SOEST
ZUURZOET EN
ZOETZUUR
Tien tegen één geen perziktaart
ZORG VOOR
PRIVACY
IN UW WONING
ACHT
OON
IER
1097
LNN
De jeugd van
tegenwoordig
LUNCH INCLUSIEF
Veel liefs maar weinig
romantiek uit Moskou
vaardoor onze
ïarvoor type-
;ijn, doch wél
iêlijke solllci-
<us 10, Soest
Door alle eeuwen heen hébben de oude-
ren zich beklaagd over „die jeugd van
tegenwoordig". En telkens is die
jeugd opgeroeid tot mensen, die later
de tijd van die jeugd, die door de oude
ren zo verguisd was, weer tot ideaal
te stempelen. Het „verval,, van de
jeugd is dus wel een spookbeeld dat de
mensheid al lang vervolgt. Maar als we
nu eens goed om ons heen zien, zijn
dan de ouderen werkelijk zoveel beter.
Natuurlijk zijn ze de lange haren en
ook de wilde haren wel een beetje kwijt
maar geldt overigens niet dat veelal
de vos wel z'n haren, maar niet z'n stre
ken verliest? Zien we ook onder de te.
genwoordige jeugd geen goede karak
ters, geen stugge werkers, geen liefheb
bers van muziek en andere mooie din
gen? Er zijn maar weinig mensen, die
zich de eigen jeugd nog duidelijk kun
nen voorstellen. Op afstand lijkt alles
zo mooi en we onthouden zo graag het
goede en zijn gauw geneigd onze te
kortkomingen over het hoofd te zien.
Veelal zijn we ons deze tekortkomingen
pab later bewust geworden. Als we
aan den lijve ondervinden wat hulpbe
hoevendheid. wat eenzaamheid of ver
langen is, gaan we begrijpen hoe we
elkander als mens zouden kunnen en
behoren te helpen. Maar wisten en de
den we dat al toen we zelf nog behoor
den tot ,de jeugd van tegenwoordig' in
die oude tijd? Beter dan afgeven op de
jeugd kunnen we proberen positief te
leven, niet met een verfraaid beeld van
ons oude zelf voor ogen, maar ïevend
in het heden en het heden accepterend
zoals 't tot ons komt. De enige manier
om iets te „verbeteren" aan de jêugd
die we „vervallen" vinden is het goe
de „voorbeeld" aan de kinderen geven.
Mooie woorden met daden die daar niet
helemaal aan beantwoorden hebben eer-
der een omgekeerd effect. Als we zelf
leven met idealen, met liefhebberijen,
met opgewektheid en levensmoed dan
is er grote kans dat de kinderen hier
iets van overnemen. Hoe meer interes
sen wij zelf in het gezin brengen, hoe
meer we ons eigen leven zullen vullen,
maar hoe groter ook de kans dat iets
ervan de kinderen zal grijpen en hen
zal behoeden voor die leegte en verve
ling, die ze tot ongewenste dingen
brengt.
Ze zoeken voldoening. Kunnen ze die
niet zelfstandig vinden dan zoeken ze
sensatie en die sensatiezucht voert
uiteindelijk tot de excessen, die wij als
„verval" ervaren.
Jetty
In de reeds zo lang durende strijd
over de vraag of sulkergebruik al dan
niet tandbederf bevordert, is nu een
interessant argument op het tapijt ge
komen. Op het congres van de Duitse
voedingsvereniging te München kwam
niemand minder dan dr. S. Wandelt,
docent in de tandheelkunde van de
Westberlljnse universitaire tandkliniek,
met een verrassende documentatie. In
de tweede wereldoorlog is namelijk in
Duitsland het tandbederf sterk afgeno
men en zonder verder onderzoek heeft
men altijd aangenomen, dat dit een
Er is geen voor- of na
jaar meer denkbaar zon
der modeshow. Ook de
shows voor herenkleding
zijn al lang geen nieuw
tje meer.
Een Zwitsers confectie
bedrijf is onlangs toch
met een nieuwtje geko
men: het showt de da
meskleding tijdens het
lunchuur in een restau
rant in Ziirich. De orga
nisator heeft daarvoor
een restaurant gekozen,
dat uitsluitend door za
kenlieden wordt bezocht.
Het is dus een show van
dameskleding die alléén
door mannen wordt be
wonderd, wat wel een
unicum mag worden ge
noemd.
De getoonde modellen
liggen in de hogere en
hoogste prijsklasse en de
fabrikant heeft natuur
lijk een speciale bedoe
ling met deze bijzondere
manier van showen.
