Met katoen kunt
U alles doen
Wat heeft kunstvlees'
niet vlees te maken?
Moederdagtaa rt
Een diamant siert haast elke vrouw
NICOTINE
KINDERTJES
Let op de ogen van
uw oogappel
L
Nieuwtjes komen en nieuwtjes gaan.
Het is verwonderlijk hoe gauw
..nieuws' tegenwoordig vergeten kost
is geworden. Zo is het ook min of
meer gegaan met het bericht over
wat .kunstvlees" werd genoemd, dat
in Amerika onder de naam Textured
Vegetable Proteïn (TVP) de harten van
vele vrouwen en mannen in korte tijd
had gestolen en dat korte tijd later
ook naar ons land was overgewaaid.
Ofschoon dit vermeldenswaardige ge
beuren nog maar kort geleden heeft
plaatsgevonden is het kunstvlees
in Nederland bij de meeste vrouwen
figuurlijk de ijskast ingegaan, hoewel
het in verschillende warenhuizen nog
wel te koop is en verkocht wordt.
Hoe zit het nu eigenlijk met dat
nieuwe gerecht en waarom horen we
er zo weinig van? Een verklaring kun
nen we alleen maar op het psycholo
gische vlak proberen te vinden. Hoe
wel we in het algemeen niet lui
zijn in het overnemen van nieuwe dan
sen, modewoorden en nieuwe gewoon
ten, verzetten we ons met hand en
tand tegen alles wat inbreuk maakt
onz* eettraditie. We zijn zo gewend
aan de drieëenheid aardappel en,
vlees en groente', dat we het woord
vlees' voor geen duizend pond klon
tjes voor „TVP" zouden willen ver
wisselen.
Het dwaze is dat het nieuwe kunst
vlees in werkelijkheid niets met vlees
<e maken heeft, maar wèl, mits goed
bereid, de plaats van vlees in een
gerecht kan innemen. TVP is een ei-
witprodukt van plantaardige oorsprong
en heeft een vezelige structuur, van
daar de associatie met „vlees'. Het
biedt ook vooral niet-vleesgebruikers
meer mogelijkheden, terwijl het ca
lorie-arm is en dus niet dik maakt.
Wilt u er eens een proef mee ne
men, dan moet u eerst het boekje
van de bekende kok Ben J. Kuyper
„50 TVP-recepten" aanschaffen. Als
iemand u kan vertellen hoe u van
het .wondermiddel kunstvlees' sma
kelijke gerechten kunt bereiden, is hij
het wel. (Het receptenboekje is uit
gegeven bij Zomer en Keunings, Wa-
geningen. Het kost een rijksdaalder.
Eveneens verschenen bij genoemde uit
geverij van zijn hand „50 ijsgerech-
ten" «n „50 xauwkostgerechten").
Ofschoon dit badpak tot de klassieke modellen
kan worden gerekendis het tegelijk wild-modern.
Het is gemaakt van badstof Dropnyl Nylfrance;
de kleur is smakelijk rosé' en het rugdecolleté
loopt spits toe.
Eigenlijk is het de omgekeerde wereld als moeder voor haar eigen moeder
dag een taart moet bakken. Maar misschien wilt u toch wel iets terugdoen
voor de vexwennerij van de huisgenoten. Hier volgt het recept van dit kos
telijke geheel. U hebt ervoor nodig:
Voor het deeg: 6 eieren, 150 g suiker, 100 g geraspte hazelnoot, 50
g geraspte chocolade, 1 eetl. fijngemalen koffie, 60 g bloem en 2
eetlepels suiker voor de eiwitten. Voor de vulling: 125 g boter, 90
g poedersuiker, 4 eetlepels sterke koffie-extract en plm. 1 lepel
koude melk. Voor het glazuur: 200 g poedersuiker en plm. 4 eet
lepels sterk koffie-extract. Voor de garnering: bv. marsepeinen
roosjes, zilveren pilletjes, chocoladehartjes of amandelsnippers.
