Italiaans behoed
Haak in op de herfstmode
„Koffie klaar"
KINDEREN ZUN DE BAAS IN AMERIKA
Gevoel en verstand
EET EN SNOEP VERSTANDIG
EN LEKKER
ZONDAGSE PEREN
SOXOLOGIE VAN DE
MANNENVOETEN
Drie modellen van hoeden
Gevoel en verstand worden vaak als
tegenstrijdige zaken gezien en in vele
gevallen zijn ze dat ook. Menige goe
de, spontane opwelling wordt ver
stoord, weggespoeld door wat „nader
overleg". Wat halen we ons eigenlijk
aan? Wat hebben we ermee te maken?
Het kan ons, goed beschouwd, veel last
en ongemak bezorgen. En gaat het ons
ook geldelijk niet om offers vragen?
Zijn juist wij de aangeivezen persoon
en waarom anderen niet? Zijn er niet
anderen die meer geld, tijd en gelegen
heid hebben dan wij? Allemaal héél
verstandige redeneringen, waarmee we
echter zélf naar we althans menen
méér gebaat zijn dan het arme
„slachtoffer", waarnaar aanvankelijk
ons „warm" gevoel zo welgemeend uit
stroomde. Zó heeft het „koel" verstand
z'n remmende invloed gehad uitslui
tend ten bate van een niet minder
„koel" egoisme. Doch het kan ook an
ders. Dat „koel" verstand kan zich ook
instellen op het werkelijk belang van
de ander. Het kan werken als een zui
verende zeef voor onze „spontane" op
wellingen. Want hoe goed en eerlijk
ook bedoeld, ook deze kumien zowel ze
genrijk als verkeerd uitwerken. Dik
wijls zelfs zijn de schijnbaar spontane'
opwellingen meer gericht op eigen
ijdelheid, zelfverheerlijking, eigenbe
langt dan voortgekomen uit echte be
wogenheid met het leed en het lot van
de ander. Doch dat daargelaten moe
ten we toch voorzichtig zijn met me
delijden, met hulp, met uit handen ne
men, met beklag. Zolang het slacht
offer" zichzelf kan helpen, zal hij er
slechts baat bij vinden dat ook te doen.
Het zal z'n handigheid, z'n ervaring,
z'n zelfvertrouwen en daarmee z'n le
vensvreugde vergroten. Wat natuurlijk
niet betekent dat toe elk vriendelijk
woord, iedere helpende hand zouden
moeten schuwen. Men hoede zich ech
ter voor sentimentaliteit! Wie werke
lijk voorstander is van „warm" gevoel
en atigstig voor dat „koude" verstand
heeft gelegenheid genoeg z'n overtui
ging waar te maken. Er is nog wel zo
een en ander te doen in onze half „kil
le" half „warme" samenleving. Maar
dat we het verstand dat ons gegeven
is niet zo goed mogelijk zouden moe
ten gebruiken is een domheid. Naden
ken en dóórdenken zijn geen overbodi
ge zaken, willen we ons doel zo goed
mogelijk bereiken.
JETTY
Het Voorlichtingsbureau voor de Voeding geeft vele tientallen interessante
èn waardevolle brochures uit in de vorm van kleine, opmerkelijk goed en
humoristisch geïllustreerde boekjes. Zoals bekend heeft het Voorlichtingsbu
reau geen commercieel doel, maar zijn de werkzaamheden gericht op het
verspreiden van kennis omtrent gezonde en economische voeding. Vijf van
deze brochures veilden wij dit keer onder uw aandacht brengen:
„Lekkernijen voor huiselijke feestjes". Ongeacht het jaargetijde kent ieder
huis zijn eigen feestjes en partijtjes waarbij lekkernijen een grote rol spe
len. In deze brochure (no. 125) worden recepten gegeven voor hartige hap
jes, eenvoudige koekjes en groot gebak. (Prijs 25 cent)
,,Goed snoep voor feestjes en partijtjes", brochure (no. 148) geeft veel idee-
en voor onschadelijke lekkernijen die bovendien niet bewerkelijk zijn. Enkele
voorbeelden: wortelvlinder, mini-boterhammetjes en zebra'tjes. (Prijs 15 ct)
„Tuinkruiden" is een vouwblad dat wegen opent naar waar culinair genot.
