Jac. Hermans Prijsslag
vestigt zich in Overhees
m
aasspecialist Robberse,
teer dan kaas uit 't vuistje
oeiVIEEK UI
4ËL:
&!>ome
I. DE BRUIN
De keurslager, een zaak
van DIKBILLEN
4
4SJ
i
GRATIS
Mint ATA
i?:»
f4f
WOENSDAG 26 OKTOBER
SOESTER COURANT
PAGINA 9
tf'Liever duizend dubbeltjes dan honderd kwartjes geteld"
verhees kiest uit 120 soorten kaas
KEURSLAGER J. DE BRUIN
fm
TAMBOERIJN 17 -SOEST
TEL. 02155-22462
Soesterbergse slager strijkt in Overhees neer
T
goed... fanta-
lermans hier. Hermans daar. Her-
s overal. Toon, en kruidenier
Jac. Hermans hebben enkele zaken
met elkaar gemeen. Ze bedienen, zij
het op zeer verschillende wijze, een
Miljoenenpubliek. Ze hadden er onge
veer een gelijk aantal jaren voor no
dig om bij het Nederlandse publiek
een begrip te worden. De één was
en is er via theater, grammofoonplaat
en televisie voor iedereen, de ander
is aardig op weg voor iedere Neder
lander toegankelijk te worden. Begin
volgende maand opent in het winkel-
jcentrum Overhees de 84e vestiging van
de Jac.Hermansgroep. Begin '84 is Ko
ning Klant bij de nieuwe Jac.Hermans
zaak in de Van Weedestraat welkom.
'Alles wijst in een richting die aangeeft
dat de troon van Neerlands grootste
lidenier (Albert Heyn) in gevaar
imt.
Het aantal vestigingen zal in de ko-
lende jaren blijven groeien, de re-
irds wat betreft de omzetten zullen
arlijks sneuvelen. Voor zichzelf spre
kende cijfers: In 1982 werd een omzet
haald van 768 miljoen. Aantal ar-
lidsplaatsen bij de Jac.Hermans-
oep in dat jaar circa 2000. En dan
is er nog de dochteronderneming Pro-
imarkt. In grote delen van het land
'ellicht minder bekend, maar stevig
;enoeg gebouwd om vele gaten in de
ivensmiddelenmarkt blijvend te
dichten. Jac.Hermans, voorheen uit
sluitend met een zakenkantoor aan de
nstraat 2 aanwezig, lijkt ook gaten
in de Soester consumptiemarkt ont
wiekt te hebben. Twee landingsplaat-
Wijn, omdat het ook goedkoop kan.
sen, Overhees en de Van Weedestraat,
werden startklaar gemaakt. Aan de
stuurknuppel gezagvoerder Drs. P.W.
Vrolijk, direkteur van de Jac. Her
mans-groep. Op het eerste gezicht heeft
het er veel van weg dat Soest en om
geving door de Jac.Hermans-groep als
commercieel niet interessant lang over
het hoofd zijn gezien. Een onjuiste
veronderstelling. Waar jaren naar
werd gezocht kreeg in één keer fors
gestalte. Puur toeval dat de Jac.Her
mans-groep binnen zeer korte tijd be
slag kon leggen op twee locaties.
En als men in die kringen beet heeft,
dan wordt er ook snel opgehaald. Dins
dag 1 november a.s. in de avonduren
kijken en keuren bij Jac.Hermans in
Overhees, een dag later is de 84e af
levering van Jac.Hermans vanaf 10.00
uur voor het winkelende publiek ge
opend. Jac.Hermans-Prijsslag is de
naam. De vergelijking met concurrent
Albert Heyn ligt voor de hand.
On vergelij kbaar
Een vergelijking waarmee Drs. P. W.
Vrolijk niet zo gelukkig is. "Wij zijn",
vertelt de Jac.Hermans-woord voer
der, "niet met elkaar te vergelijken.
