L
Het aspergeverhaal
I
Aspergerecepten
X,;r
mmmm
Beleef de Hollandse aspergeweken bij De Groenteman
SOESTERpjcOURANT
Surfen op wereldwijd web
vanaf digitaal eiland Idea
HANDEL WANDEL t
4
Nieuw 'fotobehang' bij
Brandsma Verf Wand
Kraamfeest op boerderij GerdaTupker
ELKE WEEK EEN
SÖBTlGSCÖWIWr
Superieure kwaliteit bij De Groenteman
GINA 6 WOENSDAG 6 APRIL 2005
SOESTER COURANT
I Internetten voor beginners
PAGINA 9
JIIH
HOOGPOLIGE
TAPIJTTEGELS
PIET VAN HEUGTEN
Saskia v.d. Kraats wint fotowand
Bingo
DataDidact
IN DE BUS?
In e-mail s.v.p.
foto's/plaatjes
apart houden
ledene. cvoettdday
&U4, (MMT ttuuvi
$.25 fren. ttaiffaan.
Aspergetochten
Gezondheid van
De Groenteman!
Aspergetips van
De Groenteman
N UIT EIGEN TAPIJTFABRIEK
ld, M. wil, <«ihI, Wavw, zwart,
tijdelijk
p.t 59x54 cm
ZOON VJ>. UnVMDU VAN HEUCA UrUTTWOi
Utrechtseweg 4, RENSWOUDE
1000 m2 tapijttegelshowroom
Méér dan 560 kleuren en dessins
ai www.vanheugten.nl
Tel: 0318-571225
Altijd benzinekoslen vergoeding binnen Noddond
De Klarinet
in behandeling genomen
\antal
toewijzing
eacties
via
L94
Voorrang
14
Voorrang
27
Loting
18
Loting
46
Loting
129
Loting
52
Loting
81
Loting
18
Loting
266
Loting
51
Loting
33
Loting
70
Loting
48
Loting
30
Voorrang
6
Loting
Internet is volgens velen een van
de mooiste mogelijkheden die de
computer biedt. Het internet is
een gigantische bron van infor
matie. Over elk onderwerp is wel
iets te vinden: over muziek, televi
sieprogramma's, geschiedenis, be
drijven, klasgenoten van de lagere
school, eigen verhalen van mensen
en bijvoorbeeld routebeschrijvin
gen van het openbaar vervoer, in
formatie over de eigen gemeente
I of informatie vanaf de andere kant
van de wereld.
Wie een paar minuten radiocom
mercials beluistert merkt al snel dat
I bijna elk bedrijf verwijst naar zijn
website. Internet biedt toegang tot
I die sites. Iedereen heeft het over
I internet en is er mee bezig. De
I buren plannen de route naar hun
vakantiebestemming tot het verblijf
in Zuid Frankrijk, de kinderen ver
gelijken producten en kopen met
flink voordeel een digitale fotoca
mera en de buren verlengen hun
bibliotheekboeken via de website
van de bibliotheek.
Dit voorjaar is Idea opnieuw ge
start met een cursus internet voor
beginners. Cursisten leren infor
matie zoeken via een zoekmachine
als Google en via een internetadres
zoals www.omroep.nl. Deze site
wordt ook gebruikt om naar muziek
via internet te luisteren. Natuurlijk
komen ook handige tips en trucks
aan de orde om de goede informa
tie te vinden tussen al die websi
tes. Er is zoveel informatie dat het
wat handigheid vereist om de juiste
informatie te vinden. Steeds meer
overheidsorganisaties en bedrijven
bieden de mogelijkheid om formu
lieren via de website in te vullen
en te verzenden. Daarom wordt
ook het invullen van formulieren
via websites behandeld. Na deze
cursus zijn termen als www, inter
netadres of Google voor geen van
de deelnemers meer een geheim.
Internetters aan de slag op het
digitale eiland in Idea.