Eierdooiers met suiker kloppen tot een schuimige massa is verkregen. Ei
witten stijfkloppen, dan 2 eetl. suiker toevoegen en nog eens flink opklop
pen. Eiwitten op de schuimige massa plaatsen. Geraspte hazelnoten, ge
raspte chocolade en de heel fijn gemalen koffie met de gezeefde bloem
vermengen en onmiddellijk met de eiwitten en de schuimige massa luchtig
vermengen (niet meer roeren). De springvorm met beboterd perkament-
papier uitleggen. Rand invetten, massa in tweeën delen en van elk deel 'n
taartbodem bakken. De bodem laten afkoelen, de moccaboter op een bo
dem uitstrijken en de tweede bodem erop leggen. Moccaboter: gezeefde
poedersuiker met de boter schuimig roeren en al roerende het koffie-ex
tract toevoegen en op het laatst de melk. De moccaboter direct op de
taartbodem uitstrijken en tussen de twee bodems laten opstijven. Glazuur:
poedersuiker zeven en al roerende het koffie-extract druppelsgewijs toe
voegen. Roeren tot een gelijkmatige massa is verkregen. Ze moet zo dik
zijn, dat we ze juist met een vochtig mes kunnen uitstrijken. De onderkant
van de taart met amandelsnippers garneren. Garnering: voor het spuit
werk moet het glazuur heel dik zijn. Voor de marsepeinen rozen kunt u 'n
rol marsepein kopen. Bewerk de massa met een verwarmd mes. Wilt u
groene bladeren hebben dan moet u een paar druppels kleurstof door de
marsepein roeren.
Dat vele aanstaande moeders de
sigaret niet kunnen afzweren tijdens
hun zwangerschap is bekend genoeg,
maar dat de ongeboren baby „mee
rookt' in die blije maanden is een
wetenschap, die niet zo algemeen ver
breid is. Toch is het een feit. dat
reeds lange tijd wetenschappelijk is
vastgelegd.
Onlangs heeft een vrouwenarts in
Sheffield, professor Russell, directeur
van de universiteitskliniek aldaar cij
fers verzameld en gepubliceerd over
de invloed van het roken tijdens de
zwangerschap. Hij is tot de conclu
sie gekomen, dat van iedere duizend
baby's er vier sterven tengevolge van
het roken door de moeder tijdens de
periode van de groei in de moeder
schoot. Bovendien waren de levendge
borenen van rokende moeders meest
al lichter en kleiner dan die van de
niet-rooksters. Professor Russell
meent dat een zekere vorm van kool-
monoxyde-vergiftiging ten grondslag
ligt aan dit verontrustende verschijn
sel.
Nu Is het niet zo, dat iedere aan
staande rokende moeder direct in pa
niek moet geraken door deze hoogge
leerde mededeling. Het gaat natuur
lijk niet om „een enkele sigaret per
dag". Daar zal uw ongeboren baby
geen nadeel van ondervinden. Maar
het kettingroken moet u in het be
lang van de aan uw schoot toever
trouwde kleine beslist laten.
Kinderen, die zich op school erg
inspannen klagen soms over hoofdpijn.
De ouders zijn dan vaak geneigd,
te menen, dat het kind zich wil ont
trekken aan het werk. Dat behoeft
echter geenszins het geval te zijn. In
vele gevallen zijn de hoofdpijnen een
gevolg van een zwak gezichtsvermo
gen of ooggebreken. Vaak worden die
niet tijdig onderkent zeker niet door
het kind zelf. In vele gevallen wordt
het tekort aan gezichtsvermogen eerst
veel later ontdekt. Klaagt uw kind
over hoofdpijn, ga dan eens met hem
of haar naar de oogarts.
Als een pentekening van grote bloe
men op een wit piqué fond is het des
sin van deze avondjapon uit de ka
toenshow 1968. Het opvallend front
is opgevuld met bloemappliqué's uit
dezelfde stof. Edgar Vos ontwierp
dit model uit een katoenen piqué
van Ten Cate Mode.
Een ideaal zomer
jurkje uit een ka
toenen piqué in
roodwit en blauw
fantasiedessin.
Deze combinatie
van piqué en ka
toen belooft, dat
zelfs bij het warm
ste weer dit jurk
je nog heerlijk
luchtig draagt.
Dit model uit de
Katoenshow 1968
werd gemaakt uit
stof van Vlisco.
