{Kiezen uit
wijnwereld
Van Dam
Mon ami...
Bon Ami.
Fondue,
feestelijk
en gezellig
Een drankje vooraf?
En tot slot
Sai6,ion*3.60
En een knabbeltje erbij!
\postel Rosé
jliateau les
]atheuneaux 1977
lourgogne Grand Ordinaire
1975 a.c. Prachtige wijn, met
w
Zeiler Schwarze Katz
1977 van 5.95 vöor
Blanc de Blancs 4.45
Bon Ami Camembert O 7
Bon Ami Brie aux
fines herbes van 2.35 voor 2.10
Bon Ami fromage a la
Suisse 100 gram, van 1.98 voor 1.89
Bon Ami fromage aux
fines herbes piquantes 1 a
Chinese bonen tj oa
Champignons, heel e
Baronie Bonbons gracieus 4.95
Cream Cocktail 9.95
Lipton thee
Servetten
Rohkostsalade
Pindarotsjes -g 9A
Chocolade beestjes i rt
Geschilde tomaten a ao
Hele mandarijntjes o a
Pink zalm 200 gram 2.85
Franse uien- of aspergesoep i ia
Fruitcocktail i qo
Rode zalm a ar
Champignon mais 2
Grapefruitpartjes ©a
Canadese Crabmeat 7 or
Rose garnalen 40
Mosselen in kruidenboter 7 nr
1-2-3 Frites kuo2.28
Ananasschijven 1
Appelsientje of
Goudappeltje Riedel, van 1.85 voor 1.69
Pompelmoentje2.05
Zontomaatje1.85
Fruitdruifje2.68
Krokant Toast i qcr
Melba toast nu0.98
Kaasdomino's Meursing, per pak 1.89
Chips, zout of paprika a a©
Sandeman sherry jr
Spaanse Zegelsherry voor 4.98
Mixed Nuts 250 gram, van 4.98 voor 4.75
Shanghai Nuts 250 gram, van 1.85 voor 1.65
Stixi Supermix 250 gram2.50
Martini r |r
Coreira's Port Tauny, Ruby of White 8.95
Spa, rood van 0.98 voor 0.79
Wiardi Beckmanstraat
Honsbergen
Soester Courant van woensdag 17 oktober 1979
Vijn is de volmaakte tafelgenoot van gourmet
n fondue. Maar hoe de juiste wijn te kiezen
lit het enorme aanbod? Maak u geen zorgen,
lit de grote Van Dam wijnwereld hebben wij
en selectie gemaakt van wijnen die het
peciaal bij gourmet en fondue
antastisch doen.
De charme van rosé is z'n
ichte rozige frisheid en
Toot aanpassings-
ermogen,
:ruikje 0,7 liter, van 5.95 C C
oorf3*£f3
Bordeaux superieur
üstje a 3 stuks
een dieprode kleur, fraai bouquet en O
een fluwelen afdronk, nu«y J
av
itte wijnen zijn door hun elegante lichtheid
.vondwijnen bij uitstekdaarom hebben wij voor
en
250 gram, van 4.45 voort# 4 f3
100 gram, van 1.98 voor_L O
Per blik
Royal Mauf3mj3 f3
Set a 3 blikken English
Breakfast,
Royal Ceylon en
Imperial China
Celtona, Brabants
bont, 1 H C
van 2.10 voorJLe 4 f3
Frenzel, pot 1550 gram
150gram, van 1.65 voor3-mf3s
150 gram, van 1.85 voor
Maritsa, nu V S md
Royal Maildtédvl
Honig, van 1.33 voor JL«J.2r
Delmonte,van2.22voor JL»2r©
Imperial, per blik
Stuart, per blik
van 8.45 voor4 f3
Ouwehand, per bakje
185 gramt)
567 gram vopr
Haust, rond of ovaal, van 1.60 voor JL O
Smiths, van 1.25 voor"•✓O
Een feestelijk gebeuren, waarvan groot en klein
intens kunnen genieten. Nu zijn er vele soorten
fondue, maar de meest geliefde is toch
de Fondue Bourguignonne, op basis
van malse vleessoorten. Daarom heeft
Van Dam twee speciale fondue combi
schotels voor u samengesteld. Een
voor 4 a 6 personen en een grote voor
6 a 10 personen. Op beide schotels
maar liefst acht soorten fonduevlees en
per persoon 150 a 200 gram. Alles heel
gevarieerd en op elkaar afgestemd.
Blokjes biefstuk - blokjes fricandeau -
minivinkjes - levervinkjes - gepaneerde rund-
vleesfondueballetjes - biefballetjes - blokjes kip
filet - varkensvleesfondueballetjes, gepaneerd
met kerrie of paprika.
Een tip voor slankelijners: De Bouillon Fondue
Als u frituren te vet vindt of wel eens op een
andere manier wilt fonduen, neem dan als basis
een krachtige kruidige bouillon. Die kunt u nog
extra geurig maken met wat verse soepgroenten
en een glas droge witte wijn. Onze Blanc de
Blancs is er uitstekend geschikt voor.
Ja, graag.
Als het tenminste kwaliteit is, zouden wij daaraan toe
willen voegen. Want al is Nederland een sherrydrinkend
land bij uitstek, onze smaak heeft zich ontwikkeld en stelt
eisen.
We hebben het verschil leren kennen tussen zomaar een
sherry, waarvan wij de herkomst niet weten en een
sherry met een grote betrouwbare naam. Originele
Spaanse sherry, in Spanje gebotteld en met een garantie-
label over de sluiting. Dan weten we nog voordat we
geproefd hebben dat er kwaliteit in ons glas komt.
Med.-dry - seco of cream, van 8.95 voorV# jfctJ
Verder hebben wij ook voor u
en de alom bekende PEDRO DOMECQ SHERRY
Rood, Wit, Dry of Rosé van 6.45 voor
Koffie Parfait
4*4 dl koude sterke koffie zachtjes warm maken
en erin oplossen: 75 gram suiker en 16 gram
geweekte en uitgeknepen witte bladgelatine.
Even laten afkoelen, scheutje cognac erdoor
roeren en in met koud water omgespoelde
ondiepe schaal gieten. Het laagje mag niet dikker
dan 1 cm zijn. De gelei door en door koud laten
worden en in kleine stukjes snijden, *4 liter
slagroom stijf kloppen met suiker naar smaak.
In 4 dessertcoupes legt u nu om en om laagjes
koffiegelei, slagroom en gesnipperde amandelen.
Bovenop een toef slagroom met amandelen.
Vanille-bitterkoekjes fantasie
150 gram gave bitterkoekjes royaal met
abrikozenjam bestrijken en ze op de bodem van
een glazen dessertschaal leggen. Er een stevig
scheutje witte rum over schenken en afdekken
met de inhoud van een literpak vanillevla. Folie
erover en een paar uur koud wegzetten. Garneren
met vruchtjes en zo koud mogelijk serveren.
Wiardi Beckmanstraat
Honsbergen
:uk, kipfilet e.d. Na het braden klein
eken met lange lucifer of het
loe het voorzichtig.
Dijvoorbeeld Cognac, Rum, Likeur,
de combinaties: Kersen met
anaan met Pisang Ambon Likeur -
Grand Marnier te flamberen en er
i zo: 100 gram zachte roomboter
'an halve sinaasappel, paar
