Petten en baretten
doen het nog goed
Lekkerbekjes
APPELETEN IS GEEN
PAPPERLAPAP
Grenzen
NAAR HET
ZIEKENHUIS
1 OM TE
WETEN
GOED
Westduitse vrouwen
en de drie grote K's
H een grappige pet met lange klep
van Sarlini, in een Brabants bontje
met fleurige applicatie.
De jeugdige mode van de petten,
mutsen en baretten heeft zich óók
voor deze zomer gehandhaafd. Aan de
bekende modellen zijn natuurlijk nog
een paar nieuwe creaties toegevoegd,
waaronder vanzelfsprekend de marine-
look. De modieuze "niemendalletjes"
hoeft u echter heus niet alleen In de
boetieks te gaan zoeken, want ook de
hoedenspeciaalzaken, hét toe
vluchtsoord voor de oudere vrouw,
heeft een flinke sortering in petten en
baretten. De modellen zijn over het
algemeen wat groter geworden dan ze
in de afgelopen seizoenen waren. Me
de door de gewilde new-look mari
ne-mode zijn de kleuren van deze
hoofddeksels rood, wit en blauw,
maar ook groen en geel zijn dernier
cri. In de matrozenstijl zult u uit een
hele serie petjes uit badstof vilt en
geweven stoffen in traditionele kleu
ren en garneringen een keus kunnen
maken. Voorts zal uw oog vallen op
handgevouwen turbans uit echte zijde
en kunstzijde, witte vilten hoeden met
stiksels, geperforeerde hoeden, mate
lots uit mandjesstro met voiles, antilo
pe- en haarvilthoeden, en toques.
Maar voor de vrije tijd zal de keus
van de jongere vrouw en het meisje
toch wel vallen op een pet of baret, al
een gezicht én de leeftijd voor een
pet, dan zit u goed. Want ze worden
voor het merendeel ln populaire prij
zen gebracht.
Een grote pet in matrozenstijl,
met brede klep en embleem. De klep
ls verstevigd door stiksels. Het model
is van K en S Modes, Amsterdam.
dan niet met bijpassende tas. Of mis
schien wel op een suède baret, die
gecompleteerd kan worden met een
moderne leren ceintuur. Hebt u nog
Deze vllthoed voor de klassieke
vrouw wordt gebracht ln de tinten
rood wit blauw geel of ln multl-color».
Model K en S Modes, Amsterdam.
-fa Uit een citroen kan men twee-
s maal zoveel sap persen als men
i tie vrucht 24 uur vóór hel ge-
1 bruik in koud water legt.
t -fa Ook aardappelen kan een
Z „had" goed doen. Zet men ze
2 (ongeschild) een paar uur voor-
dat men ze gaat koken in een
pan met water, dan zijn ze veel
gemakkelijker te schillen.
Z Overgebleven eigeel kan men
J goed bewaren in de ijskast,
!maar alleen als men hel in een
schaaltje water legt en zorgt
dat het goed ondergedompeld
is.
•fa Citrusvruchten, waartoe o.m.
de sinaasappels, de citroenen
en de grapefruit behoren mag
i men nooit in de ijskast bewa-
s ren, omdat ze dan een bittere
s smaak krijgen.
Deze lekkerbekjes met koffie-crème zijn echt iets voor fijnproevers. U hebt er
niet veel ingrediënten voor nodig. Wat ronde biskwietjes worden op simpele
wijze met smakelijke koffiecrème gevuld. Die crème moet u wel zelf maken.
U hebt daarvoor nodig:
één-achtste liter goed sterke koffie, 125 g poedersuiker (gewone
suiker kan echt niet), 1 pakje vanillesuiker, 3 eieren, 1^2 eetl.
maizena en 1 rol biskwietjes.
De eierdooiers met poedersuiker en vanillesuiker uitroeren en met de koude
koffie verdunnen. Daarna maizena toevoegen. Onder voortdurend roeren op
een heel kleine vlam beter nog au-bain-Marie de massa coed laten bin
den. Van het vuur nemen. De eiwitten stijfkloppen en door de crème scheppen.
