POTJE
MAKKELIJK
LINGERIE IN EEN JONG RYTME
„GEMEEN
PLAATSEN"
ZOET EN ZOUT
BIJTEN ELKAAR NIET
„TV DOET
AANVAL OP
UW HART"
DRIE NIEUWE
BOEKJES
ïme-krant
Met zo'n fleurige geruite broek van zuivere scheerwol, een
uniblouse van gemakkelijk te onderhouden vctrifil en een lan
ge en aansluitende, geribde "vest-over", eveneens van zuivere
scheerwol, kun je elk voorjaar stralend In de ogen kijken. Het
is jeugdige kledij waarmee je overal naar toe kunt gaan.
J (Model Bleyle)
abriek at
i roest met
restaurants in Nederland. Het
aantal mensen dat daar gere
geld Chinees gaat eten en
vooral ook Indisch (denkt u
maar aan nasi), is niet te
tellen. Ook de vele buiten
landse vakantiereizen hebben
natuurlijk bijgedragen tot een
verschuiving van het Neder
landse smaakpatroon. Welke
huisvrouw zou vroeger een
stamppot hebben gecombineerd
met een zoetzure vruch
tensaus, oftewel een chutney?
Of een eenvoudig kbrbonaadje
hebben geserveerd met een
plak ananas?
STEEDS MEER TOEGEPAST
Genoemde combinaties wor
den steeds meer toegepast.
Kookboeken met recepten uit
allerlei landen worden grif ver
kocht, en bij de supermarkten
zijn de wonderlijkste liflafjcs
verkrijgbaar. De zoet-hartig-
smaakkombinaties, die in we
zen volstrekt onhollands zijn,
raken steeds meer in, eventu
eel gecombineerd met kno
flook. Er wordt thuis in dat
opzicht ook steeds meer
geëxperimenteerd. Vlees met
gembersaus, op de barbecue
vleespennetjes met een zoete
chutney, zelfs kaas met jam
op de boterham zyn allemaal
combinaties die het wel
„doen". Een schepje bruine
suiker en een lepel pindakaas
door het gehakt is weer eens
iets anders dan anders en
smaakt voortreffelijk in kombi-
natie met allerlei vanouds be
kende Hollandse groenten.
De Nederlandse keuken
werd vroeger door de buiten
landers wel eens als „fantasie
loos" gedoodverfd, maar is
dat al lang niet meer. Boeren
kool blijft nog altijd boeren
kool, maar is verre van fan
tasieloos als het wordt gegeten
met spek, gekookt in een ke-
tjapsaus, waardoor het karak
ter van een degelijke pot niet
wordt aangetast, maar het ge
heel alleen een speciaal (ex
quis) smaakje krijgt. Het is
dan ook helemaal niet noodza
kelijk om met alles op de
„exotische toer" te gaan. U
kunt zoet en hartig met gewo
ne Hollandse ingrediënten in
overwachte combinatie op een
simpele manier tot een verre
van simpel gerecht omtove
ren. Experimenteren kost wat
tijd en een beetje geld, maar
geeft naar verhouding heel
veel voldoening.
Dikwijls horen we mensen -uit
spraken doen in de geest van:
,,Mijn moeder zei altijd. Het
gaat dan om uitspraken die in ons
geheugen zijn blijven hangen en
die zich in de loop van ons leven
verdiept hebben. Daardoor zijn
we er de werkelijke waarde van
gaan verstaan. In jonger jaren
maken zulke uitingen meer de in
druk op ons van "gemeenplaat
sen", een tot gewoonte geworden
gezegde, waar we weinig waarde
aan hechten en graag glimlachend
de schouders voor ophalen. Pas
het rijker worden door eigen, er
varingen verdiept ons inzicht. En
daardoor krijgen zulke woorden
voor ons steeds een wat andere
kleur, een waardevollere beteke
nis.
Soms lijkt het of ieder woord al
leen maar voor een bepaalde, vas
te zaak staat, maar soms ook
lijkt het wel of elk er een aparte
spraak op na houdt. We zeggen
hetzelfde, maar bedoelen iets heel
verschillends, zonder dat er spra
ke is van bedrog of huichelarij.
Juist hierdoor ontstaan vaak mis
verstanden en onaangenaamheden,
die helemaal niet nodig waren ge
weest als men eikaars bedoeling
goed verstaan had. Men valt over
een woord dat voor de ander een
veel geringer betekenis had dan
wij gewend zijn eraan te hechten;
we nemen kwalijk waar niets on
aangenaams was bedoeld. Daar
om is het beter en ook heel wat
interessanter als we elke uiting,
die ons aanvankelijk wat vreemd
en onbegrijpelijk voorkomt, pro
beren te verstaan. Dat vraagt goe
de wil en nadenken, maar het is
moeite die zeker beloond wordt.
