HELP
HELPEN
'Tachtig uur werken, maar toch leuk'
Diabetes Mellitus:
een "stille" ziekte
'Eemland' bouwt kast voor 'Vrouwen voor Vrouwen'
Jubileumconcert Apollo goed uit de verf
WOENSDAG 11 NOVEMBER 1987
SOESTER COURANT
PAGINA 17
Klachten bezorging
Soester Courant
Michiel Cassuto van de nieuwe geitekaasboerderij in Soest
Redders en geredden bijeen in Soesterberg
Reddingsaktie uit W.O.II herdacht in Luchtvaartmuseum
Grift Trappen mag stuk grond huren
Nationale Diabetes-collecte 9-15 november
Kinderpostzegelactie van start
Project verpleeghuiszorg/thuiszorg in
Baarn en Soest
Autodiefstal mislukt
RODE KRUIS SOEST
GIRO 5.167.893
Indien U 's woensdags om 18.00
uur de Soester Courant nog niet in
Uw bezit heeft kunt U tot 18.30 uur
naar ons kantoor bellen (tel.
14152). De krant wordt dan dezelf
de avond nog nabezorgd. Als U la
ter dan 18.30 uur belt kunt U de
klacht op het antwoordapparaat
inspreken. In dat geval krijgt U de
krant de volgende dag in de bus.
Op 27 oktober j.1. werd de eerste gele-
genheidsenveloppe die door de Stich
ting Vrienden van het Militaire Lucht
vaart Museum werd uitgegeven, ter
herinnering aan de moedige reddings
operatie uitgevoerd met Dornier Do-
24K vliegboten van de Marinelucht
vaartdienst, aangeboden aan Kapitein
ter Zee b.d. W.O.P.R. Aeroout, toen
malig Commandant van Groep Vlieg
tuigen Acht (GVT-8) tevens boord-
commandant van de Dornier Do-24K
vliegboot X-18 van de Marinelucht
vaartdienst.
Bij deze korte plechtigheid waren een
aantal geredde drenkelingen aanwezig
van de door de Japanners getorpedeer
de Hr. Ms. Torpedobootjager 'Van
Nes.' Deze bemanningsleden hadden
hun leven te danken aan de vliegboten
van de Marineluchtvaartdienst waaron
der de Dornier Do-24K de X-18 onder
commando van de Marine-officier
vlieger Aernout.
Het was zowel voor de geredde beman
ningsleden van de 'Van Nes' als de red
ders van de Marinevliegboten een ont
roerend weerzien, temeer daar sommi
gen elkaar in de afgelopen 45 jaar nim
mer meer hadden ontmoet. Vele herin
neringen werden weer opgehaald en
opvallend was dat men nog vaak vele
details wist te herinneren van deze
grootse reddingsoperatie waarbij 358
van de 550 opvarenden konden worden
opgepikt door de Nederlandse vliegbo
ten. Zo bracht de X-18 van Comman
dant Aernout 52 drenkelingen naar vei
liger oorden.
De voorzitter van de Stichtig Vrienden
van het museum, Generaal-majoor b.d.
H. Dieters, reikte niet alleen de eerste
'Do-24 enveloppe' uit aan Kapitein ter
Zee b.d. Aernout, maar gaf ook aan alle
aanwezige bemanningsleden van de
Dornier-vliegboten die toendertijd aan
Het bedrijf Grift Trappen bv mag van
de meerderheid van de raad een stuk
gemeentegrond huren. Het betreft een
strook aan de Nijverheidsweg waar
Grift Trappen is gevestigd.
Eerder had het Soester bedrijf onge
vraagd het gemeentelijke perceel als
parkeerterrein in gebruik genomen,
terwijl het diende als groenstrook tus
sen de wijk Klaarwater en het industrie
terrein. Het College wil het terrein nu
voor 1500 gulden per jaar aan-het be
drijf verhuren.
CDA, WD en D66 hebben daar geen
moeite mee. De overige drie partijen,
PvdA, Progressief Soest en klein rechts,
uitten wel bezwaren tegen de huurover
eenkomst. "Je kunt zoiets niet achteraf
formaliseren," zei Wiebe Meilof (SGP/
GP/RPF) over de genoemde handel
wijze van Grift Trappen. Ook Jan Vis
ser van Progressief Soest meldde tijdens
de vergadering van de commissie finan
ciën dat hij niet akkoord zal gaan. Kees
Boerkoel (PvdA) was eveneens tegen.
