)92
'iïe>n
Cl
RUUD SMIT
visspecialiteiten
December f
Feestmaand
nieuws
Dat is vissen naar complimentjes
Steeds meer mensen smullen van kaviaar
Kado-idee van de juwelier
Faalangst-reductie-training kan 'stress'
en examenvrees bij leerlingen voorkomen
rE' m
IA. def! \VE3ERP
PAGINA lg
WOENSDAG 18 DECEMBER 1991
SOESTER COURANT
PAGINA 17
toe.
'UDDING
:BAK etc.
kkerij
Sjieke lekkernij' volop verkrijgbaar bij Ruud Smit
In d'Oude Enghe
KANJE VAN DE TEGELS ETEN
GRILLEN"op een steen aan tafel
d'Oude Enghe
Oriëntatie- en schakelcursus
Kennismaken met werk in verzorging
ROYAL ALBERT
(ffuruz
Klachten bezorging
Soester Courant
De Lopers
van de week
van weedestraat 159
3761 cd soest
tel. 02155 - 1 52 88
Initiatief van vier Griftland-docenten
'Touch of the Past'-collectie bij Donker
Heeft de situatie in de wereld
invloed op brilmonturen?
Toestemming voor
de Sylvesterloop
MEESTER- L
MERK Jf
Van Kleef
3ESLOTEN
i er
'STDAGEN
1992.
I764 BH Soest
tel. 1 24 19 en
02154-1 23 01
AGEN met onze:
-EN
Ieder z'n vak
van Buuren
brood en gebak
- Tel 11830
eldrond
I tijd dat "sjieke lekkernijen" als ka-
bar en champagne alleen voor een
feine elitegroep waren weggelegd is
lang voorbij. Dat bewijst visspecia-
t Ruud Smit aan de Van Weede-
fraat, waar kaviaar in deze tijd van
(t jaar weer volop verkrijgbaar is.
Met de kerstdagen voor de deur beste
len de meeste mensen weer extra aan
lacht aan de keuze van wat er in de ko
pende periode thuis op tafel verschijnt.
Joelen zoeken naar gerechten die net
Éven anders dan anders zijn, want ten-
Hotte is het niet alle dagen kerst. Het
predikaat "alledaags" is op kaviaar ze
ker nog niet van toepassing, maar het
ntal Nederlanders dat de smaak van
Öeze tongstrelende lekkernij appre
cieert, neemt nog elk jaar toe.
Visspecialist Ruud Smit weet heel veel,
zo niet alles van kaviaar af. De oude
Perzen wisten het gerecht - de kuit van
2 steur - al bijzonder te waarderen en
het woord kaviaar is dan ook afgeleid
i een oud-Perzisch woord, dat zoiets
betekent als "voedsel voor kracht". Oi
je er echt sterk van wordt, staat niet he
lemaal vast, maar een feit is dat kaviaar
tot de verbeelding spreekt van iedere
fijnproever.
Soorten
Bij Ruud Smit zijn de meest gangbare
kaviaarsoorten volop voorradig, zoals
de oscietra-kaviaar - ook wel de "gou
den kaviaar" genoemd, vanwege zijn
zachtbruine korrel met gouden gloed.
Deze kaviaar heeft een zachte, delicate
notensmaak. Nog iets kruidiger is de
licht- tot donkergrijze Sevruga-kaviaar,
die een ietwat sterkere smaak heeft en
bij de liefhebbers ook bijzonder popu
lair is.
Daarnaast zijn de Royal Black- en de
Imperial-kaviaar zelfs nog iets verfijn
der. Dat heeft te maken met de ouder-
dom van de steur waaruit de kaviaar
wordt "gewonnen", want de oscietra-s-
teur moet ongeveer 15 jaar oud zijn,
maar de Royal Black- en de Imperial-
steur bieden met leeftijden van 40 en
zelfs 65 jaar nog meer kwaliteit en een
vollere smaak.
Dat kaviaar "vrij prijzig" is, valt niet te
ontkennen, maar het is een lekkernij die
z'n prijs altijd waard is, vindt Ruud
Smit. "Mensen die het eenmaal hebben
ontdekt genieten er altijd weer van."
Kaviaar kan "los" - zó uit het blikje of
potje - worden genoten, maar bij voor
keur op ijs. Dat lukt het beste in speciale
koelers, die ook al bij Ruud Smit ver-
krijgbaar zijn. De blikjes bevatten de
I verse kaviaar - veelal afkomstig uit Iran
- en veel Russische kaviaar is gepasteu
riseerd in potjes verpakt.