De huisvrouw toont de laatste jaren in toenemende mate belangstelling voor
tuinkruiden. "Welke er zijn, hoe men Ze kan kweken en wat men er mee kan
doen is beschreven in dit vouwblad no. 128. (Prijs 35 cent)
„Er zijn soepen en soepen". In dit boekje staat een heleboel informatie zo
wel voor vrouwen die soep uit pakjes of blikjes op tafel brengen, als voor
hen die er de voorkeur aan geven hun eigen soepje te bereiden. Het vouw
blad no. 130 geeft iedereen goede informatie. (Prijs 15 cent)
Deze uitgaven kunt u per briefkaart bestellen bij het Voorlichtingsbureau
voor de Voeding, Laan van Copes van Cattenburgh 44, Den Haag 2011, door
aan de adreszijde de prijs van de bestelde brochures aan postzegels extra bij
te plakken, plus 5 cent administratiekosten voor bedragen tot één gulden, en
plus 10 cent voor bestellingen tot en met een rijksdaalder.
Volgens de Italiaanse mode
ontwerpers zullen we er in de
komende seizoenen uitzien als
„de vrouw uit de dertiger ja
ren": lange midi. of maxi-rok-
ken, gesneden naar een stijve,
stijle snit; het gezicht sterk ge-
blanket, de lippen fel-rood en
zwarte oogschaduw. Voorts hul
len we ons zoveel mogelijk in
bont en dragen we vrij robuus
te hoeden. Bont gaat in alles de
boventoon voeren: bij overgooi-
ers, ceintuurs, tassen, broek-
pakken en hoeden. Ja, vooral
ook hoeden, want bij de ro
buuste midi-mode past een
bontmuts wonderwel. Zoeken
we het (met een dikke porte
monnee) in echt bont, dan zul
len we tot de wat oudere garde
moeten horen. Want één mooie
bontmuts put de portemonnee
tot de bodem toe uit, als we 'n
dure smaak hebben. Maar de
jongeren houden van afwisse
ling. Zij zullen dus genoegen
moeten nemen met kunstbont
van goede kwaliteit. Hét voor
deel daarvan is, dat je niet de
hele winter met hetzelfde hoofd
deksel hoeft te blijven lopen
maar eens gemakkelijk van
kleur kunt veranderen. Behal
ve bont zult u van de winter
ook veel struisveren en andere
veersoorten zien dragen. De
grote vilthoeden worden hier
mee druk versierd. En wie nog
ergens wat hoedenspelden heeft,
kan ze alvast wel te voorschijn
halen. Want een grote hoed in
ons winderig landje is een even-
grote ergernisverwekkende last.
voor de komende winter:
v.l.n.r.: pompeuse toque
van marterbont in parel-
lavendel-zilverblauw font-
werp Paulette)
Vilthoed in Marron, ver
sierd met struisveren in
marron-wit. De ontwerpster
Paulette noemde deze
creatie: "d'Artagnan;
muts van marter Saga in
patel, waarvan men de
staarten naar believen in dé
nek of van opzij kan kno
pen (ontwerp Jean-Charles
Brosseau)
Kinderen zijn in Amerika de baas
en niet alleen daar, maar ook in vele
gezinnen in Nederland en elders in de
wereld. Toch is dat niet, zoals vaak
wordt gezegd, de „schuld" van de „los
geslagen jeugd", maar in negen van de
tien gevallen van de ouders zelf. Wa
ren onze ouders zo met zichzelf bezig
geweest als wij dat tegenwoordig zijn,
hadden onze vader en moeder zo'n slap
pe houding aangenomen met betrek
king tot de opvoeding van hun kinde
ren, dan zouden óók wij vroeger de eer
ste viool hebben gespeeld. Kinderen
hebben nu eenmaal een vrijheidsdrang
en over het algemeen weinig beheer
sing. Ze proberen maar al te vaak
verder te gaan dan geoorloofd is, hui
selijke regels en voorschriften te over
treden en te negeren. Laten we dat uit
- gemakzucht of uit gebrek aan over
wicht en gezag maar gaan, dan wordt
de lösgeslagenheid van kwaad tot erger.