We leren ons rekenschap geven
van allerlei redeneringen, die an
ders misschien nooit bij ons opge
komen zouden zijn. Dit wil natuur
lijk helemaal niet zeggen dat we
het bij voorbaat met iedereen eens
zouden moeten zijn. Het voert ons
echter juist tot wikken en wegen
en dit verdiept, hoe dan ook, ons
eigen oordeel. Deze openheid en
belangstelling voor de mening van
anderen gaat hun zeker niet voor
bij. Wederzijdse aandacht, weder
zijds luisteren schept het gesprek
dat de mensen dichter bij elkaar
brengt.
Jetty.
Drie nieuwe, letterlijk kleur
rijke deeltjes zijn deze maand
verschenen in de Even-kijken se
rie van Royco. Wederom worden
er onderwerpen in behandeld, die
de Nederlandse huisvrouw zelf
heeft gekozen.
Jolinda de Haan, kwekersdoch
ter en bloemiste, schreef „Schik
met bloemen". Ze laat daarin op
verhelderende wijze zien hoe op
het gebied van bloemschikken
met eenvoudige middelen heel
mooie resultaten te bereiken zijn.
Cécile Dreesmann is de auteur
van „Avonturen van een naald".
Zowel voor beginnelingen als voor
ervaren borduursters behandelt
Cécile Dreesmann het onderwerp
volledig naar de naam die zij in
brede kringen op dit gebied heeft.
Heieen Nieuwenhuis en Lia de
Koning Gans maakten „Vlekken-
verdriet bestaat niet", een boekje
over het verwijderen van vlekken
die men in en rondom de woning
kan oplopen. Vaak is dat een een
voudige zaak, als men maar weet
hoe.
Ook dit nieuwe drietal kost
2.50 per stuk, plus 5 Royco-zegels
per boekje. Wolters-Noordhoff te
Groningen is de uitgever.
Is teevee-kUken slecht voor uw
hart? Misschien wordt u wel geïr
riteerd door deze vraag. De ene
dag leest u immers dat de mens
wordt vergiftigd door het gebruik
van DDT en andere chemische
spuKmiddelen, de andere dag ver
tellen de publikaties u, dat u de
meest griezelige siektes kunt kra
gen van het roken, koffiedrinken
en het eten van Blagroomgebak
jes. Als de televisie nu ook al een
aanval op uw hart doet, raakt dc
aardigheid er bjj u beslist wel
een beetje af, dachten, we.
Zo generaliserend wordt het ook
niet bedoeld, maar dat er óók bij
het tv-kijken een beetje moet wor
den nagedacht, is beslist geen ba
kersprookje. Tijdens de uitzen
ding van een spannende voetbal
wedstrijd, waarbij de vrouw overi
gens allang geen passieve hou
ding meer aanneemt, worden er
veel snacks gegeten: dc spanning
of ergernis over een gemiste bal
moet je gewoon wegkauwen,
schijnt men te -denken. Niet al
leen langs de lijn, óók thuis voor
de televisie worden er tijdens
spannende sportwedstrijden en di
to films heel wat hapjes en drank
jes weggewerkt. Smikkelen en
smullen schijnt er nu eenmaal bij
te horen.
Wie alleen maar naar sport (of
een film) kijkt, heeft echter geen
extra kracht in de vorm van voe
ding nodig. Voor een gewoon
mens zijn drie goede maaltijden
per dag voldoende en al die lekke
re extraatjes tussen de maaltij
den door worden op den duur ge
woon teveel. Een hartinfarct tij
dens een spannende wedstrijd is
al geen uitzondering meer, noch
bij de supporter langs de lijn,
noch bij de thuiszittende televisie
kijker of -kijkster. Het kan geen
kwaad de factoren die het risico
vroegtijdig te sterven aan hart
en vaatziekten vergroten nog
eens onder de loep te nemen.
Hier volgt een summiere opsom
ming
te weinig regelmatige li
chaamsbeweging;
0 een te hoog lichaamsgewicht;
0 teveel en verkeerd eten en
snoepen;
0 teveel sigaretten roken;
0 spanningen (ook door
tv-films);
0 eèn verhoogd cholesterolgehal
te van het bloed.
Regelmatig aan sport doen is
gezond; regelmatig al etend en
drinkend naar sport kijken is
beslist ongezond. Wie de conditie
van het gezin op peil wil houden,
raden we aan ervoor te zorgen
dat de huisgenoten óók bij het
televisiekijken zo matig mogelijk
zijn. Een kopje thee of een kopje
koffie met weinig of geen suiker
eventueel met een enkel droog
biskwietje kan geen kwaad.
