RT
WEEKEND
RECEPT
■W-VlM"] j
INFORMATIE OVER
VOORTGEZET ONDERWIJS
Politiekorps nam afscheid van Ter Haar
Soest geeft Muziekschool bij 25-jarig
jubileum 'sigaar uit eigen doos'
Vinyl, Cocosmatten, Rails,
Gordijnen, Matrassen en
Meubelstoffen
bij:
STEGAS
Onderhoudscontract
PAGINA 15
\GINA14
198
f89
WOENSDAG 15 MAART 1989
SOESTER COURANT
'Adjudant was autoriteit, vertrouwensmens en vakman'
Jumelage I
Gereedschap uit
garage gestolen
Begraafplaatsen
verboden voor hon
den
'Magteloos
Politie achtervolgt
dronken automobilist
NCRV's familieshow vanuit C-drie
KCA in februari
Hulde voor cello-docente Jet van Baaren
Oude Tempellaan
Onverzekerde brommer
Plant vernield
Strippenkaarten buit
bij station Soestdijk
Studieconferentie
gemeentelijk beleid
Snelheidscontrole
Varkenslappen
met kerriesaus
körte toesprdóJc,
iet een bijzonder
Vandaag: Ab Blokzijl (53)
Lange Brinkweg 38 - Soest
Telefoon 02155 - 19600
Woensdag 15 maart
Open huis: De Nieuwe Baarnse School voor mavo/havo/vwo, Smutslaan 8,
Baarn. Van 19.00 - 20.15 uur.
Dinsdag 21 maart
Informatieavond: Academie de Hoogh, voor middelb. dienstver!.- en gezond
heidszorgonderwijs en HAVO/MBO, Vermeerlaan 13, Hilversum. Van 19.00 -
21.00 uur.
Woensdag 22 maart
Open dag: SBBO Midden Nederland, Clarenburg 1, Leusden en Nijverheids-
weg 130, Amersfoort. Van 13.00 tot 17.00 uur en 19.00 tot 21.00 uur.
Installatiebedrijf
j. cornelisse bv.
Tel. (02155)13014-12577
ken van
SOEST
2 37 15
De ondernemer: "Ik ben zeker meer
dan honderd maal in Kozle geweest.
De eerste keer was op 13 december
1981 toen in Polen net de noodtoe
stand was afgekondigd. We arriveer
den 's nachts met drie vrachtwagens na
spertijd en werden meteen omringd
door een groep politiemensen met ge
weren en machinepistolen. We moch
ten niet in de auto slapen en renden
door een donker park naar een huis
waar een familielid woonde van één
uit ons gezelschap.
In aanweaigheid van enkele militairen
werden de wagens de volgende och
tend gelost bij een kindertehuis (zie
foto) van de nonnen. Verderop in een
stadje waren doden gevallen op straat
en toen we hoorden dat ze richting
Kozle kwamen, zijn we min of meer de
stad uitgevlucht, terug naar Holland,
met een noodgang.
Inmiddels heb ik in Kozle zoveel
vrienden gemaakt en zoveel hartelijk
heid ondervonden, dat elke reis er
heen een belevenis is. Als ik 's mor
gens om vijf uur uit Soesterberg ver
trek, ben ik 's avonds tussen acht en
tien uur in Kozle. Het is 1100 kilome
ter.
De vriendenkring wordt steeds groter,
maar de offervaardigheid hier neemt
af en de transporten worden minder.
Voordat het helemaal verwatert, ben
ik bijzonder blij met de stedenband
Soest - Kozle. het woord jumelage
kende ik voordien niet, maar dit ga
randeert in ieder geval een zekere con
tinuïteit en er worden steeds meer
mensen bij betrokken.
Kerkklokken
Vanaf mijn achtste woon ik al in Soest.
Jarenlang heb ik aan de Braamweg ge
woond en hier in Soesterberg heb ik
een groothandel in borstels e.d. Noem
mij maar een ondernemer.
In 1981 werd ik gegrepen door de t.v.-
beelden over Polen en kreeg ik de fir
ma Koops (zie foto) die nu in Zeewol-
de zit zover dat hij beloofde de goede
ren naar Polen te brengen als het mij
lukte een trailer vol te krijgen. Mijn
vrouw en ik zijn toen begonnen alle
dominees en pastoors te vragen een
aktie te ontketenen voor hulpgoede
ren. Zelf ben ik "zwevend" katholiek
zoals zovelen.
