Van Dijk's Kaashuis over in
andere, vertrouwde handen
NOU VOORUr,
U MAG JOK
OVERMORGEN
KOMEN KIJCEN
BIJ ARTIHOMÏ
w
i±ÏÏ
Vraag: Eenoptometrist.
u
H@FMAN
TTssurantien
DE
VLAM
IN DE PAN!
HYPOTHEEK INFORMATIE voor
plan „STEENBERGHE II" te SoesterbeFg
WONING?
butzelaar
Is dat een ijker van gewichten
van koekoeksklokken?
Antwoord:
Boekennieuws:
Alles over electriciteit
m
„Verkoop Rode Kruis-
Welfare artikelen
Zoekt U een
makelaardij
zoek uw woning
zelf uit!
Zaterdag a.s.
„Prinsenbal"
Ledenvergadering
„Petersbaan"
Waag om onze gratis voorlichtingsbrochure.
Hij ligt voor u klaar.
brilmocle
Het BROOD van de welbekende
BAKKER KUIPER uit BAARN
jJs dagelijks vers verkrijgbaar bij
TO^reie$rfsc?ve
vail 37.50 A O ft
voor slechts Ü«7V
boekhandel
Soester jongen
ernstig gewond
bij steekpartij
Autobestuurder
breekt neusbeen
Westland/Utrecht Hypotheekbank N.V.
INDIVIDUELE INFORMATIE
2
3
Soester Courant van woensdag 7 november 1979
3
arusberq een
rijkje verrezen.
It u er makkelijk
en het groen
ïoom tegen het
ippartement
/an ruim 45 m',
kelder, toilet,
Foto Herman van Dam
Pieter Borde nieuwe eigenar van Van Dijk's Kaashuis aan de Kerkstraat
Na twintig jaar een kaaszaak gehad te
hebben, besluit de beer Van Dijk op
55-jarige leeftijd zijn zaak over te doen
„aan de jongere generatie".
Twintig jaar een kaaszaak in Soest
hebben is een periode waar Van Dijk
met plezier op terugkijkt.
„Voorheen was deze zaak een slagerij.
Dit pand kwam vrij en omdat de in
deling van een slagerij toen niet zo
veel verschilde met die van een kaas
zaak, hebben wij besloten het pand te
kopen". Natuurlijk is er in die twin
tig jaar heel wat veranderd. Het kaas-
gebruik per hoofd van de bevolking
is sterk toegenomen. Ook de vraag
naar buitenlandse kaas is groter ge
worden. Twintig jaar geleden werd er
heel weinig buitenlandse kaas gebruikt,
terwijl het nu een wezenlijk bestand
deel van de omzet is geworden. Een
kaaszaak drijven in deze tijd, zonder
buitenlandse kaas te verkopen is eigen
lijk niet meer denkbaar. Er worden
tegenwoordig erg veel kaassoorten, die
in Frankrijk al lang bestonden,
naar Nederland geëxporteerd. Toch
zijn er in Frankrijk verschillende
soorten kaas bijgekomen. Een voor
beeld daarvan is de Boursin".
Deze kaas is in een korte tijd in Ne
derland erg populair geworden van
wege de knoflooksmaak.
In Nederland zijn vooral de Brie en
de Camembert van de Franse kaas
soorten het meest bekend Jammer
genoeg zijn er tegenwoordig heel wat
zaken die Camembert-achtige kaas
verkopen. Deze kaas is door de Fran
sen gemaakt om aan de vraag naar
een goedkope camembert te kunnen
voldoen. Gelukkig zijn er ook nog za
ken die de échte kwaliteits-Camem-
bert verkopen. Van Dijk's kaashuis,
binnenkort Bor's kaashuis. is er één
van.
De heer Bor: „De beste Camembert
komt eigenlijk uit Normandië. Daar
is deze kaas voor het eerst gemaakt.
De lekkerste Brie vind je, hoe kan
het ook anders, in de provincie Brie.