Tussen neus en lippen door vroeg hij
zich af of het huurcontract geen prece
denten zal scheppen.
Generaal-Majoor b.d. H. Dieters
rechts op de foto), overhandigt het eer
ste exemplaar van de Do-24K en veloppe
aan de kapitein ter Zee b.d. W.O.P.R.
Aernout.
deze reddingsaktie deelnamen, alsme
de aan enige aanwezige geredde ex-be
manningsleden van de Van Nes' een
enveloppe.
Na het officiële gedeelte werd onder het
genot van een drankje nog gezellig na
gepraat en toonde men zich zeer dank
baar voor de door het museum verleen
de gastvrijheid.
De gelegenheidsenveloppe nr. 6, ge
wijd aan de legendarische vliegboot de
Do-24 K, is voor vijf gulden per stuk te
verkrijgen in het winkeltje 'De Brik' in
de Ir. Vreeburghal van het Museum. De
opbrengst van de gelegenheidsenvelop
pen komt via de Stichting Vrienden ten
bate van het Luchtvaartmuseum.
Het museum is geopend van dinsdag tot
en met vrijdag van 10.00 tot 16.00 uur
en op zondag van 13.00 tot 17.00 uur.
De toegang is gratis.
telt Michiel, 'Mijn vader, en mijn opa
trouwens ook, waren dominee. Ik heb
daardoor wel vaak in een omgeving ge
woond waar veel boeren waren, zoals in
ter Apel en Dieren. Daarna werkte mijn
vader in Bilthoven. Daar heb ik Kees
Laros ontmoet. Bij hem ben ik een paar
jaar geleden begonnen met het houden
van geiten. Na de HAVO ben ik naar de
Hogere Landbouw School gegaan, dat
was heel leuk. Van mijn jaar is twintig
procent boer geworden, maar van de
niet boerenzoons boert nu de helft. Er is
er nog een met geiten begonnen, een
paar met wormen, enkelen met vissen
en een met bevers. Ook zijn er een aan
tal kaas gaan maken. Ik wilde eigenlijk
koeien gaan houden maar tijdens een
stage op school kwam ik terecht bij een
boer die 500 schapen molk. Daarna liep
ik stage bij een boer die blind was. Hij
had eerst koeien gemolken, mar dat
werd te gevaarlijk. Toen is hij met geiten
begonnen, hij had er tachtig. De dieren
herkende hij aan hun geluid. Voor die
man had ik veel bewondering. Na deze
stage wist ik zeker dat ik met geiten wil
de beginnen. Geiten zijn leuk, ze her
kennen je".
100 soorten geitekaas
"Je kunt geitekaas onderverdelen in en
aantal groepen; harde kaas, zachte kaas
en halffiarde kaas. Die kun je weer on
derverdelen in soorten met of zonder
schimmel of bacterie. Dan heb je per
groep weer tientallen soorten. Ik maak
7 soorten kaas. Het zijn kaassoorten die
voor de Nederlandse consument ge
schikt zijn. Dat betekent datje heel veel
schimmel en bacteriekazen niet kunt
maken. Ik maak vooral Goudse geite
kaas, die kun je lang laten liggen. Goeie
geitekaas smaakt fris, licht zuur en af
hankelijk van zijn leeftijd heeft hij een
unieke smaak die een beetje aan de geit
doet denken. Ten opzichte van koekaas
is hij iets aan de broze kant maar zacht.
Hij wordt ook anders gemaakt dan koe
kaas. De lekkerste kaas die ik maak is
een zachte kaas met knoflook, maar de
harde kaas verkoop ik het meest. Geite
kaas is iets duurder dan koekaas. Het
winnen van een hoeveelheid melk van
een geit kost meer tijd dan het verkrij
gen van dezelfde hoeveelheid bij een
koe. Geitekaas is een echte specialiteit'.
Verder verkopen we geitemelk. Die
wordt veel gekocht door mensen die al
lergisch zijn voor koemelk. Ook begin
nen we binnenkort met de verkoop van
vlees in de vorm van gerookte droge
worst. Geitevlees is, mits op de juiste
wijze bereid, erg lekker. Vooral het
lamsvlees is een delicatesse. Als het
vlees wat ouder wordt dan is het, net als
rundvlees, wat taaier.