In één uur tijd, terwijl alle kerkklok
ken beierden, zagen we kans een
vracht kleding en emmers met geld op
te halen met karren in het dorp, waar
mee we wel drie trailers vol konden la
den. Van de Bruin aan de Sterrenberg
weg kregen we opslagruimte aangebo
den in zijn splinternieuwe loods waar
van het beton nog vers was. In Biltho-
ven haaiden we ook in één uur 32.000
gulden op.
Zo heb ik ook al veel busreizen naar
Kozle georganiseerd. Hoe dichter je
het ijzeren gordijn nadert, hoe stiller
het wordt in de bus, is mijn ervaring.
Steenhoffstraat 13
3764 BH Soest
Telefoon 02155 - 1 01 15
KANTOORMACHINES
Copieermachines
Kasregisters
Schrijfmachines
Rekenmachines
Microcomputers
Dicteermachines
Inbindapparatuur
Plastificeermachines
Uit een garage aan de Braamweg is ge-
reedschap gestolen. De inbreker for
ceerde het hangslot van de deur om bin
nen te komen. De totale waarde van de
buit bedraagt 2.000 gulden.
Burgemeester en Wethouders hebben
besloten dat vanaf heden geen honden
aanwezig mogen zijn - ook niet aange
lijnd - op de Algemene Begraafplaats
aan de Veldweg te Soest en op de Alge
mene Begraafplaats aan de Kamp
dwarsweg te Soesterberg. De reden
voor dit verbod is dat de gemeente re
gelmatig klachten krijgt over de aanwe
zigheid van hondepoep en over het aan
richten van schade door honden op bei
de begraafplaatsen.
De beslissing van Burgemeester en
Wethouders is genomen op grond van
artikel 72 van de Algemene Plaatselijke
Verordening (A.P.V.).
door Arie
Wandelaar
Volgens Arie moet de Staat der Ne
derlanden binnen afzienbare tijd suur-
sejanse van betaling gaan aanvragen.
Het fajissement van de Nederlandse
Taal is zo ongeveer op een afstand te
ruiken. Niet echt prettig gestoorde we
tenschappers der letteren hebben on
langs voor U en Arie vastgesteld dat
we niet aap - noot - mies en andere za
ken het verkeerde onderwijs hebben
genoten.
Een overigens even betreurenswaardi
ge als fassienerende ontdekking die,
zoals Arie het bekijkt, niet zonder ver
strekkende gevolgen zal blijven.
Gevolgen waarmee we onze naam als
Sjinezen van Europa weer eens eer aan
doen.
Arie kent enkele bedrijfstakken die
over de op komst zijnde veranderin
gen bijzonder entoesiast zijn, waarbij
Arie zich wat de kommersie betreft
zich tot Soest zal beperken.
Neem bijvoorbeeld het gilde zetters en
drukkers. Hun stakingen buiten be
schouwing latend kennen ze een werk
gelegenheid tot tenminste het jaar
2200. Wie namelijk de komende eeu
wen niet voor agterlijk wil worden ver
sleten zal vandaag moeten beginnen
met zich op Nederlands nieuwe stijl te
storten.
Een erwt, en wie komt deze peulvrugt
niet tegen, gaat voortaan als ert door
het leven. Bijscholing ook voor leve-
ransiers en afnemers van de natte ge
meente.
V.d. Linden, Brouwer dan wel Rade
maker zullen er in de toekomst werke
lijk geen barst van begrijpen als U ro
sé, w hisky of cognac tot U wil nemen.
"Rozee, wiskie en konjak is zeker de
bedoeling" luidt binnenkort het ant
woord op uw bestelling.
Handenwrijvend en fluitend ver
plaatst zich sinds enige tijd Jan Wes-
sels, eigenaar van boekhandel v.d.
Ven. Die ziet zijn koren bloeien.
Reeds nu adviseert hij zijn onafzien
bare stoet klanten eerder bij hem aan
gekocht drukwerk te verbranden dan
wel tegen een zacht prijsje te dumpen,
aangezien hij U, geheel buiten zijn
schuld, door de op komst zijnde veran
deringen op het verkeerde letterkun
dige been heeft gezet.
Niet te onregte zijn z'n klanten dan
ook sjaggerijnig geworden sinds ze
over de zekerheid beschikken dat hun
kostbare enseklopedie alleen nog
slegts voor de schroothoop betekenis
heeft.
