat
katten die langdurig of onafge
broken verharen, deze onge
wenste eigenschappen zouden
meegeven aan hun nakomeling
schap, maar daaromtrent staat
wetenschappelijk vooralsnog niets
vast. Wel Is het waarschijnlijk
beter om niet te fokken met een
kat die hevig aan het verharen
is, omdat de vorming van de
nieuwe vacht een extra belasting
vormt voor het dier.
Uitentreuren lezen we, hoe we leven in
een haastende, jachtende tijd, en inder
daad lijkt het of sommige mensen
voortdurend het spook van de haast op
de hielen hebben. Als we eenmaal in
deze maalstroom zijn opgenomen, is er
moed voor nodig ons om te keren en 't
monster recht in de ogen te zien. Het
vergt een extra-inspanning bij al de
moeite die we ons moeten getroosten.
En toch zou het zo goed zijn ons eens
even radicaal los te maken en ons af
te vragen of het werkelijk niet een
beetje anders zou kunnen. Al jachtend
gaan soms de mooiste jaren van ons
leven voorbij, zonder dat wij eruit pu
ren wat mogelijk zou zijn. En dan gaat
het niet om méér genieten, of méér be
reiken, maar meer nog om het feit dat
we, tot kalmte gekomenheel anders
leven. Het rusteloze leven brengt een
geprikkeldheid mee die ons overgevoe
lig maakt voor allerlei kleinigheden,
die ons anders nauwelijks zouden ra
ken. Als we zelf tot rust weten te ko
men, kunnen we toch zoveel meer voor
onze omgeving zijn. Een rustige opge
wektheid alleen al is een steunpunt
voor anderen; we brengen zoveel ge
makkelijker geduld en aandacht op.
Als we deze dingen goed overwegen,
voelen we wel dat de altijd rennende,
zwoegende, bakkende, naaiende huis
vrouw niet per se de beste hoeft te zijn
hoe verdienstelijk ze ook zijn mag. Al
deze dingen mogen op zichzelf te waar
deren en te loven zijn, wanneer ze de
huisvrouw al te zeer belasten, wordt 't
juist weer flink er eens iets van te la
ten schieten.
Ons leven kent allerlei periodes: van
nieuwbakken tot geroutineerde huis-
vrouvj, van jong en onvermoeid naar
wat tanende krachten, van „alleen met
z'n tweetjes" tot een groeiend gezin
en daarna weer het wegslinken door 't
uit huis gaan van de kinderen. We
verwerven in ons leven telkens nieuwe
vrienden en bekenden tot de tijd komt
dat de ouderen beginnen heer te gaan
en het kringetje weer steeds nauwer
wordt.
Bij dit alles moeten we ons aanpassen.
Hebben we te weinig te doen, dan zul
len we ons zeker gelukkiger voelen als
we een of ander onder handen nemen.
Dreigt ons leven echter aan haast ten
onder te gaan, dan is het goed de be
trekkelijkheid van veel dingen eens
onder ogen te zien en ons af te vra-
Hoewel de anticonceptiepil op gro
te schaal Is aanvaard, maken vele
vrouwen zich zorgen over de mogelijke
nevenverschijnselen ervan. Een groot
aantal experts van het zevenduizend
leden tellende Amerikaanse Genoot
schap van Obstetrici en Gynaecologen
(ACOG) heeft zich deze vraag ook
gesteld. Na zeven jaar van algemeen
gebruik is er nog geen afdoende ant
woord op gegeven.
Van het uitgebreide onderzoek, dat
door de genjemde organisatie werd
ingesteld gaf een nummer van ,,Het
Beste" onlangs een overzichtelijk ver
slag. De voor- en nadelen van' "hët
gebruik van Je pil werden daarin zorg
vuldig tegen elkaar afgewogen.
De algemene conclusies uit het on
derzoek kunnen geruststellend worden
genoemd. 96 procent van de specialis
ten schrijft de pil aan hun patiënten
voor; 87 procent schrijft deze methode
vaker voor dat welke andere methode
voor de geboorteregeling. Slechts 1 pro
cent 76 specialisten achten de
pil een te riskant anticonceptiemid
del. Het ACOG acht de risico's ech
ter klein. Vanzelfsprekend gaat 't hier
niet alleen om de lichamelijke reac
ties op de pil, maar evenzeer om de
vraag hoe Je vrouw daar geestelijk
op reageert.
gen of we niet waardevoller dingen op
offeren om te kunnen doordraven op
het paadje dat we nu eenmaal gewend
zijn te volgen.
Natuurlijk zullen er altijd wel omstan
digheden zijnwaarbij eens extra-veel
van ons gevergd wordt, maar juist
daarom is het goed dat zulke dagen of
weken weer opgevolgd worden door 'n
periode waarin we ons werk weer aan
kunnen en rust en inspanning elkaar
behoorlijk afwisselen.
JETTY
Deze avondjurk staat op naam van Maggy Rouff. Ze is geheel geborduurd
met struisveren uit Zuid-Afrika. De glinsterende lovertjes zijn van plastic
gemaakt. (Foto: Zuid-Afrikaanse Koerier)
Dit „dametje-
in-zak formaat"
draagt als
feestcombina-
tie een over
gooien met
bloesje in
fantasiedessin.
(Materiaal
Eur al-Ter gal)