Al valt niet te ontkennen dat de
moderne synthetische vezelstoffen
voordelen bieden, ze hebben het „een
voudige katoentje' niet van de markt
kunnen verdringen. Dat komt om
dat het woord „eenvoudig" in dit
verband alleen maar betrekking
heeft op gemakkelijk te verwerken
en zonder speciale zorg te wassen.
Verder is de eenvoud het kenmerk
van het ware, ook bij katoen. Er
is een eindeloze variatie in katoe
nen stoffen: van sportief tot heel
chic; van dun en verderlicht (batist
voile) tot dik en stevig, zoals cor-
duroy en whipcord. Daarbij komt
nog, dat katoen een echte mode-
stof is, vooral door de kleuren en
de dessins. Het is dus niet voor
niets dat de mode-ontwerpers de
laatste tijd zoveel gebruik maken
van katoen. U weet natuurlijk ook
dat er badstof uit 100 procent ka
toen wordt gemaakt, ideaal materi
aal voor strand- en sportkleding, om
dat het gemakkelijk vocht opneemt
zonder klam aan te voelen, snel
droogt, lucht en vocht doorlaat, zo
dat het niet benauwd zit en boven
dien heel eenvoudig gewassen kan
worden.
Over enige tijd zal de
melk misschien in een
nieuwe verpakkingop
de markt worden ge
bracht, in zogenaamde
terrasflesjesdie een
inhoud hebben van een
kwart liter. Zoals de foto
duidelijk laat zien heb
ben deze nieuwe flesjes
praktische eigenschap
pen: ze zijn gemakkelijk
vast te pakken, ook als
ze tegen elkaar geplaatst
in de ijskast staan; ze
vallen niet gauw om, wat
voor schoolgebruik van
belang is; vrijwel elk be
kerglas is omgekeerd op
de hals van het flesje te
plaatsen, en het smalle
bovenstuk is gemakke
lijk door kinderhanden te
omvatten. Ten slotte is
er nog iets dat fantasie
rijke huisvrouwen zeker
zal aantrekken: het lege
flesje kan als een sierlijk
bloemenvaasje worden
gebruikt. Als de melk-
consumptiebedrijven er
iets in zien, zal dit nieu
we flesje door de N.V.
Glasfabrieken in Schie
dam op de markt wor
den gebracht. Van ons
mag het wel, waarmee
we alleen maar willen
zeggen, dat wij er wel
iets in zien.
Volgens experts Is de diamant nog
steeds de meest gevraagde edelsteen.
Behalve diamant zijn ook turkoois en
aquamarijn tegenwoordig bijzonder in
trek. Opvallend is, dat het verschil
in smaak met betrekking tot sieraden
tussen stadsbewoners en vrouwen van
het platteland bijzonder groot is. Dit
komt vooral tot uiting bij de vraag
naar granaatsteen. Zo is in het zui
delijk deel van de Bondsrepubliek
(meer plattelanders dan stedelingen)
25 procent meer vraag naar granaat
steen dan in het westen en noorden
Jvan Duitsland.
Natuurlijk kan een „feit" op elk wil
lekeurig ogenblik in een .zwevende
toestand" gaan veranderen, als de
mode in het geding komt. Gaat bij
voorbeeld Mary Quant of een ander
toonaangevend vrouwspersoon zich van
onder tot boven met granaatsteen be
hangen, dan lopen in de kortst mo
gelijke tijd alle tieners om granaten
te loeien. En de ervaring heeft ge
leerd dat zo'n rage dan niet al
leen tot tieners blijft beperkt.
Maar, om nog even op ons uit
gangspunt terug te komen, aan een
mooie diamant bent u nooit bekocht.
Welke rage ook de kop opsteekt, hoe
de tand des tijds ook aan uw leef
tijd moge knagen, voor het dragen
van een diamant bent u nooit te oud.
Misschien kunt u uw echtgenoot hier
van nog even in kennis stellen, want
een diamanten-sieraad is hèt geschenk
voor Moederdag.
Twee modellen
uit badstof voor
het strand (100
procent katoen).
Voor deze model
len werd bedrukte
badstof van Rig-
tersbleek gebruikt;
de kleuren zijn
licht- en water-
echt. Ze worden
dus niet flets en
geven niet af.