Toegegeven, U kunt doen alsof uw
neus bloedt, maar dan komt U vroeg
of laat toch voor joker te staan. Ook de
letter t zal straks uit de schrijfmachine
worden verwijderd en met het klein
vuil worden meegegeven. Vind U
voortaan dat uw neus bloed dan wel
even fris en welgemoed met een schrif
telijke kurzus of prievee-onderwijs
van start gaan.
Hoe kunnen we ons deze veranderin
gen snel eigen maken?
Het licht voor de hand daarvoor een
malig uw vakansie te benutten.
Ga op zoek naar mede-kurzisten, huur
een kerreven en verplaats U met de
gelijkgestemden naar de eerste de bes
te kemping teneinde, desnoods in pija-
ma, neeglisjee of penwaar, beslagen
ten eis te komen.
Vindt U dat U moet blijven volharden
in zoals het vroeger was, de t bijvoor
beeld er in houden, dan schrijft voor
eigen riziko, en staat Arie, ondanks
zijn vroegtijdige waarschuwing, mag
teloos.
ARIE WANDELAAR
In de nacht van zaterdag op zondag
heeft de politie een 22-jarige Soester
aangehouden, die wilde ontsnappen
aan zijn aanhouding wegens het rijden
onder invloed. De man werd gesigna
leerd toen hij op het kruispunt Klaar-
waterweg/de Akkeren "sportief' door
de bocht ging. Toen hij de surveillance
wagen ontdekte doofde hij zijn lichten
en ging er met grote snelheid vandoor,
in de Hrhting van de Dalweg. poli
tiewagen zette onmiddellijk de achter
volging in en kon de wagen op de Kam
perfoeliestraat klemrijden.
De bestuurder sprong eruit en liep hard
weg, maar hij kon na een korte sprint in
de kraag worden gevat. De auto werd
aan het bureau geplaatst, waar de
ademtest in het nadeel van de Soester
uitviel. Hij kreeg een proces-verbaal,
niet alleen voor het besturen van zijn
voertuig onder invloed van alcohol,
maar ook wegens het rijden zonder
licht.
Het NCRV-radioprogramma de fami
lieshow wordt op dinsdag 28 maart op
genomen in C-drie aan de Willaert-
straat. Samensteller en presentator
Jaap de Groot ontvangt die dag beken
de Nederlandse artiesten, waaronder
Arne Jansen, Frank Ashton, René Fro-
ger, Bolle Jan, G'race, de Sisters, Con-
ny van den Bos Wim Rijken en Vik-
tor Lazlo.
"De Familieshow" is niet alleen een
muziek-, maar ook een felicitatiepro
gramma. In het onderdeel "de feestka
lender" brengt Jaap de Groot felicita
ties over ter gelegenheid van bijvoor
beeld een geboorte, een verjaardag, of
een verhuizing. De opnamen van "de
Familieshow" in Soest zullen door de
NCRV worden uitgezonden op don
derdag 30 maart van 16.02 tot 17.00
uur via Radio 2. De toegang tot de op
namen is gratis. De bezoekers moeten
wel in het bezit zijn van kaarten, die
vanaf 14 maart afgehaald kunnen wor
den bij C-drie. De opnamen beginnen
om 20.00 uur. De zaal is open om 19.00
uur.
Commissaris J.K. Adema overhan
digt adjudant Wil ter Haar rechts)een
afscheidscadeau.
Ie handen moest schudden. "Als je
vroeger bij de politie kwam, moest je
boeven kunnen vangen. Tegenwoordig
worden er meer eisen gesteld. Je moet
de juiste toon kunnen voeren bij het
overbrengen van overlijdensberichten;
je moet handelend kunnen optreden bij
dodelijke ongelukken; je moet bij hu
welijksproblemen kunnen bemiddelen;
je moet reanimatie kunnen toepassen;
je moet met computers kunnen omgaan
en je moet aanwezig zijn bij secties," al-
dusTer Haar die besloot met "Ik zal jul
lie natuurlijk missen."
Vlak vóór de Oostduitse grens in
Helmstedt moeien alle kranten en
tijdschriften de bus uit. We drinken
even koffie en dan rijden we een zwart
gat in.
Op de wachttorens langs de weg vol
gen ze je nauwlettend met de machine
geweren in de aanslag. Dan rijd je
stapvoets door een soort niemands
land. Mariënburg is een gigantisch
groot, armoedig douaneterrein, fel
verlicht, met plastic huisjes waar de el
lende vanaf straalt. Niemand mag de
bus uit en ik zeg ook altijd: doe vooral
gewoon en zit niet te lachen.
