Rest.'t Zwaantje te Soesterberg
een gewaardeerd leerbedrijf
r
x
A.s. weekend
Gildefeesten
„VAARDERHOOGT
Herman Verbeek over de
Internationale
Vredesbeweging
Poppententoonstelling
in Soester Oudheidskamer
Meer dan 5600
werkzoekenden
in rayon Amersfoort
DOE-HET-ZELVERS
98
8
!5
15
19
>9
t
Menu van de
koksmaatjes:
Vroege naaktloper
De wereld vergaat
Aangezien ook Soest met zijn
ruim 40.000 Inwoners een stuk
je van de wereld is past een
nogal opmerkelijk krantenbe
richt wel degelijk in Arie's ru
briek „Rondje Soest".
Misschien was u nog met va
kantie, en heeft u het alarme
rende bericht gemist. Mis
schien was u thuis, en heeft
u er overheen gelezen. Hoe dan
ook, het stond in vele kranten:
op 15 juni 1985 zal de wereld
vergaan.
Helicopters
Geldvervoer
Zegt u het kenteken 55-ÜB-75
iets? Waarschijnlijk niet. Het
behoort toe aan een Mercedes
Benz bestelwagen. De kleuren
zijn oranje-blauw. Wat moet u
met deze gegevens? Hopelijk
niets. Ze zijn net zoveel voor
de eerzame burger waard als
de aanduiding SHELL bij de
benzinepomp, de toelichting
slager bij de naam VAN ASCH
en de tekstverklaring AALS
MEERS BLOEMENHUIS bo
ven een lading uitgestalde ro
de rozen. En toch is er met
de Mercedes Benz, 55-UB-75,
in de kleuren oranje en blauw
iets bijzonders aan de hand.
Arie ziet het vehikel regelma
tig ih Soest rondtoeren. Vaste
stopplaatsen en afnemers zijn
een aantal plaatselijke ban
ken. Niet zo vreemd, want van
welke kant Arie de wagen ook
in het oog krijgt staat er met
koeien van letters de veVmel-
ding GELDVERVOER "op te
lezen. Als Arie werkzaam was
bij een afdeling ter voorkoming
van misdrijven dan zouden de
letters vanaf vandaag onzicht
baar worden gemaakt of ver
dwijnen. Met zo'n advertentie
op je bestelwagen verzoek je
niet om moeilijkheden, nee je
smeekt er in de tegenwoordige
tijd om. Treurig, maar helaas
wel waar.
Chr. Oratorium
Ver. Baarn
hervat repetities
voor
Vlinder- en Althaeastruik
11
Soester Courant van woensdag 25 augustus 1982
11
In het door velen geprezen, maar
ook door anderen gelaakte leerlin-
genstelsel, draait ook het onderwijs
centrum van de bedrijfstak Horeca
mee. Dat betekent dat er een vakop
leiding is voor kok of kelner, waar
bij de leerling drie vier dagen per
week wordt opgeleid in de praktijk
van het horecabedrijf en één of twee
dagen naar school gaat. Eén van de
bedrijven die zich beschikbaar stelt
voor de "praktijk" is het bekende
Café-Restaurant 't Zwaantje te
Soesterberg, waar dezer dagen de
twintigste leerling de keuken "ver
laat". Per jaar zijn in 't Zwaantje
twee plaatsen beschikbaar en dat
betekent dal het restaurant nu tien
jaar meedraait in dit leerlingenstel
sel.
Tijdens een wat officiële bijeen
komst werd vorige week enige aan
dacht aan dit lustrum besteed. De
twee leerlingen Jerry Overeem (20)
uit Baarn en René Vlaar (21) uit
Amersfoort, stonden in gezelschap
van hun leermeester, de chef-kok
Joop Wesseling, de pers te woord.
In hun gezelschap bevond zich ook
de directeur van 't Zwaantje, de
heer Jac. W. Leenaerts en de heer
G. J. M. Ligthart, hoofd buiten
dienst leerlingenstelsel van het
SVH-Onderwijscentrum te Zoeter-
meer.