Maar vooral geen ongelimiteerd
gesmikkel van pinda's, blokjes
kaas of andere dikmakers. Moet
er dan absoluut wat gegeten wor
den tijdens een spannende (of
minder spannen-de) tv-film, kies
dan bij voorkeur hapjes die wei-
ning calorieën bevatten. Zet vooral
geen schaaltjes met lekkere din
gen op tafel, want dan blijft men
gedachtenloos dooreten als een
kanariepiet totdat de schaaltjes
leeg zijn. In dat geval helpt u
uzelf èn uw huisgenoten met ei
gen handen en tanden hun graf
te graven.
Velen van ons weten zich de
(grootmoeders)t(jd nog wel te
herinneren, dat de enige moge
lijkheid om zoet en hartig sa
men te laten gaan, bestond uit
de combinatie „kip met appel
moes". De gedachte dat zoet
en zout niet bij elkaar passen,
is nu al lang achterhaald. De
Nederlandse smaak is, vooral
na de Tweede Wereldoorlog
steeds kosmopolitischer gewor
den, dus steeds minder be
perkt tot die van het eigen
land of zijn bewoners. De tend
ens om het traditionele aardap-
pel-vlees-groente van de Hol
landse keuken eens af te wisse
len met meer exotische gerech
ten dateert eigenlijk van vlak
na de koloniale tijd, toen vele
oud-indischgasten naar Neder
land terugkeerden.
Om te beginnen profiteerden
de houders van Chinese restau
rants hiervan: er zijn naar
schatting zo'n 700 Chinees-In
dische en uitsluitend Chinese
Dit keer geven we u een recept
voor een makkelijk, smakelijk en
bijzonder gezond potje. We heb
ben het de naam „rijststamppot"
meegegeven en u hebt er de vol
gende ingrediënten voor nodig:
toevoegen. Als salade Is een licht
aangemaakte andijviesalade heel
geschikt. Wees origineel en drink
bij dit gerecht een glas thee.
400 g rijst, 4 appels, 6 bananen,
2 paprika's, 1 verse augurk en
1 pond rundvlees.
Ga eerst de voorbereidingen
treffen. Ze bestaan uit: in kleine
stukjes snijden van de appels, pa
prika's en de augurk. Het rund
vlees op hachee-grootte snijden.
De (niet al te grote) bananen
snijdt u in schijfjes. Zet daarna
de rijst op en laat het vlees gaar
worden. De in stukjes gesneden
appels, paprika's en augurk wor
den tegen het einde van het kook-
proces aan de rijst toegevoegd,
tüe bananenschijfjes mogen daar
entegen maar even meekoken.
Voor de smaak kunt u alles krui
den en er ook nog wat suiker aan
De nachtlingerie voor lente en
zomer 1973 heeft een geheel eigen
gezicht en doet denken aan e^n
serenade bij maanlicht. Het
wordt gebracht in een jong rit
me, mooi om te zien, bege
renswaardig en heerlijk om te
dragen. Er zijn veel nieuwe, tinte
lende kleuren, -de modieuze coupe
geeft 'ïen wereld van bewe
gingsvrijheid en het materiaal is
gemakkelijk om te onderhouden,
want de gemengde weefsels kreu
ken niet of nauwelijks. Oï het nu
gaat om imprimé of uni, appli-
que of kant, de moderne stra
lende kleuren roepen gedachten
op aan een strelend voor
jaarswindje en een tintelende
zon. Veel van die sprookjesachti
ge modellen zijn gemaakt van be
drukte katoen-dacron. Bij het lan
ge nachthemd hoort een ochtend
mantel met een decolleté, om
zoomd door een luchtige volant,
die zich herhaalt onderlangs de
rokzoom van het nachthemd. In
hetzelfde dessin zijn voor de tie
ner en de zich jong voelende
vrouw lingerietjes te vinden die
.de fee vervolmaken:, onder jurkjes
•en beha, daarbij nog stretchbroek
je en of slipje. De nieuwe lente-zo-
mer-kollektie komt ais een waar
bloemenballet in dit jonge ritme
voor de dag. De weefsels uit ka
toen met synthetisch bijmengsel
zijn als een volmaakt huwelijk,
tussen de voortschrijdende ontwik
keling van de synthetische vezels
en jeugdige, probleemloze zwier.
foto rechts: Dit jeugdige model
letje is gemaakt van bedrukte ka
toen-dacron. Het is ook verkrijg
baar als kort nachthemd zonder
mouwen. Beide hemdjes hebben
een diep rond decolleté met hoge
taille. Zoom, mouwen en onder dè
buste zorgt een smal beleg van
kant voor een opwindend accent.
Kleuren: mille-fleur-dessin in
blauw en helderoranje.
foto onder: Wie zich siert met een
droom van een ponnetje zal onge
twijfeld ook bijpassende andere
lingerietjes willen hebben, zoals
dit door het zonnige bloemdessin
in tuit/oranje op een blauw fond
setje van onderjurk, beha en
broekje.
(Alle bij dit artikel getoonde
modellen stammen uit de kollektie-
van Triumph-Wala)
i