Op een koele plaats iets laten opstijven. Op de onderkant van een rond bis-
kwietje een laagje crème opspuiten. Het tweede biskwietje er met de onderkant
opleggen.
Tijdschriften, televisie en publiciteit
geven in West-Duitsland nog altijd de
indruk, dat de Westduitse vrouwen
zich bijna uitsluitend bezig houden
met de drie grote K's: Kinderen, Keu
ken en Kerk. Daarom is het zo opval
lend dat die zelfde vrouwen 1.9 pro
cent van de directieposten bekleden.
In West-Duitsland staan op het ogen
blik 25.000 vrouwen aan het hoofd van
bedrijven die meer dan 10 mensen in
dienst hebben en die een jaaromzet
van meer dan één miljoen mark ma
ken.
Van de werkzaamheden die vroeger
"voor de mannen waren gereser
veerd", hebben vrouwen de afdelingen
personeelszaken en financiële zaken
gedeeltelijk overgenomen. Hier en
daar vindt men ook vrouwelijke "di
rectiesecretarissen". Maar men moet
niet vergeten dat er in deze branche
'veel meer vacatures zijn dan kandida
ten. Een vrouw krijgt slechts kans op
«en directiepost als er niet voldoende
mannen zijn, aldus het Westduitse
Handelsblatt.
Goede secretaresses en typistes zijn
op het ogenblik in Duitsland moei
lijker te vinden dan kaderpersoneel of
geschoolde arbeiders. Dit blijkt wel
uit personeeladvertenties, die dage
lijks ln de kranten verschijnen en
waarmee talrijke bedrijven hele pagi
na's vullen om een secretaresse aan
te trekken. Deze bedrijven bieden, be
halve een minimum maandinkomen
van 1300 mark vele sociale voordelen,
een baan met toekomstmogelijkheden,
een prettige werksfeer, moderne bu
reaus en machines, en soms zelfs een
flatje.
Ondanks alle gedecreteerde modetendenzen van marine-look via romantiek naar
moderne zakelijkheidkrijgt de moderne vrijetijdskleding steeds meer een eigen
gezicht. De Franse couturiers weten charme en functionaliteit bijzonder geraffi
neerd te combineren, zoals deze Fransemodellen van Vitos duidelijk tonen. Ze
zijn gemaakt uit een zware nylon-imprimé en uitgevoerd in grote dessixiering.
Als kinderen in een ziekenhuis moe
ten worden opgenomen, /inden ze
daar een volkomen andere wereld met
vreemde mensen en "rare" dingen.
Wanneer ze begrijpen wat ze meema
ken, zullen ze eerder wennen en dat
zal zeker de genezing bevorderen. Het
is daarom zo goed als ze tevoren al
enig idee hebben wat daar zoal ge
beurt.
Vandaar dan ook dat het bij Veen's
Uitgeversmij te Wageningen versche
nen boekje "Naar het ziekenhuis" een
waardevolle uitgave mag worden ge
noemd. Het kleurige boek Is gemaakt
zowel voor zieke als voor gezonde kin
deren (die ook ziek kunnen worden).
In de vorm van ccn verhaal met veel
aansprekende tekeningen worden be
langrijke dingen verteld over de gang
van zaken in ccn ziekenhuis. Het zieke
kind kan in dit boekje een antwoord
vinden op veel klemmende en vaak
ook beangstigende vragen; een gezond
kind kan door het boekje vertrouwd
raken met wat het mogelijk eens zal
beleven.
In "Naar het ziekenhuis" zijn niet
alleen gekleurde tekeningen opgeno
men, maar ook plaatjes die het kind
zelf kan kleuren en een paar bladzij
den waar het eventueel zijn eigen er
varingen op kan schrijven. Veel ouders
zullen blij zijn met dit in de "Ouders
van NU-bibliotheek" verschenen boek
je, dat hen kan helpen een moeilijke
boodschap makkelijk over te brengen.
