feest MEE EN PROFITEER! 5 JAAR EIGEN KLEUREN-LABORATORIUM
Schoemaker vertelt u wat microgolf koken is
BIJ ONS OP SOEST
van oosten
Burgemeester Scholten
opende 'Le Saladier'
PAGINA 8
O EST
De Ploeg
DONDERDAG 1 ME11986
SOESTER COURANT
PAGINA 9
o
Pïo
Breng nu uw kleurenrolletje bij
Foto van Oosten enindien u
alles direkt 2 x laat afdrukken
de 2e set foto's slechts voor
f 0.49 per stuk*
12V2 Jaar op 'De Stapsteen'
A.s. zondagmiddag in 'Willem I'
Tweede breakdancewedstrijd om
kampioenschap Soest
Men verzoekt ons opname van het volgende:
Een eeuw elektriciteit
Willen bewoners Hobbemalaan
en omgeving geen groen?
6.995,
5-11512
SOORTEN
eekt in de
met mij op
/rijblijvend,
I Amersfoort
tion).
7. 2 uur.
aatsing
IENDE
MHEDEN
arantie
SHELL
aan
»or c.v. In-
(02155)
Microgolf koken is een snelle kook-
methode die gebruik maakt van de
eigenschappen van microgolf-energie
in plaats van de hitte energie die ge
bruikt wordt bij gebruikelijk koken.
Microgolven zijn wat de naam inhoudt:
het zijn kleine golven. In feite zijn het
elektromagnetische golven. Dat klinkt
moeilijk maar zij zijn zeer familiaal
onder andere vormen zoals televisie,
FM, radiouitzendingen, zelfs radar en
ruimtecommunicatie. Dit zijn alle
elektromagnetische golven.
Microgolven zijn een energievorm en
niet een hittevorm en door hun wissel
werking met het voedsel veroorzaken
zij het heet worden van het voedsel
door een wetenschappelijk verschijn
sel dat 'Molekulenwrijving' genoemd
wordt.
De microgolf-energie is ontwikkeld
door een middel dat Magnetron ge
noemd wordt. Dit is een vacuum of
elektronische buis. De microgolven
worden beperkt tot binnenin de oven en
kunnen niet naar buiten ontsnappen
vanwege hun onvermogen om door
metaal te dringen noch door het spe
ciaal ontworpen metalen doorkijk-
maas dat het deurglas bedekt.
Microgolven dringen diep in het voed
sel door, 1 tot 4 cm. afhankelijk van het
voedsel dat gekookt wordt. Bij het
doordringen in het voedsel veroor
zaken zij de trilling van de molekulen
tegen elkaar met een zeer grote snel
heid; in feite meer dan 2.000 miljoen
keer per seconde, hierdoor ontstaat
wrijving die warmte oplevert en daar
door het koken veroorzaakt.
Microgolven worden alleen aangetrok
ken tot vochtmolekulen. De microgol
ven zijn ongevoelig voor zekere
materies zoals glas, plastiek en papier
en gaan er rechtstreeks door zonder
enig effekt. Daardoor kunnen schalen
betrekkelijk koud blijven tijdens het
koken.
De metalen wanden van de oven en het
deurmaas zorgen er voor dat de micro
golven beperkt blijven tot binnenin de
oven. Zogauw de deurklink gehanteerd
wordt, wordt de microgolf-energie uit
geschakeld.
Zoals met alle kookmethodes zijn er
technieken voor de bereiding en het ko
ken van spijzen. De te volgen technie
ken voor microgolven zijn als volgt:
RoerenMicrogolf koken vereist
minder roeren dan gebruikelijk koken
bijvoorbeeld sauzen, welke 'voortdu
rend roeren' vereisen in gebruikelijke
recepten. Ze behoeven slechts af en toe
geroerd te worden wanneer gekookt
wordt in de microgolfoven. Spijzen
waarin niet kan worden geroerd
moeten soms omgedraaid worden, bij
voorbeeld het ontdooien van een volle
dig pak.
