Smullen -
Smikkelen -
Zonnegloren
't verwende
wonen
K
Bloemencorso gaat door
Zonnegloren-keuken
een klasse apart
Dia-lezing over schaduwplanten
fjj t bitN menIhuis
„Stampje"
Pracht motief voor
foto-amateurs
Studio harla harwoczilt
Jongen zwaar
gewond onder
grasroller
Postduiven
verkoop
Diefstal uit auto
bij de Schouwburg
ploegstoffen
:- v'"Wvv -■
10
Soester Courant van donderdag 19 april 1979
10
Op dinsdag 24 april organiseert de KMTP afd. Soest een lezing met dia's over
„schaduwplanten", spreker is de heer M. W. Camping. Het beschaduwde deel
van een tuin of een tuintje waarin weinig of geen zon komt is het stiefkind van de
tuinier. „Daar groeit toch niets" is een veelgehoorde klacht. De werkelijkheid
kan echter geheel anders zijn. Wie een mooie schaduwhoek in zijn tuin heeft zal
die niet meer willen missen. Een mooie schaduwhoek? [wie hier ophoudt met
lezen en denkt „toch onzin" heeft het lelijk mis].
Er zijn heel veel prachtige planten die
uitsluitend in de schaduw tot hun recht
komen. Vaak hebben zij prachtig bla
deren zoals de Hosta soorten: grote
groene rozetten met gegolfd blad en
zachtlila bloemen in de zomer; long-
kruid (Pulmonaria) met gestippeld
blad en blauwroze bloemen die aan het
wilde Slangenkruid doen denken. Gele
en roze Dovenetel (Lamium) vormen
een bont bladtapijt.
Varens zijn er in allerlei soorten, die
het in diepe schaduw vaak prima doen
als de grond niet kurkdroog is. Varens
zijn vooral in 't voorjaar prachtig als
de nieuwe bladeren zich ontrollen.
Vaste planten als Primula's geven de
kleuren; hiervan zijn zóveel verschil
lende soorten van hoog tot laag, dat ze
een hele tuin zouden kunnen vullen.
Ligularia's (geelbloeiend) en Astilbe
(vroeger Spirea) vragen een vochtige
grond maar zijn dan ook beeldschoon.
Astilbe bestaat in allerlei prachtige
tinten van wit, roze en rood. Vele lage
bodembedekkende planten zijn zelfs de
hele winter groen.
Voorbeelden zijn: Pachysandra (licht
groen leerachtig klein blad), Waldstei-
nia (klein groen blad, gele bloempjes),
Asarum (gewoon groen blad, groeit op
de allerdonkerste plaatsen) en niet te
vergeten de Maagdepalm (Vinca).
Ideaal dus voor stukken grond waar U
het hele jaar op uitkijkt. In zo'n geval
zijn ook de mini-rhododendrons de
aanschaf waard; ze worden ongeveer
30 cm. hoog en hebben als enig nadeel,
dat ze prijzig in aanschaf zijn. Combi
neer ze met een paar aparte bolgewas
sen zoals de tuincyclamen, Vogelmelk
(Ornithogalum) of Hondstand
(Erythronium). Witte Scilla's zijn voor
een schaduwtuin ook erg mooi.
Wie grote stukken in de schaduw moet
beplanten kan kiezen uit een ruim
assortiment prachtige heesters, bijv.
Zo zat het er ook dik in dat door
vertraging in de bloei het traditionele
bloemencorso in de Bollenstreek niet
kon doorgaan of op z'n minst moest
worden uitgesteld.
Grote deining om de .lentekinderen",
in dit Jaar van het Kind het motto van
het Bollencorso 1979. Zorgvuldig voor
bereide werkschema's in de war,
grootscheepse plannen overhoop ge
smeten.
de Corylopsis (Schijnhazelaar) of de
Enkianthus campanulatus (crème
bloempjes met roze aderen). Een zon-
loze muur knapt op met een Kamper
foelie, die tegenwoordig in verschillen
de kleuren wordt gekweekt.