Leenaerts huldigt het standpunt dat
de jeugd die wil werken, ondanks
alle problemen op de arbeidsmarkt,
recht op werk behoudt en met het
oog op de toekomst van alle horeca
bedrijven werkt hij met volle over
tuiging mee aan het leerlingenstel
sel.
Zijn restaurant is door de stichting
vakopleiding Horeca "goed"
bevonden om horeca-Ieerlingen ge
legenheid te geven hun theoretische
opleiding (op de vakschool) te com
pleteren met de noodzakelijke en
belangrijke praktijkervaring.
"Wanneer", zegt de heer
Leenaerts, "we de jeugd niet de
kans geven om de zo noodzakelijke
praktijkervaring op te doen, zijn we
als horeca druk bezig om onze eigen
glazen in te gooien. Wanneer het
complete bedrijfsleven (ook in an
dere sectoren) daar de komende ja
ren ongelimiteerd mee doorgaat,
missen we over een paar jaar een
complete generatie opvolgers en
plaatsvervangers".
Woorden waar de heer Ligthart het
voor de volle honderd procent mee
eens is. De opleiding kent 3 onder
delen: restaurantkok, restaurant
kelner en instellingskok. Ze bestaat
uit een primaire opleiding en een
voortgezette opleiding. De primaire
opleiding duurt, afhankelijk van de
vooropleiding één, twee of drie
jaar. De opleiding wordt afgerond
met een examen en een diploma.
Daarna is het nog mogelijk om twee
jaar verder te leren in de
voortgezette opleiding, die dan uit
eindelijk weer kan resulteren in het
diploma "Meester-Kok".
"Voor deze vakopleiding is zeer
grote belangstelling. Er zijn duizen
den leerlingen", aldus de heer Ligt
hart, "vandaar dat het belangrijk is
dat goede restaurants hun medewer
king aan de opleiding verlenen.
Voordat een horecabedrijf door de
stichting wordt aangewezen tot leer-
lingbedrijf, wordt veel informatie
ingewonnen en zijn tal van gesprek
ken gevoerd. Daarbij konten dan
de rechten en plichten van de leer
ling én van het bedrijf aan bod. Het
leerbedrijf en de leerling worden
dan verder begeleid door de consu
lent. Er wordt met de leerling een
arbeidsovereenkomst voor de duur
van een jaar afgesloten.
Chef-kok Wesseling benadrukt dat
de leerling gedurende zijn opleiding
in meerdere restaurants ervaring
moet opdoen. "Het is niet goed
jaren bij hetzelfde bedrijf te blijven
zitten".
Het moet betreurd worden dat
door de huidige economische si
tuatie steeds minder bedrijven hun
deuren openstellen voor leerlingen,
't Zwaantje behoort daar niet toe,
zal er ook niet snel toe behoren,
omdat de heer Leenaerts als lid van
de examencommissie zeer goed op
de hoogte is van het belang van
goede opleidingsmogelijkheden
voor de jeugd, die in de horeca aan
de slag wil.
In 't Zwaantje worden de leerlingen
beslist niet gebruikt voor het schil
len van de aardappelen, uien
schoonmaken en vaatwassen. Als
bewijs daarvan hebben wij, uiter
aard in samenwerking met hun
"leermeester" Wesseling een "Me
nu van de Koksmaatjes"
samengesteld, dat nu gedurende
drie weken in 't Zwaantje op de
kaart prijkt. Wat dat betreft is er
sprake van een nationale primeur,
die naar de heer Ligthart verwacht,
navolging zal krijgen.
Feuilleté d'asperges
au beurre de cerfeuil:
Bladerdeegbroodje met asperges
en kervelboter
Gaszpacho:
Koude tomaten groentesoep
Parfait a 1'orange
Halve sinaasappel gevuld met
sinaasappelparfait
Steak de veau a la crème
de ciboulette:
Gevulde kalfsoester met romige
bieslooksaus geserveerd;
diverse soorten groenten
aardappelassortiment
Fraises Romanoff
Verse aardbeien in een saus
van room en crème de cassis
Aanbevolen wijnen:
Witte wijn: California Emerald
Paul Masson
Rode wijn: California Red Wine
Paul Masson
Koksmaatje Jerry Overeem, chef-kok
Joop Wesseling en de heer J. Leenaerts.