Vooroordeel
'Het meeste werk doe ik in m'n eentje,
maar soms heb je hulp nodig, bijvoor
beeld bij het binnenhalen van het hooi
of in de winkel'. Als we Michiel Cassuto
vragen hoeveel uur hij per week werkt
begint hij te lachen, maar na een beetje
rekenen zegt hij; 'Zo'n tachtig uur per
week denk ik'. Toch zou hij als hij zou
moeten kiezen weer beginnn met het
houden van geiten, alleen dan mis
schien in Frankrijk. "Daar kun je wat
meer soorten kaas maken en bovendien
bestaat daar niet zo'n vooroordeel te
genover de produkten van een geit.
Daar wordt ik wel eens moe van en het
blijkt trouwens altijd weer mee te val
len. Binnenkort hopen wij een EKO-
bedrijf te worden. Óp zich ben ik niet
zo'n hele felle voorvechter van de biolo
gische- en ekologische landbouw, maar
ik wil wel bewust omspringen met de
natuur zonder het realisme uit het oog
te verliezen. Daarbij komt dat het land
hier rondom de boerderij eigendom is
van Natuurmonumenten. Zij zien na
tuurlijk graag dat het land ekologisch
beheerd wordt. Bovendien voelt een
geit zich beter thuis op land dat ekolo
gisch beheerd wordt dan op zeer eenzij
dig en zwaar bemest grasland".
Het bedrijf is in zijn huidige vorm het
afgelopen voorjaar gestart. Michiel
Cassuto en zijn medefirmanten, de fa
milie van de Breemer, verkopen hun
produkten van dinsdag tot en met zater
dag van 10.00 tot 17.00 uur.
Bijna iedereen heeft wel een suikerpa
tiënt in zijn directe omgeving. Neder
land telt er namelijk zo'n kwart mil
joen. Toch weet men vaak helemaal
niet dat iemand suikerziekte (officieel
diabetes mellitus) heeft. Dat komt
doordat ht een "stille" ziekte is. In het
dagelijks leven merk je er maar weinig
van.
Een diabeet voldoet niet erg aan het
beeld dat de buitenwereld van een 'pa
tiënt' heeft: hij ziet er niet ziek uit, voelt
zich ook niet ziek en kan gewoon aan al
les meedoen, zoals werken, sporten en
uitgaan. Hij moet alleen wel veel in het
werk stellen om zo'n gewoon leven te
leiden.
Want al is suikerziekte misschien een
onopvallende ziekte, de risico's liegen
er niet om. Zo kan diabetes bijvoor
beeld blindheid en zenuw- en nierbe
schadigingen veroorzaken.
Over suikerziekte bestaat veel onduide
lijkheid. Vandaar dat de omgeving
soms merkwaardig kan reageren. In ie
der geval is een suikerpatiënt allerminst
zielig of gehandicapt. Hij moet welis
waar een gedisciplineerd leven leiden,
insuline spuiten of tabletten slikken,
maar in de regel is er weinig opvallends
aan hem te zien. Hij is een beetje te ver
gelijken met iemand die een bril draagt:
mét bril gaat alles goed; pas wanneer
die wordt afgezet, komen de proble
men.
'Zoete doorstroming'
Iedereen kan diabetes krijgen. Het is
een ongeneeslijke ziekte die optreedt
wanneer de alvleesklier niet meer goed
werkt. Deze klier levert het hormoon
insuline, dat nodig is om de suiker uit
ons voedsel om te zetten in warmte en
energie, waardoor wij ons prettig voe
len en normaal kunnen functioneren.
Produceert de alvleesklier te weinig of
helemaal geen insuline, dan kan er on
voldoende suiker in het lichaam wor
den verbrand. Die suiker verlaat het li
chaam dan langs natuurlijke weg, via de
urine. Een van de eerste symptonen van
diabetes is dan ook dat iemand heel
vaak moet plassen. De medische term
diabetes mellitus geeft dan ook al aan;
letterlijk betekent het: 'zoete doorstro
ming.'
Twee soorten diabetes
In 1921 ontdekten de Canadezen Ban-
ting en Best dat insuline kon worden in
gespoten, wanneer het lichaam zelf te
weinig of geen insuline produceert. De
klachten verdwijnen dan, maar het is
slechts een tijdelijke oplossing: de dia
beet moet deze dosis insuline op regel
matige tijden (een of meerdere keren
per dag) blijven krijgen, anders wordt
hij ziek. Dit wordt de insuline-afhanke-
lijke vorm van diabetes (of: 'type I') ge
noemd. Dertig jaar later ontdekte men
een ander type. In de jaren vijftig wer
den er tabletten ontwikkeld die een
'luie' of gedeeltelijk werkende al
vleesklier wat extra aan het werk zetten,
zodat hij toch voldoende insuline ging
aanmaken. Deze z.g. insuline-onafhan-
kelijke diabetes ('type II') komt vooral
op latere leeftijd voor.