Hij wil mannen die het
over het algemeen te
druk hebben om zich
veel om de kleding van
hun vrouwen te bekom
meren een indruk geven
van wat er allemaal op
de markt Is en wat een
en ander kost. HU hoopt
de zakenlieden niet al
leen modebewust, maar
ook prUzenbewust te ma
ken, zodat ze In de toe
komst minder zullen
schrikken als hun betere
helft de rekening presen
teert voor noodzakeiyke
aanvulling van haar gar
derobe omdat ze „niets
meer heeft om aan te
trekken."
gevolg was van verminderd suikerge-
bruik.
Dr, Wandelt toonde echter aan, dat
het suikergebruik in die jaren juist ho
ger was dan normaal, omdat er in
Duitsland een overvloed aan suiker
aanwezig was en dit voedingsmiddel
in grote hoeveelheden aan de Duitsers
werd afgegeven ter vervanging van
levensmiddelen die schaars waren ge
worden. Met deze documentatie heeft
dr. Wandelt opnieuw een knuppel in
het hoenderhok geworpen. Een verkla
ring van het gedaalde tandbederf bij
toegenomen suikerverbruik kon deze
deskundige ook niet geven, maar zijn
opzienbarende documentatie duidde op
nieuw in de richting van de stelling,
dat het totale voedingspatroon belang
rijker is voor het ontstaan van tand
bederf dan het suikerverbruik op zich
zelf.
We willen door het publiceren van
dit artikeltje zeker niet stimuleren nu
de kinderen maar volop zoetigheid te
geven, want fruit lijkt ons in derge
lijke gevallen altijd nog gezonder. We
wilden u de conclusie van dr. Wan
delt alleen niet onthouden, omdat men
er tegenwoordig maar al te gauw bij
is paniek te zaaien met mededelingen
als: van dat en dat krijgt men kan
ker, van dat en dat hart- en vaatziek
ten en van dat en dat een slecht ge
bit. Ofschoon het maar raak snoepen,
eten, roken en drinken natuurlijk on
verstandig is en zekere gevaren mee
brengt, schuilt er o.i. toch ook een
zeker gevaar in mensen in paniek te
brengen door dingen te beweren, die
niet vast staan. Het verstand gebruiken
en alles met mate genieten lijkt ons
een aanvaardbaar standpunt.
Brede zwarte banden accentueren de vloeiende lijn van deze sneeuwwitte
jersey Arlon-Acryl avondjapon.
Er zUn maar weinig Europese vrou
wen, hoe zakeiyk of geëmancipeerd ze
ook mogen zUn. die de romantiek van
de huweiykssluiting zouden willen mis
sen. In de Sovjet-Unie is de trouw
plechtigheid" echter nog steeds een
tameiyk steriele zaak, een weinig ro
mantische of zelfs maar fleurige ge
beurtenis.
Premier Kroesjef heeft destijds, door
de instelling van de zogenaamde „hu
welijkspaleizen" getracht aan de cere
monie een zekere luister te geven. Dit
is hem tijdelijk in zeker opzicht ge
lukt, ofschoon elke buitenstaander wel
begreep dat men van hogerhand de
huwelijkspartners in dit opzicht alleen
maar tegemoet kwam om hen buiten
de kerk te houden.
Na het aftreden (wegsturen) van
Kroesjef is de bouw van dergelijke hu-
welijkspaleizen gestaakt en zelfs in
Moskou en Leningrad is er tegen
woordig een groot tekort aan lokalen,
waar een huwelijk met enige waardig
heid kan worden voltrokken, om van
de provincie nog maar te zwijgen. En
er zijn veel te weinig kerken overge
bleven om de behoefte aan een fees
telijke en waardige huwelijksceremonie
te dekken. Verder is zelfs een trouw
ring moeilijk te krijgen en een bruid*
japon vrijwel helemaal niet.
Ook het aanrichten van een feest
maaltijd is alleen weggelegd voor
„mensen die nog behoorlijk geld ver
dienen". Want die mensen zijn er in
Rusland óók nog, voornamelijk onder
de kunstenaars, sportmensen en we
tenschapsmensen. Maar voor negenen
negentig van de honderd Russische
paartjes is een plechtige ceremonie
bij de huwelijkssluiting niet weggelegd.