Maar de natuur en de bolkundigen
raken niet zo gauw in paniek: 'het ziet
er nu naar uit dat het Corso op 21 april
a.s. gewoon doorgaat. Of eigenlijk
óngewoon doorgaat, want het dank
bare centrale thema van dit jaar is
voor organisatoren, ontwerpers en de
corateurs een bijzondere bron van
inspiratie geworden.
Lentekinderen doelwit
Op zaterdag 21 april trekt dus, als alles
goed gaat, tussen Haarlem en Noord-
wijk weer het Bloemencorso, vanouds
doelwit van lenteminnaars en fotolief
hebbers. Het onderwerp „Lentekinde
ren" maakt het evenement dit jaar
extra aantrekkelijk: De Praalwagens
zullen dankzij dit motief het aanzien én
het fotograferen meer dan waard zijn.
Wie over een tele-lens beschikt, of over
een (pocket)camera waarvan de lens
op „tele" kan worden ingesteld, krijgt
de kans interessante details dichterbij
te halen zonder dat hij daarvoor zó
dicht bij de stoet hoeft te komen dat het
voor hemzelf en voor de organisatoren
niet leuk meer is. Met andere woorden
vanaf uw comfortabele stand- of zit
plaats langs de route maakt u profes
sionele close-ups als welkome aanvul
ling op uw overzichtsfoto's van dit
unieke kleurengebeuren.
De moderne „snelle" kleurenfilms
maken het u daarbij gemakkelijk,
vooral bij wat minder gunstig licht of
wanneer het motief dwars voor u langs
beweegt.
In de stoet Lentekinderen trekken ook
muziekcorpsen mee. Ja, natuurlijk om
muziek te maken, maar ook om u aan
extra fotomotieven te helpen.
Een klein ommuurji tuintje uit de zon
ziet er nog akeliger uit wanneer de
muren wit zijn gekalkt. Het tuintje
wordt er alleen maar kleiner en kouder
van. Probeer het liever met een donke
re tint opgefrist met allerlei bladvor-
men en -kleuren! En... wèg met het
kleine door mos overwoekerde gazon
netje
Wilt U meer weten, kom dan naar de
lezing van de Heer Camping die U ook
nog met dia's het resultaat laat zien.
Dinsdag 24 april Medisch Centrum aan
de Nieuweweg, aanvang 20.00 uur.
Entrée niet-leden 3,-.
Neem bijvoorbeeld die kleurrijke, fan
tasievolle uniformen, of de gespannen
gelaatsuitdrukking van de muzikant,
die zijn uiterste best doet om op het
juiste moment de juiste toon te treffen.
En dan het glimmend gepoetste koper
waarin de bonte omgeving in grillige
vormen wordt weerspiegeld... werke
lijk ideaal voor een bijna hóórbaar-
muzikale foto!
Van de „candid"fotografie nu naar de
„documentaire". Twee dagen vóór het
Corso, dus op 19 en 20 april, zijn de
praalwagens te bezichtigen en te foto
graferen in de Hobahohallen te Lisse.
U kunt daar op uw gemakt (de wagens
staan immers stil) alles zien en ruiken
en in de vorm van foto's mee naar
huis nemen. Later, bij het bekijken van
uw opnamen, komt die geur dan van
zelf weer in uw neus.
Liefhebbers kunnen gerust -voor het
vastleggen van een uitgekiend detail-
daar binnen hun camera op statief zet
ten: men kan er met flits werken of bij
„bestaand licht" (let op de filmgevoe-
ligheid), in kleur of zwart/wit.
Gratis is de toegang tot de Hobaho
hallen niet, maar zelden krijgt u voor
zó weinig geld zóveel fotomotieven op
een presenteerblaadje. Prettig te we
ten dat de opbrengst mede aan de aktie
„SOS-Kinderdorpea" ten goede komt.
Dan daagt de Kinderlente in een tro-
penzomer!
gediplomeerd »choonheld8«pecUll«1e
Burg. Grothestr. 25 Soest Tel. 2(H88_C
MARIA GALLAND (U
Gezond bruin d.m. v.