Maar voor beide types geldt: ze zijn nog
steeds ongeneeslijk en de behande-
lings-methoden vormen dan ook geen
werkelijke oplossing.
Nationale diabetesweek
Wetenschappelijk onderzoek naar de
achtergronden van diabetes is daarom
hard nodig. Het Diabetes Fonds Neder
land financiert zulke onderzoeken.
Jaarlijks wordt daarvoor tijdens de Na
tionale Diabetesweek gecollecteerd.
Ook nu weer, van 9 tot en met 15 no
vember. Vorig jaar haalden collectan
ten ruim 2,3 miljoen gulden op, waar
door veel belangrijk onderzoek moge
lijk werd gemaakt. Om het gevaar van
complicaties terug te dringen, maar ook
om diabetes al in een vroeg stadium te
kunnen opsporen, zoals bij kinderen.
Of om er achter te komen hoe het nu
precies zit met diabetes en erfelijkheid.
Maar ook andere projecten konden
dankzij het DFN worden gerealiseerd.
Zoals een voorlichtingsprogramma
voor diabeten, waardoor zij beter in
staat wrden gesteld om een normaal le
ven te leiden. Want suikerziekte kan
vaak diep in iemand leven ingrijpen.
De medische wetenschap is ver gevor
derd. Een suikerpatiënt is niet meer ten
dode opgeschreven zoals vroeger.
Maar er moet nog veel meer worden be
reikt. U kunt daaraan meewerken door
het Diabetes Fonds Nederland te steu
nen. Tijdens de Nationale Diabetes
week van 9 tot en met 15 november.
Een hele uitkomst. Zo noemde me
vrouw Stijnie Troost van "Vrouwen
voor Vrouwen" vorige week de enorme
boekenkast die voor de deur van het ge
bouw van deze organisatie aan de Paral
lelweg werd afgeleverd. Het gevaarte
werd "thuisbezorgd" door medewer
kers en leerlingen van de scholenge
meenschap Eemland, die het in de afge
lopen weken tijdens de timmerlessen
onder leiding van de heer Zwaan in el
kaar hadden gezet.
De kast gaat dienst doen voor het docu
mentatiecentrum, dat in de loop der ja
ren in omvang is toegenomen en tot
dusver z'n plaats had in twee nogal wan
kele boekenrekken. "Vrouwen voor
Vrouwen" is zoals men weet in Soest het
ontmoetingscentrum voor Nederlandse
en buitenlandse vrouwen; het beschikt
intussen over een behoorlijke hoeveel
heid informatie- en voorlichtingsmate
riaal, waarvan druk gebruik wordt ge
maakt.
Directeur W. van Es van de Eemland-
scholengemeenschap kwam de kast
Met vereende krachten werd de kast bij
"Vrouwen voor Vrouwen" naar binnen
gedragen.
persoonlijk afleveren, in gezelschap van
de heer Landman en de leerlingen Ro-
bert-Jan v.d. Pol en Franco Fonken. Ze
hadden er nog een hele klus aan om
hem op zijn plaats in de ontmoetings
ruimte annex leslokaal te manoeuvre
ren.
In e^rfeeryólje en uitverkochte kerk
vond het jubileumconcert Van Apollo
plaats. Na een welkomstwoord door
voorzitter Frits van den Born en een
toespraak door de beschermheer van
het koor, burgemeester Mr. P. Schol
ten, kon Thari Schröder koor en solis
ten aan het gehoor presenteren.
Het koor opende met het lied "Beati
Mortui" ter nagedachtenis aan de over
leden koorleden. De sopraan Ellen van
Haaren begon haar solistisch optreden
met "Wie nahte mir der Schlummer" uit
"Der Freischütz" van C.M. von Weber;
haar zuivere, heldere stem kwam in dit
lied al direct tot uiting.