De tekst van dit boekje is van Herma
Vergouwe en de tekeningen van Ka
ren Bodenhausen. (Prijs 5.90)
In vakantietijd mogen we graag gren
zen overschrijden. Bet werkt verfris
send en opwekkend eens iets anders te
zien en te beleven dan wat we dage
lijks gewend zijn, zelfs al bekomt het
niet iedereen altijd even goed. Doch er
zijn andere grenzen dan die, welke op
de atlas te vinden zijn. Denkbeeldige
grenzen, die toch van 't grootste prak-
tischbelang zijn en die we niet maar
zo straffeloos kunnen overschrijden.
Een goede huisvrouw zal van een wel
verzorgde woning houden, waar het
fris en gezellig is. Waar dit begrip
„schoon" echter tot een obsessie wordt,
zodat alle huisgenoten er door ge
plaagd worden, daar blijft van de hui
selijke ontspanning en gezelligheid niet
veel over. Zowel bij een al te grote
troep als bij een al te pijnlijke precies
heid worden de grenzen waarbij ice
ons prettig en op ons gemak voelen
overschreden.
Zo gaat het ook met het hebben van
vrienden en kennissen. Maar al te pijn
lijk klinkt ons soms de klacht over een
zaamheid in de oren, maar hoepelen
worden er ook niet opgejaagd door al
lerlei „verplichtingen"die een al tg
omvangrijke vriendenkring oplevert,
zodat soms zaken die werkelijk een
hart. kunnen raken in het gedrang ra
ken. Het beeld van het vrouxotje dat,
voor een overvolle klerenkast, staand,
„niets" heeft om aan te trekken, is
maar al te bekexxd. Doch wie zich te
veel tegelijk aanschaft maakt het vaak
zichzelf moeilijker daxi nodig is. Hoe
weinig gedragen ook, de kleren wor
den ouderwets en verliezen de bekoring
van het nieuwe, vooral temmeer ice
daarbij dan nog de neiging hebben iets
nieuws voorlopig in de kast te laten
hangen. Ook waar het onze financiën
betreft zijn we het gelukkigst tussen
de grenzen van het te weinig en het te
veel. Want ook dat teveel is minder
begeerlijk dan dikwijls gemeend wordt
door denenen die de schaduxrziiden met
zo duidelijk onderkennen. Zelfs liefde
moet zijn grenzen kennen, hoe oxxoe-
loofxoaardig het op 't eerste gehoor ook
klinkt. Veel jaloezie, egoisme en loks-
heid kunnen we rustig trachten uit te
bannen, doch aan de keerzijde staat 't
gevaar van het verwennen en beder
ven. Ook blijft er altijd een zekere ris
tot waardigheid. We kunnen onszelf
voor een belangrijk deel wegschenken,
doch dit verschilt hemelsbreed van het
zichzelf weggooienwaarmee wc Juist
een omgekeerd resultaat verkrijgen.
JETTT
De Amsterdamse ontwerper Edgar Vos tekende niet alleen het
model van dit zacht fluwelen jasje, maar ontwierp ook 't bloem-
dessin voor de bekende wever Van Heek Schuttersveld in En
schede. Het jasje heeft een reverskraag, grote opgestikte zakken
en modieuze pofmouwenHet wordt gekombineerd met een effen,
zwart fluwelen broek. Zijn velours pak met diverse zakken en
kleppen is van de Franse fabrikant Renoma en wordt gebracht
in de modekleur muisgrijs.
U kent de uitdrukking "pappcrla-
pap" toch wel? Het is een ouderwets
woord voor "onzin". Met de kop "ap
peleten is geen papperlapap" willen
we dus zeggen, dat de voedingswaar
de van de appel nog maar al te vaak
wordt onderschat. De appel wordt wel
aangeduid als de "koning van het Hol
landse fruit". Anderen noemen hem
"de tandenborstel van de natuur".
