voor
Een horloge wordt niet meer
„voor het leven" gekocht
m&m@msan«aaswem wem§sb2§«aastoiisamsmeesasm.
m& msmotta mssm ssessmm mme mm usansBtt»sa mumi
Een
kerstdiner
is geen
„warme hap"
Kerst
vakantie
Ondanks alle
grootdoenerij'
blijft het kind
een kind
Gourmet corned beef: een lust voor
het oog en een streling voor de tong
13
Meer dan twee weken niet naai
dat rot-hok," zegt Wies „Oai /s
een eeuwigheid mamI" En sinas
een paai dagen ken ik haai
haast niet meer. Ze dartelt als
een long veulen om me heen Ze
heeft zelfs twee keet zo maai
aangeboden de atwas voor me
te doen. Weg zijn al haar onuit
staanbare buien Nu weet ik pas
goed hoe onmogeli/k ze de laat
ste tijd is geweest „Dat kan oob
niet anders mam" zegt Wies
verbaasd, wanneer ik haai hee
voorzichtig onder ogen brem.
hoe ongemaniero ze heelt qed'è
gen. „U zult op de hele weren
niet één kmo vinden, dat bij zo r
overladen schoolprogramma haa
goede humeur kan bewaren, o
Interesse kan opbrengen voo
huishoudelijke beuzelarijen"
Ja, daarin schooi het vreselljkt
geheim In leder geval ben ik bii
dat Wies weet tlja heelt om be
hoorlijk antwoord re geven op a.
mijn „onzinnige vragen" Ze ver
'elt nu zelts zo maar, zonder aan
moediging uitgebreide verhalen
Soms wel erg vermoeiend maai
toch ook wel erg gezellig. Ze is
helemaal veranderd omdat ze va
kantie heeft.
Bij Jan is de verandering eigen
lijk nog Intrigerender Bij hem
'kon de laatste tijd helemaal niets
meer. Bovendien vond hij de he
le gang van zaken in huis achter
lijk, dom, Idioot, krankzinnig
overdreven en één puinhoop
Maar vanat de eerste vakantie
dag voltrok zich in hem een com
plete verandering Hij doet niet
meer uit de hoogte, niet meer af
werend als 'k hem even wil knuf
felen. En dinsdag heeft hij zelts
de vuilnisbak voor mij op de
stoep gezet
En dan Wieke. Zij Is niet meer ot
minder dan een regelrechte
kerstengel geworden sedert de
schooldeur voor iwee weken
met een knal achter haai dicht
viel. Ze zucht niet meet zo
slachtotferig en ze kijkt me ook
niet meer aan met een gezicht
van „klets maar raak" Ze is zelts
verwoed een knalrode trui voor
haar beer qaan breien
Maar Henk (mijn man) spant de
kroon. Hij was de laatste weken
ronduit ongenietbaar. Als ik daar
ook maar een tlauvij toespeling
op maakte, legde hij me geïrri
teerd en met een soort ruzieslem
uit, dat tegenwoordig op kantoor
alles op zijn schouders neer
kwam. Niemand scheen ook maar
Iets te kunnen doen zonder hem
te raadplegen Maar met de
kerstdagen in zicht is Henk een
volslagen ander mens geworden.
Als de wekker 's morgens rate
lend afloopt, als de regen tegen
de ruiten klettert, als de wind
om ons huls loeit en als de kin
deren van de buren zo'n heidens
leven makendal horen en zien
Ie vergaat, kijkt Henk mij met
langer aan met een gezicht alsof
dat allemaal enkel en alleen mijn
schuld is En al een paar keer
heelt hij met een serafijnse glim
lach gezegd-, „vind ie het niet
heerlijk die twee kerstdagen? We
zullen het er eens lijn van ne
men, reke - maar We zullen er
twee dagen vakantie van ma
ken"
Ik heb natuurlijk meegedaan met
de algemene vakantievreugde.
Ofschoon mijn hoofd de laatste
dagen omloopt van alle voorbe
reidende maatregelen, die ik
voor de feestdagen moet treffen.
Ofschoon ik uil ervaring weet,
dat de kerstdagen voor mij nóg
drukker zullen zijn dan al die
gewone doordeweekse dagen en
zondagen.