Uit "Die Zauberflöte" zong Apollo
o.l.v. dirigent Gerard van de Schepop
het Priesterkoor. Dit werk uit de opera
van Mozart werd op prachtige wijze uit
gevoerd. De kantate "Dir Seele des
Welltalls", eveneens van Mozart werd
op sublieme wijze door koor en sopraan
gezongen. De bariton Palle Fuhr Jör-
gensen zong met helder en warm stem
geluid de recitatief en aria "Verraten,
von Euch verraten" uit "Zar und Zim-
mermann" van A. Lorzing. Het niet ge
makkelijke werk voor koor en bariton,
de "Kantatenprobe", eveneens uit "Zar
und Zimmermann", kwam goed uit de
verf.
Er werd afwisselend door koor en solis
ten gezongen en aan het langdurig ap
plaus kon men afleiden, dat het gebode
nen goed in de smaak viel. Een korte in
leiding over de inhoud van de te zingen
werken verhoogde het luistergenot. Het
werd een succesvolle avond; er waren
momenten dat ik mij in Verona waande,
vooral de aria "Pace, mio Dio" gezon
gen door de sopraan en het "la vergine
degli angeli" van Verdi door koor en so
listen, werd prachtig gezongen. Alle lof
A polio op volle sterkte tijdens het jubi
leumconcert in de Petrus en Pauluskerk.
ook voor de pianist Paul van der Wou-
de, die op zeer bekwame wijze koor en
solisten begeleidde. Vice-voorzitter
Piet de Kiewiet sprak een slotwoord.
Hij dankte het publiek, want zonder dat
zou een concert niet mogelijk zijn. Het
welslagen was ook in niet geringe mate
te danken aan de solisten en de pianist.
Over de presentatrice Thari Schröder
zei hij, dat wat hem betreft zij een con
tract voor 20 jaar bij Apollo kon krij
gen. Bloemen waren er uiteraard voor
solisten, pianist, dirigent en presentatri
ce en een staande ovatie van het pu
bliek. Als toegift zong Apollo het "Do-
mine salvam fac Reginam nostram".
Het was een concert, waar men met ge
noegen op kan terugzien.
Charles Gabriël.
De kinderpostzegelactie 1987 gaat
woensdag van start.
Mevrouw E. Scholten zal de eerste ex
emplaren kopen. Het comité/ van kin
derpostzegels Soest is van 9.00 uur
met een verkoopkraam aanwezig in
het postkantoor aan de Steenhoff-
straat.
Het thema van de kinderpostzegels is
dit jaar 'Kind en Beroep'. De ontwer
pen zijn uitgewerkt door Charlotte
Mutsaers. Ze heeft daarin de nadruk
gelegd op meisjes in 'ongebruikelijke
beroepen'. De afbeeldingen bestaan uit
een vrouwelijke houthakker, een ma
troos en een piloot. De frankeerwaar-
den van de zegels is 55, 65 en 75 cent.
Behalve de postzegels verkoopt het co
mité/ Soest ook een nieuwe collectie
kinderkaarten. De 52 kaarten zijn spe
ciaal voor deze collectie door Neder
landse kunstenaars gemaakt. Daaruit is
een gevarieerde verzamelimg geko
men, waarin zowel moderne- als tradi
tionele (kerst)kaarten zijn te vinden.
Van de opbrengst van de postzegels
worden kinderen met problemen ge
holpen. Het gaat om Nederlandse en
buitenlandse kinderen, die tussen wal
en schip zijn geraakt.
De stand van het comité/ kinderpost
zegels Soest is geopend op werkdagen
van 9.30 tot 17.00 uur.
De nieuwe kinderpostzegels hebben
het thema 'Kind en Beroep'.
Mevrouw Th. Poortenaar-Sikkema,
gedeputeerde van gezondheidszorg,
draagt op 11 november namens het
provinciebestuur de verantwoorde
lijkheid voor het project "Verpleeg
huiszorg aan huis" op symbolische
wijze over aan het verpleeghuis Birk-
hoven in Amersfoort.
Het project "Verpleeghuiszorg aan
huis" beoogt een deel van de verpleeg
huiszorg in Baarn en Soest te vervangen
door intensieve thuiszorg. Dit kan ge
realiseerd worden door de hulpverle
ning die de eerstelijnsinstellingen
(kruiswerk, gezinszorg) bieden, uit te
breiden. Ook wordt de zorg die de di
recte omgeving biedt aan mensen die
anders naar een verpleeghuis zouden
moeten, beter ondersteund. Dit vraagt,
zo benadrukken Gedeputeerde Staten,
absolute samenwerking van alle be
trokken instanties.