Tijdens de les wordt natuurlijk ge
oefend met diverse websites. Zo
gaan de cursisten een Frans restau
rant zoeken in Amersfoort en een
reis naar Zutphen plannen met de
bus en de trein. Via de zoekma
chines wordt informatie gezocht
over vakantiebestemmingen. Met
behulp van de gratis websites in de
bibliotheek leren de cursisten een
boekrecensie vinden en krantenar
tikelen opzoeken.
De veiligheid van internet is te
genwoordig een veelbesproken
onderwerp. Daarom wordt ook
kort behandeld hoe indringers en
ongewenste post tegengehouden
kunnen worden. Al met al is deze
cursus een echte kennismaking
met het internet, die de cursisten
aanzet om zelf aan de slag te gaan.
Het is niet noodzakelijk om zelf
een computer in huis te hebben,
want op het digitaal eiland staan elf
prachtige computers gereed waar
mee over het internet gesurfd kan
worden.
Inschrijven
De animo voor de cursussen is
groot. De voorjaarscursussen waren
al snel volgeboekt, en ook de extra
cursussen zijn zo goed als vol. In
het nieuwe seizoen starten de cur
sussen Kennismaken met de com
puter, Kennismaken met internet
en E-mailen met Hotmail opnieuw.
Bingoliefhebbers van 55 jaar en
ouder kunnen vrijdag 8 april aan
de gang in De Klarinet. Daar be
gint om 14:00 uur het spel met de
genummerde balletjes. Er wor
den acht ronden gespeeld en de
SWOS-werkgroep houdt ook een
loterij. Een speelkaart kost 3,00
per stuk. Voor de deelnemers staat
een kop koffie/thee klaar.
Creatief haken
Wie modern creatief haken leuk
vindt of wil leren, kan op vrijdag
8 en 15 april meedoen aan een
workshop in het ontmoetingscen
trum aan de Klarinet. Snelle haak-
techniek, randjes rond kleedjes, ha
ken met kralen en naaldkan tsteken
worden aangeleerd. De deelnemers
dienen zelf haaknaalden, (niet te
dun) garen en een schaar mee te
nemen. De workshops zijn beide
dagen van 9:45 tot 11:45 uur.
Deelname kost 5,00. Vooraf
opgeven is niet nodig.
Voor al uw verzekeringen -
pensioenen - hypotheken -
financieringen - beleggingen.
Krommeweg 3A Soest
Tel. 035 - 601 60 11 Fax 603 55 74
info: www.korenassurantien.nl
e-mail: info@korenassurantien.nl
Het nieuwe fotobehang dat sinds
kort verkrijgbaar is bij Brandsma
Verf Wand in Soest-Zuid levert
Saskia v.d. Kraats van de Jan de
Rooijstraat een mooie fotowand
op voor de hal van haar huis. Daar
op staan de kinderen Michelle (11)
en Quinten (7) levensgroot.
De fotowand is de prijs die Saskia
van Brandsma krijgt aangeboden
omdat ze - uit 180 vroege klanten
in de maanden februari en maart
- de winnares is geworden van de
speciale prijs waarmee het 'revolu
tionaire' Image-fotobehang onlangs
werd geïntroduceerd door Dimago,
het huismerk van Brandsma. De
nieuwe collectie fotobehang is ver
vaardigd met behulp van digitale
fotografie en dat heeft buitenge
woon fraaie designs opgeleverd.
Bij Brandsma zijn daarvan mooie
voorbeelden te zien. Daarnaast
kan de klant nu ook zijn eigen
fotobehang laten maken. Wie een
geschikte digitale foto inlevert kan
Leo Bremmer, behangspecialist
van Brandsma, overhandigt prijs-
winnares Saskia v.d. Kraats een
bloemetje als voorproefje van de
gewonnen foto wand.
Foto: Herman van Dam.
voor 50,00 extra een enorme
vergroting tot het formaat 3,26 x
2,45 cm krijgen.
computeropleidingen
Al 121/2 jaar specialist in
betaalbare, flexibele compu
tercursussen. Voor beginners
en gevorderden; kinderen en
senioren. Individuele
begeleiding; direct starten.
tel.: 035 - 6022826
internet: www.datadidact.nl
Informatie/inschrijving: Idea, Wil-
laertstraat 49, 3766 CP Soest,
60.95.829, www.ideasoest.nl.