Kaarsen
Met strakke chagrijnige gezichten ha
len ze alle paspoorten op. Ik heb daar
wel eens met een vrachtwagen 20 uur
moeten wachten. Alle schroeven wer
den losgedraaid en alle pakketten uit
gepakt en gecontroleerd.
Bij Forst ga je dan de Poolse grens
Ruim honderd (oud)-collega's hebben
afgelopen vrijdag afscheid genomen
van adjudant Wil ter Haar. De chef re
cherche kreeg na veertig dienstjaren
functioneel leeftijds ontslag (FLO).
"Ik betreur uw vertrek," sprak commis
saris J.K. Adema in de kantine van het
politiebureau. "U had de zaken altijd
goed voor elkaar en wist een hechte
band te scheppen. U was een politie
man van de oude stempel."
Hoofdinspecteur B. de Blouw somde
vier punten op, waarom Ter Haar altijd
een echte chef was geweest: "Als ere
naam, als autoriteit, als vakman en als
vertrouwensmens. Je kon honderd keer
burgemeester of commissaris zijn, op
de afdeling recherche was er maar één
chef," aldus De Blouw die dat laatste
onderstreepte met een voorbeeld. "Ik
kwam een keer 's nachts voor een
spoedgeval op het bureau. Ter Haar
was er toen natuurlijk al lang. Hij pakte
de telefoon en zei alleen maar 'Met mij,
komen'. Binnen vijf minuten waren er
twee rechercheurs. Van de betreffende
mensen hoorde ik later: 'Wij kunnen al
tijd bij hem terecht, dus hij kan altijd
van ons op aan."
Jan Schalkwijk ging in de hoedanigheid
van voorzitter van de Soester Politie
Sport Vereniging (SPSV) terug in het
verleden om de prestaties van Ter Haar
in de herinnering te brengen. Ter Haar
nam zelf ook hel woord, voordat hij ve-
IN de maand februari is door de bevol
king van Soest en Soesterberg weer veel
klein chemisch afval (KCA) e.d. ingele
verd. Verf: 758 kg (in januari 714 kg);
bestrijdingsmiddelen: 48 kg (40 kg);
bijtende stoffen: 126 kg (14 kg); foto-
chemicaliën: 79 kg (78 kg); afgewerkte
olie: 470 kg (290 kg); lege batterijen:
282 kg (358 kg).
De 282 kg batterijen werden als volgt
ingeleverd: bij de stortplaatsen De
Schans en Ant. van Leeuwenhoeklaan
58 kg, bij de detailhandel 122 kg, bij de
bejaardencentra 16 kg en bij de scholen
86 kg.
Werk ook mee aan een schoon milieu
door het klein chemisch afval niet met
het huisvuil mee te geven, maar het
apart in te leveren. Bij het gemeentelijk
INFOrmatiecentrum (tel. 22555) kan
men alles vertellen over de plaatsen
waar men dat chemisch afval kwijt kan.
over en kom je in Olszyna. In het begin
handelde ik uit pure liefdadigheid.
Het is hetzelfde gevoel dat we in 1945
hadden, toen het Zweedse wittebrood
uit de geallieerde vliegtuigen werd ge
dropt boven Nederland.
Nu is het vooral de spanning. Het is en
blijft een belevenis. Daarbij houd ik
oren en ogen wijd open. Het is een
kick. Ik wil steeds weer. Als hier een
vrachtwagen het dorp uitrijdt, wil ik de
volgende keer weer mee.
Stel je voor: je komt daar in Kozle "s
avonds laat zo'n straat binnen rijden
waar de secretaresse van de Poolse or
ganisatie woont. Midden op straat
staat dan een tafel met voedsel klaar,
waar ze weken voor gespaard hebben,
om je welkom te heten. Op elk paaltje
langs het trottoir branden kaarsen en
uit de ramen schalt muziek. Kun je je
hier in Soest zo'n ontvangst voorstel
len?" (wordt vervolgd).
JAN VISSER
"Een sigaar uit eigen doos", zo ken
schetste cultuur-wethouder Frans
Kingma het cadeautje dat de gemeen
te Soest de Regionale Muziekschool
Amersfoort e.o. vorige week aanbood
ter gelegenheid van 25 jaar muziekon
derwijs in Soest. De RMA mag het
overschot - ca. 25.000 gidden - op de
begroting houden en gebruiken voor
een aantal hoogstnoodzakelijke ver
beteringen aan het pand aan het Kerk
plein in Soest.