Een andere bekende kaas is de Roque
fort. Deze kaas komt ook uit Frank
rijk. Deze kaassoort wordt in grotten
gerijpt. Oorspronkelijk is het maken
van deze kaas werk van kloosterlingen
geweest. Tegenwoordig wordt het
fabrieksmatig gemaakt.
De kaas rijpt bij plm. 10 graden C.
Voor uw:
BRUILOFTEN - PARTY'S
RECEPTIES
KOUDE BUFFETTEN
RESTAURANT
SOESTER NATUURBAD
Van Weerden Poelmanweg 4
SOESTDUINEN-Tel. 02155-13156
Van een eenvoudige huzarensalade
tot een uitgebreid koud buffet: onze
keuken is gespecialiseerd in exclu
sieve schotels voor uw party thuis,
uw bedrijf enz.
Denkt u vast aan de komende
■feestdagen?
Met behuljvan naalden brengt men
een bepaale schimmel in de kaas.
Door deze shimmel krijgt de kaas de
specifieke oquefort smaak".
Ook uit Zvtserland wordt kaas naar
Nederlandeëxporteerd.
Door de Ige koers van de Zwitser
se franc i het bijna ondoenlijk om
originele yitserse kaas (Emmerta-
Ier) in Neirland te verkopen. Tegen
woordig kten de Nederlanders Zuid-
Duitse ka in plaats van de Zwit
serse Emrntaler.
Een anderiderwerp is de verpakking
van de kaa
Veel kaas Jrdt tegenwoordig in plas
tic verpak Iets dat de smaak vaak
niet ten gde komt. Tegenwoordig
beschikkerverschillende kaashande
laren overeen speciaal pakpapier.
Het oudentse vetvrije pakpapier is
vervangen oor een speciaal ontwik
keld plasti welke wél voor kaas ge
schikt is.
De Brie eiJamembert worden vaak
in spanen osjes verkocht. Wij vroe
gen de hen van Dijk en Bor wat
bedoeld wdt met Brie en Camem
bert van de at.
De heer vaDijk: „Brie van de mat
is eigenlijken konsumenten-uitdruk-
king.
Feitelijk is t gewoon een hele grote
Brie. Met vcdeel van Brie van de mat
is, dat dezeaas veel mooier en be
ter kan rijp dan de kaas die stijf
verpakt in dsjes zit".
e Nederlandse kaas
Via de buitemdse kaas komen we op
de vele verruilende soorten Neder
landse kaas.oor degenen die denken,
dat Nederla alleen maar Goudse
kaas producrt is de „bespreking"
van de volgde Nederlandse kaas
soorten.
Goudse kaa* Deze kaas wordt be
halve in de >riek ook nog op Zuid
hollandse en rechtse boerderijen ge
maakt. Het ootste deel van deze
Goudse kaasordt echter op de fa
brieken geprnceerd. De smaak van
de Goudse ka die op de boerderijen
wordt gemaakan sterk verschillen.
Reden hiervais het gebruik van on-
gepasteuriseee melk.
Edammer ka.; gen toch weer heel
andere smaa heeft de Edammer
kaas. Deze is er het algemeen har-
tiger van sm* dan de Goudse. De
structuur van ^aas is tamelijk vroeg
al droog en brc
Leidse kaas: produktie van deze
kaassoort vergael wat meer tijd dan
die van bovenioemde kaassoorten.
De Leidse ka^ordt gemaakt van
sterk afgeroon melk. De Boeren-
Leidse is meaj wat sterk van
smaak, terwijl door de fabriek be
reide Leidse wa,uder is.
Kernhem: Eenl-as die eigenlijk on
voldoende aand-it geniet is de Kern-
hem.
Deze zachte k£g00rt is ontwikkeld
door het N.I.Z. (Nederlands Insti
tuut voor Zuionderzoek). Deze
kaas is romig smaak en is zeer
zeker de moeivatl het proberen
waard,
Maar Nederlanöeft nog meer kaas
soorten. Zoveel fSi dat het onmo
gelijk is alle sten te bespreken.