Niet omdat ik dat vind, maar ook en
vooral omdat de konsument die me
ning is toegedaan. Wij voeren een be
perkt, maar toch volledig assortiment.
Dat betekent dat wij niet van ieder
artikel zes verschillende merken wil
len brengen. Niet alledaagse consump
tie-artikelen, ik noem bijvoorbeeld es-
cargots, zal men elders moeten kopen.
Nog zijn wij niet de grootste kruide
nier in dit land, maar wij passen,
meer dan wie van onze concurrenten
ook, goed op de kleintjes. Dat blijkt
uit de prijzen van onze merkproduk-
ten, het komt ook en vooral tot uit
drukking bij de kassa na aankoop
van vrije produkten". Vrije produkten,
qua prijs een zeer zachte heelmeester
voor veel van de in deze tijd getrof
fen huishoudportemonnee's. Produk
ten van mindere kwaliteit wil de te
genstribbelende concurrentie ons
waarschuwend laten weten. Een uit
spraak en een waarschuwing die, vol
gens onze woordvoerder, iedere grond
van waarheid missen. "Vrije produk
ten", licht de heer Vrolijk toen, "zijn
eigen merken van Jac.Hermans Prijs
slag. Wij kopen bij grote merkenfa-
brikanten precies dezelfde kwaliteit in.
Een inkoop gebaseerd op omzetsnel-
heid, eenvoudiger verpakking en pre
sentatie. Resultaat, wij zijn met onze
eigen merkprodukten dubbeltjes goed
koper. Iets wat de slimme consument
in de loop der jaren al lang heeft
ontdekt. Hij koopt en vergelijkt en kan
alleen maar tot de konklusie komen die
ik heb uitgesproken. Ook gebeurt het
dat merkenfabrikanten weigeren hun
produkten aan ons te verkopen. Dan
laten wij het namaken bij een andere
fabrikant. T.N.O. en C.I.V.O., onaf
hankelijke en wetenschappelijke on
derzoekinstituten, komen er dan aan te
pas en onderzoeken en keuren zeer
kritisch of de nagemaakte produkten
tenminste van eenzelfde kwaliteit zijn
als die van bestaande merken. Vol
doen de produkten niet aan onze zeer
hoog gestelde kwaliteitseisen, dan ne
men wij ze niet in ons assortiment
op. In alle objectiviteit durf ik te stel
len, zonder daarbij namen te noemen,
dat niet alle kruideniers met eigen
merken zoveel zorgvuldigheid be
trachten. Wanneer je geen concessies
aan de kwaliteit doet, dan kan het
verschil in prijs tussen een merkar
tikel en een eigen produkt niet meer
dan 15% bedragen. Ik weet waar ik
over spreek, omdat ik de inkoopprijzen
ken".
Wijn, omdat het ook goedkoop kan
Eén van de pijlers van de Jac.Her
mansgroep is de verkoop van wijn.
Meer en meer een wekelijks artikel
dat op vele boodschappenlijstjes voor
komt. Een koopgedrag waarop de Jac.
Hermans-groep al vele jaren met suk-
ses inspeelt. Tientallen wijnpakhuizen
in alle delen van het land bieden op
slag aan miljoenen liters wijn. Wijn,
het meest besproken en beschreven al
coholische produkt sinds de zeventiger
jaren. Half Nederland heeft er ver
stand van, of doet een poging die in
druk te wekken. Zeker is dat de echte
wijnkenners er nooit over raken uit
gepraat. Bij een glas wijn natuurlijk.
Toen de eerste wijn een Jac.Hermans-
fles verliet, bleef ook in deze sektor
de gevoerde prijspolitiek: liever
duizend dubbeltjes dan honderd kwart
jes tellen, recht overeind. De vertaling
van deze prijspolitiek: mikken op een
kwaljteitsprodukt met hoge omzet en
bescheiden winst. Toelichtende verkla
ring van de heer Vrolijk: "Wijn, ook
zo'n artikel waar de tegenwoordige
konsument een zeer kritisch oordeel
over heeft. De Jac.Hermans-groep im
porteert en koopt zeer grootschalig in.