Het jubileum werd gevierd met concer
ten van het RMA-orkest onder leiding
van Peter Vinken en van een klarinet
kwartet onder leiding van Hanneke De-
lis, in een voor deze feestelijke gelegen
heid bijna uitverkochte aula van het
Griftland College.
Het klarinet-kwartet - bestaande' uit
Giel Habets, Ella Broekstra, Kees van
Dusseldorp en Dion van den Berg -
opende het concert, na het welkom van
RMA-directeur Wim Schneider, met
vlot gespeelde werken van Mendels-
sohn, Albinoni, Strawinsky, Gershwin
en Templeton. De uitvoering viel bij
zonder in de smaak en werd dan ook be
loond met een royaal applaus.
Het leerlingen-orkest - als altijd met
een sterke oververtegenwoordiging van
de strijkers - deed daar overigens nau
welijks voor onder. Het gehoor werd
aangenaam verrast met werken van
Purcell, Mozart, Dvorak, Andriessen,
Kox, Brahms, Masseus en Woodhouse,
die de jeugdige orkestleden - allen in de
leeftijd van 8 tot 18 jaar - zonder veel
haperingen over het voetlicht brachten.
Kingma kon dan ook niet anders dan
het orkest verdiende lof toezwaaien; hij
noemde het een toonbeeld van 25 jaar
vooruitgang in het muziek-onderwijs in
Soest, waarin het in hel bijzonder aan
komt op samenspel. De wethouder
dook vervolgens in de geschiedenis en
memoreerde dat Piet Pieren al in 1955
een vurig pleidooi had gehouden voor
zulk onderricht in Soest. In 1961 con
cludeerde men dat een zelfstandige mu
ziekschool er voor Soest niet inzat,
maar een paar jaar later - volgens King
ma al in 1963, zodat het jubileum eigen
lijk een jaartje te laat werd gevierd - luk
te het wel, door aansluiting bij de
Amersfoortse muziekschool.
Sigaar
Het pand waarin de RMA-Soest al tien
jaar onderdak geniet - naast de Petrus
en Pauluskerk aan het Kerkplein - laat
intussen het nodige te wensen over.
Vandaar dat de muziekschool wel een
financiële tegemoetkoming kan gebrui
ken, reden waarom de wethouder me
dedeelde dal het gemeentebestuur be
sloten had - een beetje vooruitlopend
op de toekomstige budget-financiering
- de RMA het overschot op haar begro
ting te schenken, al kwam dat dan ook
volgens Kingma zelf neer op "een sigaar
uit eigen doos". Een deel van het geld
wordt ook gebruikt voor de financie
ring van een compositie-opdracht voor
een concert, dat t.z.t. in Soest te beluis
teren zal zijn.
RMA-voorzitter E.M.Nikkels kondig
de aan dat de muziekschool dankbaar
gebruik zal maken van deze eenmalige
tegemoetkoming, maar dat zij ook
"structurele" wensen heeft. Er zijn in
Soest zo'n 650 leerlingen die het mu
ziekonderwijs volgen, maar er staan er
nog zeker zo'n 45 op de wachtlijst, en
ook daarvoor is geld nodig. Het weer
hield hem er overigens niet van de Soes
ter jeugd op te wekken zich bij de RMA
aan te sluiten, onder het motto "RMA-
blauw past bij jou!".
Zowel vrijdag als zaterdag hield de poli
tie een radarcontrole aan de Oude
Tempellaan in Soesterberg. Vrijdag
werden er 14 automobilisten betrapt;
zaterdag kwamen er nog eens 13 bij. De
top lag op 81 km/u. Ter plaatse geldt
een snelheidsbeperking van 50 km/u.
Op de Molenstraat hield de politie vori
ge week een 16-jarige jongeman uit
Soest aan, die op een onverzekerde
brommer reed. Hij kreeg een proces
verbaal.
Een bewoner van het Nassauplantsoen
deed in het weekeinde aangifte bij de
politie van de vernieling van zijn scy-
mia-plant in de tuin van zijn woning. De
plant was door een onbekende ge
snoeid. De bewoner wist de politie in
elk geval te melden dat hij enkele weken
eerder al eens was benaderd door een
man, die hem toestemming had ge
vraagd om de plant te snoeien. Dat was
toen geweigerd. Mogelijk gaat het om
dezelfde onbekende plantenliefhebber.
Andere "liefhebbers" waren in het
weekeinde actief op de Koninginne-
laan. Bij een bankkantoor daar werden
enkele plantebakken omgegooid. De
politie heeft de daders niet kunnen ach
terhalen.