Staantijd: Alle spijzen blijven voortko-
ken nadat zij van de hittebron werden
verwijdert. Met klein voedsel duurt dit
langer dan de tijd nodig om het op te
dienen. Voor grotere spijzen kan het
kookproces voortduren gedurende 5-10
minuten nadat het voedsel uif de oven
werd verwijderd. Kook de spijzen nooit
helemaal gaar maar laat het koken
zich voltooien tijdens de staantijd. In
dien het voedsel niet gaar is na de
staantijd, kan u het nog voor enkele
minuten koken.
Beschermen: Spijzen welke ongelijk
matig van vorm zijn, kunnen ongelijk
matig koken of ontdooien ten gevolge
hebben, bijvoorbeeld kip.
Om dit te overkomen wikkelt u kleine
stukjes of reepjes folie rond de delicate
delen, zoals de uiteinden van de vleu
gels en de poten, om gaar of worden te
vertragen tot de omvangrijke
gedeelten bijna gaar zijn.
Afdekken: Wanneer u gebruikelijk
kookt, dekt u pannen en kookpotten af
om het vocht te behouden en om het ko
ken te versnellen. U doet hetzelfde in
microgolf koken, maar de deksels
kunnen verschillen. Wanneer onze re
cepten u voorschrijven om af te dekken
kan u plastikfolié gebruiken. Het mag
het voedsel niet raken, of een omge
keerd bord of een microgolfveilig
stoofpotdeksel. Wees voorzichtig bij
het verwijderen van deze deksels, om
dat de stoom uw handen zou kunnen
schroeien. Sommige recepten vereisen
een afdekking met keukenpapier of
servetten. Deze laten de stoom ont
snappen, absorberen het teveel aan
vocht en voorkomen spatten. Sommige
spijzen hebben hun eigen natuurlijke
bedekking zoals aardappelen in de
schil, tomaten enzovoort. Zorg ervoor
dat de bedekking doorgeprikt is om de
stoom te laten ontsnappen.
Plaatsing van het voedsel: De buiten
kant van het voedsel kookt eerdedr dan
het midden. Wanneer u meerdere stuk
ken kookt, plaatst u ze rond de draaita
fel of schotel met een open plaats
tussen elk stuk. Plaats de kleinste stuk
ken in het midden. Indien u een
maaltijd opwarmt op een bord, plaats
u het samengeperste voedsel rond de
buitenrand en het minder compacte
voedsel in het midden.
Schoemaker in de Winkelkring Van
Weedestraat geeft verdere inlichtin
gen.
Diefstal uit kelderbox
R. van H. uit Soest meldde vorige week
bij de politie de diefstal van een paar
startkabels en een torsiesleutel. De ge
reedschappen waren gestolen uit zijn
kelderbox aan de Weegbreestraat. De
dader bleek de deur te hebben inge
trapt.
Racefiets gestolen
A. van A. uit Soest deed vorige week bij
de politie aangifte van de diefstal van
zijn racefiets met 10 versnellingen. Het
rijwiel was ontvreemd uit zijn kelder
box aan de Smitsweg en had een waar
de van ca. 750 gulden.
Vernieling aan auto
Mevrouw R. T. uit Soest meldde de po
litie vorige week dat onbekenden haar
auto met een scherp voorwerp hadden,
bekrast. De wagen stond geparkeerd
aan de Kruisweg.
Verhalen uit vervlogen jaren vergeet je niet. Oude mensen vertel
len graag over de dingen die voorbijgaan. In "Bij ons op Soest" pu
bliceert de Soes ter Courant de herinneringen van Soester burgers
die niet zo jong meer zijn.
J. C. van Schagen dichtte"Wat eigen wasgaat van je heen en ziet
niet om je blijft alleen.
Jan Visser ontmoet hen, luistert geïnteresseerd en schrijft hun re
laas op.
Vandaag: de heer J.H. Hom (85)
De sportman: 'Waar ik de grootste
hekel aan had, was dat je een excur
sie met de gemeenteraad uit je eigen
zak moest betalen. Ik was een gewone
arbeider en als je verzuimde op je werk
vanwege je raadlidmaatschap, kostte
het geld. Voor een commissieverga
dering kreeg je in die tijd drieënhalve
gulden presentiegeld.