De ex-voorzitter van de P.P.R., Herman Verbeek, zal op dinsdagavond 31 au
gustus a.s. in Soest spreken over de internationale vredesbeweging.
Hij is onlangs in New York geweest waar een internationale alliantie is opgericht
van vredespartijen. Behalve de Nederlandse Politieke Partij Radicalen is ook de
„Citizens Party" van Barry Commoner toegetreden. Deze Amerikaanse vre
despartij krijgt steeds meer aanhang en heeft inmiddels al in 40 van de 51
Staten van Amerika afgevaardigden gekregen.
Verder hebben zich bij de internationa
le alliantie aangesloten de ..Griinen"
uit Duitsland, de „Ecology Party" uit
Engeland, „Les Ecologistes" uit
Frankrijk en de „Partito Radicale" uit
Italië.
Herman Verbeek heeft ook regelmatig
contact met vredesbewegingen in de
Oostbloklanden. In september gaat
hij opnieuw naar de DDR op uitno
diging.
„Wij proberen scheidsrechter te zijn
tussen oost en west. Wij zullen beide
machtsblokken letterlijk van elkaar
scheiden, ze uit elkaar houden", aldus
Herman Verbeek, die voor de P.P.R.
deze internationale samenwerking ge
stalte probeert te geven.
De bijeenkomst in Soest vindt plaats in
Restaurant v.d. Brink aan de Soester-
bergsestraat 122, zaal 3. Aanvang:
20.00 uur. De toegang is gratis en ie
dereen is hartelijk welkom.
Een zestienjarige krantenloopster
werd 's morgens om half zes door
een naakte man achterna gezeten.
Het meisje kwam totaal overstuur
thuis.
Haar vader waarschuwde de politie,
die de man echter niet meer aantrof.
Wederom iets bijzonders in de Oud
heidskamer.
Naast de huidige exposities over oude
gebruiken, ambachten en voorwerpen
zijn er regelmatig wisseltentoonstel
lingen. Deze hebben een meer eigen
tijds karakter en zijn bedoeld als te
genhanger of ter vergelijking met het
„oude", dat te zien is in de Oudheids
kamer.
De komende weekenden tot half sep
tember is er een sprankelende expo
sitie van poppen. Geen gewone poppen,
maar karakterpoppen met een gemid-
door Arie Wandelaar
Nu zijn er, als het om het ver
gaan van de wereld gaat, meer
en eerder onheilsprofeten ge
weest. Wij worden over het
vergaan van de wereld op be
paalde zondagochtenden door
alleraardigste getuigen van Je
hova regelmatig geïnfor
meerd. In tegenstelling tot veel
van onze vrienden en relaties,
vinden ze bij het brengen van
deze boodschap bij ons nimmer
een gesloten deur. Weliswaar
hebben ze in de loop der jaren
het jaartal, dat de wereld zou
vergaan nogal eens moeten
wijzigen, maar wie daarover
valt is een kniesoor.
De laatste mededeling omtrent
het vergaan van de wereld
kwam echter uit een niet ver
wachte hoek.
Radio Vaticaan bracht het. Dat
is andere koek, dan die door
Jehova's getuigen op de eerste
dag van de week aan huis
wordt bezorgd.
Beste vrienden, Arie is per
soonlijk voor u op onderzoek
uitgegaan.
Bij redacties van kranten, die
het bericht in hun kolommen
hadden opgenomen, werd hij
niet veel wijzer. Een telefoon
tje met het A.N.P. in Den Haag
bracht duidelijkheid. Het be
richt, dat de wereld op 15 juni
1985 vergaat, is niet afkom
stig uit Vaticaanse kringen.
Het is de uitkomst van „koffie-
dik-lujken" door een aantal
westerse atoomgeleerden. Een
uitkomst die, hoe kan het be
staan, in de opvatting van de
redactie van radio Vaticaan
serieus genoeg was om er be
kendheid aan te geven.
De lucht er dus mee in.
Nou is ook Arie allerminst ge
lukkig met de gedachte dat een
nucleaire wereldoorlog het be
reiken van de finish voor mil
joenen mensen zal betekenen.