Volgens een enquête van het Ameri
kaanse Ladies Home Journal zijn veel
Amerikaanse ouders bang voor hun
kinderen, bang om hen te straffen, bang
om aan genegenheid in te boeten, bang
om eigen gezicht te verliezen, bang dat
de kinderen zich tegen hen keren. Die
ouders weten niet dat ze juist door 'n
te slappe houding die genegenheid van
hun kinderen verspelen.
„SCHULDCOMPLEX"
Veel Amerikaanse ouders lijden ook
onder een soort „schuldcomplex", dat
veroorzaakt wordt door hun eigen han
del en levenswandel. Ook zij negeren
de gebruikelijke normen en zeden; ze
voelen zich niet in staat hun kinderen
voldoende leiding te geven. Door ge
brek aan leiding worden ze al gauw
door de jongeren getiranniseerd. In
plaats van daar op verstandige wijze
een eind aan te maken, krijgen ze een
Je zag het eigenlijk verleden Jaar
al goed aankomen, toen er vanuit
Italië een ware haak-mode kwam
opzetten. Gehaakte vestjes, truien,
jurken, pakjes en handschoenen
waren het opeens helemaal, vooral
met allerlei fantasiesteken èn voor
al-vooral (om het lekker pikant Te
maken) opengewerkt. Ook de wol
gevoel opgedrongen dat zij als oude
ren het niet meer voor het zeggen heb
ben. Ze vergeten dat óók in deze mo
derne tijd een gezin zonder leiding een
verzameling van losgeslagen, onmoge
lijke mensen en mensjes wordt.
Ook zijn veel ouders te gemakzuchtig
om zich te verdiepen in de problemen
van hun kinderen. Ze komen er een
voudig niet toe, omdat ze te veel met
zichzelf bezig zijn. Zij klagen dan bij
anderen over de losbandigheid van de
tegenwoordige jeugd, die zich aan niets
meer stoort en precies doet wat in
haar hoofd opkomt. In feite ligt de
schuld bij hen zelf, maar dat zien ze
helaas niet in. Zelfs het kind met het
beste karakter springt uit de band als
het niet in de juiste richting wordt ge
leid en op verstandige, rechtlijnige wij
ze wordt opgevoed!
Er is van het jaar een grote perenoogst en er zijn dus heel wat meer van J
deze vruchten aan de markt dan verleden jaar, toen de oogst matig was. Hoe 1
groter het aanbod, des te redelijker de prijzen, is het eerste gebod van de
J handel en daar moet u van profiteren. Probeert u dan ook eens het speciale
recept „Zondagse peren" als u van anders dan anders houdt. U hebt ervoor
ncdig:
4 handperen, 2 dl water, 40 g suiker, een halve citroen, wat abriko-
zenjam, gesnipperde amandelen, 4 plakken cake en wat marasquin of
o kirsch.
B I
De peren schillen, halveren, het klokhuis eruit halen, een stroopje koken van
't water met de suiker en de peren hierin voorzichtig verwarmen tot ze gla- J
B zig zijn. De peren uit het vocht halen en ze af laten koelen. Het stroopje nog
wat verder inkoken en 2 lepels abrikozenjam en wat citroensap naar smaak J
U toevoegen. (De plakken cake eventueel met enkele druppels likeur bespren-
kelen). Op elke plak 2 halve peren leggen, ze bestrijken met de afgekoelde J
abrikozengelei en ze verder garneren met wat gesnipperde amandelen.
en daarmee het gebreide goed
Voeten zijn In negen van
de tien gevallen onesthe
tische lichaamsdelen met
knobbels, likdoorns, eelt-
kussentjes en andere on
prettige toestanden. Ze
zijn eerlijk gezegd maar
nauwelijks een paar
regels op deze pagina
waard, met uitzondering
dan als we de plaats
ruimte gebruiken om
nuttige wenken over de
verzorging ervan te ge
ven. Maar zelfs dat is
ons plan deze keer niet.
Wat we dan wèl bedoelen
met de titel „mannevoe-
ten"? Het is onze bedoe
ling niet te gaan dis
crimineren, want eerlijk
gezegd valt er op de
meeste vrouwenvoeten
méér aan te merken dan
op die van de mannen.
Want wij vrouwen beder
ven onze stapers in onze
jonge jaren maar al te
veel door het dragen
van nauw modeschoeisel,
met alle gevolgen van
dien. Tot onze dood toe
blijven we sukkelen met
pijnlijke, misvormde
stappers, die menige
mooie zomerdag en
zelfs een hele vakantie
kunnen bederven.