(\vVSf^HL£'wncbank 671 zonnehemel y
gezkJrta-entichoamsvemrging
Vorige week raakte de 13-jarige Olaf
M. op een weiland aan de Noorderweg
onder een zware grasroller achter een
tractor, waarmee het land geëgali
seerd werd. Met een bekkenfractuur
werd het slachtoffer naar het zieken
huis Zonnegloren gebracht.
De tractor werd bestuurd door de
15-jarige R. M. Met een triangel was de
met grint gevulde roller achter de
tractor vast gemaakt. Olaf M. reed
mee op de tractor en is vermoedelijk
tijdens het rijden op de triangel ge
stapt, daarvan afgegleden en zo onder
de roller terecht gekomen. Hij viel op
zijn buik, waarna de roller geheel over
hem heen ging. Zijn leven heeft hij te
danken aan het feit dat de grond zacht
was; hij werd er als het ware inge
drukt. De politie heeft de zaak in
onderzoek.
Op zondag 22 april a.s. zal er in het
Clubgebouw van Postduivenvereniging
„De Vriendschap aan de Nachtegaal-
weg 8a, om 10.30 uur, een jonge duiven-
verkoop worden gehouden.
Pl.m. 25 jonge duiven zullen te koop
worden aangeboden ten bate van onze
attractievlucht vanaf Roosendaal op 8
juli a.s.
Voor diegene die hun jonge duivenbe-
stand willen aanvullen is hier de kans
om goede duiven te kopen.
Uit de huto van mevrouw D. uit
Utrecht werd haar tas met rijbewijs,
kentekenbewijs van de wagen en een
portemonnee met 50 gulden weggeno
men. Zij parkeerde haar auto vroeg in
de avond aan De Zoom. Toen zij na een
uur terug kwam, was de tas verdwe
nen. De dader heeft vermoedelijk
gebruik gemaakt van een valse sleutel.
In dit verhaal praten we met Zonneglo
ren-medewerkers die zich zeer nadruk
kelijk met de „inwendige mens" bezig
houden. De Brabantse Eindhovenaar,
Frans van Brussel (52) is in Zonneglo
ren het hoofd van de civiele dienst.
Onder zijn verantwoordelijkheid
ressorteren o.a.: receptie - transport -
inkoop levensmiddelen en voeding.
Zijn Horeca-verleden bestaat uit een
opleiding bij de Hotel Vakschool in
Den Haag - werkzaamheden in België -
Frankrijk en Zwitserland, stages bij
gerenommeerde huizen in Brussel, hof
meester aan boord van de Willem
Ruys, direktie-assistent restaurant
Bouwcentrum Rotterdam en het Lijn
baanrestaurant in dezelfde stad. Voor
zijn komst, in 1970, naar Zonnegloren
Soest was hij bedrijfsleider van het
V. en D.-restaurant in Amstelveen.
„Ik had", zo stelt hij, „daar misschien
nog wel gezeten, als men er niet was
gaan reorganiseren, waardoor te
veel specialisatie om de hoek kwam
kijken. Variatie in dit vak heeft altijd
mijn voorkeur gehad en daarin kan
ik mij bij Zonnegloren uitleven."
Frans van Brussel, in zijn vak een
schaap met meer dan vijf poten. Heeft
een uitgesproken mening over zijn
inkoopbeleid.
Frans van Brussel: „Eerste eis bij de
inkoop is natuurlijk de kwaliteit, al
moet die natuurlijk wel ekonomisch
verantwoord zijn. Heel veel wat de in-
Tip van Zonneglorens chef-kok
Dick v. Raai.
Maak aardappelpuree voor vier per
sonen. Geel van andijvie fijn snijden
en vermengen met puree. Vervolgens
kleine dobbelsteentjes gezouten spek
bruin bakken. Uitje fruiten in het vet
Koude karnemelk gieten over uitjes
en vet. Tijdens het toedienen van kar
nemelk roeren met lepel en vervolgens
met wat bloem binden. Uitgebakken
spek in saus doen en opdienen bij
puree-andijvie-combinatie.