Het is in zijn opvatting al diep
treurig genoeg dat jonge men
sen, die nog een lange toekomst
voor zich hopen te hebben, met
die zekerheid moeten leven.
Dat daar nu ook nog een aan
tal wijsneuzen bijkomt, die ons
wil laten geloven dat wij tot
15 juni 1985 de tijd hebben
om adem te halen acht hij even
onwaar als onjuist.
Want kijk, of u nu voor of te
gen de plaatsing van kernra
ketten bent, die zouden volgens
het bericht de oorzaak van de
totale vernietiging zijn, het is
in Arie's persoonlijke belevenis
nog altijd zo, dat niet mensen
het tijdstip waarop de wereld
vergaat voor 't zeggen hebben.
Daar waren, zijn en blijven wij
tot aan het eind van de wereld
nog altijd te onmondig voor.
Begrippen als leven en dood,
wij kunnen er ais mensen, van
uit ieders persoonlijke verant
woordelijkheid, zowel positief
als negatief, toe bijdragen. Het
laatste woord zullen wij echter
nooit hebben en krijgen.
De Schepper, hoe u die ook noe
men wilt, van deze en andere
planeten, laat zich niet door
zich noemende atoomgeleer
den het einde van het bestaan
voorschrijven. Hij oordeelt al
leen over hetgeen wij tussen
start en finish met leven en
dood gedaan hebben.
Daarom, 15 juni 1985, een da
tum om zeer snel te vergeten.
Bewust of onbewust, daar is
Arie nog niet achter, slagen de
vrouwen van het Vredeskamp
in Soesterberg er bijna weke
lijks in met groot en klein
nieuws de kranten te halen.
Soms serieus, soms op een ma
nier waarom je alleen maar
kunt lachen. De vorige week
berichtten deze en andere
kranten, over een klacht van de
Vredeskampvrouwen. De poli
tie in Soest was door de vrou
wen gebeld met de mededeling
dat overvliegende helicopters
hinderlijk veel lawaai maak
ten. Of daar, aldus luidde het
verzoek, iets aan te doen zou
zijn. Arie weet niet welke Soes
ter brigadier de dames te
woord heeft gestaan. In ieder
geval slaagde hij er niet in de
helicopters tot landen te dwin
gen en daarmee aan de klacht
van de klaagsters tegemoet te
komen. Als Arie nou toevallig
zo een politie-pet voor vijf mi
nuten zou hebben opgehad dan
zou hij de volgende welge
meende adviezen hebben gege
ven:
a. Dames, koop nimmer een
toegangsbewijs voor het Soes
ter Natuurbad wanneer u wa
tervrees heeft.
b. Logeer nimmer in een berg-
hotel wanneer alleen al het uit
zicht op bergen u benauwt.
c. Geloof de makelaar niet die
u een flat in de omgeving van
Schiphol belooft waarin u de
K.L.M. niet ziet en hoort pas
seren.
d. Solliciteer nimmer naar de
funktie van nachtzuster wan
neer nachtrust u lief is.
Even weg
Niet vreemd opkijken wanneer
u de komende twee weken het
kwieke mannetje, dat Arie in
Rondje Soest moet voorstellen,
mist. Met Marie gaat Arie er
twee weken tussenuit. Geen
vliegtuig - boot of trein komt
er aan te pas. Met de auto ver
trekken wij naar het land van
de Tukkers. Dicht bij huis dus.
Wij kijken uit naar een heer
lijke vakantie, waarvan Arie
nu al weet dat de laatste dag
het mooist zal zijn: lekker te
rug naar huis. Beste mensen
duim een beetje voor mooi
weer. Tot straks.
ARIE.
delde grootte van 70 cm., tot In de fi
nesses uitgebeeld.
Geboetsèérd met behulp Van een nieuw
materiaal, dat eigenschappen heeft,
waardoor de karakters bijzonder goed
tot hun recht komen.
Karakters, die nog versterkt worden
door de bijzonder goede en tot in de
puntjes verzorgde kleding.
Deze poppen, in de vrije tijd vervaar
digd door Marlies Ernst-Bakker uit
Amersfoort, waarbij haar man het
boetseren heeft uitgevoerd, getuigen
van een groot vakmanschap.