Dat we het töch over
(mannen)voeten willen
hebben komt, omdat we
onlangs lazen dat een
zekere dr. Ernest Dich
ter, in opdracht van het
kunstvezelbedrijf Du
Pont de Nemours een
verhandeling heeft sa
mengesteld, die de sok
tot onderwerp had. Zijn
studie van de sok deed
hem de naam „soxo-
logie" voor dit werk
scheppen. Uit de werk-
resultaten van dr. Dich
ter is gebleken, dat
vrouwen mannen met
grote voeten bijzonder
mannelijk en Interessant
vinden. „Echte mannen"
hebben grote voeten,
vinden de vrouwen. Op
vallend is trouwens dat
meer dan acht van de
tien ondervraagde man
nen vonden, dat ze best
grotere voeten hadden
mogen hebben.
Zo ziet u maar, de
„uni-sex" geldt niet
voor het totale man/
vrouw-beeld. Want welke
vrouw heeft ooit naar
grotere voeten ver
langd? Wij kennen er
niet één.
Een gebreide heupjurk met gerimpelde
gestreepte rok in félle kleuren (materi
aal crylor)
Herenvest met ingébreide zakken, afgezet met
koper en olijfkleurige boorden. In de V-hals
wordt een losse col gedragen (materiaal crylor)
werd in ere hersteld: ribbeltruitjes
met kabelsteken raakten reuze in en
tot op de dag van vandaag worden
ze in allerlei felle kleuren en stre
pen, zij het dan misschien niet al
tijd in wol, verkocht als dè ideale
dracht boven een hippe rok of over
gooien Vooral ook het mini-vest met
brede boorden en felle strepen
kwam In de mode, bleef in de mode
en zal ook de komende seizoenen
„de grote schreeuw" blijven. Haalt
u gerust de breipennen maar weer
voor de dag, want breien is het
weer helemaal. Zelfs uw tieners
zult u met geen stok achter de brei
machine vandaan kunnen slaan.
Tussen haakjes, mocht u (wat dat
slaan betreft) de proef op de som
willen nemen, denk er dan om dat
kinderen en tieners tegenwoordig
terugslaan. Ze hebben er lak aan
of hun hand later boven het graf uit
zal groeien. Hebt u dat trouwens
ooit gezien op welk kerkhof dan
ook? Nou,, vandaarl
De hele ceremonieduurt niet lan
ger dan twee minuten.
Voor de filterbakjes kunt u een
speciale houder met deksel kopen,
die vrijwel op alle kopjes past. Deze
voor Nederland nieuwe, snelle en
praktische manier van koffiezetten
biedt tal van mogelijkheden. Voor
delen zijn dat men altijd verse kof
fie kan serveren, steeds zoveel kop
jes als nodig zijn. Elk volgend kop
je is in een wip klaar (tenvijl u
wacht). Behalve voor kamerbewo
ners, alleenstaanden en kampeer
ders bied café filter in veel gevallen
zeker ook in gezinnen een prakti
sche oplossing voor het koffiezet-
probleem. Zowel de vacuüm-vep-
pakte filterpakjes als de speciale
houdertjes met deksel zijn te koop
bij één van de grote zelfbediening
zaken.
Zélfs een zwarte avondjurk van
wol is denkbaar. De uitsnijding in
het bovenpand wordt opgesierd
met een broche (materiaal crylor)
U kent de aanduiding koffie klaar'
wel. Vooral op het platteland komt
men die slagzin vaak tegen op
aan een boom gespijkerde bordjes
of op de gevel van een cafeetje
als u met de auto aan het toeren
bent. De eigenaars van die horeca
bedrijven willen voorbijgangers er
op attent maken, dat ze in een om
mezien een vers kopje koffie kun
nen serveren als u daar trek in hebt.
Sinds kort is het thuis serveren
van de zogenaamde ,café filtreook
mogelijk. Men kan thans dozen met
tien vacuüm verpakte filterbakjes
krijgenelk bakje heeft een dub
bele bodem van speciaal filterpa
pier en tussen die twee filters zit
8,5 gram versgemalen koffie. Men
hoeft slechts het filterbakje op een
koffiekan te zettener kokend water
op te gieten en de koffie is klaar.