'Blini's'
Kaviaar wordt vaak op toost gegeten,
maar ook de echte Russische "blini's" -
flinterdunne pannekoekjes met wisse
lende laagjes crème fraiche en kaviaar -
winnen aan populariteit. Als garnering
wordt vaak gekleurde zalmkuit of vis
kuit gebruikt, die wel wat voordeliger is
dan de echte kaviaar, maar dan ook iets
minder in staat is de smaakpapillen te
enthousiasmeren.
De omwentelingen in de Sovjet-Unie -
vanouds een van de grote kaviaar-leve-
ranciers - zorgen overigens voor een
probleem, constateert Ruud Smit. "Er
komen nogal wat Russen naar het Wes
ten met in de achterklep een paar kilo
kaviaar, die ze hier aan de man probe
ren te brengen. Dikwijls is de kwaliteit
daarvan heel slecht, want kaviaar moet
bij een temperatuur van exact nul gra
den worden vervoerd, en dat lukt na-
Foto: Goos van der Wilt.
tuurlijk niet. De kwaliteit daarvan is dan
ook niet te vergelijken met de kaviaar
die bij de goede visspecialist wordt aan
geboden, want die weet precies hoe hij
ermee moet omgaan."
'Iets aparts'
De kaviaar is bij de vishandel aan de
Van Weedestraat 149 verkrijgbaar in
potjes en blikjes, variërend van 30 gram
tot 1 kilo. Wie met Kerstmis van iets
"aparts" wil smullen moet beslist eens
aan kaviaar denken. "Er is niets heerlij
ker dan te genieten van wat kaviaar met
een lekkere champagne of een ijskoude
wodka," stelt Ruud Smit vast. "Kaviaar
kun je gebruiken als voorgerecht, maar
ook als hapje-tussendoor bij de borrel.
Er zijn zelfs mensen die bij hun ontbijt
niets liever willen..."
een goed idee om gezond te eten zonder vet of olie.
Diverse soorten vlees, groente, fruit eet.
Ook diners a la Carle
tevens geschikt voor partiien tot 70 personen
BAR EETCAFE
Middelwijkstraat 2 Soest Tel.: 02155-13331
De laatste tijd is de verzorgende sector
regelmatig in het nieuws geweest. Veel
instellingen zijn op zoek naar mensen
die in de verzorging willen werken.
Een heel nieuw initiatief is dat volwas
senen die de Oriëntatie- en schakel
cursus Verzorging volgen een paar da
gen stage lopen in verschillende ver
zorgingsinstellingen. De cursisten zijn
enthousiast over deze stage.
oni\
14-Karaats gouden oorringen
mei elegante harijes
Een fantastisch kado-idee
ENGLANO
|sOESTERBERGSESTRAAT 26 - SOEST - TELEF. 02155-12982
De Oriëntatie- en schakelcursus Ver
zorging wordt georganiseerd door het
RBO Utrecht-Oost en uitgevoerd door
de DagAvondscholengemeenschap in
Amersfoort. Mensen die willen gaan
werken in de gezondheidszorg, krijgen
er informatie over de verschillende be
roepen en opleidingen. Ook volgen ze
lessen over de werking van het mense
lijk lichaam en sociale vaardigheden.
Daarmee hebben ze een goede basis om
aangenomen te worden bij bijv. de op
leiding tot bejaardenhelpende of -ver
zorgende.
Nieuw is dat de cursisten ook in de
praktijk kennis kunnen maken met het
werk in de verzorging. Ze lopen ieder in
totaal negen dagen stage bij drie ver
schillende instellingen, zoals de Amer-
horst, de Koperhorst en Birkhoven.
De cursisten zijn erg enthousiast, zowel
over het werk als over het personeel.
"De mensen nemen echt de tijd om je
uit te leggen hoe alles gaat. En als je iets
niet snapt, mag je het altijd vragen."
Tijdens een oriënterende stage mag
men nog geen medische handelingen
verrichten, zoals tillen of medicijnen
geven. De stagiaires lopen mee, bren
gen eten en drinken rond, helpen mei
wassen en aankleden, maken een
praatje met de mensen enzovoort.
Het werk is niet altijd even gemakkelijk.
Wat doe je bijvoorbeeld als een bejaar
de agressief wordt? Toch vinden de cur
sisten het mooi werk. "Ik heb er echt
mijn hart aan verloren," zegt één van
hen.
In februari start een nieuwe Oriëntatie-
en schakelcursus Verzorging, die loopt
tot aan de zomervakantie.
Geïnteresseerden in deze of andere be
roepsgerichte cursussen voor werkzoe
kenden kunnen voor meer informatie
bellen of schrijven naar RBO, J. Tol-
liusstraat la, 3818 NA Amersfoort, tel.
033-635599 of 033-655559.