Wie vergelijkt
leest de Soester Courant
Neem een abonnement: 9,25 per halfjaar!
tel. (035) 6014152
Boerin Gerda Tupker trakteert op
beschuit met muisjes. Op zaterdag
9 april van 12:00 tot 16:00 uur
geeft ze op haar eigen erf, Insin-
gerstraat 13, een kraamfeest. Ie
dereen is van harte welkom. Naast
alle pasgeboren kalfjes zijn er ook
lammetjes te bewonderen en de
boerin heeft tijd om alle mogelijke
vragen te beantwoorden.
Natuurlijk is Nautus, de in Soest
geboren stamboekfokstier er ook.
Samen met zijn eerstgeboren doch
ter, Heesster, zijn eerstgeboren
zoon, Bilheessie en zijn inmiddels
ook andere geboren nakomelingen.
Want de tweejarige Nautus heeft
vorig jaar in de wei goed werk ver
richt: maar liefst 15 koeien zijn
door hem bevrucht.
Meestal wordt een vaarskalf ge
noemd naar haar moeder en een
stierkalf naar zijn vader. Maar om
dat het om het allereerste Belgisch
Blauwwitte kalfje uit in Soest ge
fokte en geboren ouders gaat, be
sloot boerin Gerda Tupker dat het
dit keer anders moest. Ze schreef
een naamwedstrijd uit, waar ieder
een in Soest en omgeving aan mee
mocht doen. Meer dan 60 men
sen reageerden. De namen Hees
ster (bedacht door Anneke Vis
ser) en Bilheessie (bedacht door
Hans ten Hoedt) vond de boerin
het mooist, omdat die allebei naar
Hees, de oorspronkelijke naam van
dit stukje Soest verwijzen.
Beschuit met muisjes
Iedereen die aan de naamwedstrijd
heeft meegedaan heeft van de boe
rin een bedankbrief gekregen met
de uitnodiging om op 9 april op
kraambezoek te komen. 'Eerder
had ik er gewoon echt geen tijd
voor', lacht Gerda. 'Er zijn zoveel
jonge beesten geboren en daar
heb ik het dan verschrikkelijk
druk mee. Maar op 9 april neem
ik echt de tijd voor een feestje. Ik
hoop dat er veel mensen komen,
want ik ben hartstikke trots op mijn
dieren. Nautus is een prachtstier.
En Heesster, Billheessie en al die
andere kalfjes zijn echt enig om te
zien.'
De pasgeboren kalfjes staan nu
nog op stal. 'Ze blijven net zo
lang bij hun moeder als nodig is',
zegt de boerin. 'Meestal is dat iets
van een half jaar, dan drinken de
kalljes niet meer bij hun moeder
en krijgen ook voor andere koei
en belangstelling. Als ze een jaar
of anderhalf zijn komen koeien in
de pubertijd. Dan trekken ze zich
meestal helemaal niets meer van
hun moeder aan en als ze een jaar
of twee, tweeënhalf zijn, worden
ze meestal zelf moeder.'
Pas als ze te oud zijn om zelf kin
deren te krijgen, brengt de boerin
haar koeien naar de slacht. 'Niet
leuk, maar het hoort er wel bij',
zegt ze. Ze verkoopt haar vlees aan
huis, alleen in samengestelde pak
ketten van 12,5 kilo. 'Daar zit van
alles in', zegt Gerda, 'van schenkel
tot biefstuk en van gehakt tot en-
trecote'. Wie belangstelling heeft
Een van de kalfjes die komende
zaterdag te bewonderen zijn aan de
Insingerstraat.
voor dit natuurvlees moet haar
even bellen. Ze verkoopt alleen
op bestelling.