Twintig jaar heb ik voor de KVP in de
Soester gemeenteraad gezeten. In mijn
eerste periode van 1935 tot 1941 onder
burgemeester Deketh. De raadzaal
bevond zich toen nog in het gemeente
huis.
Raadscommissie als Welzijn en Cultuur
bestonden helemaal niet. Ik zat wel
in de Gascommissie. Financiën heb ik
nooit gedaan.
Het was allemaal veel gemoedelijker
dan tegenwoordig. Wel werd er uren
gediscussieerd en vergaderd net als nu.
Maar niet met al dat gedoe er omheen.
Eén periode ben ik lijsttrekker geweest.
In de oorlog was de raad ontbonden en
hadden we een NSB-burgemees ter. Vlak
na de oorlog kwam Des Tombe terug.
Daarna hadden we een zekere Visser
en vervolgens baron Bentinck.
In 1970 heb ik de raad verlaten, want
de KVP vond het niet juist dat een 65-
plusser nog gemeenteraadslid was.
Kijk, dit is mijn gemeentepenning, zo
als joop v.d. Brakel nu heeft gehad.
In Hilversum was ik al jong bestuurs
lid van de voetbalclub EMM. Een ka
meraad van mij zat in het bondsbe-
stuur en wilde hier ook een club op
zetten. Ik was net verhuisd naar Soest
en zo ontstond 'De Ploeg' in 1926. Op
9 mei a.s. bestaan we precies zestig
jaar!
De ploeg staat in het wapen van Soest
en vrij veel leden waren van boeren
afkomst. De ploeg was voor ons het
symbool voor hard werken en dat wil
den die jongen leden wel. Ik heb zelf
nooit meegespeeld.
Naast het Gasbedrijf aan de Lange
Brinkweg werd een terrein uitgezet.
Vóór er gespeeld werd moesten eerst
de verse en minder verse koeieplakken
weggeschopt worden.
We hadden één elftal, maar iedereen
kwam kijken en zodoende kreeg je veel
kennissen. In 1932 takelde de vereniging
af. Men had in die tijd nog niet zoveel
verstand van de voetbalsport.
Het woord 'schoppen' werd wat letter
lijk opgevat. Het incasseringsvermogen
van de tegenstanders moest groot zijn
om 'De Ploeg' te weerstaan.
We waren een katholieke club en onze
geestelijke adviseur, kapelaan van Wijk,
raadde ons aan de club te ontbinden
en de naam te veranderen in 'Be Quick.'
Die Engelse naam trok nieuwe leden,
die wat van voetbal afwisten, en zo wer
den we zelfs kampioen. Maar de mees
te leden wisten niet eens wat 'Be Quick'
betekende.
De Nieuwe Soester
Die eerste twintig jaar heb ik alle be
stuursfuncties doorlopen. Van penning
meester tot secretaris en voorzitter.
In het reglement stond dat elk lid R.K.
moest zijn. Pastoor Lommerse sloeg
nooit een wedstrijd over.
Financieel hadden we het altijd moei
lijk, want subsidie bestond nog niet.
We hadden wel veel geld nodig voor
materialen en voor de afrastering.
We zijn vaak verhuisd, van het ene
veld naar het andere. We hebben zelfs
nog op de Eng gevoetbald, vlakbij het
kerkhof. Daarvóór voetbalden we ach
ter het café van Gijs Middelman in de
'Birkt.' De afrastering was nodig om
te voorkomen dat de bal in de aangren
zende tuinen terecht kwam.
Uiteindelijk verhuisden we naar de
Bosstraat. Een fusie tussen Be Quick
en DIOS heeft ons veel goed gedaan.
DIOS was een voetbalclubje in Soest-
dijk: 'Door Inspanning Ontspanning
Soestdijk.'
Vriendschappelijke ontmoetingen lie
pen altijd uit op ruzies. In 1945 kwam
de samensmelting tot stand: B.D.C.
Dat betekende Be Quick DIOS Combi
natie.