Indien u op woensdag om 18.00 uur
de Soester Courant nog niet in uw
bezit heeft, kunt u tot 18.30 uur naar
ons kantoor bellen (tel. 14152). De
krant wordt dan dezelfde avond nog
nabezorgd. Als u later dan 18.30 uur
belt, kunt u de klacht op het ant
woordapparaat inspreken. In dat ge
val krijgt u de krant de volgende dag
in de namiddag bezorgd.
"Dat mag in de krant," hoor je de
mensen wel eens zeggen als iemand
een mooie prestatie heeft geleverd.
Dat vinden wij ook en daarom
zwaaien we hier graag lof toe aan "de
lopers van de week". Dat zijn de jon
gens en meisjes die de krant rond
brengen en daarbij een tijd lang -
twee maanden - geen enkele klacht
hebben gekregen. Ze krijgen een ex
traatje (voor het goede voorbeeld)
én een eervolle vermelding. Deze
week is het:
Tineke Bakker
Alexander Verwoerd
VW-nieuws ook op Radio Soest,
donderdag 11.45 - 12.00 uur.
Theater
(Kerst tot 2 januari 1992)
Circus van Moskou, Arnhem; Russi
sche Staatscircus, Apeldoorn; Funny
Girl, Rotterdam; Tsjechov, Antwer
pen; Sylvester Nieuwjaarsconcert in
verschillende steden.
Nieuw in Carré, Amsterdam: Pa co Pe-
na, Mathilde Santing, Udo Jürgens.
Freek de Jonge, Nieuwe de la Mar, 3 -
16 februari;
Simply Red, Rotterdam.
Eric Clapton, Elton John, Bonnie
Raitt, 19 juni 1992, Rotterdam, Feije-
noord.
Kerstreisjes:
25 of 26 december
Kerstfeest in de Meijerij, Kerstbingo,
Kerstfeest in Brussel, Kerstfeest in
Twente, inclusief diner: f 99,50 p.p.
Kerstkadootjes, wandel- of fietskaar
ten, topografische kaarten, Gids voor
vakantie en vrije tijd; kadobonnen.
Open: maandag t/m vrijdag 9.30 -
16.30 uur, Steenhoffstraat 9a, tel.
12075.
VIS?
FEESTDAGEN?
VIS!!
FAREDT, zo wordt kortweg de Faal
angst-reductie-training genoemd, die
begin volgend jaar (opnieuw) van start
gaat aan het Griftland College. De
training richt zich enerzijds op eindex
amenkandidaten, anderzijds op jonge
re leerlingen, en staat ook open voor
leerlingen van andere scholen. In klei
ne groepjes worden ze begeleid door
docenten-leerlingenbegeleiders die
zich in de training hebben bekwaamd.
Examenvrees, faalangst en stress zijn
onderwerpen die met de regelmaat van
de klok aan de orde komen in krante-
Optometrist O. V.
Contactlensspecialist A.N. V.C.
brillen - contactlenzen
Smitsweg 30 - Telefoon 02155 -18626 - Soest
De jaren negentig zijn begonnen met
een revolutie. Een ingrijpend gebeu
ren. Muren zijn afgebroken, Oost en
West begonnen met elkaar te commu
niceren.
Hebben deze veranderingen enige in
vloed op het ontwerp van een montuur?
"Heel veel," zegt Jörgen Vesterby, de
Deense ontwerper van brilmonturen en
oprichter van het succesvolle Pro Des
ign. "Nu kunnen we zien wat voor scha
de we hebben aangericht op deze pla
neet. Het wordt ons steeds duidelijker,
hoe belangrijk het is met elkaar te com
municeren en onze problemen samen
op te lossen. Nooit eerder is de leefstijl
van de mens, over de hele wereld, zo
veranderd."
Deze veranderingen zijn te herkennen
in de door Vesterby ontworpen montu
ren. Monturen die doordachtzaamheid.
vriendelijkheid, zekerheid en kalmte
uitstralen. De "nieuwe" man of vrouw
t
is een harmonieuze persoon cue zaxen
goed overdenkt, die een beetje filosooi
is en van een goed gesprek houdt. Jör
gen Vesterby vertelt verder: "Het is niet
genoeg dat een brilmontuur bij een ge
zicht past. Men moet voorzichtig zijn bij
het kiezen van een montuur. Want
monturen zijn identiteitssignalen die
helpen te signaleren wie we zijn. Zij be
nadrukken je persoonlijkheid."
Al deze gedachten zijn de basis voor
Jörgen Vesterby's ontwerpen - ook
voor zijn collectie "Touch of the Past",
die net is uitgebreid met veel nieuwe
modellen. Monturen die vakmanschap,
nostalgie en romantiek uitstralen; klei
ne, ronde en ovale monturen in metaal
en/of hoornachtig materiaal; montu
ren voor de individualist, die zich be
wust is van zichzelf en van deze tijd.