Klachten bezorging
Soester Courant
Indien u op woensdag om
18:00 uur de Soester Cou
rant nog niet in uw bezit
heeft, kunt u tot 18:30 uur
naar ons kantoor bellen
(88 601 41 52). De krant
wordt dan dezelfde avond
nog nabezorgd. Als u later
dan 18:30 uur belt, kunt u
de klacht op het antwoord
apparaat inspreken. In dat
geval krijgt u de krant de
volgende dag in de namid
dag bezorgd.
Van tijd tot tijd bereiken ons
via de e-mail persberichten en
aankondigingen waarvan de
tekst ook foto's of andere
plaatjes bevat. In het algemeen
is het lastig, soms zelfs onmo
gelijk om die te lezen. Ons
dringend verzoek aan de 'leve
ranciers' is dan ook om foto's/
plaatjes (bij voorkeur in jpg-
formaat) voortaan apart te
houden van de tekst (liefst in
Word) en ze als losse bijlage
mee te sturen. Wij rekenen
graag op ieders medewerking.
INLICHTINGEN: TELEFOON 035 - 601 41 52
Van Weedestraat 227 - 3761 CD Soest
www.soestercourant.nl - E-mail: soestcrt@wanadoo.nl
Tour des Asperges
De VVV van Noord Limburg
heeft 12 fietsroutes uitgezet
door het aspergegebied.
De routes zijn met bordjes
aangegeven, maar staan ook
op de speciale kaart 'Route
des Asperge' die gratis is aan
te vragen via info@regiovvv.nl
of bij 0900-2025588
(€0,35 p/min).
Asperge Fiets Vierdaagse
Op 31 mei en 1, 2 en 3 juni
vindt in Arcen de traditionele
Asperge Fietsvierdaagse plaats.
Vier dagen fietsen door dit
voor veel mensen onbekende
gebied!
Startplaats:
Restaurant en Midgetgolf baan
De Bosrand, Leermarkt 17,
Arcen.
Voor informatie, inschrijving
eventueel overnachtinga
dressen (hotels en campings)
kunt u bellen: 077-4731901.
Of kijk op internet: www.
aspergefietsvierdaagsearcen.nl
Aspergemuseum 'De Lochf
In het aspergemuseum van
streekmuseum 'de Locht' is
alles wat er bekend is over het
'witte goud van Limburg', zoals
de asperge ook wel wordt
genoemd, verzameld. Het
museum is in het aspergesei-
en elke dag geopend van
11.00 tot 17.00 uur.
Kijk voor speciale activiteiten
op internet: www.delocht.nl
Streekmuseum De Locht,
Koppertweg 5, Horst-Melderslo.
Tel: 077-3987320
Kijk voor de kalender met nog
veel meer activiteiten rondom
■asperges op www.asperge.nl
Door Wilma van Hoeven
Wie wacht er niet op: de eerste lelieblanke asperges van eigen bodem,
die volgens kenners tot de lekkerste ter wereld behoren? De asperge, het
raspaardje onder de Nederlandse seizoensgroenten, is verkrijgbaar in de
maanden mei en juni. Tijdens die maanden staat de asperge volop in de
belangstelling: toprestaurants serveren speciale aspergemenu's en lief
hebbers trekken naar de aspergegebieden. Ook thuis genieten we zolang
het kan van verse, blanke asperges. 3e koopt ze natuurlijk 't lekkerst bij
De Groenteman. Dus beleef de Hollandse aspergeweken bij De
Groenteman van 2 tot en met 14 mei 2005.
Witte en groene asperges
Asperges zijn scheuten die uit
houtachtige wortelstokken omhoog
groeien om een plant te worden.
Zodra de scheut boven de grond
komt, kleurt hij, onder invloed van
daglicht, groen. Om witte asperges
te telen moeten de scheuten gefopt
worden: de grond boven de wortel
stokken wordt opgehoogd tot uitein
delijk zo'n 25 cm. De aspergescheu
ten groeien in het donker kaarsrecht jaar of twaalf productief. Aan het
hen, op zoek naar scheuren: het
teken dat de aspergescheut groot
genoeg is. Bij elke scheur wordt de
asperge die daaraan schuldig is
zandvrij gemaakt en met een speci
aal aspergemes gestoken. Het gat
wordt daarna dichtgemaakt en de
verhoging hersteld: voor een volgen
de asperge van dezelfde wortelstok.