Naar smaak peper en zout toevoegen.
Benodigdheden:
250 gram spek
3 eetlepels bloem
1 liter karnemelk
3p. aardappelen
3 p. gele andijvie.
Elders op deze pagina gesprek
ken met de mannen die smaak
en samenstelling van de maal
tijden in Zonnegloren bepalen.
Dat er ook sprake is van een
grote variatie, met name voor
wat betreft de warme maal
tijden, kunt u opmaken uit zo
maar een zeven-dagen tabel,
goed voor elk wat wils.
koop betreft gaat in nauw en goed
samenspel met onze diëtiste die na
tuurlijk ook haar eisen stelt. Tenslotte
zijn er diverse commissies in huis die
hun oordeel over de samenstelling en
kwaliteit van de gerechten en maal
tijden geven. Gelukkige omstandigheid
is dat wij nog steeds een eigen slagerij
hebben. Een groot deel van de vlees
waren wordt bijvoorbeeld door ons zelf
vervaardigd. Veel lof ontvangen wij
over de kwaliteit van het brood, maar
daar staat dan ook een kwaliteits
bakker als Rademaker achter".
Absoluut opperhoofd achter de vele
Zonnegloren-fornuizen is de uiteraard
wit-gemutste Dick van Raai. Wouden
berger van geboorte (53) en een man
met een floreca-palmares die er niet
om liegt. Was. o.a. als kok werkzaam
bij het Lido-restaurant en het Amstel-
hotel in Amsterdam. Is op zijn vak nog
steeds niet uitgestudeerd en volgt in
de vrije avonduren nog cursussen.
Tussen Amstel-Lido en Zonnegloren
nog een halte.
Dick van Raai: Voor ik naar Soest
kwam ben ik twaalf jaar als kok werk
zaam geweest bij de zusters van O.L.
Vrouw ter Eem in Amersfoort. Ik
kwam daar omdat mijn vrouw en kin
deren een beetje meer aan mij wilden
hebben. In de particuliere sector stap
je als kok 's ochtends rond de klok van
tien uur de keuken binnen, maar je
weet nooit hoe laat je weer naar huis
gaat. Een mooi en boeiend bestaan,
alleen slordig met de tijden.
In Amersfoort en ook hier ken ik nu
geregelde werktijden waardoor er voor
het gezin ook wat tijd over blijft. Overi
gens wil ik best bekennen dat die
overstap mij moeite en pijn heeft ge
kost. Het restaurantwezen en een zie
kenhuis zijn twee volkomen verschil
lende werelden. Nu ik bijna twee jaar
bij Zonnegloren bezig ben kan ik al
leen maar zeggen het hier best naar
mijn zin te hebben. Door mijn diëet-
koks-opleiding kan ik hier ook een stuk
van mijn creativiteit kwijt. De menu's
worden, op basis van het beschikbare
budget, in overleg bepaald. Ik heb
overigens nooit de illusie dat ik met
welk budget en welke samenstelling
dan ook het iedereen naar de zin kan
maken. Neem bijvoorbeeld een artikel
als gebakken vis. De een loopt het wa
ter in de mond, een ander wordt alleen
al van de lucht onwel. Toch blijven
we er naar streven iedereen zo goed
mogelijk te bedienen. Mijn waarne
mers en ik gaan geregeld na de warme
maaltijden eens naar de afdelingen om
te kijken of en wat er van bepaalde
gerechten onaangeroerd is gebleven.
Is dat teveel dan gaan we verder op
onderzoek naar klachten uit, maar het
zijn gelukkig zeer zeldzaam voorko
mende gebeurtenissen. Kunnen we er
in overleg met de diëtiste iets aan ver
anderen dan doen we dat zeker. Mak
kelijkste consumenten zijn de „zout-
arme-patiënten", het moeilijkst naar
de zin maak je het de „calorie-arme"
patiënt met zijn voorkeur voor room
boter en een randje vet aan het vlees.