We leven eigenlijk maar in een raar
wereldje. Van de vroege ochtend tot
de late avond jagen en jachten we
voort, alsof er niets beters te dóén
was. En ofschoon de meesten van ons
tweemaal zo oud worden als onze ver
re voorouders, komen we zelfs met al
le vrije weekeinden en lange vakanties
steeds méér tijd te kort. Vaak hebben
we een gevoel, alsof we nooit meer
met rust worden gelaten door de an
dere bewoners van onze gekke, dwaze,
dolle wereld. We hebben dan ook meer
dan oöit behoefte aan privacy; van
daar de vlucht uit de stad, de run op
de zomerhuisjes, boerderijtjes en cara
vans. Maar wie verstandig is weet dat
óók in de stad of misschien wel
juist in de stad vóór privacy moet
worden gezorgd. Want het ontvluchten
van de drukte en tijdelijk onderdak
zoeken in weekeindhuisjes is ten slot
te, zelfs in onze welvaartstaat nog
steeds alleen maar het voorrecht van
de happy few. Wie in de stad privacy
zoekt zal allereerst moeten zorgen voor
de juiste en functionele glasgordijnen.
Doordat de moderne mens graag
veel en grote ramen in zijn huis heeft,
zodat licht en lucht ongehinderd toe
gang hebben tot de woningruimte, zijn
de glasgordijnen nog belangrijker ge
worden dan ze al waren. Ze bepalen
nu zelfs voor een groot gedeelte het
„woonklimaat" in de kamers. Wan
neer het licht ongehinderd en schel
zou kunnen binnenvallen, zou dat ten
kóste gaan van de gezelligheid, de
huiselijkheid en de „warmte" van de
vertrekken. Daarom is het zaak zulke
glasgordijnen te kiezen, welke het licht
filtreren en breken. De hier afgebeel
de gordijnen hebben een zodanige struc
tuur, dat men van buiten niet naar
binnen kan kijken, terwijl het licht
toch royaal binnen komt, m.a.w.geen
inkijk, wel uitzicht. Ze zorgen dus ze
ker niet alleen maar voor intimiteit,
maar evenzeer voor de zo vurig ge
wenste privacy.
Als u zelf wel eens een vruchtentaart maakt, dan ben ik er
wel zeker van dat het „tien tegen één geen perziktaart is".
Appeltaart, natuurlijk, en steeds maar weer appeltaart. Nu is
het best mogelijk dat appeltaart u en uw huisgenoten nooit
verveelt, maar een beetje variatie kan geen kwaad. U verstart
anders zo gauw in de kokerij en bakkerij. Probeert u daarom
de eerstvolgende keer eens een perziktaart te maken. U hebt
er de volgende ingrediënten voor nodig:
Voor het omhulsel: wit van 6 eieren, kopje room, wat
zout, klein kopje suiker en mespunt vanille; voor de
vulling: 1 blik (800 g) California Cling perziken (hal
ve), 4 eierdooiers, half kopje suiker, wat zout, wat
amandelextract en een kopje slagroom.
Wat het omhulsel betreft, sla de eiwitten, de room en het
zout totdat het schuimig is en sla er dan voorzichtig de suiker
doorheen. Opnieuw stijfslaan, een werkje dat zelfs met een
mixer een kwartier duurt. Maak daarna een ondervorm van
ongeveer 20 cm doorsnee op aluminiumfolie en doe het meng
sel daarop. Maak er met een lepel zes holtes in van een zo
danige grootte, dat de perziken er later in passen. Bak het
geheel in een matig warme oven gedurende een uur en laat
het vervolgens een uur afkoelen.
De roomvulling maakt men als volgt: de perziken afgieten
en een half kopje van de siroop bewaren. Eidooiers, suiker,
siroop en zout met elkaar vermengen en onder voortdurend
roeren opwarmen totdat het geheel een dikke massa is. Van
net vuur halen, extract eraan toevoegen en af laten koelen.
Sla de slagroom stijf, druk die op de massa en in de holtes,
waarin de perziken geplaatst worden. Garneer desgewenst
met amandelen. U zult ervan smullen.
Alle Gardisette-gordijnen hebben een sierlijke en heldere,
maar bovenal ongekunstelde dessinering.
Het decoratieve effect van alle Gardisette-dessins wordt
mede bepaald door de ingeweven, destijds door Gardi-
sette ontwikkelde loodveter. Daardoor hebben de gor
dijnen geen ond&rzoom nodig
Een simpel, zeer gedistingeerd motief Gardisétte-glas-
gordijnte leveren in zes standaardhoogten en in iedere
gewenste breedte.