Een onbekende dader heeft in het
weekeinde ingebroken in het NS-sta-
tion Soestdijk. Met een glassnijder was
er een gat gemaakt in de ruit van de toe
gangsdeur. De buit bestond uit 108
strippenkaarten en een rekenmachine.
De totale schade bedraagt zo'n 2500
gulden.
In Kontakt der Kontinenten wordt op
donderdag 16 en vrijdag 17 maart een
studieconferentie gehouden over de in
ternationale aspecten van gemeentelijk
beleid. Er worden bijna 200 deelne
mers verwacht.
De conferentie in Soesterberg is be
doeld voor bestuurders, ambtenaren en
leden van het particulier initiatief van
de veertig grootste gemeenten van Ne
derland (meer dan 60.000 inwoners).
Onder de sprekers bevindt zich Moni
Malhoutra (India), assistent secretaris
generaal van het secretariaat van de
Commonwealth in Londen.
Het RMA-leerlingenorkest in com
plete bezetting tijdens het jubileumcon
cert.
Nog een jubileum
Nikkels riep tenslotte cello-docente Jet
van Baaren naar voren, die de RMA-
leerlingen al 25 jaar lesgeeft op het
strijkinstrument. Het concert was mede
georganiseerd rondom haar jubileum.
De voorzitter citeerde in dit verband de
wereldberoemde cellist Pablo Casals:
"Een cello is als een mooie vrouw, die
met de jaren jonger, slanker, soepeler
en gracieuzer wordt/' Hij roemde haar
vakmanschap, haar inzet en de uitste
kende resultaten dié zij heeft weten te
behalen en bracht haar de hartelijke ge
lukwensen over. De'"zilveren" docente
zelf bedankte rrïetëêri
waarin ze liet weten het
voorrecht te hebben gevonden om leer
lingen vertrouwd te maken met het
mooie instrument. Daarop werd spon
taan het "Lang zal ze leven" ingezet, zij
het a capella - wat met zoveel instru
mentalisten in huis toch een opmerke
lijk feit genoemd kan worden.
Varkenslappen mei kerriesaus laten zich heel goed
combineren met ananas en gember. Bij een derge
lijke combinatie kunt u heel goed droog gekookte
rijst opdienen.
Reken voor 4 personen op 500 gram licht doorre
gen varkenslappen (bijvoorbeeld gesneden van de
schouder). Verder heeft u nodig: 1 uitje, kerrie
poeder. 4 a 6 schijven ananas (uit een blikje). 4 a 6
bolletjes gember, gembersiroop, zoete Indonesi
sche sojasaus (ketjap) en eventueel maïzena.
Maak het vlees droog met keukenpapier. Wrijl het
in met een mengsel van zout. peper en kerriepoe
der.
Verhit 75 gram boter en bak de varkenslappen er
boven een hoog afgestelde warmtebron in 6 tot <X
minuien aan weerszijden lichtbruin in. Neem bet
vlees daarna even uit de pan. Verwijder op 2 eetle
pels na de bakboter uit de pan Fruit in de resteren
de boter het gesnipperde uitjes tot het glazig ziet.
Roer er dan 2 tot 3 theelepels kerriepoeder door
en wacht tot u de geur van de kerrie heel duidelijk
kunt opsnuiven. Schenk er dan 2 deciliter water (of
bouillon) en enkele eetlepels vocht uit het blikjes
ananas bij. Breng alles onder voortdurend roeren
aan de kook. Leg het vlees in de pan terug. Temper
de warmtebron. Leg het deksel op de pan en laat de
varkenslappen 35 tot 40 minuten zachtjes sudde
rend. Snijd intussen de ananas in kleine stukjes en
hak de gemberbolletjes ragfijn. Roer ananas, gem
ber en 2 eetlepels gembersiroop 10 minuten voor
het einde van de aangegeven tijd door de saus.
Breng de saus na afloop van die tijd op smaak met
enkele theelepels ketjap. U kunt de saus eventueel
binden door I 1/2 theelepel maïzena te vermen
gen met I eetlepel koud water en en het mengsel,
nadat het vlees uit de pan is genomen, door de saus
te roeren.
Breng het geheel nog even aan de kook en roer al
les goed door. Leg het vlees op een voorverwarm
de schaal en schep tenslotte de stukjes ananas met
behulp van een schuimspaan over het vlees. Dien
de saus apart in een sauskom op.
Bereiding: plm. 30 minuten
Energie per portie: plm. 1515 kJ (360 kcal)