Maar het gekke ,s dat ik zeil,
ondanks alles toch óók een beet-
le in feeststemming ben. Alleen
al omdat mijn hulsgenoten zo blij
en tevreden zijn. Voohun ple
zier wil ik qraag mijn kerstdagen
opofferen. Met een blij gezicht
en van harte Eigenlijk zonder
dat het me moeite kost Als ze
er alleen maar heel even begrip
voor wilder tonen, alleen maar
héél even wilden inzien, dat de
kerstdagen voor mij géén vakan
tiedagen zijn!
1. Een van de elegante
goedkope Zwitserse horlo
ges. De kast heeft moderne
rechthoekige lijnen met een
ovale opening. De zwarte
Romeinse cijfers steken dui
delijk af tegen de vergulde
wijzerplaat. (Merk: Cronel
Watch Co.)
2. Een sportief uurwerk
met extra minutenwijzer,
die onafhankelijk van de aru
dere wijzers kan worden be
diend. Dit klokje geeft ook
de datum aan. (Model:
Schaub-Tegrov)
3. Horlogehangers zijn bij
zonder in trek. Aan de ket
ting zijn drie naar beneden
toe groter wordende vergul
de plaatjes bevestigd. Op
het derde plaatje fs het hor
loge gemonteerd. De wijzer
plaat wordt tn verschillende
kleuren geleverd. (Model:
Basis
4. Een duurder klokje is
dit horloge met een glas van
amethist. Het Is een pro-
dukt van Omega.
Dit vijftal draagt functionele dralon-kledlng-die werkelijk tegen „alles" bestano O
Wat men nog maar nauwelijks een
halve eeuw geleden onder het woord
„diner" verstond, klinkt ons nu alleen
nog maar lachwekkend in de oren. We
zUn minder traditioneel gewerden en
tillen overal niet zo loodzwaar moer
aan. Die gewyzigde Instelling Is mede
gegroeid door de veranderde omstan
digheden. We hebben geen „keuken
prinsessen" meer en ook de „bool",
de ouderwetse dienstbode die nacht en
dag klaar stond voor haar mevrouw is
verleden tyd geworden. We moeten al
les zelf doen, vandaar dat we veel
overbodige franje hebben weggeknipt
en met alles makkeiykei zijn gewor
den. Dat „makkelijker" is geen on
verschilligheid. maar zelfbehoud. Wie
de juiste levenskunst bezit weet, dat
elkeen het recht heef; onder alle
omstandigheden overbodige ballast
over boord te gooien. Doet ze dat niet,
dan ontneemt ze zichzelf een stuk
noodzakelijke levensvreugde.
Zo'n vijftig jaar gelede., dacht men
daar nog anders over. Zo betekende
het (Franse) woord „diner'* voor de
perfecte huls- en gastvrouw een ver
fijnde, uitgebreide warme hoofdmaal
tijd, aanvangend tussen zes en acht
uur 's avonds, waarvoor gasten wer
den uitgenodigd. Het officiële diner
bestond vroeger vaak uit 12 of meer
gangen; het mlnder-officiële diner had
altijd nog 5 of 6 gangen.
Al bestaat er dan ook volgens de
moderne theorieën geen verschil meer
tussen het gedragspatroon van jon
gens en meisjes, deze nieuwe zienswij
ze wordt geregeld geloochenstraft door
de feiten. Nu willen we er in dit arti
keltje .niet dieper op ingaan of deze
feiten op den duur de gepropageerde
gelijkheid tussen man en vrouw om
ver gaan gooien, of dat we alleen nog
maar in een soort overgangsstadium
leven, waarin net als bij de mode
alles mag en niets hoeft. Een van
de door mij bedoelde feiten is echter,
dat meisjes het fijn blijven vinden bij
elkaar „op visite" te gaan, eej bezig
heid die echte jongens ovc. het alge
meen verafschuwen. De meisjes trek
ken dan hun mooiste jurk aan en ver
laten het huis niet, voordat ze er ze
ker van zijn, dat hun haar goed zit en
dat ze er verder gezellig uitzien. Som
mige tieners-in-wording schromen
zelfs niet hun nagels voor zo'n gelegen
heid te lakken en de lippen een beetje
aan te zetten. Maar bij al die „groot
doenerij" zullen ze, eenmaal ter
plaatse aangekomen, hun kind-zijn
nooit verloochenen. Kaarsjes uitbla
zen, ongemanierd veel eten en ongege
neerd wilde spelletjes doei behoren
tot de dingen, die zo'n feest of
zo-maar-een-bezoekj'e tot een succes
maken. Maar taart-eten betekent in
vele gevallen ook met taart knoeien.