De poppen, die in Amersfoort reeds
veel belangstelling hebben getrok
ken, zijn te zien in de Oudheidskamer.
Ook worden poppen tentoongesteld van
de dochters Gabi, Betty en Gudula van
de fam. Bakker, alsmede van Marion
Reinhout met eigen boetseerwerk.
Ook Marlies heeft het boetseerwerk
van enkele van haar poppen zelf ge
maakt.
Gaat u het komende weekend naar de
gildefeesten, loop dan ook binnen bij
de Oudheidkamer.
Er zijn altijd mensen aanwezig, die u,
indien gewenst, de nodige informatie
kunnen geven.
De Oudheidskamer vindt u schuin
tegenover het terrein, waar de gil
defeesten worden gehouden, aan de
Ferdinand Huycklaan.
Openingstijden zaterdag van 10 tot 17
uur.
Zondags van 12 tot 17 uur.
Dezer dagen is huis aan huis
bezorgd het programma van de Gil
defeesten 1982, die a.s. donderdag
26 augustus beginnen en eindigen
op maandag 30 augustus. De
feesten worden geopend met een
oriëntatierit door Soest voor fiet
sers. Deze rit duurt ongeveer
anderhalf uur. De start is vanaf
18.00 uur bij de feesttent aan de
Ferdinand Huycklaan. Iedere deel
nemer ontvangt een herinnerings
medaille.
Zaterdagmorgen is er een prestatie
loop over 3000 en 6000 meter, ter
wijl op die dag het concours hip-
pique naast de paardenummers een
hohpnHioheidswedstrijd nlet land
bouwtrekkers laat zien.
Zondag zijn er het traditionele ko-
ningsschieten en de kinderspelen,
terwijl het maandagmiddag feest is
voor de bejaarden en lichamelijk
gehandicapten. Tijdens die middag
is aan de hand van foto's in de
feesttent een alternatieve oriënta
tierit door Soest uitgezet.
De feesten worden besloten op
maandagavond met een Veronica
Drive-in Show voor de jeugd.
Leveren op donderdagavond het
PVO-orkest en de Eemlander Blaas
kapel hun bijdrage, aan de feest
vreugde op zaterdag- en zondag
avond is dat de Band Daylight.
In de maand juli is het aantal werk
zoekenden in het rayon Amersfoort ge
stegen tot 5611; t.w. 3628 mannen en
1983 vrouwen. Vergeleken met de
maand juni van dit jaar betekent dat
een stijging bij de mannen met 147-
en bij de vrouwen een stijging met
188 personen. Van het totaal aantal
van 5611 zijn 1090 meisjes en 1122 jon
gens jonger dan 23 jaar.
In percentages is 32% van de inge
schreven werkzoekende mannen jon
ger dan 23 jaar 60% tussen de 23 en 50
jaar en 8% ouder dan 50 jaar.
Bij de vrouwen zijn deze percentages
respectievelijk 57% (onder de 23 j.);
40% (onder de 50 j.) en 3% (boven de
50 j.).
58% van de mannen en 50% van de
vrouwen staat langer dan een half jaar
ingeschreven.
Naar oeroepsgroepen gaat het om 1087
werkzoekenden in de bouw; 751- in de
metaal; 950- in de sector handel; 1226-
administratie365 onderwijs; 432 me
disch; 196 huishoudelijk en 1428 onge
schoold.
Het betekent dat nu in het rayon
Amersfoort 7,4% mannen en 11,6%
vrouwen (van de afhankelijke beroeps
bevolking) als werkloos staat inge
schreven.
Voor de provincie Utrecht zijn deze
percentages 8,2 (mannen) en 11,5
(vrouwen) en voor heel Nederland res
pectievelijk 11,6 en 15,5.
Amersfoort heeft thans 2974 werkzoe
kenden; Baarn 565; Bunschoten 326;
Eemnes 123; Leusden 385; Soest 1078
en Woudenberg 159.
De vraag naar personeel is verder ge
daald: juni '82 nog 253; eind juli 201
tegen 306 vorig jaar eind juli.