Het substituutproject richt zich zowel
op psychogeriatrische patiënten als op
mensen met lichamelijke klachten. De
thuiszorg zou vervanging moeten bie
den voor zo'n 72 verpleeghuisbedden.
Het experiment duurt voorlopig drie
jaar.
Provinciale Staten verzochten in juli
1986 staatssecretaris Dees van Volks
gezondheid een alternatief verpleeg
huisplan op te mogen stellen voor het
gebied Baarn/Soest, omdat door de
weigering van toestemming voor de
bouw van het fusieziekenhuis De Oelte
het provinciale ontwerp-verpleeghuis-
plan gewijzigd moest worden. Dit plan
voorzag namelijk in de verbouwing van
het ziekenhuis Maarschalksbos tot ver
pleeghuis als De Oelte klaar zou zijn.
Provinciale Staten vroegen de staatsse
cretaris óók de vaststelling van het ver
pleeghuisplan op te schorten om een al
ternatief voor het gebied Baarn/Soest
te kunnen ontwikkelen.
Onlangs heeft de staatssecretaris het
verpleeghuisplan 1986-1989 voor het
Utrechtse deel van de gezondheidsre
gio Amersfoort toch vastgesteld. Daar
in pleit de staatssecretaris voor de op
richting van een verpleeghuisvoorzie
ning met een capaciteit van 120 bedden
voor de bevolking Baarn en Soest.
Gedeputeerde Staten zijn van mening
dat de beslissing van de staatssecretaris
de mogelijkheid open laat voor de start
van het substitutie-experiment in Baarn
en Soest. Een deel van de door de
staatssecretaris vastgestelde capaciteit
van 120 bedden is al ingevuld door de
bestaande zorg in de verpleeghuizen de
Stichtse Hof in Laren, de Blinkert in
Baarn en de Lichtenberg in Amers
foort. Daarnaast biedt het voor Utrecht
bestemde budget voor ziekenhuisvoor
zieningen tot het midden van de jaren
negentig geen ruimte om voor de reste
rende capaciteit (72 bedden) de bouw
van een regulier verpleeghuis te starten.
Bovemdien geeft het proviciebestuur
sterk de voorkeur aan de uitvoering van
het experimenteel project, vanwege het
belang van deze vorm van zorg. Het
verpleeghuis Birkhoven zal als rechts
persoon optreden voor de realisering
van het project. De bij het plan betrok
ken gemeenten, instanties en eerste
lijnsmedewerkers uit Baarn en Soest,
ondersteunen unaniem de kandidatuur
van dit verpleeghuis. Ook Birkhoven
zelf heeft zich van harte bereid ver
klaard de verantwoordelijkheid voor
het project op zich te nemen.
Een poging tot diefstal van een auto is
op niets uitgelopen. De wagen, die
stond geparkeerd aan de Veenbes-
straat, werd wel zwaar beschadigd.
Een 70-jarige vrouw deed aangifte van
de vernielingen. De dader forceerde
een zijruit en vernielde vervolgens het
stuurslot en de stuurstang.
Ook een andere wagen aan de Veen
besstraat moest het ontgelden. De
voorruit werd, vermoedelijk door vuur
werk, kapot gemaakt.
Achter het Spiehuis aan de Biltseweg
ligt een mooi, oud boerderijtje uit
1850. Vlak voor die boerderij staat
een bord. Daarop staat te lezen Geite
kaasboerderij Capricas. Op het erf van
de boerderij komt de boer, Michiel
Cassuto, ons tegemoet. Vol trots laat
hij het bedrijf zien. Tachtig, meest wit
te melkgeiten staan in groepen gehuis
vest in een aantal stallen.
De geiten hebben een vrije uitloop naar
buiten, ze kunnen zelf kiezen of ze bin
nen willen blijven of niet. In het gebouw
ernaast zijn de lammeren gehuisvest,
ongeveer vijftig, en een paar bokken. In
de vroegere stal achter het woonhuis is
de kaasmakerij te vinden waar een kuip
staat waar 800 liter melk in een keer tot
kaas verwerkt kan worden. Bovendien
blijkt er nog een winkeltje te zijn waar
de kaas en een aantal andere produkten
zoals honing en wijn verkocht worden.
Geen boerenzoon
"Ik kom niet uit een boerenfamilie, ver-