Veel aandacht krijgt de temperatuur
van de maaltijden. Koud of lauw mag
het niet worden geserveerd. Mijn
twaalf keuken-medewerkers vormen
een groot team die er alles aan doen
er het beste van te maken."
Het beste er van maken houdt niet in
dat de klasse-patiënten in vergelijking
met „ziekenfondsklanten" het aller
beste krijgen voorgezet. Het zijn
vriendelijk gegarneerde „liflafjes" die
als premie op de maaltijd worden
verstrekt.
Als je over de kwaliteiten van koks wilt
oordelen dan moet je hun maaltijden
proeven om er een verantwoord oor
deel over te geven. Wat mij betreft wa
ren Zonnegloren's bami - nasi - stamppot
en jachtschotels de grote favorieten.
Opvallend was verder de grote ver
scheidenheid in menu's. Elders op deze
pagina staan de week-menu's afge
drukt. En als U twijfelt aan het oordeel
van deze gastronoom, dan moet U zelf
maar eens in Zonnegloren gaan liggen.
Als het zo uitkomt. Wat mij betreft
een keuken om „U" tegen te zeggen.
FANTASTISCH
Zo goed gekleed te gaan in een
combinatie van rok, blouse en
blazer. Namen als Lady van
Lake, Delmod, Bleyle en Mondi
zijn dan geen onbekende in uw
garderobe. Zelf wasbaar en
zonder kreuken uw vakantie en
vrije tijd tegemoet.
Laat u eens adviseren en kies met
zelfvertrouwen bij uw Modehuis.
U kunt uw auto parkeren op j
ons eigen parkeerterrein.
De witte keukenbrigade van Zonnegloren
Foto Herman van Dam
8-W-16-1979
normaal voeding jgroentekeuze
natrium beperkt
diabcalbeperkt
vet beperkt
cellulose beperkt
haemoqlobinevrij
MAANDAG
23/4
tomatensoep
gehakt
stamppot snijbonen v/itte bonen
witte bonen
van.vla/schuim
heldtomatensoep
gehakt
stampp.snijbonen
witte bonen
vanvla/schuim
bouill.+ tomaat
gehakt
snijbonen
van.vla rozet
heldtomatensoep
gehakt
snijbonen
van.vla/schuim
held.tomatensoep
gehakt
snijbonen
van.vla/schuim
vermicellisoep
"gehakt"
snijbonen
van.vla/schuim
DINSDAG
24/4
WOENSDAG
25/4
DONDERDAG
26/4
linzensoep
cr.e lette
spinazie
flensjes room
linzensoep
omelette
spinazie
flensjes room
bouill.+ groente
fricandeau
spinazie
rijstevla
gebgroentesoep
fricandeau
postelein
rijstevla
gebgroentesoep
fricandeau
postelein
rijstevla
gebgroentesoep
omelette
postelein
rijstevla
kippesoep
runderlapje
gem.sla
yoghurt/cornflakes
andijvie
kippesoep
runderlapje
gem.sla
kwark
bouillon kip
runderlapje
andijvie
yoghurt
kippesoep
runderlapje
andijvie
yoghurt
kippesoep
runderlapje
andijvie
yoghurt
koninginnesoep
bami garni
vruchtengries
vlees in jus
appeltjes
kippesoep
kaassoufflé
andijvie
yoghurt
koninginnesoep
bami garni
vruchtengries
boui11+worteltj
rvink/appeltj es
gries vruchtjes
koninginnesoep
bami-garni
gries vruchtjes
koninginnesoep
bami-garni
gries vrichtjes
koninginnesoep
bami-garni
*.ies vruchtjes
VRIJDAG
27/4
ZATERDAG
28/4
heldgroentesoep
gebakken vis
bietjes
panaché/rozet
heldgroentesoep
gebakken vis
bietjes
panaché/rozet
boui11.+ groente
gestoofde vis
bietjes
panaché/rozet
heldgroentesoep
gestoofde vis
bietjes
panaché/rozet
held.groentesoep
gestoofde vis
bietjes
panaché/rozet
heldgroentesoep
gestoofde vis
gem.sla
panaché/rozet
torn.groentesoep
saucijs
greene kool
abrikozenvla
torn.groentesoep
saucijs
groene kool
abrikozenvla
bouillon tomaat
saucijs
groene kool
abrikozenvla
ten.groentesoep
saucijs
bloemkool
abrikozenvla
tomaten gr.soep
saucijs
bloemkool
abrikozenvla
tomaten groentesoep
roerei
bloemkool
abrikozenvla
ZONDAG
29/4
held.pouletsoep
karbonade
sperciebonen
bitterk.pudding
held.pouletsoep
karbonade
sperciebonen
bitterk.pudding
bouillon vlees
schnitzel
sperciebonen
takepuddir.q
held.pouletsoep
schnitzel
sperciebonen
lange vinc.erpudd,
held.pouletsoep
schnitzel
sperciebonen
lange vlngerpudd.