We beperken ons enige namen:
Brood EdammeRoomijs, witte
Meikaas, Kwar Cottage cheese,
Mon Chou, Suben.at Bluefort, Dieet-
kaas, SmeltkaaSqeddar en de ma
gere kaas.
Dan kunnen we u laten zien wat beter
wonen betekent. Beter wonen begint bij
een goed interieur-advies.
Bij Artihome helpen binnenhuis-architek-
ten u bij uw keuze uit een exclusief assorti
ment meubelen, wandsystemen, eethoe-
ken, slaapkamers en verlichting.
Voor komplete interieur-verzorging:
Artihome, Burg. Grothestraat 1a in Soest.
Wat gaat er gebeuren met
van Dijk's kaashuis?
Zoals gezegd, stopt de heer Van Dijk
met „de Kaas". De jongere Pieter
Bor neemt de zaak met veel plezier
over. Behalve het feit dat de heer
Bor over de nodige diploma's beschikt,
heeft hij ook vele jaren ervaring in
de kaashandel.
Al op 14-jarige leeftijd werkte de heer
Bor in de zuivel.
Op 19-jarige leeftijd ging hij bij een
groothandel in levensmiddelen wer
ken. Ook de levensmiddelenzaak be
viel hem niet.
Pieter Bor gaf de voorkeur aan kaas.
Door elke keer weer een stapje ho
gerop te klimmen, is de heerBor nu
in de gelegenheid een eigen zaak
te beginnen. Overigens zal de zaak en
het assortiment aan kaas niet zo erg
veranderen. Wel zal de heer Bor het
stokbrood in de toekomst als bij-pro-
dukt gaan verkopen. In de verre toe
komst ligt het in de bedoeling, een
noten-bar in de zaak te creëren.
Om kort te gaan: Van Dijk's kaas
huis wordt overgenomen door Pieter
Bor.
Een gebeurtenis die „gevierd" wordt.
In de periode van 8 november tot 10
november krijgt ieder koper van kaas
een pakje kerstboter gratis.
Natuurlijk is dit een éénmalige aan
bieding maar ook in de toekomst kun
nen de bezoekers van Pieter Bor's
kaashuis leuke aanbiedingen en een
uitstekende, persoonlijke service ver
wachten.
Liefhebbers van een lekker stuk kaas
en een goed glas wijn doen er onge
twijfeld goed aan, een deze dagen een
bezoek te brengen aan Pieter Bor's
Kaashuis aan de Kerkstraat. (Daar
waar het „kaasboertje buiten staat).
kom naar
middelwijkstraat 54
telefoon0215S-13539
In onze FOTOKAMER staat
uw stoel gereed en U zoekt
UW EIGEN WONING UIT
in onze overzichtelijke systeem
tafel, in uw eigen tempo, rus
tig op uw gemak, met een
kopje koffie enmet onze
assistentie.
Grote keuze in
SOEST-BAARN
en wijde omgeving.
Zaterdag 10 november a.s. zal ter
opening van het Karnavalsseizoen 1980
het jaarlijks "prinsenbal" van de Kar-
nalvalsvereniging "de Narre Knollen"
worden gehouden. Op deze avond zul
len de nieuwe Prins Karnaval en zijn
Raad van Elf zich aan de leden presen
teren. Daarna zal, als vanouds, alvast
een voorschot op het karnaval worden
genomen met een aantrekkelijk een
gezellig "feestavondje". Het prinsen-
bal wordt gehouden in het restaurant
van het Soester Natuurbad. Daar be
gint men om 20.30 uur. De toegang is
voor de leden van de karnavalsvereni-
ging gratis. Niet-leden kunnen dit feest
eveneens bijwonen, mits zij zich deze
avond aanmelden als lid van "De
Narre Knollen".