Toen wilde men de sport scheiden van
de kerk en verdween het R.K. na heel
wat strubbelingen op de ledenverga
dering. In 1970 werd het s.o.Soest
Sport Organisatie Soest. De badge van
'Soest' op het tenue toont nog steeds
trots'de ploeg'!
In het dagelijkse leven was ik drukker.
Alles met de hand. Ik heb nog bij Smit
gewerkt. Toen ik hier kwam wonen,
bestond net een jaar 'De Nieuwe Soes
ter,' een huis-aan-huisblad dat het niet
heeft volgehouden. Maar de naam staat
nog steeds boven de deur van deze
drukkerij, die ik overnam in 1939.
Ik heb heel wat vergaderd in mijn le
ven. Maar ja, ik had ook nog een vrouw
getrouwd die had liever niet dat ih zo
vaak wegging.
Voetballen was voor mij nummer één.
Van de tien wedstrijden heb ik er negen
gezien. Ik zie precies wat ze verkeerd
doen.
Het voetballen is harder geworden,
maar de gezelligheid is gebleven.
Veel leden zijn echte clubvrienden. Die
binding bij 'Soest' is erg belangrijk.
Daar gaat het om.'
JAN VISSER.
Naschrift: Twee weken geleden is een
hinderlijke vergissing in mijn interview
met mijnheer Bakker uit Soesterberg
geslopen. Een lezer maakte mij er op
attent dat in 1940 de vliegbasis niet werd
aangevallen door Duitse Dakota's(?),
maar door Junkers en drie-motorige
Heinkels. Excuus voor dit vliegende
anachronisme.
fotografie winkel studio kleurenlab
geldt dus niet voor nabestellingen
U weet het toch al? Bij ons:
1. Betere kwaliteit kleurenfoto's.
2. Veilig. Films blijven in huis, worden niet
opgestuurd.
3. Voor 10.00 uur brengen
dezelfde dag gereed, ook op zaterdag.
4. Weekendservice.
Uw film vóór zondag 24.00 uur in onze
brievenbus maandag na 4 uur gereed.
^alléén^,
Van Oosten fotografieYTegenover nieuwe winkels
Soest Zuid.
in
Soesterbergsestraat
Soesterbergsestraat 57 - 3768 EB Soest - Tel. 02155-13109
Nadat hij Wfc jaar werkzaam is geweest op de Amersfoortse werkplaats
De Stapsteen werd onze plaatsgenoot de heer W. Busch vrijdag j. I. gehuldigd.
De huldiging had hij mede te danken aan het feit dat hij een zeer gewaardeerd
lid xoas in het overlegorgaan van werkgevers en werknemers, de O. V. O. De hul
diging vond plaats in het gezinsvervangend tehuis De Malvahoeve waar de
heer Busch woont.
Na het succes van de eerste keer wordt
a.s. zondagmiddag de tweede break
dancewedstrijd gehouden in het kader
van de competitie om het open Soester
kampioenschap. Organisator van het
evenement is Willem Dorrestein van
café-bar Willem I aan de Koninginne-
laan in Soest. Samen met Fred van
Dijk heeft hij dit spectaculaire dans-
kampioenschap in Soest geïntroduceerd.
De aanvang van de tweede wedstrijd,
waarvoor inschrijving nog mogelijk
is tot en met zondag voor het begin
van de wedstrijd, is half drie. In café-
bar Willem 1 aan de Koninginnelaan 27
in Soest.
"Zoiets organiseren is altijd een gok",
zegt Willem Dorrestein. "Je weet na
tuurlijk dat er nogal wat jongelui zijn
die gek zijn op breakdancen. Ze begin
nen spontaan te dansen als er een mu
ziekje op staat waarop dat mogelijk is.
Omdat dat steeds vaker voorkwam,
besloten we om er een competitie van
te maken. Het is natuurlijk wel leuk om
gewoon te dansen, maar ook dan dagen
de jongelui elkaar uit om tot prestaties
te komen. Daartoe hebben ze nu de ge
legenheid."
