Van kruidenier om de hoek
tot speciaalzaak in
delicatessen enwijnen
115 JAAR JONG
495
3loh. übtfi
Wë
Ardenner jams
Domaine
d'Alistro
Maïskorrels
belegen kaas
JOH. METS: GEZELLIGER WINKELEN EN GOEDE SERVICE
asperges
Rose zalm
Olijven
Bordeaux
Printemps
•ar11 h
JUBILEUM
AANBIEDINGEN
JUBILEUM
AANBIEDINGEN
DELICATESSEN
WIJNKOPERIJ
Puur fruit.
Iets fijns.
Diverse
smaken.
Per pot
3.95
2 potten voor
Een fijne stevige
Corsicaanse wijn
Per fles 5.25
Bij 12 flessen
per fles
Een heerlijke groente
Een echte delicatesse
2.50
blikken
voor
Uit onze kaashoek
Heerlijke pikante
V2 kilo
4.95
Héél kilo
Barbecuesalade
Sellerysalade
Wortelsalade
Per pot
1.50
2 potten
voor
Nieuwe oogst
Hollandse punt-
Per pot
3.95
2 potten
voor
Om een heerlijke zalmsalade
te maken.
Altijd lekker in de zomer.
Per blik
2 blikken voor
3.95
Gevuld en
ongevuld.
Per flacon
2.95
3 flacons
voor
Een droge
witte Bordeaux
Per fles
5.95
Bij 12 flessen j/&WW
per fles
Delicatessen Wijnkoperij
Sinds 1866
Van Weedestraat 90 - Soest
Telefoon 12404
Mets: alles voor uw avondjes
Br ioh. jfflrta stom
Even een geheugensteuntje.
Op deze pagina vertel ik dit
jaar't jaar waarin de fa. Jo-
han Mets 115 jaar bestaat, het
ontstaan en de ontwikkeling
van ons bedrijf.
Die geschiedschrijverij is geen
ijdelheid, maar beoogt een ken
nismaking met nieuwe klanten
en een stukje nostalgie voor de
vertrouwde gezichten van
klanten die wij sinds jaren da
gelijks in onze zaak ontmoeten.
In de laatste aflevering heb ik
getracht te schetsen hoe mijn
ouders en hun kinderen de oor
log zijn doorgekomen, en sa
men met de Soesters in en na
1945 aan een nieuw begin be
gonnen.
Bij dat begin ben ik heel na
drukkelijk betrokken geweest.
Oude klanten zullen zich mij
nog wel herinneren als dat jon
getje met de plusfour. Zo'n
ruimzittende broek die een
eind onder de knie om het been
sloot. Daarin bengelden mijn be
nen wanneer ik zondags het
kerkorgel bespeelde. Muziek
en de zaak van mijn ouders,
dat waren mijn hobbies. Het
eerste is een hobby gebleven,
in de zaak zocht en vond ik
mijn toekomst en kon ik van
mijn hobby mijn beroep ma
ken. De liefde en voorkeur voor
het vak moet ik met de pap
lepel ingekregen hebben, want
nooit is het bij mij opgekomen
een ander beroep te kiezen.
Kruidenier dus, zo heette het
in die tijd. Voor het zover uxis
eerst vier klassen lagere school
in Soest, 1944 en 1945 waren
schoolloze jaren. Na de oorlog,
toen de Canadezen nog in Soes-
ter scholen waren gehuisvest,
heb ik in Baam mijn Mulo
diploma behaald. Had ik het
net over de wieg, en de pap
lepel: ik geloof oprecht dat je
voor dit vak geboren moet zijn.
Tegenwoordig gebruikt men
de term afzien, maar in mijn
jeugd konden ze er ook wat
van. Wij waren thuis met ze
ven kinderen, die stuk voor
stuk onder het toeziend oog van
mijn ouders bij het wei en wee
van de zaak betrokken waren.
WeiTïig vrije tijd. Met zeven
kinderen aan tafel was er geen
sprake van zakgeld. Vader
stelde zich op het standpunt
dat zoiets bij het volledig pen
sion met verzorging was inbe
grepen. Vanuit zijn standpunt
een heel begrijpelijke zaak. Hij
behoorde tot het slag kruide
niers dat zich in de oorlog niet
ten koste van anderen had ver
rijkt. Ook hij moest met mijn
moeder de zaak Johan Mets
opnieuw beginnen. Ze deden
dat op een manier zoals ik ze
altijd heb gekend en gewaar
deerd. Werken en nog eens
werken. Van de zeer vroege
ochtend tot de late avond. Wat
dat betreft is de verplichte slui
tingstijd voor winkels een ze
gen geweest. De verplichte va
kanties trouwens ook.