Laatstgenoemde uitdrukking bevat
veel waarheid, want het bijten in deze
vrucht heeft een reinigende werking
op het gebit. Bovendien bevatten ap
pels veel vitamines en kunnen ze op
vele manieren worden gebru.kt om
smakelijke recepten te bereiden.
Hebt u er wel eens aan gedacht de
appel bij de broodmaaltijd in te scha
kelen? U moet dat eens als volgt
doen: schil de appel en snijd hem
in schijven. Besprenkel die met ci
troensap en leg ze als belegging op
het brood. Lekker ook voor „Overblij
vers" om mee te nemen naar school,
want een appel houdt het brood vers.
Voor thuis moet u ook eens brood met
gesmoorde appels eten. Het smaakt
als heerlijk appelgebak.
KWARK MET APPEL
Houdt u van kwark? Maak dan eens
kwark met appel. U hebt er voor no
dig: 125 g. kwark 1 appel, Iets ci
troensap en suiker. De kwark moet
losgeklopt worded. De geschilde appel
raspen en met de kwark vermengen.
Op smaak afmaken met citroensap en
suiker. D.t gerecht kan zowel ais
broodbelegging en als ontbijt dienen.
Nu we het toch over het ontbijt heb
ben, begint u de dag eens met muesli.
U hebt er voor nodig: 1 eetlepel haver
mout, 2 eetlepels water, 2 eetlepels
melk, 2 eetlepels honing of basterdsui
ker, 50 g appel, sap van een halve
citroen en 1 2 eetlepels gemalen
noten. De havermout de avond tevo
ren weken in water en melk. Kort
voor het gebruik de appel schillen,
van klokhuis ontdoen en in kleine stuk
jes snijden of raspen. Deze door de
havermout roeren en het geheel op
smaak afmaken met honing of
basterdsuiker. Noten en citroensap toe
voegen.
VOOR DE WARME MAALTIJD
Ook voor de warme maaltijd kunt u
alles met appel doen. Appelsnippers
door rode kool ls algemeen bekend,
maar ook door biertjes, zuurkool, ha
chee en jachtschotel smaken appels
heerlijk. Vis met kerriesaus waarin
stukjes appel even zijn meegekookt is
beslist iets aparts. "Hete bliksem",
een stampot met zure en zoete ap
pels, is niet alleen maagverwarmend
maar ook hartverwarmend. Gebakken
appelschijven smaken niet alleen goed
bij rolpens, maar ook bij gebakken
lever, bloedworst en boterhammen-
worst.
Weet u wel dat de appel in slaatjes
en nagerechten de spijzen een geurige
en zeer aparte smaak geeft? Een
voorbeeld hiervan is het bekende ha
ringslaatje. U hebt hiervoor nodig: 4
gefileerde haringen, 2 appels, 2 zure
augurken, 1 banaan, 25 g. walnoten, 1
kleine ui, mosterd, slaolie, azijn, pe
per, zout, een hardgekookt ei en een
tomaat.
Maak een slasaus je van; slaolie,
azijn, peper en zout. De vruchten
schoonmaken en evenals de augurken
en haringen in stukjes snijden. De ui
schoonmaken en lijnsnijden. De walno
ten grof hakken. Alle ingrediënten
door het sausje mengen. Het slaatje
op een platte schotel, op bordjes of
glazen schaaltjes leggen en garneren
met schijfjes ei of tomaat.
NAGERECHTEN
Om het appelpraatje af te ronden
moet nog even iets worden gezegd
over de toetjes met appel. Maakt u
als afwisseling eens vlaflip van vanil-
levla, yoghurt en kleine stukjes appel.
Yoghurt vermengd met appelmoes en
beschuit ls óók een smakelijk nage
recht. Van flensjes en appelmoes kunt
u een flensjestaart maken door d®
flensjes tijdens het stapelen met een
laagje appelmoes te bestrijken.
Ziezo, nu kunt u wel even voort.
Dat er nog veel meer mogelijkheden
zijn om appels bij de maaltijden en
smulpartijen (appeltaart) te gebrui
ken, weet u zelf ook wel. We komen
daar trouwens nog wel eens op terug.