Doch ook dat is geen ramp meer
sinds de opkomst van de synthetische
vezelstoffen, het materiaal dat aan al
le eisen voldoet welke men aan vlotte,
sterke maar vooral ook praktische kin
derkleding stelt: makkelijk wasbaar,
snel-drogend, niet strijken en kreuk-
herstellenu.
Het Is natuurlijk niet alles kalkoen, haas en
ander gebraad wat de klok slaat rond de
feestdagen; een wat eenvoudiger menu op
bijvoorbeeld Tweede Kerstdag kan zowel de
hulsgenoten en eventueel de gasten - als
de huisvrouw welkom zijn. Zo'n „eenvoudig
feestmenu" hebben we voor u samengesteld.
Het bestaat uit Corned Beef, perziken en een
pittig sausje. Voor de bereiding ervan hebt u
de volgende Ingrediënten nodig:
4 pond-blikken Corned Beef, 1 blik halve
Califomische perziken, kopje chilisaus.
1 eetlepel bruine suiker en theelepel chi
lipoeder.
Giet de halve perziken af, maar bewaar ca.
y* kopje van de siroop. Vermeng deze siroop
met de chilisaus, de bruine suiker en de chili
poeder. Verwarm vervolgens de Corned Beet
en breng deze warm over In een braadslede,
waarin het vlees wordt omgeven met een gou
den ring perziken. Breng daarna met de vlees
kwast een dun laagje saus over het geheel
aan en plaats de braadslede In de voorver
warmde mlddelwarme oven, waarin het gedu
rende 25 minuten dient te verblijven. Wel moet
om de tien minuten wat van de saus over de
Inhoud van de braadslede „gekwast" worden.
BIJ dit gerecht past uitstekend Spinazie Souf
flé. U hebt ervoor nodig:
3 eetlepels boter, 3 eetlepels bloem, 1 kop
je melk, Vz theelepel zout, 4 eiwitten, 4 eier
dooiers, 1 kopje gekookte spinazie en een
snufje peper.
Smelt de boter In een pan en voeg de bloem
toe. Vermeng de massa met de melk en houd
alles aan de kook totdat een stevig pruttelend
papje Is ontstaan. Aan dit papje worden zout
en water toegevoegd, waarna het geheel van
het vuur wordt genomen. Sla de eierdooiers
één voor één door het papje en zet de pan
weer op het vuur. Laat het mengsel twee mi
nuten koken en haal de pan weer van het
vuur. Bewerk de vier eiwitten In de slagroom-
klopper tot een stijve massa. Verwerk die door
het spinazlemengsel. Breng alles over In een
ingevette, ovenvaste souffléschotel. Laat die
30 tot 35 minuten in een voorverwarmde, mld
delwarme oven staan en breng het geheel
warm op tafel. U zult ontdekken dat „een lust
voor het oog en een streling voor de tong"
nog maar een zwakke uitdrukking Is voor dit
„eenvoudig feestmenu".
TAFELDAME
By een officieel diner In groot ge
zelschap ontvingen de manneiyke
gasten voor het binnengaan van de
ontvangkamer een kaartje, waarop de
naam vermeld stond van de tafelda
me, de dame die tydens het diner aan
hun rechterzyde moest plaatsnemen.
Nadat een van de dienstbodes de gast
vrouw had aangekondigd dat de maal-
tyd gereed was, nodigde de gastvrouw
de gasten aan tafel. De heren boden
hun tafeldame de arm aan en geleid
den haar naar hun plaats. De gast
vrouw mocht pas plaatsnemen wan
neer de dames ge-zeten waren; daarna
volgden de heren dat voorbeeld, met
dien verstande, dat de gastheer als
laatste plaatsnam.
De gastvrouw opende het diner door
zelf met eten te beginnen. Daarna wer
den de wynglazen gevuld. Eerst werd
witte wijn gedronken en daarna volg
den verschillende soorten rode wijn.