Mijn ouders hadden enkele da
gen vakantie per jaar. Dan
gingen ze met de T-Ford van
de ouders van Ries van Asch
een wereldreismaken naar
Scheveningen. Vandaag lach
je daar om, toen was het heel
wat. Tijdens zo'n vakantie nam
mijn oma de zaken waar, onze,
zoals ze toen nog heette
„knechten", bleven aan het
werk. Iedere dag de klanten
af. Horen en bezorgen. Naar
mate ik ouder werd nam ik
automatisch de plaats van zo'n
„knecht" in. Je wist gewoon
niet beter. Onbewust heb ik in
mijn jeugd veel van mijn ou
ders geleerd. Vader was voor
zijn tijd een zeer vooruitstre
vend zakenman. Wij hadden in
Soest de eerste koeling en ook
van het wonder TL-lampen
hadden wij de primeur. Alles
wat nieuw was trok hem aan.
Mijn moeder trachtte hem
daarin te remmen, hetgeen
niet altijd lukte. Haar ver-
dienste uxls dat ze in de zaak
met groot en klein, jong en oud,
rijk en arm goed kon opschie
ten. Het sukses van de zaak
in die tijd komt zeker voor de
helft ook op haar rekening.
Ik was nauwelijks van school
toen vader in 1949 ernstig ziek
werd. Hij overleed in 1950,
slechts 53 jaar. Tijdens zijn
ziekte beleefde hij een van de ge
lukkigste momenten van zijn
leven. Hij, Johan Mets, werd
in 19^9 officieel benoemd tot
hofleverancier. Wat was de
man er trots en gelukkig mee
Na zijn dood bleef moeder met
zeven kinderen achter. Het lag
voor de hand dat ik met de be
perkte mogelijkheden die ik
toen had de plaats van mijn
vader zou innemen.
Zelf vond ik het de moeite
waard elders mijn licht eens op
te steken. Verstandig als ze
ivas stemde ze daarin toe, en
zo kwam ik een jaar te wer
ken in de deftige Haagse Ja-
vastraat bij ene Albert Heyn.
Mijn jongere broer Stef heeft
mij in die tijd en in mijn mili
taire diensttijd vervangen.
Dat elders wat rondneuzen en
kijken heeft mij wat Albert
Heyn betreft slechts negatie
ve resultaten opgeleverd. Ik
leerde er voor mijn latere le
ven hoe je in ieder geval niet
met je klanten moet omgaan,
en hoe de relatie met de mede
werkers hoort te zijn. In die
deftige Haagse Javastraat ver
diende ik in 1958 een bedrag
van zestien gulden bruto per
week. Daar ging nog eens an
derhalve gulden van af, zo
dat je wekelijks veertien gul
den en vijftig cent overhield.
Aan pension betaalde ik vijf en
twintig gulden per week. Er
moest dus geld bij. Moeder
stuurde het tekort trouw op.
Eens in de drie maanden kon
ik mij de weelde veroorloven
naar huis te gaan. Zo'n trein
reis betaalde ik dan van de
fooi die ik van de klanten had
ontvangen. Goeie oude tijd, het
ligt er maar aan in welk vak
je je bent ingedeeld.
In 1958 kwam ik definitief in
de zaak. Mijn moeder moet in
die begintijd de indruk hebben
gehad alsof vader er nog was.
Net als hij wilde ik verande
ringen aanbrengen. Ik probeer
de haar te winnen voor een
nieuwe afdeling in de zaak, de
licatessen. Geen been aan de
grond voorlopig. Serieus en be
houdend als ze was wenste ze
na de dood van mijn vader
geen risico's te nemen. Later,
toen zij ging inzien dat er een
tijd zou komen dat ze de zaak
toch uit handen zou geven,
is het allemaal veranderd.
Moeder leeft nog, en ik geloof
dat ze met de enorme vlucht
die de zaak genomen heeft niet
ongelukkig is. Begrijpelijk, het
is tenslotte ook een stuk van
haar levenswerk. Levenswerk
dat bestond uit werken en die
nen. „Zie je klant nooit als een
nummer" hield ze ons altijd
voor. Wat er in vergelijking
met vroeger ook is veranderd,
de klant was en is bij ons ko
ning. Het feit dat wij hoogbe
jaarde klanten kennen die ons
een leven lang trouw zijn ge
bleven zal daar wel mee te ma
kenhebben.
3lnlf. Msts
Onmisbaar
bij de
barbecue,
fondue en
bij elke
maaitijd.
Lekker,
gezond.
oum
- A
tOKoester Courant van woensdag t juli 1981