Wij hebben ons een reputatie veroverd
door kwaliteit tegen een zeer betaal
bare prijs te leveren. Bovendien is de
tekst die op ieder etiket is aange
bracht er één waarvan ik durf te zeg
gen dat het in positieve zin de vlag
is die de lading (inhoud van de fles)
dekt. Ik maak mij sterk dat niet
iedereen ons dat kan nazeggen. Een
beperking hebben wij ons bewust op
gelegd. Onze wijnen gaan tot een be
taalbare prijsklasse. Wie exclusiviteit
in jaartallen en wijngebieden zoekt,
zal het bij ons niet vinden'
Prijsslag ook in groenten en fruit
Het assortiment artikelen is in de loop
der jaren uitgegroeid tot 1100 stuks per
filiaal. Daaronder ook groenten en
fruit. Een gebeuren dat de Jac.Her
mans-groep geheel in eigen hand
heeft. Dagelijks worden er verse pro
dukten op veilingen ingekocht en via
(distributiecentra dezelfde dag bij fili
alen afgeleverd. Dag en nachtwerk. Op
veilingen even graag gezien als ge
vreesd. Dat laatste heeft te maken
met de strenge kwaliteitseisen. Wat
Prijsslag in groenten en fruit.
Prijsslag, ook voor huisdieren
rken eigen produkten, hand in hand.
t'i-vi-g F'» ïxufxt'zt j i
Specie
'liamei
Als er iemand in Soest model zou moe
ten staan voor het proto-type van een
geslaagde jonge ondernemer, dan zou
Wim Robberse zeker één van de serieu
ze kandidaten zijn Oordeelt u zelf. Nau
welijks zeven en twintig jaar oud is
hij, in Soest eigenaar van drie kaas
speciaalzaken. Vestigingen in Soest-
dijk, Soest-Zuid, en vanaf woensdag
2 november a.s. opening van de nieuwe
loot in het winkelcentrum Overhees.
eiaalzaken met ger^iommeerde
nen. Soest kaas hebben in vele
gevallen met Wim Robberse te maken.
De zoon van een Baarnse aannemer
zag al vroeg in kaas een goed belegde
boterham. In zijn schooljaren benutte
hij vrije zaterdagen door met een
Vroegere Soester kaasboer Leo Schol-
tèn op de Utrechtse markt zuivel, met
en zonder gaten, te slijten. Dat moet
hem niet slecht zijn afgegaan. Zeven
tien jaar oud kreeg hij van "baas"
Leo de uitnodiging in een ruimte met
khbouterachtige afmetingen full-time
i de slag te gaan. Die twee moeten
r op die ruimte van vijftien vier-
nte meter meerdere keren in de weg
"open hebben. Mogelijk is dat mede
voor Leo Scholten aanleiding geweest
plaats te maken, en zijn bedrijf aan
zijn werknemer, toen achttien jaar
oud, te verkopen. Wim Robberse zag
na de kommandowisseling dat het niet
goed was, verbouwde na de overname
zijn zaak tot 30 vierkante meter, en
voegde er enkele jaren later nog eens
20 vierkante meter aan toe. De kaas
specialist, Beetzlaan 89, hoek Schriks-
laan, had het gemaakt. En omdat hij
de man er niet naar is alles op één
ard te zetten, opende hij in het voor-
halige Tip-Top-pand aan de Soester-
lergsestraat een filiaal waarin zijn
ichoolvriend Charles en diens echtge-
noge de plakken snijden. De Robberse
bezetting in Soest wordt volgende week
in Overhees voltooid. Ook daar een spe
ciaalzaak voor kenners en liefhebbers.