held.verm.soep
kaasschnitzel
sperciebonen
lange yingerpudding
WIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN'
ISLAM; MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
VRIJDAG
ZATERDAG
ZONDAG
heldtomatensoep
gebgroen te soep
kippesoep
koninginnesoep
heldgroentesoep
tora.groentesoep
heldpculetsoep
gehakt
omelette
runderlapje
vlees in jus
gebakken vis
vlees
runderlapje
snijbonen
spinazie
andijvie
appeltjes
bietjes
groene kool
sperciebonen
van.vla schuim
flensjes room
yoghurt
vruchtengries
panaché rozet
abrikozenvla
bitterkoekjespudding
gordijnenkollektie
meubelprogramma
LEOLUX
zi elementen
Gelderland
zitelementen
en tafels
Je herkent het direkt als je er binnenstapt.
Dat tikkeltje verwende gevoel voor het
stijlvolle meubel en de stofjes met naam.
Je proeft het aan de sfeer van speelse
vormen en strakke lijnen in klassiek
en modern. Je ziet het aan de zorg
waarmee uw interieur wordt
ontworpen. En je voelt het
aan de kwaliteit, het advies
en de service.
Stap die showroom eens
binnen en ontmoet
het verwende wonen.
Laanstraat 22 of
Mollerusstraat 7
in Baarn.
Tel. 02154 12797.
k.deboer&zoon bv
adviseurs voor interieur en
binnenhuisarchitektuur svm
Terecht of niet terecht, de voorbije winter heeft al van veel narigheid de schuld
gekregen. Miljoenenschade aan de wegen, stroppen voor verzekeringen, uitstel
bij de wedergeboorte van de natuur. Maar tóch staan ondertussen de lammetjes
allang weer in de wei!
Wie in een ziekenhuis komt te liggen raakt niet alleen een be
langrijk deel van zijn of haar privacy kwijt, zo zeker als één en
één twee is zal men zich ook dienen aan te passen aan andere
eetgewoonten. Zo werken patiënten reeds voor het begin van het
dagelijkse middaguur een warme maaltijd naar binnen, ook de
avond-broodmaaltijd is tussen vijf en half zes voltooid verleden
tijd aan het worden. Is het over het algemeen vrij eenvoudig
zich aan de aanvangstijden van de maaltijden aan te passen,
ovér smaak valt meer te twisten. Het is een absoluut gegeven dat
het onredelijk is de kwaliteit van de maaltijden in een zieken
huis te vergelijken met die van thuis. Moeders leent de voor
keur en smaak van man en kinderen, houdt daar in de meeste
gevallen rekening mee, en is bovendien nog in het voordeel voor
een klein gezelschap te moeten koken. Wie dus de kwaliteit en
samenstelling van welk ziekenhuis dan ook gaat vergelijken met
wat de pot thuis schaft vergelijkt onvergelijkbare zaken.