Op de eerste zondagmiddag deden
niet minder dan twintig kandidaten
mee. Het hadden er aanzienlijk meer
kunnen zijn, maar een aantal jongelui
wilde eerst de kat uit de boom kijken.
Na afloop waren ze net zo enthousiast
ais de deelnemers zelf, en lieten ze we
ten dat ze volgende keer vast en zeker
ook van de partij zouden zijn. Daarom
rekenen Wim Dorrestein en Fred van
Dijk ook zondagmiddag weer op een
"volle bak", net als vorige keer toen
een zeer talrijke publiek bewees dat
het initiatief is ingeslagen.
Na vijf wedstrijden wijst de jury, die
uit drie experts bestaat, de naar haar
oordeel beste breakdancer van Soest
aan. Overigens zijn voor elke wedstrijd
voor de winnaars, zowel individueel
als in groepsverband, prijzen beschik
baar.
Telefonisch inschrijven is mogelijk op
tel. 10821.
Het lijkt erop dat de bewoners van de Hobbemalaan en omgeving geen
groen om hun gerenoveerde flats willen hebben. Op dit moment wordt de
laatste hand gelegd aan het herinrichten van de woonomgeving. Hierbij
worden bomen en dergelijke geplant. Maar de bewoners hebben blijkbaar
wat tegen dat groen, want inmiddels zijn al veel bomen afgebroken. "Waar
om doet men dat?" vragen de mensen van de afdeling Groen en Rekreatie
van de dienst gemeentewerken zich af. Men wil dat groen toch graag heb
ben? Een beetje sociale controle is toch wel mogelijk, zodat de vernielers
aansprakelijk gesteld kunnen worden?
losse hand nog een frans rijm met een
gelukwens, welk voorbeeld 'op z'n
Soesders' werd gevolgd door H. Kraal.
Met een drankje en een hapje - door
burgemeester Scholten met koksmuts
op persoonlijk geserveerd - werd ge
klonken op het succes van 'Le Sala-
dier.'
'Le Saladier' is niet een gewoon res
taurant, waar men op zijn gemak kan
gaan tafelen. In zekere zin is het te ver
gelijken met een 'afhaalcentrum',
want de gekochte - eventueel tevoren
bestelde - spijzen worden naar huis
meegenomen, om huiselijke partijtjes,
soupertjes of welke andere feestelijke
gebeurtenis dan ook vergezeld te laten
gaan van meer verfijnde, soms exquise
gerechten. Men kan er terecht voor di
verse borrelgarnituren, koude voorge
rechten, warme voorgerechten, sa
lades, visgerechten, vleesgerechten en
nagerechten, alsmede voor complete
warme en koude buffetten,
's Maandags is de zaak gesloten, op
alle andere dagen kan men er uitste
kend terecht tussen 10.00 en 20.00 uur.
Op zondagen (tot 14.00 uur) kan men
zich bij 'Le Saladier' laten onthalen op
versgebakken Franse broodjes etc.
Valse naam opgegeven
De 17-jarige N. van B. uit Utrecht werd
vorige week op de Koninginnelaan
staande gehouden door de politie,
omdat zijn brommer niet het verze
keringsplaatje van 1986 had. Aanvan
kelijk gaf hij een valse naam op, maar
toen de politie de brommer voor tech
nisch onderzoek meenam viel hij door
de mand. Een proces-verbaal was het
gevolg.
Journalist Frans van Dusschoten ver
welkomde de gasten in zijn functie als
'aansoezenier' namens de Voorens en
herinnerde de burgemeester eraan dat
hij het pand enige tijd geleden al eens
had gesloten, omdat in het toenmalige
koffiehuis drugs verhandeld werden.
De burgemeester bekende een liefheb
ber te zijn van lekker eten en dat hij
verwachtte dat er voor hem en zijn
medeliefhebbers een markt zou zijn
aangeboord, waarop veel kansen liggen.
Hij refereerde aan de 'voortreffelijke'
scholing van Jan Vooren o.m. als chef
kok bij 'de Dissel' en bij 'Dikker en
Thijs' en noemde deze nieuwe start, vol
durf en enthousiasme, een voorbeeld
ter navolging: 'Gewoon aan de slag
gaan, op je eigen sterke kaart.'