/Vie van de drie Robberse-zaken U voor
Uw inkopen ook kiest, kwaliteit zult
"J er nooit tevergeefs zoeken. Dat is na-
nelijk de basis van zijn snelle suk-
js. "Er is", luidt de bescheiden me
ng van de geslaagde kaasspecialist,
"voor een beetje sukses natuurlijk
Emeer nodig. Toen ik in '74 voor mij
F zelf begon hadden banken in financieel
opzicht nog vertrouwen in beginnende
r jonge ondernemers. Vandaag de dag
j vertrekken zonder financiële hulp van
de bank zou een absolute onmogelijk-
I heid zijn. Voor de rest is het een kwes
tie van ogen en oren open houden,
staan achter de kwaliteit die je ver
koopt, keihard werken en vooral niet
op een uurtje meer of minder letten.
Een instelling die mijn vrouw, ze gaat
overigens de nieuwe zaak in Overhees
runnen, ook heeft. Zo is het dus geko
men". Het aandeel van Wim Robberse
in het winkelcentrum Overhees is a.s.
dinsdagavond voor kijken en gratis
keuren geopend, een dag later zal de
kassa voor het eerst gaan rinkelen.
Wat mogen liefhebbers van kaas van
de nieuwe Robberse-vestiging ver
wachten? Wim Robberse daarover:
"Een pand van 85 vierkante meter,
ingericht in een stijl en sfeer die je ook
in mijn andere zaken in Soest aantreft.
Wat de stijl betreft; zelf ontworpen
met de bedoeling iedere zaak een eigen
gezicht te geven en als drager van de
naam Robberse herkenbaar te zijn.
Een vrij simpele en doeltreffende re
denering, evenals zijn antwoord op
onze vraag waarin de Kaasspecialist
zich zou onderscheiden van concurre
rende leveranciers. "Het leveren van
een kwalitatief goed stuk kaas tegen
een lage prijs", luidt het antwoord.
Een antwoord zonder korstje en op het
juiste gewicht gewogen. Nadere infor
matie brengt echter meer aan het licht.
"Het is", vertelt Wim Robberse, "toch
opvallend dat mensen die voor het ge
mak kaas in een supermarkt kopen
toch altijd weer bij ons terugkomen.
Dat heeft wel te maken met smaak,
kwaliteit en zoutgehalte van de kaas.
Kwalitatief echte kaas vraagt nogal
wat aan zorg en behandeling. Wij be
schikken over pakhuizen in Bodegra
ven en Soest, waar al onze kaas wordt
opgelegd. Daar kan het oud worden of
jong blijven. Het ligt er maar aan wat
je er mee wilt. Met kaas wordt ont
zettend veel gegoocheld. Goochelen
met leeftijden dan. Het is een kleine
moeite een kilo belegen kaas te ver
kopen voor 9,50, maar dan moet je
het woord belegen maar doorhalen.
Wig bij ons belegen, pikante kaas koopt
krijgt kaas van zeven a acht maanden
oud. Wat bij ons als belegen wordt
verkocht krijgt in sommige super
markten het etiket "oud". Kunst dat de
folderaanbieding er dan aantrekkelijk
uitziet. Wij hanteren de volgende re
gels: Jonge kaas, 4 weken; jong be
legen kaas minimaal 4^ maanden
oud; belegen heeft zeven a acht maan
den nodig; extra belegen vraagt een
jaar; oud-belegen telt zestien maan
den; oud-snijbaar is twee jaar oud;
en dan volgen er nog 'drie oudere soor
ten, oplopend tot 4^ jaar. Trouwens,
als kaasspecialist houdt het niet op bij
de Hollandse kaas. Wij hebben een ab
soluut volledig assortiment buiten
landse kaas afkomstig uit Frankrijk -
West-Duitsland, Zwitserland, Italië en
België. Kaas krijgt de laatste jaren
hoe langer hoe meer gezelschap van
wijn. Een ontwikkeling die Wim Rob
berse niet is ontgaan en dus is ook
in Overhees een niet onaanzienlijk deel
van de verkoopruimte gereserveerd
voor wijn. Over de ontwikkeling van dit
produkt vertelt Wim Robberse: "De
is zijn populariteit kwijt, port
en sherry staan trouwens ook onder
Zo komt de nieuwe vestiging van Wim
Robberse in Overhees er uit te zien.