Men moest er nauwlettend op toezien,
dat het glas leeg was voordat de vol
gende wijnsoort werd ingeschonken;
in ieder geval mocht men na het
inschenken van de nieuwe wijnsoort
niet meer van de voorafgaande drin
ken. Tijdens een officieel diner werd
nooit gerookt. Na afloop van de maal
tijd gingen de heren naar de rookka
mer, waar mocca en cognac werden ge
serveerd en een „after-dlnner-sigaar"
werd gerookt. De dames begaven zich
naar de ontvangkamer, waar mocca
en likeur werden geserveerd. Na ver
loop van tyd voegden de heren zich bij
de dames in de ontvangkamer.
HERENKAMER
In vroeger tyden was het de gewoon
te dat de heren, voordat zy zich terug
trokken in de herenkamer, hun rokjas
verwisselden voor het daartoe meege
brachte smokingjasje en dit weer ver
vingen door de rokja^, alvorens zy
zich opnieuw by de dames voegden.
In Engelanu was het de gewoonte dat
de heren de koffie en de cognao aan
tafel nuttigden en daar ook de af-
ter-dinner opstaken. De dames bega
ven zich op dit „plechtige moment"
naar de ontvangkamer. Voor bet ina
demen van de „zware dampen van de
exquize sigaren" waren zy kenneiyk
te fqn gebouwd.
Deze tradities zijn we ook in de zo
genaamde gegoede kringen nu volko
men ontgroeid en zelfs op strikt offi
ciële parties gaat het vaak ongedwon-
gener toe. Ofschoon vooral de moder
ne jongeren veelal elke "orm van eti
quette overboord hebben gegooid, zijn
vele ouderen van mening, dat een tik
keltje vasthouden aan tradities en
door overlevering geregelde vormen
de feestelijkheid van speciale gelegen
heden ook nu nog kan accentueren.
Een kerstdiner dat genuttigd wordt in
spijkerbroek met rolkraagtrui kan be
ter een „warme hap" worden ge
noemd.
valt aan tien horloges van dertig gul
den, dan aan één klokje van honderd
gulden. En daar zelfs voor een leek
duidelijk is, dat een telkenjare terugke
rende grote produktie alleen gespuid
kan worden door steeds iets nieuws te
brengen, werd de markt als het ware
overstroomd met nieuwe modellen.
Zelfs Zwitserland, dat sinds mensenheu
genis bekend heeft gestaan om zijn
„uurwerken van standing", schakelde
grotendeels over op het goedkopere gen
re. Zo exporteerde dat land in 1970 bij
na 33 miljoen goedkope horloges, een
aantal om even stil van te worden. Een
belangrijk deel van deze klokjes werd
binnen Europa afgezet èn door de detail
listen verkocht, wel een bewijs dat van
een soort „horlogehonger" bij het pu
bliek mag worden gesproken. Om het
bewijs te leveren dat deze goedkope hor
loges er aantrekkelijk kunnen uitzien,
hoeft u alleen de bijgevoegde foto's
maar te bekijken. Misschien kunnen ze
u verleiden om uw oude klokje toch
maar „in de mottenballen" te leggen
om als echte vertegenwoordigster van
de nieuwe tijd tijdens de komende feest
dagen de gezellige uren af te tellen op
een nieuwe aanwinst.
In deze moderne tijd, waarin de
mensen over een steeds groter besteed
baar inkomen gaan beschikken, staat
het horloge als „praktisch sieraad" in
het middelpunt van de belangstelling.
Vroeger kregen de kinderen bij het
„aannemen" van hun ouders of peetou
ders het eerste horloge, waarop de jon
geren erg zuinig moesten zijn (en ook
waren), en dat ze vaak alleen 's zon
dags mochten dragen. Later volgde dan
bij een eventuele verloving of gekocht
van het eerste zelf bijeengespaarde geld
een gouden horloge, dat tot de dood toe
werd gedragen en daarna als erfstuk in
handen van de oudste zoon of dochter
kwam. Maar de tyd waarin horloges
„voor het leven" werden gekocht, ligt
al ver achter ons. We zijn wispelturiger
geworden, het geld zit losser in onze
zakken en we houden van een verande
ring. Maar ofschoon Iedereen in deze
welvaartstijd royaler in het geld zit,
gaat de voorkeur tegenwoordig toch uit
naar goedkopere horloges. Dat houdt
niet alleen verband met de eerder ge
noemde wispelturigheid, maar ook met
de al vele jaren heersende „horlogemo
de". De uurwerkfabrikanfen hebben al
lang begrepen dat er meer te verdienen