A.s. vrijdag 9 november, aanvang 20.00
uur, wordt in het clubgebouw aan de
Eemweg de jaarlijkse algemene leden
vergadering gehouden van de Soester
IJsvereniging "Petersbaan". De
agenda kent de gebruikelijke punten
als jaarverslagen van secretaris en
penningmeester; het verslag van de
kascontrolecommissie; een bestuurs
verkiezing en de vaststelling van de
contributie voor het komende seizoen.
Wat het bestuur betreft zijn aftredend,
doch herkiesbaar de heren Kok,
Möhrman en Wassenaar.
Een optometrist O.V. is een gediplo
meerd oogmeetkundige. Een jarenlange
opleidingbijscholing, moderne
apparatuur en het lidmaatschap van de
Optometristen Vereniging (O.V) staan
er borg voor dat uw oogsterkte
deskundig, zorgvuldig en met uiterste
precisie kan worden vastgesteld.
BIRKSTRAAT 2
TELEFOON
02155-12874
slliliro MCTC Delicatessen
JUM. IVlfc I O Wijnkoperij
VAN WEEDESTRAAT 90 - TELEFOON 02155-12404
(behalve 's maandags)
Bij de Gooise Uitgeverij te Bussum is verschenen: „De Bliksem getemd" van
de schrijver Leonard de Vries. Het is de geschiedenis van de electriciteit; van
de eerste bruikbare lamp van Edison tot de superhogedruk-kwiklamp met in
wendige reflectielaag. En omdat de auteur een Nederlander is, wordt aan de
nationale gigant „Philips" niet voorbij gegaan. Tijdens de Nederlandse cadeau-
periode, tot 31 december, is de prijs van 25,90 terug gebracht tot 15,90. Naast
veel lezenswaardige tekst bevat bet boek (160 pagina's) 300 gravures, foto's
en oude affiches.
Leonard de Vries heeft reeds heel wat
boeken op zijn naam staan; hij is ook
in het buitenland geen onbekende.
Mèèrdere boeken werdén vertaald."
Dat hij het feit dat honderd jaar gele
den Thomas Alva, Edison met de eerste
bruikbare gloeilamp kwam,-aangreep
om met een nieuw product op de markt
te komen, ligt voor de hand. Dat hij
daarvoor veel „spitwerk" deed om
toch maar vooral goed gedocumen
teerd te zijn, ligt eveneens voor de
hand en geheel in de lijn van de Vries.
In zijn inleiding zegt de auteur: „De
gedeelten van dit boek over Gerard
Philips, die vóór 1886 spelen, berus
ten grotendeels op fantasie". En ver
der: „Alle feitelijke gegevens uit de
periode 1875, voorzover deze niet direct
betrekking hebben op Gerard Philips,
zijn echter historisch juist".
Toch hebben enkele personen bij Phi
lips tegen deze werkwijze ernstige be
zwaren geuit „o.m. omdat ze deze
vermenging van „Diehtung und Wahr-
heit" misleidend vinden en er een ge
vaar voor legendevorming in zien".
Dat gaat dan om de hoofdstukken
één en vier.
In alle andere hoofdstukken is „de
Vries „bijbelvast". Niet Edison ont
dekte de gloeilamp, maar Davy. Edi
son komt echter de eer toe dat hij
een gloeidraad gebruikte, die het lan
ger dan de anderen uithield en boven
dien zakenman genoeg was om er pa
tent op te nemen. Ook ontwierp hij
een elektriciteitscentrale met een
compleet ondergronds distributiesys
teem.
De Vries vertelt er uitvoerig, en voor
al op voor ieder begrijpelijke wijze,
over. Alle uitvinders vóór Edison ko
men aan bod. Ook de felle concurren
tiestrijd met de gasverlichting en de
perfectionering, die overigens nog
steeds aan de gang is, van de gloei
lamp.
Een interessant boek en mogelijk een
leuk cadeau, met de feestdagen in
zicht, voor jeugdige natuurkundigen.
Verkrijgbaar in de boekhandel.