druk. Vooral in Franse witte wijnen,
demi-sec, zit momenteel een stijgende
verkoop, en dan is er natuurlijk de
Rhöne-wijn. Betaalbaar en misschien
wel de meest geschikte wijn om bij
kaas te drinken".
Los van kaas en wijn telt het lui
lekkerland van de kaasspecialist nog
een groot aantal andere produkten die
de aandacht van het kopende publiek
zullen krijgen. Een regiment soorten
paté, een groot assortiment noten,
stokbrood, salades, toast, kortom alles
wat bij een smakelijk belegde boter
ham of een gezellig avondje hoort.
En wie tijdens een feestje de handen
vrij wil hebben zit in Overhees en de
overige zaken van Wim Robberse ook
goed. Een feestelijk opgemaakte plank
met kaas wordt graag voor U gecom
poneerd, en kaas als cadeaugeschenk
wordt ook van de bijpassende entou
rage voorzien. Wim Robberse als kaas
specialist in de directe omgeving van
gigant Jac.Hermans. De dwerg die het
opneemt tegen de reus? "Geen sprake
van", meent Wim Robberse. "Wij heb
ben ieder onze eigen specialiteiten, en
wat de prijzen betreft ga ik in Over
hees definitief afrekenen met het
sprookje dat een speciaalzaak in prin
cipe duurder zou zijn dan zaken die
kaas als bijartikel hebben".
Wim Robberse, geen ondernemer die
bereid is het kaas van zijn brood te
laten eten.
bij aflevering bij nader inzien niet aan
hoog gestelde eisen voldoet gaat onver
biddelijk retour. Ongebruikelijk in die
handel, omdat men bij tegenvallende
kwaliteit altijd wel bereid was iets van
de prijs af te doen. Bij de inkopers
van Jac.Hermans Prijsslag stuit men
daarbij op een niet te nemen hindernis.
Een groot veelvoud van 1100 artikelen
ligt vanaf a.s. woensdag op ver
bruikers te wachten. Bedrijfsleider
Dhr. H.Maracé is de aanvoerder van
een elf dames en heren tellend team
dat de artikelen aan de man en de
vrouw moet brengen. Geen gelegen
heidscombinatie die toevalligerwijs in
Soest werd gedropt. Vakmensen die
met waarderingstoeslagen en een uit
gekiende carrière-begeleiding bereid
en in staat zijn voor hun werkgever
er het beste van te maken. Soest
heeft er, voorlopig beperkt tot Over
hees, een opvallend nieuw gezicht bij.
In de maanden die daaraan vooraf
gingen is over de nieuwkomer veel
geschreven en gesproken. Niet onbe
grijpelijk overigens. Het brood van de
één zou de zakelijke dood van de an
der kunnen betekenen. Dat is een mo
gelijkheid. Daar tegenover kan men
stellen dat daar waar het hard regent,
het ook stevig kan druppelen. Onze
verwachting en hoop is dat de laatste
veronderstelling voor alle partijen het
meeste perspectief biedt.
lotoren draaien nu op proef, voorlopig VlF^H
Alle motoren i
zijn er geen problemen, gelukkig niet. Een goede
koeling is noodzaak voor een perfecte kwaliteitsbeheersing.
Momenteel wordt de winkel gezellig aangekleed en we wachten
met opgestroopte mouwen op de versproducten zodat we
in de worstmakerij alvast aan de slag kunnen.