Zonder daarbij de andere, nog niet
volgroeide asperges te raken. Een
echt precisiewerkje, waardoor asper
ges met de hand gestoken moeten
worden. Dat verklaart dan ook waar
om asperges niet goedkoop zijn.
ertussen. Zo'n veld (of bed) is een
omhoog op zoek naar het zo brood
nodige licht. Ze groeien wel, maar
blijven wit.
Het aspergeveld
Aspergevelden zijn gemakkelijk te
herkennen aan de kaarsrechte rijen
zandheuvels zonder enig groen
begin van,zo'n periode van twaalf
jaar wordt er gezaaid. In het vol
gende voorjaar worden de jonge
wortelstokken in rijen uitgezet. Pas
drie jaar na het uitzetten kan de
asperge gedurende een volledige
periode worden geoogst, van begin
mei tot, traditioneel, de dag van
Sint Jan, op 24 juni. Daarna krijgt
de plant rust, de scheuten groeien
door tot struiken, die de wortel
stokken voeden om het volgend jaar
weer asperges te geven. Een goede
wortelstok levert per seizoen onge
veer 20 asperges.
Aspergesteken,
precisiewerkje
's Ochtends vroeg kun je de asperge
stekers langs de bedden zien lopen,
turend naar de zandheuvels onder
'j
Bij de groenteman vindt u de beste kwaliteit asperges: klasse Extra. Klasse Extra
asperges zijn kaarsrecht, hebben voldoende lengte (18-22 cm) met onder
ling hooguit een verschil in lengte van 6 mm. De kop is mooi gesloten en
heeft geen (paarsachtige) verkleuring. De stengels hebben een egaal
Blieblanke kleur, zonder een enkel vlekje en zijn onbeschadigd.
Klasse Extra wordt verdeeld in:
B: met een dikte van 12-16 mm dik
TA: met een dikte van 16-20 mm
I AA: met een dikte van 20-28 mm
AAA: met een dikte van 28 mm of meer
Voor voorgerechten, soep en roerbakgerechten is klasse Extra B en A
een goede keuze. Voor een hoofdgerecht zijn de dikkere het meest
geschikt. Vraag dan uw groenteman om klasse Extra AA of AAA!
Verse asperges zijn gezond. Ze
bevatten nauwelijks calorieën en
geen cholesterol, maar juist heel
veel vitamines.
In 100 gram asperges zit:
18 kilocalorieën (76 kilojoules)
2 gram eiwit
0 gram vet
3 gram koolhydraten
En ze bevatten ook veel vitamines:
20 mg vitamine C
0,10 mg vit. BI
0,07 mg vit. B2
en vitamine E
Kiespijn? Eet asperges!
Asperges werden heel vroeger
gebruikt als medicijn tegen allerlei
kwalen. Zo werken ze vochtafdrij-
vend en versterken ze de nierfunc
tie. En ze zijn ook heilzaam bij
buikkrampen (ze werken laxerend)
en bij kiespijn. En verse asperges
hebben een gunstige invloed op
lage bloeddruk, hartkloppingen en
leverkwalen. Bovendien verlicht het
sap uit de stengel van een rauwe
asperge de pijn van een bijensteek.
(voor 4 personen)
Klassieker
Asperges met eieren en ham
Het meest bekende aspergerecept, dat ook altijd weer lekker is!
Benodigdheden: l1/2 kfl verse w'tte asperges van de groenteman, 8 eie
ren, 120 gram roomboter, 200 gram gekookte (been)ham, 15 gram fijne
rucola, zout, peper, nootmuskaat.
Kook de geschilde asperges volgens de kooktips van de groenteman. Kook
de eieren 7 minuten, laat ze schrikken, pel en halveer ze. Smelt de boter,
maar laat hem niet bruisen.
Verdeel de asperges over de borden. Lepel de boter over de asperges en strooi er wat
rucola over. Leg op elk bord mooie toeijes ham en de halve eieren. Zet zout, peper én nootmuskaat op tafel.