De Burgemeester was er zeker van dat
de kwaliteit van het gebodene bij 'Le
Saladier' kon concurreren met zijn
echtgenote, althans met haar kook
kunst. Met een verwijzing naar het
Landjuweel van volgend jaar noemde
hij 'Le Saladier' een 'bijoux de pays,'
althans van de F.C. Kuyperstraat. Loco
burgemeester G. Plomp sprak uit de
Het is nu 100 jaar geleden, dat in ons
land voor het eerst elektriciteit werd
gebruikt. Ook in Soest kwam wat later
"stroom", zoals dat werd genoemd.
Eerst was er een kleine centrale aan
de Lange Brinkweg. Deze voorzag het
hart van Soest van elektriciteit, de mo
derne verlichting. Daarvóór gebruikte
men in Soest petroleum
Zo zoetjes aan werd het net in Soest
uitgebreid en kwam ook de Soester
bergsestraat, waar ik woonde, aan de
beurt. Niet iedereen wilde in die tijd
z'n petroleumlamp ruilen voor een elek
trisch lampje.
In het begin van de Eerste Wereldoor
log werden door de toenmalige maat
schappij daarom extra pogingen ge
daan om de mensen die stap te helpen
wagen. De maatschappij legde in die
tijd voor een bepaald bedrag twee
lichtpuntjes bij de mensen aan. Zo was
het begin, later ging het beter.
Ik herinner me nog heel goed, dat een
ploeg werkmensen een gleuf langs de
straat groeven om daarin de kabel te
leggen, die de stroom vervoerde.
De mannen, die met de spa die gleuf
groeven, kregen vanuit onze boerderij
een grote kan koffie toegestuurd met
één kopje en daaruit dronken ze om
beurten hun „bakkie troost". De chef,
die toezicht had op het werk, de heer Ben
Nagel, werd binnengeroepen om daar
zijn koffie te gebruiken.
De arbeiders groeven verder, langs de
weg kwamen nu houten elektriciteits-
palen voor de straatverlichting. Op de
le foto ziet men zo'n paal. De monteurs
moesten in die palen klimmen om daar
werkzaamheden te verrichten. Op deze
foto ziet men Hannes Grifhorst en An-
ton de Ruiter. Aan de voeten hebben
we z.g. schaatsen: ijzeren beugels
met daaraan scherper pinnen, die in
het hout van de palen werden geslagen
en zo konden de monteurs omhoog
klimmen.
Om hun middel droegen die mensen
gordels en vanuit die gordels weer een
verbinding met de paal. De verdere
toenmalige monteurs waren Willem
Burgemeester Paul Scholten heeft
vorige week de officiële openingshan
deling verricht van de nieuwste loot
aan de rijk beladen horecastam van
Soest: het traiteur- en cateringbedrijf
'La Saladier' van Jan en Jacqueline
Vooren aan de F.C. Kuyperstraat 3.
Dat gebeurde in tegenwoordigheid van
een aantal genodigden, onder wie fami
lieleden en leveranciers, alsmede ver
tegenwoordigers van het gemeente
bestuur. Met een druk op de knop zette
de burgemeester de gehele installatie
in werking en luttele minuten later to
verde hij uit een oven een schotel vol
hapjes tevoorschijn.
J. de Ruiter-Kraaikamp
Grift. Henk Kok, Fok Reyersen en wat
later ook Herman Werkhoven en van
Hees.
Zoals men op de 2e foto kan zien, gaat
tegenwoordig alles anders. Niet alleen
is de straatverlichting veel beter,
maar ook de monteurs hebben het ge
makkelijker. Ze worden netjes per
speciale auto naar de verlichting gere
den en met een hoogwerker omhoog
gebracht om hun werk aan de straat
verlichting te verrichten.
In 100 jaar is er dus veel veranderd en
ik denk vaak: wat zal er de volgende
100 jaar worden gewijzigd en vast wel
verbeterd?