Nog even geduld en de deuren gaan open bij:
Het slagersvak werd hem
met de paplepel ingegoten
en is naast zijn vak, voor
een groot gedeelte puur
hobby. Vooral de eigen
inkoop en de worstmakerij
zijn z'n stokpaardjes.
Profiteer straks van de
extra smakelijke
voordeeltjes die hij
dagelijks kersvers
presenteerd.
Open Huis: dinsdag 1 nov.,
19.00-21.00 uur.
Borrelhapje staat klaar.
Onthi
oud
tijden:
alvast
s de
dat i
hebt
°P een
recht
wanneer
minimaal f
ons
iWax. i
u voor
'5,.
koop t.
bij
Tot
straks bij KEURSLAGER
O
Soesterberg is een slager kwijt, Soest
krijgt er een bij. In het winkelcentrum
Overhees maakt Keurslager Joop de
Bruin (37) vanaf woensdag 2 november
a.s. een nieuwe start. Dertien Soester
bergse dienstjaren gingen er aan voor
af. Daarvan twee jaar als filiaal
houder, ruim tien jaar als zelfstandig
ondernemer.
Op 3 oktober j.1. werd de slagerij van
Joop de Bruin in de Rademakerstraat
verkocht. De slager van Soesterberg
zag het er niet meer zitten. In zijn
vroegere woonplaats kwam hij tot de
konklusie te werken in een "stilstaan
de" gemeente zonder woningbouw, in
het steeds voller wordende Overhees
mikt hij op een stevige omzetverho-
ging. Een verwachting gebaseerd op
een belangrijk stuk goodwill bij oude
klanten en de zekerheid dat de am
bachtelijke kwaliteiten van Keurslager
de Bruin ook in Overhees bij het
"hartige" publiek in de smaak zullen
vallen. Want ambachtelijk is nog
steeds de manier waarop de nieuwko
mer in Overhees zijn beroep wil uit
oefenen. Daarnaast veel aandacht voor
de traiteurie. Het traiteuren is tegen
woordig in. In de nieuwe vestiging van
Joop de Bruin veel kant en klaar
werk uit eigen keuken. Bami, nasi,
goulash en tal van andere smakelijke
hapjes. Maaltijdcomponenten die in
gezinnen van twee-verdieners uitste
kend van pas kunnen komen. Daarmee
haakt hij in op een in het buitenland,
België, Frankrijk en Duitsland, reeds
lang bestaande verkoop in deze arti
kelen. Dat het Joop de Bruin ernst is
het ambachtelijk aspect van zijn be
drijf de meeste nadruk te geven blijkt
uit de bereiding van zijn produkten.
Daarover vertelt hij: "Ongeveer 70%
van de vleeswaren die bij ons in de
verkoop zijn worden door ons zelf ver
vaardigd. Aan worst, boterham
en leverworst, gebraden gehakt, fri
candeau, bacon, rookvlees, ontbijtspek
en tal van andere artikelen komt geen
vleeswarenfabrikant te pas. Zelfs alle
soorten ham worden in eigen huis ver
vaardigd". Dat de Keurslager met het
begrip kwaliteit niet morsig omgaat
blijkt o.a. uit de vele prijzen die hij
met de vervaardiging van fijne en
grove worst en rookworst gewonnen
heeft. En wat Joop de Bruin en zijn
medewerkers, echtgenote Rita, Inge
Laseur en Corinne Visser betreft, zul
len dat er in de toekomst nog meer
gaan worden. Hij voelt het als een
verplichting t.o.v. zijn klanten en heeft
ook rekening te houden met de stevige
eisen die de Keurslagersorganisatie aan
haar leden stelt. Voor de hand liggend
is daarom de vraag waarin een Keur
slager zou kunnen verschillen t.o.v.
zijn concurrenten. Joop de Bruin:
"Wij hebben een zeer uitgebreid as
sortiment, alles is er op gericht een zo
hoog mogelijke kwaliteit te verkopen,
veel kant en klaar-artikelen. Maar
daarmee ben ik er nog niet. Zeer veel
aandacht voor de rundvleessektor. Die
dreigt een beetje in het vergeetboek
te raken. Dat heeft niet alleen met de
prijzen te maken. Ook de bereidings
moeilijkheden van rundvlees spelen
een rol. Bereidingsmoeilijkheden heb
ben alles te maken met kwaliteit.