Door de Welfare van de afd. Soest/
Soesterberg van het Nederlandse Rode
Kruis zal een verkoping worden gehou
den van de door de deelneemsters aan
dit werk gemaakte handvervaardigde
artikelen. Ook een drietal handwerken
zal tijdens deze verkoping worden ver
loot.
Deze verkoping zal worden gehouden
op dinsdag 13 november a.s. van 2-5
uur in de Verzorgingsflat „Hoog-Soest-
dijk", welke gelegen is aan de Prins
Hendriklaan 12 te Soest.
Van de opbrengst van de verkoop zal
de afdeling weer nieuw materiaal kun
nen kopen om weer verder te kunnen
werken met de deelnemers aan dit wel
fare-werk.
Gerekend wordt op een groot aantal
bezoekers uit Soest en uit Soester
berg.
Stuntprijsverlagiiig
- KOKKEREL
Fors opgezet kookboek
waarin bekende Neder
landers aan het fornuis ons
honderden kookideeën
aan de hand doen. Nu
met een ongekende
stuntprijsverlaging:
Da's mooi meegenomen
zo vlak voor St. nicolaas!
Zie ook advertentie
op pagina 4
Soesterbergsestraat 53 Soest
Telefoon 12419
Bij een steekpartij in de nacht van za
terdag op zondag is de volkomen on
schuldige 22-jarige Soester B. R. vrij
ernstig gewond. Hij werd met een
dolkmes gestoken en verloor vrij veel
bloed. In het ziekenhuis Zonnegloren
werd hij dezelfde nacht nog geope
reerd. Zijn toestand is bevredigend.
Bij de steekpartij was weer de be
ruchte 16-jarige E. E. betrokken. Hij
was pas enkele dagen daarvoor uit
voorarrest ontslagen. E. werd enige
weken geleden gearresteerd in ver
band met het toebrengen van zwaar
lichamelijk letsel aan een jongeman
op de Anna Paulownalaan. Zijn advo
caat wist invrijheidstelling te bewerk
stelligen.
Het slachtoffer fietste in de nacht van
zaterdag op zondag met twee vrienden,
na een bezoek aan een bar, over de
Van Weedestraat, richting Soest-
Zuid. Op het fietspad stonden enkele
jongens, die niet aan de kant gingen.
Er werden wat gebruikelijke opmer
kingen gemaakt, maar niemand stapte
af.
Op de Steenhoffstraat nabij het ge
meentehuis werd het drietal achter
haald door de andere jongens. Er ont
stond een .woordenwisseling, waarbij
direct al gedreigd werd met een sti
letto. De twee vrienden van R. zagen
kans de benen te nemen, waarna R.
zelf aangevallen werd. Hij werd ge
schopt en geslagen en ook met een
dolkmes gestoken. Hevig bloedend zag
hij daarna kans het politiebureau te
bereiken, vanwaarult hij naar Zonne
gloren werd gebracht.
Zondag werden in een woning in Baarn
aangehouden de 16-jarige B. A. uit
Baarn en de Soesters B. H. (19) en
E.E. (16). Later werd nog de Soester
H. B. (17) gearresteerd. De 19-jarige
H. uit Baarn heeft inmiddels bekend
met de dolk gestoken te hebben. De
vier knapen zijn ingesloten.
Op de Foekenlaan raakte de 23-jarige
autobestuurder R. Z. het rechte spoor
bijster en botste met zijn voertuig te
gen een rechts van de weg staande
boom. Z. brak daarbij zijn neusbeen
en hij werd met een surveillanceauto
van de politie naar het ziekenhuis Zon
negloren gebracht.
In samenwerking met de
te Amersfoort, kunnen wij u aan de hand van uw persoonlijke omstandigheden
bijstaan om een keuze te maken uit verschillende hypotheekmogelijkheden.
donderdag 15 november a.s. van 19.00-22.30 uur in 't Dorps
huis, Dorpsplein, Soesterberg
Hypotheken-Beleggingen-
Financieringen-Verzekeringen
NIEUWEWEG 27 - 3765 GA SOEST - TELEFOON 02155-15459