Lekker met nieuwe aardappels, omgeschud met fijngehakte peterselie.
Tip: de eieren worden ook wel fijngehakt en, met fijngehakte peterselie, over de asperges gestrooid.
Snel klaar
Asperges met gravad lax
Een prima combinatie: rauwe zalm en verse asperges.
Benodigdheden: 12 verse asperges van de groenteman, 8 plakjes 'gravad lax' (geperste zalm met dille).
Kook de geschilde asperges volgens de kooktips van de groenteman. Neem ze per 3 uit de pan, wikkel ze in 2 plak
jes gravad lax en leg ze op een bord. Serveer ze zo, als warm voorgerecht. Of maak er een lichte lunch van met
een paar gekookte en met peterselie omgeschudde aardappeltjes.
Hip en trendy
Asperges uit de wok
Asperges rauw in de wok roerbakken? Dat smaakt verrassend!
Benodigdheden: 500 gram verse asperges van de groenteman, 1 rode ui, 1 dikke teen knoflook, 4-5 eetlepels neu
trale olie, stukje kippenbouillontablet, 4 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel Japanse sojasaus, peper.
Schil de asperges volgens de tips van de groenteman en snijd ze in schuine cm dikke 'plakjes'. Snijd de ui in
smalle partjes. Snijd de knoflook in plakjes. Verhit de wok op hoog vuur droog voor. Schenk de olie er straalsge
wijs in. Roerbak de knoflook 1 minuut en neem de plakjes met een schuimspaan uit de wok. Schep de asperges en
ui in de wok en roerbak op hoog vuur 4-5 minuten. Meng 1 dl warm water met oestersaus en sojasaus, verkruimel
het bouillontablet erin en schep dit bij de asperges. Breng de saus al omscheppend op hoog vuur aan de kook.
Breng op smaak met wat peper en de gefruite knoflook.
Lekker met witte (pandan)rijst' en bijvoorbeeld een geroosterd kippetje.
Kopen
Koop asperges zo vers moge
lijk, liefst op de dag dat u ze
wilt eten. De groenteman heeft
altijd verse asperges in huis.
Die zijn roomwit en lichtglan-
zend, hebben een iets donker
der gesloten kop en ruiken fris
naar asperges. Koop altijd
asperges van gelijke dikte, die
zijn tegelijk gaar.
Bewaren
Wikkel de verse asperges bij
thuiskomst in een schone
vochtig gemaakte droogdoek,
doe er een plastic zakje
omheen en bewaar ze maxi
maal 2-3 dagen in de groente-
la van de koelkast.
Schoonmaken
Leg de verse asperges eerst 15
minuten in een bak met koud
water. Snijd van de onderkant
een stukje van 2-3 cm af, dat
kan houterig zijn. Gebruik een
gewone dunschiller en schil de
asperges van boven naar bene
den, begin daarmee vanaf 3 cm
van de kop. Bewaar de schillen.
Wikkel de geschilde asperges
weer in een vochtige doek.
Geschilde asperges
Wist u, dat u bij uw groenteman
ook geschilde asperges kunt
kopen? Dat scheelt u veel tijd,
want het is een lastig karweitje!
Lekker kookwater
Voor extra lekker kookwater
worden de aspergeschillen
gebruikt: zet ze op met ruim
water en voeg 1 theelepel zout,
1 theelepel suiker en een stuk
je foelie toe. Kook het water
20 minuten. Zeef dan de schil
len er uit.
De allerbeste kooktip
Leg de asperges in een ruime
pan, zodat ze goed op de
bodem passen. Schenk er (het
speciale kook)water op en
breng dit aan de kook. Leg een
deksel op de pan en kook de
asperges 10 minuten. Zet dan
het vuur onder de pan uit en
laat ze 10-15 minuten staan,
afhankelijk van de dikte. Zo
worden ze mooi gaar en blijven
ze stevig.
Kijk voor meer tips op:
www.degroenteman.nl