De "Touch of the Past"-collectie is van
af f 350,- verkrijgbaar bij Donkers Bril
len en Contactlenzen aan de Smitshof.
artikelen, radio- en televisieprogram
ma's, gesprekken thuis en op school.
Uit onderzoek op dit terrein blijkt dat
veel klachten van middelbare scholie
ren zijn terug te voeren op gevoelens
van stress, onbehagen en angst als er ge
presteerd moet worden: repetities,
mondelinge en schriftelijke schoolon
derzoeken en examens, of als men zich
in een groep niet geaccepteerd voelt en
slecht functioneert.
Een viertal docenten-leerlingbegelei
ders van het Griftland College - Betty
Verbree, Nell Greven, Dikky van
Klaarwater en Aly Hulshof - heeft zich
bekwaamd in groepstraining van leer
lingen die dermate last hebben van
stress-verschijnselen dat hun presteren
op school daar (ernstig) door de lijden
heeft. In kleine groepjes (8 a 12 leerlin
gen), intensief begeleid aoor twee cur
susleiders, wordt er gewerkt aan het
verminderen van de angst voor het exa
men, aan het zich minder verlegen voe
len in een groep, etc.
"Het is een onderwerp dat de laatste ja
ren erg leeft in de onderwijswereld," al
dus één van hen, Aly Hulshof. "We be
schouwen het als een vorm van extra
service aan de leerlingen, en dat wordt
gewaardeerd." De docenten hebben in
middels de nodige ervaring opgedaan
met een groep eindexamenleerlingen.
Burgemeester en. Wethouders hebben
de AV Pijnenburg toestemming gege
ven op 31 december de jaarlijkse Syl
vesterloop in de Lange Duinen te hou
den.
Aan deze toestemming zijn wel de
voorwaarden verbonden dat er zich
geen auto's in het bos- en duingebied
mogen bevinden en dat het geluidsni
veau van de omroepinstallatie zodanig
moet zijn, dat geen overlast aan de om
geving wordt veroorzaakt.
Ook die zijn enthousiast over de trai
ning - waarin de leerstof zélf overigens
niet aan de orde komt - en vonden het
leuk om te doen.
Eindexamenkandidaten
De FAREDT richt zich op twee groe
pen leerlingen. In de eerste plaats gaat
het om de eindexamenkandidaten van
VWO, HAVO en MAVO. De training
bestaat uit acht "lessen" van vijf kwar
tier (buiten schooltijd) 's avonds van
18.45 tot 20.00 uur in de maanden ja
nuari, februari en maart. De leerlingen
wordt in groepjes van 8 a 12 geleerd hoe
zij zich het beste kunnen voorbereiden
op de schoolonderzoeken en examens
en wat ze kunnen doen om de stress tij
dens het examen te bepesken.
Vragen die aan de orde komen zijn o.a.
Hoe leer ik mijn piekeren om te zetten
in positieve gedachten, hoe kan ik me
ontspannen, hoe pak ik mijn studie effi
ciënter aan, kan ik mijn planning verbe
teren, wat doe ik met dat eeuwige uit
stellen? Het mag duidelijk zijn dat het
bij deze training in de eerste plaats gaat
om het verminderen van de examen
vrees, die als gevolg heeft dat er onder
het eigen niveau wordt gepresteerd.
Jongere leerlingen
Vanaf eind februari zal de trainings
groep zich richten op de jongere leerlin
gen (van de brugklas en eventueel klas 2
en 3) en voor deze groep een cursus van
12 lessen (één klokuur) verzorgen. In
deze training staat het verminderen van
angst centraal in allerlei situaties waarin
zowel met de "hersens" als met de hele
persoon moet worden gepresteerd. Ge
leerd wordt hoe je je kunt ontspannen,
hoe je meer zelfverzekerd op de dingen
kunt afstappen, hoe je beter voor jezelf
kunt opkomen, etc.
De trainingen vinden plaats op het
Griftland College. De kosten zijn
f 150,-. Voor inlichtingen kan men de
volgende nummers in Soest bellen: tel.
19370 en 17102; eventueel ook tel.
035-236965.
aktie geldig t/m 24 dec.
Bij aankoop van:
Aansteker v a. 20,-gasfles kado.
Zippo-aansteker - flesje benzine kado
Pijpkrabber en ragers kado
Tevens graveren wij
gratis uw naam op
de aansteker v.a. 20,-
ïtttbi
5*" Vf
T obacconist
Van Weedestraat 86
Soest
Laanstraat 49
Baarn
COMPAENEN ism- naam va\iii- i t.ii oi v\nSamenwerkende
Zij si aan garant voor i radii iont.i.i. vakmanschap, vakkf.ni
tabakspeciaalzaken.
IGWAARDIGE KWALITEIT.