De Christelijke Oratorium Vereniging
Baarn heeft j.1. maandag haar repe
tities hervat. Deze oefenavonden wor
den iedere maandagavond van 20.00
tot 22.00 uur gehouden in het Nutsge-
bouw aan de Burgemeester Penstraat
6 te Baarn. Dirigent is de heer Thijs
Kramer.
Voor informatie en opgave als lid kan
men kontakt opnemen met mevrouw
A. Plooij-Heeringa, Gladiolenstraat 28
te Baarn, telefonisch bereikbaar on
der nummer 02154-12945.
geen of kleine bloemen zouden krijgen worden ge
heel verwijderd. Een heel andere heester, is de
Althaeastruik, beter bekend onder zijn latijnse
naam Hibiscus. De plant heeft wel enkele dingen
gemeen met de zojuist beschreven vlinderstruik,
maar heeft een geheel ander voorkomen en wordt
niet of nauwelijks bezocht door vlinders. Het ge
was Hibiscus is al zo lang in cultuur, dat er geen
wilde vormen meer van bekend zijn. Veel lezers
zullen bij de naam Hibiscus direct denken aan de
Chinese roos een bekende kamerplant, waar deze
tuinplant dan ook familie van is. Voor een goede
bloei is het belangrijk dat de struik op een zonni
ge beschutte plaats wordt geplant, omdat anders
de grote aantallen bloeiknoppen moeilijk in bloei
komen. Iedere bloem bloeit maar een dag, maar
door het grote aantal knoppen dat vooral in een
warme zomer wordt voortgebracht is er ook ie
dere dag weer nieuwe bloei, van half juli tot begin
oktober. De struik kan op den duur tot zo'n
twee meter hoogte uitgroeien, maar moet daarvoor
wel eerst de gelegenheid krijgen; daarom moeten
we aanvankelijk bij het snoeien niet te hard van
stapel lopen. Als de Hibiscus wat maat begint te
krijgen kunnen de scheuten van het vorig groei
seizoen in het voorjaar tot vrijwel aan de basis
worden teruggesnoeid.
De bloei vindt namelijk plaats op het nieuwe
hout. De praktijk leert dat in ons land de enkel-
bloemige kweekvormen het best voldoen. We ko
men ze tegen in wit, blauw, purper, rose-rood
en nuances hierin.
Zowel vlinder- als althaeastruiken worden tegen
woordig tijdens hun bloeitijd in pot aangeboden,
zodat nu planten zeer goed mogelijk is.
Ditmaal wat aandacht voor twee rijkbloeiende
heesters, die in de nazomer voor een behoorlijke
dosis kleur in de tuin kunnen zorgen.
De Buddleia of vlinderstruik, die ik het eerst wil
bespreken wordt momenteel steeds mooier en wordt
tijdens zijn bloei zoals de naam al aanduidt be
zocht door grote hoeveelheden vlinders. Er komen
allerlei soorten vlinders op de struiken voor, die de
nectar met hun lange roltong uit de bloemen ha
len. Vroeger had de Buddleia maar een korte bloei
tijd, maar door kruisen en selecteren is de bloei
periode zo verlengt dat deze wel van half juli
tot half oktober kan duren. Om dit te bereiken
moeten wel de uitgebloeide bloemen die lelijk bruin
verkleuren na de bloei worden weggesneden om
plaats te maken voor nieuwe knoppen. De vlinder
struik kent variëteiten in allerlei kleuren.
Enkele goede zijn de witte „White Cloud" de diep
paarse „He de France", de roodpurperen „Royal
Red" en de meer donkerpaarse „African Queen".
Zelfs gele kweekvormen komen voor, maar worden
zelden te koop aangeboden. Qua grond is de vlin
derstruik niet erg kieskeurig, maar ze staat wel
graag in de volle zon, waardoor ook het vlinder-
bezoek wordt bevorderd. In hele koude winters
vriezen de planten ver terug, maar in het voorjaar
na de vorst moeten alle takken toch tot 20-30 cm.
worden teruggesnoeid, zodat de struik wat lager
blijft (minder gevaar voor windbreuk) en de bloei-
trossen groter worden. Heel dunne takken, die toch