Daarom bij ons het allerbeste rund
vlees in de zaak, afkomstig van dik-
billen. Het luxe Hollandse vlees, waar
door runder-stooflapjes met een uur
klaar zijn en boterzacht kunnen wor
den geserveerd. Met kwalitatief min
der vlees is dat een onmogelijkheid".
Met een slagerij in een nieuwe wijk
van start gaan lijkt op gokken. Gok
ken in een loterij die in de tegenwoor
dige tijd in zakelijk opzicht meer
nieten dan prijzen geeft. Het vlees
verbruik in ons land neemt de laatste
jaren immers duidelijk af. Desondanks
is er wat Joop de Bruin betreft geen
vuiltje aan de lucht. "Hoe langer hoe
meer", licht hij toe, "is de klant op
zoek naar kwaliteit. Daarvan ga ik in
de nieuwe zaak uit. Door de recessie
is er veel belangstelling voor gehakt.
Een vleessoort waarbij in onze zaak
geen vellen en slierten worden wer-
werkt. Dan kun je een kwalitatief uit
stekend assortiment leveren. Bij ons
rundergehakt, half-om-half-gehakt,
varkensgehakt, tartaar, champignon-
gehakt, Bretons gehakt, Zwitsers ge
hakt, kant-en-klaar gehakt, Stroganoff-
gehakt. Smakelijk van samenstelling,
in ons bedrijf zal niemand kleurstof
vinden, simpel van prijs. Wie zich bief
stuk kan en wil veroorloven krijgt bij
ons wat wordt besteld. Biefstuk van de
haas, kogel of lende, wij weten waar
wij het over hebben. Liever nee ver
kopen dan een klant met een soort
biefstuk de deur uit laten die hij niet
heeft besteld, maar waarvoor wel werd
betaald. Wat men vraagt krijgt men
ook bij ons".
Evenals zijn collega's houdt ook Keur
slager Joop de Bruin "open huis".
U kunt het zich laten smaken bij de
Soesterberg 'n slager kwijt, Soest kreeg
er één bij.
Keurslager J. de Bruin.
nieuwe Soester Keurslager, Tamboe
rijn 17, Overhees. Om te beginnen op
dinsdagavond a.s. tussen 19.00 en 21.00
uur. Een dag later, woensdag 2 no
vember om 10.00 uur, vindt de offi
ciële opening plaats. Een opening
waarover Joop de Bruin kwijt wil:
"Bij aankoop van een bepaald bedrag
krijgt de klant gratis een delicatesse
mee naar huis die, wat de slagerij
betreft, eigenlijk branche-vreemd is.
Dat doen wij voor een keer, omdat
bij een officiële opening een stuntje
hoort". Branche-vreemde artikelen, U
zult ze tevergeefs'bij Keurslager Joop
de Bruin zoeken. Soep in pakjes of in
blik horen naar de mening van de
Overheesslager in zijn zaak niet thuis.
"De kwaliteit", zo stelt hij, "wil ik
graag in eigen hand houden. Van bit
terbal en kroket tot salade. Kwali
teit, daarop is alles in onze zaak af
gestemd. Iedereen is bij ons welkom
Of het om een half ons of een kilo
gaat, het maakt niet uit". De nieuwe
Keurslager beschikt in Overhees over
120 vierkante meter. Slechts veertig
vierkante meter is daarvan voor "har
tige" klanten beschikbaar. In de res
terende ruimte wordt het begrip kwa
liteit vertaald. Joop de Bruin, een
slager van "dikbillen". Dat moet
slagen en smaken.
